台湾蜂蜜と特製ブレンド蜜を使用!「台北蜂蜜大学芋(蜜糖地瓜)」が有楽町にOPEN

台湾蜂蜜と特製ブレンド蜜を使用!「台北蜂蜜大学芋(蜜糖地瓜)」が有楽町にOPEN


8月9日(月・祝)、台湾蜂蜜と特製ブレンド蜜で仕上げた新スイーツのお店「台北蜂蜜大学芋(蜜糖地瓜)」が、有楽町にオープンした。

台湾蜂蜜と特製ブレンド蜜で仕上げた一品



地瓜とは“さつまいも”の意味。看板商品の「台北蜂蜜大学芋」は、台湾の高級蜂蜜“龍眼(ロンガン)”とオリジナルでブレンドした特製の蜜を配合した、甘すぎない仕上がりのさつまいもスイーツだ。

龍眼は、台湾中南部の山奥にある龍眼の花を蜜源とした養蜂場で採取され、1年に28日間しか取ることができない台湾蜂蜜。琥珀色でキャラメルを思わせる濃厚な味&贅沢な甘さが特徴となっている。

繊維質が少ない“紅あずま”を使用



「台北蜂蜜大学芋」には、繊維質が少ないさつまいも・紅あずまを使用。この紅あずまをゆっくり“蒸す”ことで甘さを引き出し、仕上げに“揚げる”ことで香ばしい食感を実現している。


また、風味と食感を感じてもらうために、仕上げに黒糖胡桃(くるみ)を使用しているのもポイントだ。

商品の詳細



「台北蜂蜜大学芋」の価格は、<5個(150g)>450円(税込)、<10個(300g)>900円(税込)、<15個(450g)>1,350円(税込)。


テイクアウトのみの販売となり、営業時間は11:00~売切れ次第終了となっている。

■台北蜂蜜大学芋(蜜糖地瓜)
住所:東京都千代田区有楽町2-9-6 ルミネストリート(台北餃子次次に隣接)

※営業・販売状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。
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