“琴引メロン”をまるごと使ったケーキ「ムロン ア ラ シャンティ」が今年も登場!

“琴引メロン”をまるごと使ったケーキ「ムロン ア ラ シャンティ」が今年も登場!


洋菓子のバイカルは、バイカル全7店舗およびBAIKAL Caféにて、6月24日(金)~7月7日(木)の期間「七夕スイーツフェア」を開催中だ。

7月1日(金)からは、毎年人気のメロンのスペシャルケーキ「ムロン ア ラ シャンティ」の販売がスタートする。

こだわりの“琴引メロン”


京丹後市がある丹後半島は、きれいな水に恵まれ、昼夜の気温差が大きく、土壌の砂地が果物栽培に適した土地として知られている。同市の網野町で栽培されているメロンの中でも、高級メロンの代名詞であるアールス系品種で、糖度15度以上のもののみが“琴引メロン”と認められるという。

砂丘で育てられた“琴引メロン”は、鳴き砂で知られる名勝「琴引浜」にちなんで名付けられたそう。高級感のある白い網目模様と、肉厚でみずみずしく、上品な甘みとなめらかな食感が特徴だ。

毎年人気のメロンのスペシャルケーキ


毎年、七夕の期間にのみ販売されている「ムロン ア ラ シャンティ」3,505円(税込)は、京都・網野産の“琴引メロン”が使われたケーキ。


“琴引メロン”をくり抜いて器となり、スポンジ、生クリーム、カスタードクリーム、フルーツが重ねられた年に一度の七夕の時期にしか出会えない、贅沢な味わいのケーキとなっている。

七夕らしいスイーツが楽しめる


6月24日(金)~7月7日(木)の期間で開催中の「七夕スイーツフェア」では、おり姫とひこ星、天の川がイメージされた涼しげなゼリーや、七夕仕様の「下鴨ロール」が販売されている。

天の川をイメージしたゼリー



ゼリーには、ミルクパンナコッタの上に、マスカットの果肉がゴロっととじ込められた「ひこ星ゼリー」454円(税込)をはじめ、ミルクパンナコッタの上に白桃の果肉をゴロっととじ込められた「おり姫ゼリー」454円(税込)、青い花のハーブ「バタフライピー」のシロップで色付けされた、レモンとライチの2層のゼリー「天の川ゼリー」454円(税込)など、華やかなゼリーがラインアップ。

七夕仕様の「下鴨ロール」



発酵バターとはちみつが使われ、ふんわりと焼き上げたロール生地に、北海道産生クリームとバイカル特製カスタードクリームがたっぷり巻き込まれた「下鴨ロール ~七夕バージョン~」1,500円(税込)も登場。

粉糖で笹飾りのデザインがあしらわれている点にも注目してみて。


「七夕スイーツフェア」期間中、バイカル各店舗にて七夕短冊が用意されている。願いが込められた短冊は、バイカル下鴨本店にほど近い、世界遺産・下鴨神社に奉納されるとのこと。なお、BAIKAL Caféは笹飾りイベント対象外なので注意を。

今しか味わえないスイーツで、特別なひと時を過ごしてみては。

■バイカル各店舗
京都下鴨本店
住所:京都市左京区下鴨本町4-2
京都金閣寺店
住所:京都市北区衣笠北天神森町40

他、京都山科店、京都桂川店、大阪くずは店、北くずは店、奈良学園前店、BAIKAL Café

URL:https://www.baikal.jp/tanabata.html
カテゴリ