色とりどりのグラスに注目！「GLACIEL表参道店」新作テイクアウトスイーツ

アントルメグラッセ・グラス専門店「GLACIEL(グラッシェル)表参道店」から、新作スイーツが登場！かわいい、色とりどりのグラスを使用したテイクアウト商品「グラスオバルーン」が、6月15日(火)より発売される。表参道のアントルメグラッセ・グラス専門店アントルメグラッセ・グラス専門店として、東京・表参道にオープンした「GLACIEL」。名前の由来はフランス語より、アイス職人を意味する“グラシエ”と氷菓を意味する“グラス”、空を意味する“シエル”から生まれた造語だ。5種のグラスを使った新作スイーツが登場今回発売の「グラスオバルーン」702円(税込)は、“アントルメグラッセ バルーンドフリュイをイメージしたパルフェ”。フレーズバニーユをベースに人気のピスターシュ、キャラメル、ジャージーミルク、苺とフランボワーズの合計5種のグラスを盛り付け、お花のチョコレートをトッピングして仕上げている。定番商品もチェック！このほかにも同店では、定番商品として、バニラとイチゴのマーブルアイスを絞り、色とりどりのフルーツシャーベットで飾り付けした華やかなアントルメグラッセ「バルーンドフリュイ」4,320円(税込)や、バニラビーンズが香るバニラアイスに、濃厚なイチゴのコンポートをミックスし、ハチミツと卵がたっぷり入った生地でサンドした「フレジエ」3,888円(税込)を用意。あわせてチェックしてみて！■GLACIEL表参道店住所：東京都港区北青山3-6-26 第5SIビル1F

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「ボンボヌール」に旬のフルーツを楽しむスイーツや夏に嬉しいかき氷などが登場！

銀座三越4階のフレンチ＆デセールカフェ「BON BONHEUR(ボンボヌール)」に、新メニューが登場！旬のメロンやマンゴーを生かしたスイーツ、夏に食べたいひんやりかき氷などが6月7日(月)より発売中だ。フォトジェニック！メロンたっぷりのパフェ「パルフェムロン」税込1,980円は、瑞々しい国産メロンをふんだんに使用したパフェ。メロンの果肉とマスカルポーネクリームをあしらい、サクサクとしたフィアンティーヌ生地が食感良くアクセントになっている。バニラアイスとエルダーフラワーのジュレで、フォトジェニックに仕上げたパフェを堪能しよう。夏でも美味しく味わえるさっぱりとした味「完熟マンゴーのヴェリーヌ(ケーキドリンク付きケーキセット)」税込1,540円は、夏に美味しい完熟マンゴーをたっぷりと使用した涼やかなヴェリーヌ。マンゴープリンとライチで風味をつけたブランマンジェの2層仕立てで、夏にぴったりな、さっぱりとした美味しさに仕上げている。大人の味わいのクロワッサンスイーツ甘さ控めの、少し大人の味わいを楽しめる「クロワッサン アイス～ラムレーズン～ (ドリンク付き)」税込1,540円は、サクサクのクロワッサンにラムレーズンのアイスをサンドしてチェダーチーズをすりおろした一品。別添のコーヒーソースをかけて味の変化を楽しんで。ベリーをたっぷり使用した新感覚かき氷さらに、赤い果実を使った「ボンボヌール」流のかき氷「グラスピレー フリュイルージュ」税込1,650円も見逃せない。ふわふわのマスカルポーネクリームとヨーロッパ産苺で作った自家製ソースを組み合わせ、6種のベリーと蜂蜜カルピスソースを添えている。ふわっとクリーミーな新感覚のかき氷を試してみて。なお、営業時間・休業日は銀座三越に準じる。詳細はWEBサイトにて確認を。ゆったりとした店内で夏を感じる新メニューとともに、涼やかなひと時を過ごしてみては。■ボンボヌール住所：東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越4階

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6月限定！「ドレモルタオ」に初夏の香りを纏った新作パンケーキ＆パルフェが登場

北海道の素材の甘味のパンケーキに、初夏の香りを纏った新作が登場！『ルタオ』の魅力を詰め込んだスイーツショップ「ドレモルタオ」にて、6月限定パンケーキ＆パルフェの販売がスタートした。旬のブルーベリーを様々な味わいで楽しめる発売以来人気のパンケーキは、パティシエの技術が光る逸品。20分程かけ一つ一つ仕上げるパンケーキは、定番の味からその月限定の味まで5種類を展開している。今回発売の新作パンケーキ「ブルーベリーレモン」1,500円(税別)/ドリンクセット1,830円(税別)は、ブルーベリーとレモンの酸味に、淡雪のような口どけのパンケーキを合わせた一皿。ブルーベリーの甘さ広がる果肉入りソース、爽やかな味わいのブルーベリーソルベ、そしてフレッシュのブルーベリーと、異なる3つのブルーベリーの味わいを、練乳アイスと生クリームのクリーミーな甘さや、酸味のあるはちみつレモンと組み合わせたこの時期だけの特別なパンケーキだ。メロンの味わいと杏仁の香りがマッチ6月限定パルフェ「アンデスメロンと杏仁のパルフェ」1,200円(税別)/ドリンクセット1,530円(税別)は、ひと口食べると、北海道の夏の味覚の代表格『メロン』の香りが口中に広がる一品。メロンの生クリーム、ソルベの味わいと杏仁プリンの香りがマッチし、中間層のレモンジュレとアロエで後味爽やかに仕上げている。メロンと杏仁の上品なマリアージュを堪能してみて！■ドレモルタオ住所：北海道千歳市朝日町6丁目1番1号

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北海道素材×トロピカルフルーツ！「ドレモルタオ」7月限定のパンケーキが発売中

行列に並んでも食べたいとの声も多い大人気のパンケーキが夏の味を纏って登場！ルタオの魅力を詰め込んだスイーツショップ「ドレモルタオ」では、新作パンケーキ「トロピカルフリュイ」を、7月限定で発売中だ。パティシエの技術が光る人気パンケーキ「ドレモルタオ」のパンケーキは販売以来人気で、パティシエの技術が光る逸品。20分ほどかけて一つ一つ仕上げており、定番の味からその月限定の味まで5種類を展開している。トロピカルなパンケーキが登場7月限定のパンケーキは、マンゴーの香りが華やかに広がる「トロピカルフリュイ」単品/1,600円(税別)・ドリンクセット/1,930円(税別)。マンゴー・パイン・オレンジ・フランボワーズをトッピングし、マンゴーパインソース、マンゴーパッションソルベで夏らしくトロピカルに仕上げている。別添えのココナッツパインソースをかけると、甘すぎずココナッツの香りがふわっと加わり、トロピカルフルーツとのマリアージュを楽しめるのもポイントだ。白桃と紅茶をあわせたパルフェもまた、隠れた人気商品・パルフェからは、夏に食べたいフルーツの中でも人気の“桃”を使った涼やかな「白桃アールグレイ」単品/1,250円(税別)・ドリンクセット/1,580円(税別)が登場。白桃のジューシーな甘さと、紅茶の爽やかな香り広がる7月限定メニューで、上層には白桃のアイス、コンポート、ソースを乗せ旬の桃をたっぷり味わうことができる。さらに、中間層の練乳アイスでミルクのコクをプラス。下層にはアールグレイジュレが入っており、桃と紅茶がマッチしたほんのり甘く爽やかな香りを楽しめる。オリジナル生クリームのコク・ラズベリーの酸味が、桃の甘味や香りを一層引き立てるパルフェを堪能しよう。新商品はSNSでチェック！なお、月替わりの商品は公式InstagramやFacebookでも情報を発信している。旬のフルーツを楽しめる7月限定メニューを味わってみては。■ドレモルタオ住所：北海道千歳市朝日町6丁目1番1号

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「パスカル・ル・ガック 東京」にお取り寄せできる焼き菓子セットが初登場

フランスを拠点にする、世界的に著名なショコラティエ「パスカル・ル・ガック」の海外1号店「パスカル・ル・ガック 東京」から、お取り寄せできる焼菓子の詰め合わせセット「プティ フール セック」が初登場。4月5日(月)より発売中だ。全9種類の焼菓子が詰め合わせに「プティ フール セック」5,400円(税込)は、フランスのサン＝ジェルマン＝アン＝レーの本店でも人気の「サブレ」＜シトロン＞＜ショコラ＞各10枚をはじめ、フランスのレシピを使った日本限定の「ブルターニュサブレ」＜シトロン＞＜ショコラ＞各3枚、さらには各メディアでも取り上げられ話題の花ひらくパフェ「パルフェフルーリー」に使われている「ブールドネージュ」8粒や「シュトロイゼルカカオ」8粒など、全9種類の焼菓子を詰め合わせたセットだ。なお、手作りのため枚数が変更になる場合がある。話題の「シュトロイゼルカカオ」人気の焼き菓子が揃うセットだが、なかでも「シュトロイゼルカカオ」は、花ひらくパフェ「パルフェフルーリー ショコラ」で使われており、この部分だけ食べたいという声も多い一品。アマゾンカカオのパウダーを練り込むことにより、芳醇なカカオの香りを感じさせ、また、アマゾンカカオのカカオニブをまぶすことでサクサクホロホロとした食感のクッキーとなっている。おうち時間を楽しく過ごせるようにお取り寄せできる、通販対応の商品。お祝い、手土産、自分へのご褒美にもぴったりだ。詳細は、「パスカル・ル・ガック」日本公式サイトにて確認を。■「パスカル・ル・ガック 東京」住所：東京都港区赤坂2-12-13　

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東北から新幹線で届く新鮮な苺を活用！「GODIVA café Tokyo」の新メニュー

「GODIVA café Tokyo」に、春の新メニューが登場！宮城の農園から仕入れる苺を使った「GODIVA ストロベリーパルフェ」「GODIVA ホワイトチョコ＆ストロベリードリンク」が、3月29日(月)〜4月26日(月)の期間限定で販売される。宮城の農園の「にこにこベリー」を使用東日本大震災から10年目の節目を迎えた今年、震災で甚大な被害を受けた仙台市若林区荒浜に、被災地復興に向けた新たな賑わい創出を目指し、体験型観光農園「JRフルーツパーク仙台あらはま」が開業。これに先立ち、同農園が栽培する「にこにこベリー」という品種の苺を使い、「GODIVA café Tokyo」のスイーツメニューで人気のパルフェを苺仕様にしたものと、苺とヨーグルトの爽やかな冷たいドリンクの2商品が開発された。「にこにこベリー」は宮城県のオリジナル品種で、一昨年デビューしたばかりの新しい品種。宮城で育成された「もういっこ」と「とちおとめ」を交配し、12年という長い時間を経て誕生した苺だ。東北新幹線・やまびこで新鮮な苺を輸送今回は「GODIVA café Tokyo」と「鉄道会館」の共同プロジェクトで、この「にこにこベリー」を、東北新幹線「やまびこ」で鮮度を保ったまま輸送。東京駅直結施設内の店舗だからこそ叶う、より一層フレッシュな苺スイーツを楽しむことができる。苺のパルフェ＆ドリンクが登場「GODIVA ストロベリーパルフェ」1,045円(税込)は、ゴディバカフェで大人気のパフェ『チョコレートシフォンとチーズクリームのパルフェ』を、「にこにこベリー」をたっぷり使い苺仕様にした期間限の苺パルフェ。「GODIVA ホワイトチョコ＆ストロベリードリンク」イートイン748円(税込)・テイクアウト734円(税込)は、ゴディバのホワイトチョコレートに、ヨーグルトとストロベリーソースを合わせた、爽やかでみずみずしいテイストの甘酸っぱいドリンク。飲み口が軽やかな同商品は、甘いものが苦手な人にもオススメで、苺の果実感を味わえるのもポイントだ。たっぷりのホイップに、チョコレートソースと新鮮な苺「にこにこベリー」を添えた特別な一杯を堪能してみて。■「GODIVA café Tokyo」住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅構内地下1階 グランルーフ フロント内

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シメパフェ専門店「INITIAL」の東京２号店が中目黒にオープン！

北海道・札幌の名物として発展した“シメパフェ”の専門店「INITIAL」。昨年5月にオープンした表参道店に続く待望の東京2号店「INITIAL Nakameguro(イニシャル ナカメグロ)」が、12月下旬に東京・中目黒にオープンする。一日の終わりに彩りをもたらす“シメパフェ”「デザートとお酒のマリアージュ」をコンセプトに、北海道牛乳のソフトクリームと季節のフルーツを使用した大人なパフェを提供している「INITIAL」。北海道札幌市で発展した、飲食もしくは食事の後の〆として食べる“シメパフェ”のブームを牽引してきた。同店では、「デザートとお酒のマリアージュ」をコンセプトに、アルコールを使用したパフェや、パフェとオリジナルカクテルのペアリングなど、“大人なパフェ”を“大人な空間”で楽しめる。シメにぴったりなパフェがラインアップ福岡 博多産「あまおうづくしのパフェ」1800円は、“あかい・まるい・おおきい・うまい”という4つの魅力がぎっしりと詰まったジューシーな「あまおう」をふんだんに使用した季節限定パフェ。ミントをベースに、3種類の自家製ジェラートと北海道牛乳のソフトクリームを使用した、カクテル「モヒート」を思わせる大人なパフェ「ショコラ ア ラ マント」もラインアップ。また北海道牛乳のソフトクリームを使った「いちごのパフェ 濃厚ピスタチオとフランボワーズカスタム」は、300円プラスで好みのソフトクリームへカスタマイズできる。「パルフェ・マロン -洋梨と季節の果物-」では、季節のフルーツに愛媛産の中山栗、カルピスバターのサブレと2種類のジェラートが愉しめる。「INITIAL Nakameguro」のオープン日は、12月20日(日)〜25日(金)を予定している。■「INITIAL Nakameguro （イニシャル ナカメグロ）住所：東京都目黒区上目黒1-16-6 ナチュラルスクエアビル1F

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「ホテルメトロポリタン川崎」に苺をふんだんに使用した新作パフェが登場！

ホテルメトロポリタン川崎の直営レストランであるオールデイダイニング「Terrace and Table」では、12月1日(火)〜2021年1月31日(日)の期間、苺の新作パフェ「Parfait au Rouge (パルフェ・オ・ルージュ)」を1日10食限定で発売中だ。苺をたっぷり楽しむパフェ「パルフェ・オ・ルージュ」は、とちおとめとフレーズデボア(野いちご)のソース、サクサク食感のフィアンティーヌ(薄く焼いたクレープ状の生地)フレーズ、ベリー系と相性の良いハーブ“ローズマリー”の香りを移したジュレ、そしてパフェ全体にフレッシュの苺をふんだんにあしらったパフェ。赤いソルベには、栃木県産とちおとめをたっぷりと使用しており、とちおとめ本来の高い糖度と程よい酸味のバランスの良さを存分に活かした味わいを実現。さらに、苺、ジュレやソルベなど、さっぱりとした素材の中に、白いアイスクリームのリコッタチーズ、ホワイトチョコレートのクリームといった濃厚な食材を合わせることで、パフェ全体で苺を主役としたハーモニーを楽しめるように仕上げている。商品の詳細「パルフェ・オ・ルージュ」の価格は2,000円(税・サ料込)で、電話にて予約を受付中。販売時間は15:00～17:00となっており、12月23日(水)〜25日(金)の期間はティータイム営業をしないため、販売はなしとなる。この機会に、フォトジェニックなイチゴパフェを味わってみては。新型コロナウイルス感染拡大予防対策「Terrace and Table」では、現在、スタッフの手洗い徹底やマスク着用をはじめ、空気循環システムによる換気、キャッシャーへのアクリルボード設置・会計時のトレイ使用、満席の目安を総席数の半数とするなど、新型コロナウイルス感染拡大予防対策を実施中。来店の際は、入口での手指洗浄および消毒に協力を。■「Terrace and Table」住所：神奈川県川崎市幸区大宮町1-5 ホテルメトロポリタン川崎2階

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お酒とのマリアージュもお楽しみ♩ちょっと大人のシメパフェ専門店「INITIAL」が中目黒に12月下旬オープン！

“シメパフェ”専門店「INITIAL（イニシャル）」の東京2号店が中目黒に12月下旬オープン！一日の終わりを彩る華やかパフェがお目見えします♡ちょっと大人のシメパフェ専門店「INITIAL」は北海道牛乳のソフトクリーム×季節のフルーツが使われた“シメパフェ”の専門店。「デザートとお酒のマリアージュ」をコンセプトに、アルコールを使ったパフェやパフェ＆オリジナルカクテルのペアリングなど、ちょっと大人のシメパフェが楽しめます♪2019年5月、東京・表参道にオープンした「INITIAL Omotesando」に続く待望の東京2号店は、中目黒に登場！12月下旬頃オープンする予定なのだとか。季節のフルーツを味わうご褒美パフェ季節限定『あまおうづくしのパフェ』（1,800円）は「あかい、まるい、おおきい、うまい」、4つの魅力が詰まった福岡・博多産あまおうをふんだんに使用♡北海道牛乳×ピスタチオ×チョコのソフトクリームにフランボワーズとブルーベリー、リキュール香るフランボワーズジュレを重ねた贅沢仕立て。カシスといちごのソース、いちごのチョコクランチ、いちごのバルサミコマリネなど、いちごづくしがたまりません♡『パルフェ・マロン－洋梨と季節の果物－』はイチジクやぶどう、栗など季節のフルーツ×愛媛産・中山栗のクリーム×2種のジェラートなど、様々な味わいのハーモニー♪カルピスバターのサブレと一緒に召し上がれ。ソフトクリームのカスタマイズも可能（画像右）『ショコラ ア ラ マント』はミントをベースに3種の自家製ジェラート×北海道牛乳のソフトクリームを使用した、モヒート仕立てのチョコミントパフェ。また通常の北海道牛乳のソフトクリームは、+300円でお好みのフレーバーにカスタマイズ可能！画像左の『いちごのパフェ』は、濃厚ピスタチオ＆フランボワーズにカスタムしているそうですよ。ディナーやデートのシメに立ち寄って味わいたい大人パフェ。中目黒店のオープンは12月20日（日）から25日（金）を予定しているそうなので、気になる人はチェックしてみてくださいね♪　■INITIAL Nakameguro場所：目黒区上目黒1-16-6 ナチュラルスクエアビル1F営業時間：平日12時～23時、土日祝11時～23時定休日：なしhttps://bit.ly/2KNZpm5

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神戸の洋菓子屋「PATISSERIE TOOTH TOOTH」に夏色アフタヌーンティー&スイーツ登場

神戸生まれ、神戸育ちの洋菓子屋「PATISSERIE TOOTH TOOTH(パティスリートゥーストゥース)」本店・阪急西宮ガーデンズ店に、夏色のアフタヌーンティーが登場！また、ビタミンカラーのレモンのパルフェやクレープのスイーツなど、夏のティータイムにぴったりの、この季節だけのメニューも堪能できる。香りと彩り豊かなアフタヌーンティーセット「柑橘とマンゴーのアフタヌーンティーセット」2,500円(税込)には、爽やかな香りと彩り豊かなカワイイスイーツがずらり。上段には「タルトブルーベリー」「オレンジレアチーズのエクレア」「レモンジュレとパンナコッタ」「クレームブリュレ」「ピスタチオのプティマカロン」が、下段には「マンゴーのフルーツサンド」「オレンジのベイクドチーズケーキ」「スコーン」「ブルーベリージャムとマスカルポーネクリーム」が乗っている。同店オリジナルブレンドの紅茶と一緒に楽しんで。爽やかなレモンを使ったスイーツもまた、この季節に食べたいスイーツも登場。「レモンはちみつとレアチーズクリームのクレープ」1,100円(税込)は、レモンの花から採れた“はちみつ”とレアチーズクリームをあわせた夏のクレープ。自家製はちみつレモンとグレープフルーツを一緒に味わえる。「レモンのパルフェ」1,210円(税込)は、お店でじっくり炊き上げた自家製レモンカードにジャスミンのクリームを合わせたスイーツで、ザクザク食感のカルダモンクランブルがアクセント。最後はきゅっと酸味のあるレモンジュレが現れ、食べるごとに変化のあるさっぱりとした味わいが楽しめる。「PATISSERIE TOOTH TOOTH」で、初夏を感じる爽やかなスイーツを堪能しよう！

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極細モンブランを目の前で仕上げる“和栗モンブラン専門店”が京都にOPEN！

京都市中京区に、和栗モンブラン専門店「栗座～和栗モンブラン専門店～」が11月1日(日)にオープンした。こだわりの極細モンブランを目の前で仕上げる“劇場型レストラン”をチェックしていこう。極細モンブランを楽しめる和栗モンブラン専門店この度オープンした「栗座」は、こだわりのモンブランを、京都の伝統や文化から着想を得た上品で艶やかな空間で味わうことができる和栗モンブラン専門店。日本伝統の食材と和栗を合わせた京風モンブランなど、全5種類の和栗スイーツを取り揃えている。また、味覚以外でもモンブランを楽しんで欲しいとの思いから、シェフが目の前でモンブランを仕上げるパフォーマンスも実施。栗ペーストが極細のモンブランになる瞬間とともに、和栗やお茶が持つ素材本来の芳醇な香りが堪能できる。パフェやジェラートも！5種の和栗スイーツを用意中でも注目なのが、「栗座」の看板商品「宇治抹茶モンブラン」1,980円(税込)。渋みと甘さのバランスが取れた宇治抹茶と国産和栗のマリアージュが楽しめる「栗座」オリジナルの京風モンブランで、ペーストの細さを最大限に細く調整し、舌の上でとろける食感を実現している。そのほか、宇治棒茶と国産和栗ペーストを合わせた「宇治ほうじ茶モンブラン」1,980円(税込)をはじめ、国産和栗を最適な割合で組み合わせた「栗座」オリジナル和栗ペーストを使用した「京の和栗モンブラン」1,980円(税込)、見た目にも華やかな「季節のフルーツと和栗のパルフェ」2,200円(税込)や、テイクアウト限定の「モンブランジェラート」1,188円(税込)など、バラエティ豊かな和栗スイーツがラインアップしている。この秋オープンしたての和栗モンブラン専門店へ立ち寄ってみて。■「栗座～和栗モンブラン専門店～」住所：京都府京都市中京区奈良屋町300

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さつまいもスイーツの専門店「いもこ」が東京・自由が丘にオープン！

11月1日(日)、さつまいもスイーツの専門店「いもこ」が、東京・自由が丘にオープンする。旬のさつまいもを使った専門店「いもこ」は“年中食べられるさつまいも”をコンセプトにした、さつまいもスイーツの専門店。さまざまな地方から厳選し、その時期に最も旬なさつまいもを使ったデザートが販売される。好みのさつまいもを選べる「おいものモンブラン」「おいものモンブラン」1,760円(税込)は、3種のさつまいもから好みのさつまいもを選べる一品。今冬は、日本一の糖質系さつまいもであり、ほくほく感の強い石川県の＜五郎島金時＞と、鹿児島県の、ねっとりした食感とまろかな甘さを楽しめる＜安穏芋＞、スイーツの原料としても使われるほど甘い＜赤紫芋＞の3種類のさつまいもが用意されている。口の中でとろける極細さつまいもペーストの上には、濃厚なカスタードクリームのブリュレをトッピング。さつまいもとブリュレの香ばしい香りや味わいとともに、しっとり濃厚な食感や、ブリュレのパリパリ食感を楽しめる新感覚のモンブランだ。季節のフルーツとお芋が楽しめるパフェも「季節の果物とお芋のパルフェ」2,200円(税込)は、季節の果実とさつまいもモンブランの味わいを一度に楽しめる贅沢なパルフェで、11月は柿が用意されている。そのほか、さつまいもモンブランと、世界一位を獲得したジェラート店「マルガージェラート」のピスタチオジェラートを使用したテイクアウト限定の「食べ歩きモンブランジェラート」1,080円(税込)も販売される。シェフが目の前で仕上げるモンブラン同店は、和栗モンブラン専門店「栗歩」の姉妹店としてオープン。「栗歩」同様、味覚以外でもモンブランを楽しめるようにと、シェフが客の目の前でモンブランを仕上げるのも特徴だ。さつまいもペーストが極細のモンブランになる瞬間とともに、素材本来の芳醇な香りを堪能しよう。こだわりのさつまいもスイーツを「いもこ」で味わってみては。■「いもこ」住所：東京都目黒区自由が丘2-13-7※おでかけの際には十分な感染症対策をお願いいたします

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次世代型パティスリー「hannoc」に桃とバラを使った大人可愛いパフェが登場！

大阪市北区・中崎町にオープンした次世代型パティスリー「hannoc(ハノック)」から、桃とバラを使った大人可愛いパフェが登場！『パルフェ「ボン・レーヴ」』が、7月1日(木)～8月31日(火)の期間、数量限定で販売される。話題の「hannoc」初となる季節のパフェTV番組やSNSでも話題のパティスリー＆カフェ「hannoc」。5人の次世代パティシエたちが作る個性豊かなケーキが人気で、今年3月のオープン以来、連日多くの人が来店している。同店のショーケースに並ぶプライスカードにはケーキそれぞれの考案者の写真が入っており、レジには所属パティシエの出身店舗や個人SNSアカウントを明記。また、インスタグラムでのライブ配信にて新作ケーキを自ら紹介するなど、パティスリーの新しい楽しみ方を発信している。そんな同店が、多くの人からの熱い要望を受け、この度「hannoc」初となる季節のパフェを発売することとなった。桃とバラをふんだんに使用した豪華な一品パティシエたちのこだわりが詰まった『パルフェ「ボン・レーヴ」』は、“1日の終わりのご褒美に”をコンセプトに、桃とバラをふんだんに使用した豪華なパフェ。メイン食材の桃の甘さを引き立てるため、バラの香りをプラスしている。同メニューは、白桃シャーベット・ミルクアイス、ブラックペッパー入りのクッキー、桃のコンポートとジュレ、バラのジャムなどで構成。さらに、桃のピューレを使ったチュイールと桃の皮のドライ、生桃をトッピングして仕上げた。メニューの詳細料金は2,300円(税抜)。予約はオンラインにて、6月25日(金)20:00より受付中だ。5人のパティシエの若き感性が凝縮された、「hannoc」の新作パフェを堪能してみて！最新情報はホームページをチェックなお、同店の営業日および営業時間は変更される場合がある。最新情報はホームページにて確認を。※写真はイメージです。

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口の中が“真っ赤”に!?「大人のご褒美パフェ ～魔女のくちづけ～ 」新発売

「ストリングスホテル 名古屋」の1階ダイニング＆カフェ「グラマシースイート」にて、ハロウィンの季節にぴったりなスイーツ「大人のご褒美パフェ ～魔女のくちづけ～」が登場。9月1日(火)～11月8日(日)の期間限定で販売中だ。人気のパフェの新フレーバー華やかなルックスで季節ごとの豊かな味わいが楽しめる、同店で人気の「大人のご褒美パフェ」。今回の“魔女のくちづけ”はラズベリーを中心に使った甘酸っぱい大人の味わいに仕上がっている。ラズベリーの花言葉“愛情”と“深い後悔”から魔女の心を表現していて、ハロウィンの季節にもぴったり！甘酸っぱいラズベリーパフェパフェは2段構造で、上段は主にフレッシュラズベリー、ラズベリーパルフェやヨーグルトのソルベ、ラズベリーマカロン、フレッシュいちごを使用。甘酸っぱいラズベリーと爽やかなヨーグルト、酸味のあるいちごが絶妙にマッチしている。下段は、チョコレートソース、ラズベリージュレ、ラズベリーのソルベを使用。価格は1800円(税・サ料別)。同店のコース料理のデザートを同商品に変更することも可能なので、食事のあとに食べる締めのパフェ、“シメパフェ”にするのもおすすめだ。なお変更の場合は、コース料理＋800円となる。自分へのご褒美に、また大切な人との記念日に、「ストリングスホテル 名古屋」の「大人のご褒美パフェ ～魔女のくちづけ～」でちょっと大人で優雅なひとときを楽しんでみては？

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国内初「GODIVA café」の夏メニューをチェック。オレンジ×カカオのドリンク、新作スイーツも仲間入り

6月に入り、夏限定スイーツが続々とお目見え。国内初の「GODIVA café（ゴディバカフェ）」には、爽やかな夏向けカカオドリンク＆新作スイーツが仲間入りしましたよ。昨年オープンした国内初の「GODIVA café」昨年11月、東京駅グランルーフ フロント内にオープンした、国内初のゴディバカフェ「GODIVA café Tokyo（ゴディバカフェ東京）」。店内は、贈り物ではなく“自分のために楽しむGODIVA” が体感できる空間。カカオを軸にした多様なメニューは、イートインだけでなくテイクアウトでも堪能できるそうですよ。夏にぴったりのオレンジ×カカオドリンクこの夏は オレンジをメインに柑橘の香りや甘酸っぱさを活かした2種類のカカオドリンクがお目見えです。（画像手前）『GODIVA カカオオランジェ』（税込720円）は、チョコ×オレンジの新しい味わい。たっぷりのホイップ、チョコソース、はちみつ、オレンジピールを添えて。（画像奥）『GODIVA カカオジンジャーソーダ』（税込680円）は スパイシーなジンジャーの風味×チョコのソーダ。ライムの香りが爽やかな、夏にぴったりのドリンクなのだそうですよ。4種が味わえる贅沢シュークリームさらに今後グランドメニューとなる新作スイーツも同時発売！『シュークリーム』（税込 各480円）は、気分や好みに合わせて選べる4種類。オリジナルのチョコカスタード×生ホイップの“ショコラ”GODIVAブレンドが使われた少し大人の “エスプレッソ”カカオフルーツチーズクリーム×蜜柑の果肉をたっぷり使った“カカオフルーツ”爽やかなオレンジカスタード×ビターチョコの“ショコラオレンジ”いずれもご褒美感たっぷりのラインナップですね。ショコラ×フルーツのトライフルも滑らかなクリーム×ショコラやフルーツがバランスよくマッチする『トライフルケーキ』（各 税込700円）は、定番のショコラ＆季節ごとに楽しめるフルーツの2種類がお目見え。6月はマスカットが登場予定です。ドリンクと一緒に楽しめるよう、「パルフェ」より控えめなサイズ感にこだわっているそうですよ。いつもより贅沢なティータイムが過ごせそうなゴディバカフェ。夏から秋にかけ都内を中心に4店舗の出店予定があるそうなので、そちらも楽しみですね。GODIVA café Tokyohttps://www.godiva.co.jp/cafe/

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華やかないちごコレクションが神戸発TOOTH TOOTHにお目見え♡冬限定のお取り寄せケーキも見逃せない♩

11月に入り、冬限定メニューが続々とスタート♩神戸発「PATISSERIE TOOTH TOOTH（パティスリートゥーストゥース）」には、甘酸っぱいいちごを使った冬コレクションが登場！オンラインショップには冬限定のお取り寄せケーキがお目見えしました☆冬限定いちご×ショコラのアフタヌーンティーPATISSERIE TOOTH TOOTHのサロンで楽しめる、冬のいちごコレクション♡『冬いちごとショコラ アフタヌーンティーセット』（税込2,530円）は本店、阪急西宮ガーデンズ店にて14時から楽しめるご褒美メニュー♩ティースタンド上段には、いちごのタルト、苺と白ワインのジュレ、ピスタチオとベリーのプティシュー、ショコラのクレームブリュレ、ゆずマカロンが勢ぞろい☆下段には美断面の苺サンド、苺ブラウニーが♡スコーンには苺ジャムとマスカルポーネクリームを添えて。ドリンクはTOOTH TOOTH オリジナルブレンドのホットティー、コーヒー、季節のティーソーダなどから選べちゃう♪いちご×ショコラのラインナップは、ちょっと贅沢な冬のご褒美にぴったりですね☆華やかな「苺のパルフェ」も登場本店、旧居留地38番館店、阪急西宮ガーデンズ店には『苺のパルフェ』（税込1,430円）もお目見え♡苺のマリネに白ワインジュレとジャスミンムース、なめらかなピスタチオクリームを重ね、最後まで苺の味わいが楽しめるようバランスよく仕上げているそうですよ♩冬限定のお取り寄せケーキも気になるまた、TOOTHTOOTHオンラインショップでは『冬のお取り寄せケーキ』（各 税込3,996円）も販売中！『タルトシャテーニュ』は、まろやかで味わい深い栗のムースにカシスの酸味をほんのり効かせた季節限定タルト☆ムースやクリーム、クラフィティで旬の栗が堪能できるのだとか。美しいグリーンの断面が魅力の『抹茶のオペラ』は、薫り高い八女抹茶クリーム×なめらかショコラの贅沢なマリアージュを味わって♡TOOTHTOOTHの『お取り寄せケーキ』は定番アイテム＆季節ごとのケーキが楽しめるので、近くに店舗がない人もチェックしてみてはいかがでしょう♩PATISSERIE TOOTH TOOTHhttps://bit.ly/2I8eDkQ

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「ヴィタメール」神戸大丸店に季節限定「カシスベリー・パルフェ」が登場

ベルギー王室御用達の老舗チョコレートブランド「ヴィタメール」。百貨店を中心に22店舗を展開し、ショコラ、ケーキ、贈答用の焼菓子など、ベルギー伝統の味を販売している。そんな「ヴィタメール」の神戸大丸店で、期間限定・季節のパルフェとして、見た目にも華やかな「カシスベリー・パルフェ」を8月1日(土)〜9月30日(水)の期間限定で発売中だ。ひんやり甘酸っぱいパフェはいかが？神戸大丸店は、ショコラ・ショーのポットサービスなど、ゆったりとしたカフェスペースで楽しむこだわりのメニューを販売している。今回登場の「カシスベリー・パルフェ」は、甘酸っぱいブルーベリーソースやバニラアイスに、サクサクのフィヤンティーヌを重ね、カシスのムースやぶどうをトッピング。さらにアーモンドの香り豊かなフィユタージュやチョコレートを飾り、ひんやり甘酸っぱい美味しさが見た目とともに楽しめる一品となっている。商品の詳細「カシスベリー・パルフェ」の価格は1400円(税別)で、イートインのみの販売となる。今しか味わえない季節のパルフェを、この機会にぜひ味わってみて！※おでかけの際には十分な感染症対策をお願いいたします

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まるでケーキのような「トゥーポップアイス」に新フレーバーが仲間入り！

神戸の洋菓子店「PATISSERIE TOOTH TOOTH」がつくる“カヌレ型”のかわいいアイス「トゥーポップアイス」に、チョコレートやマロンの香り華やぐフレーバーが仲間入り！4種の味わいが楽しめる「TOO POP ICE Chapiteau(トゥーポップアイス “シャピトー”)」が発売中なので紹介したい。夏に人気のカヌレ型のアイスが冬に登場「トゥーポップアイス」は、こだわり素材の美味しさと洋菓子屋ならではのアイデアをカヌレ型のアイスキャンディーに閉じ込めた一品。まるでケーキのようなおいしさで、夏に人気を集めているアイスだ。そんな「トゥーポップアイス」をギフトボックスに詰め込んだ「トゥーポップアイス “シャピトー”」の冬バージョンが、この度新登場した。冬のティータイムを彩る4種のフレーバー「トゥーポップアイス “シャピトー”」5,400円(税・送料込)には、4種のフレーバーが各4本・計16本入っている。今回は、八女抹茶のさわやかな香りが際立ち、抹茶の苦みとコクをあずきとわらび餅が引き立てる、まるでパフェのような＜パルフェジャポネーズ＞と、「TOOTH TOOTH」オリジナルブレンドティーを煮出して作ったロイヤルミルクティーのまろやかでコクのある美味しさに、ほろ苦いカラメルがマッチする＜ロイヤルミルクティーブリュレ＞、和栗と洋栗ペーストをブレンドした香り豊かなマロンペーストを使用した、味わい深いモンブラン仕立ての＜マロン香るモンブラン＞、芳醇な香りが華やぐなめらかなチョコレートと、甘酸っぱいベリーのパートドフリュイの魅惑の味わいを楽しめる＜タルトベリーショコラ＞がラインアップ。なお、「トゥーポップアイス “シャピトー”」は配送商品となっており、店頭またはオンラインショップにて購入することができる。お歳暮などのギフトにもぴったりな「トゥーポップアイス」の“冬味”を試してみて！

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