“Stayhome応援企画”でスープをプレゼント！「湯種ブリオッシュ」が発売中

「バルニバービ」では、“食卓に彩りを添える特別な1品”のお取り寄せ通販サイト「CANDLE TABLE」において、発酵バターの薫り高い自家製「湯種ブリオッシュ」の販売をスタート！また、2月7日(日)までの緊急事態宣言期間、「Stayhome応援企画」を実施する。発酵バターの薫り高い湯種ブリオッシュ「バルニバービ」の開発部門が丁寧につくりあげた「湯種ブリオッシュ」1,100円(税別)。元来のブリオッシュのパサつきをなくすため、小麦粉を熱湯でこねる“湯種法”を採用することで、生地に保持させる水分量を上げ、しっとりかつふんわり食感に仕上げている。材料にこだわり“しっとり＆ふんわり”食感にまた、パサつきの原因になる卵白は使用せず、卵黄のみを使用。糖は保湿成分の高いもの、小麦も吸水率が高く“湯種法”に合ったものを選んでいる。さらに、バターは発酵バターにして香り高いブリオッシュを目指した。ブリオッシュ自体の発酵も冷蔵長時間発酵で、アルコール臭やパサつきを抑え、劣化の遅いものに仕上がっている。「Stayhome応援企画」を実施今回は、緊急事態宣言期間限定の「Stayhome応援企画」として、「湯種ブリオッシュ」1点購入につき「淡路玉葱オニオンスープ(非売品)」をプレゼント。「淡路玉葱オニオンスープ」は、甘みのある淡路島産の玉ねぎをバターで飴色になるまで炒めたキャラメルオニオンをたっぷり使った、淡路玉ねぎのオニオンスープ。イタリア産のグラナパダーノと芳醇なエキストラバージンオイルを加えた、コクと甘み、風味のあるオニオンスープをブリオッシュと共に楽しんで。ブリオッシュを使ったアレンジレシピも公開中なお、現在「CANDLE TABLE」では、「ブリオッシュのフレンチトースト」や、「シチリア・ナポリの伝統的料理カポナータを使ったオープンサンド」、「キャベツたっぷり！淡路牛と淡路玉ねぎのメンチカツサンド」など、ブリオッシュを使ったアレンジレシピも公開中！そちらもあわせてチェックしてみて。

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地上200メートルの眺望で楽しむストロベリーアフタヌーンティー！

コンラッド大阪の40階にある「40スカイバー＆ラウンジ」では、ストロベリーをふんだんに使用した「ストロベリーコレクション・アフタヌーンティー」を、1月12日(火)〜2月28日(日)の期間限定で開催する。螺旋階段をイメージしたティースタンドコンラッド大阪のアイコニックなスポット、空に浮かぶ白いリボンのような螺旋階段を模したティースタンドに、一段一段その美しさを競うように並べられたストロベリー尽くしのスイーツたち。「ストロベリーコレクション・アフタヌーンティー」では、スイーツ6種類のほか、セイボリーアイテム4種類、全10種類のメニューが並ぶ。華やかなスイーツ＆セイボリースイーツには、フレッシュなまるごとストロベリーが入った「ストロベリーモンブランタルト」をはじめ、綺麗に並べられたストロベリーが美しい「ピスタチオとストロベリーのサブレ」、ストロベリージャムとバニラクリームをオレンジで香り付けしたブリオッシュに挟んだ伝統的なフレンチスイーツ「トロぺジェンヌフレーズ」など、華やかな6種のアイテムが取り揃う。またセイボリーアイテムには、フォアグラのリッチなフレーバーを楽しめる「フォアグラクッキー」や、オリジナルブレンドの茶葉を練り込んだマヨネーズとくわいを和えたテイストにドライストロベリーを加えた「エビのプロフィットロール」、さらに「チョリソーのタルト」など、スイーツのような可愛らしいプレゼンテーションを用意。ドリンクメニューも充実ドリンクは人気の「コンラッド大阪オリジナルブレンド」を含む「TWG Tea」の紅茶など、全10種類の紅茶と6種類のコーヒーから好きなものを楽しめる。優雅なティータイムを満喫しよう。「ストロベリーコレクション・アフタヌーンティー」の価格は4,500円(税・サ料別)。詳しい内容と予約は公式webサイトまたは電話にて。感染症予防対策を実施中なお、コンラッド大阪では、スタッフのマスク着用をはじめ、一定の距離を保った空間でのサービス提供、レストランのテーブル全卓に消毒スプレーを設置するなど感染予防対策を実施中。入店時は手指の消毒などに協力を。コンラッド大阪40階、地上200メートルからの壮大なパノラマビューを眼下に、特別なティータイムを過ごしてみては。※開催状況が記事の掲載時と異なる場合があります。おでかけの際はHPなどで最新情報のご確認をお願いします。

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一息つきたいカフェタイムに！KIHACHI監修のパンがファミマに再登場

ファミリーマートに「KIHACHI」監修のパンが再登場！1月5日(火)より「patisserie KIHACHI監修 ブリオッシュのカラメルフレンチトースト」と「KIHACHI監修 2種オリーブのチーズフォカッチャ」が、北海道・沖縄県を除く全国のファミリーマートにて発売中だ。冬にぴったり！コク深くリッチ感のある美味しさ「patisserie KIHACHI監修 ブリオッシュのカラメルフレンチトースト」147円(税別)は、「patisserie KIHACHI」監修として昨年9月に発売し好評を博したフレンチトーストを、さらにグレードアップした商品。美味しさのポイントとして、フレンチ液を前回の商品より約130％に増やし、さらにカラメルソースを加えることでコク深い味わいに仕立てている。2種のオリーブ×ゴーダチーズまた、今回新たに登場する「restaurant KIHACHI」初の惣菜パン「KIHACHI監修 2種オリーブのチーズフォカッチャ」121円(税別)は、もっちりとしたフォカッチャ生地に、相性が良いブラックとグリーンの2種のオリーブとゴーダチーズを合わせた一品。オリーブの爽やかな塩味と、香ばしく焼き上げられたチーズの香りがフォカッチャ生地のおいしさを引き立てている。食事にも、一息つきたいカフェタイムにもぴったりな「KIHACHI」監修のこだわりのパンを、この機会に味わってみては。

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トッピングメニューを“全部乗せ”！「エッグスラット」新作ハンバーガー

2021年1月2日(土)、LA No.1の卵料理専門店「eggslut(エッグスラット)」より、新商品が登場！トッピングメニューを“全部乗せ”した、“デカくてやべぇヤツ”を意味する「BIG SLUT BURGER」が発売される。トッピングメニューを贅沢に全部乗せ！今回発売の「BIG SLUT BURGER」に挟まれたトッピングメニューは、チーズ・オーバーミディアムエッグ・ルッコラサラダ・スクランブルエッグ・ベーコン・シュリンプ・ステーキ・チキンパティ・ビーフパティ・アボカドの全部で10種。一つ一つこだわりの詰まった素材を使用し、専用に焼き上げた「eggslut」お馴染みのブリオッシュバンズの間で絶妙な味のバランスを実現している。トッピングメニューをたっぷりとサンドしたハンバーガーは、見た目のインパクトも絶大！食したことを、思わず誰かに自慢したくなる一品となっている。期間限定で特別価格にて販売また、2021年1月2日(土)〜5日(火)は、通常2,730円(税別)の「BIG SLUT BURGER」を、2021年新年度の幕開けにちなんで、特別価格2,021円(税込)にて販売。各日10個限定となるので、気になる人はお早めに。さらに、2021年1月2日(土)〜31日(日)の期間は一部商品を除き、トッピングを100円(税別)で販売する。「BIG SLUT BURGER」に興味はあるけど、ちょっと敷居が高いな、と思っている人は「eggslut」人気NO.1の「フェアファックスサンド」にトッピングをして入門編のオリジナルカスタムを楽しもう。なお、トッピング特価期間には、「BIG SLUT BURGER」が2,580円(税別)にて販売される。数量制限はないので、お得なこの機会に試してみて。営業時間を縮小中現在「eggslut」では、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、営業時間を縮小している。詳しくは各店まで直接問い合わせを。■「eggslut 新宿サザンテラス店」住所：東京都渋谷区代々木2-2-1 新宿サザンテラス1F■「eggslut 渋谷MIYASHITA PARK店」住所： 東京都渋谷区神宮前6-20-10 MIYASHITA PARK South 2F

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キュートなストロベリースイーツや多彩な料理を楽しめるブッフェが開催！

キュートなストロベリースイーツを食べて心躍るひと時を過ごそう！グランドニッコー東京ベイ 舞浜の3階にあるオールデイダイニング「ル・ジャルダン」にて、2021年1月30日(土)〜2月14日(日)の期間「ストロベリースイーツブッフェ」が開催される。約20種類のストロベリースイーツが登場真っ赤なイチゴとパステルピンクのハートモチーフに囲まれる、女の子の憧れがたくさん詰まった夢の世界をイメージした「ストロベリースイーツブッフェ」は、バレンタインの時期におすすめのスイーツブッフェ。会場には、イチゴの酸味と生クリームの調和がとれた「ストロベリーショートケーキ」をはじめ、上にのったハート型のイチゴがかわいい「ストロベリーロールケーキ」＜ピンク＞＜ホワイト＞、フォトジェニックなハート型のシュークリーム「ストロベリークリスピーシュークリーム」、サクサクのタルトとクリーム、イチゴのハーモニーが楽しめる「ストロベリータルト」、ジャンボイチゴをイメージした「ストロベリージャンボオムレツ」など、約20種類の甘酸っぱくてキュートなストロベリースイーツが勢ぞろい！また、実演コーナーでは、ホテルメイドのイチゴジャムを添えた「さっくり食感のブリオッシュフレンチトースト」や「ストロベリークレープ」などを目の前で作ってもらえる。食事メニューも充実さらに、ランチブッフェメニューも充実。メインの「ローストビーフ グレービーソースと西洋わさび添え」のほか、冷製料理、温製料理、スープ、サラダなどがラインアップしており、お腹も心も満たされること間違いなし！飲み物はソフトドリンクバーに加え、バーテンダーが作るノンアルコールカクテルも一緒に楽しむことができる。プランの詳細価格は大人/5,000円(税・サ料込)、9歳～12歳/2,780円(税・サ料込)、4歳～8歳/1,580円(税・サ料込)、3歳以下は無料。予約と問い合わせはWEBおよびレストラン予約への電話にて受付中だ。新型コロナウイルス感染防止対策今回のブッフェでは、席同士の間隔の確保や、トングなどの器具のこまめな交換、ブッフェ台への飛沫防止のアクリル板設置、また、料理を取る際にビニール手袋とマスクの着用をお願いするなど、新型コロナウイルス感染症への安全対策を実施。詳細はホテル公式HPにて確認を。■「グランドニッコー東京ベイ 舞浜」住所：千葉県浦安市舞浜1-7

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バター香るゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」に初フレーバー、大人の「ダークショコラ」がお目見え♡

バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE（ソールズ ゴーフレット）」に、ブランド初のフレーバーアイテムが登場！12月1日（火）より期間限定で販売がスタートします♪もっちり＆しっとりの新感覚ゴーフレット専門店BAKEが運営する「SOLES GAUFRETTE」は、“どこまでもバターな一枚”をコンセプトに、フランスの伝統菓子・ゴーフルを日本人好みの軽やかな味わいへと進化させたブランド☆バターの香り高いブリオッシュのようなゴーフレット生地で2種のフィリングをサンド。ゴーフレットは靴底みたいな形でかわいいですよね♪ブランドネーム「SOLES GAUFRETTE」には「SOLE＝靴底、唯一無二」、2つの意味が込められているのだとか。高温で一気に焼成されるゴーフレット生地はわずか20秒でふんわりとふくらみ、ベルギー産発酵バターの香りとともに“もっちり＆しっとり”と焼き上がります。北海道産ミルク、生クリーム、バニラペーストをじっくり煮詰めたバニラミルクジャムに、シャリシャリ食感のバタークリームがアクセントをプラスします。初フレーバーは大人のダークショコラ新作『バターゴーフレット ダークショコラ』（4枚入 税込1,296円～）は、コロンビア産のチョコレート×ラム酒の香りが魅力の大人味☆発酵バター×2種のココアパウダーを入れ焼き上げた生地で、3種の砂糖をブレンドしたシャリシャリ食感のバタークリーム＆ラム酒で香り付けしたチョコレートキャラメルをサンド。おうち時間にはもちろん、ギフトや手土産にも◎ダークショコラはSOLES GAUFRETTE 東京駅店、BAKE Inc.公式オンラインショップ、催事店舗にて5月31日（月）までの販売予定です。東京店限定アイテムはマストチェックさらに工房一体型店舗の東京駅店では『焼きたてバターゴーフレット ダークショコラ』（1枚 税込345円）も楽しめちゃう♡レギュラーアイテムのバターゴーフレット×ダークショコラをあわせた東京駅限定アソートも12月中旬に発売されるそうですよ☆バター香るリッチな味わいを楽しみたい人はチェックしてみてくださいね！バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」https://soles-gaufrette.com/

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おうちバレンタインに！「BOUL’ANGE」にチョコレートが主役のメニュー登場

ブーランジェリー「BOUL’ANGE(ブール アンジュ)」に、“チョコレート”が主役のフェアメニューが登場！1月13日(水)〜2月28日(日)の期間、「BOUL’ANGE」全店舗およびオンラインショップにて販売中だ。チョコレートを使った8種のパンが登場今回のフェアには、バレンタインシーズンの訪れを告げるチョコレートを使用した8種の商品がラインアップ。「チョコクロワッサン」280円(税別)は、風味豊かなココアを練りこんだクロワッサンに、ミルキーなホワイトチョコレートを包んで焼き上げた一品。人気No.1の「クロワッサン」をアレンジした商品だ。「ハートのブリオッシュ」280円(税別)は、ドライフルーツ入りのココア生地でミルクチョコを包み、パイ生地と合わせてハート型に仕上げた一品で、手土産やちょっとしたギフトとしても喜ばれそう！チョコレートとフルーツのマリアージュそのほかにも、ココア生地のモンブランに、フランボワーズクリーム＆チョコレートクリームを絞った「ショコラモンブラン」380円(税別)をはじめ、ココアクロワッサン生地に、ビターチョコと甘酸っぱい完熟イチゴを包んだ「ショコラクイニーアマン」180円(税別)、定番商品の「クロワッサン・オ・ザマンド」にフレッシュバナナを豪快に挟んで焼き上げた「クロワッサン・オ・ザマンドバナナ」380円(税別)、カカオタルト生地にショコラアーモンドクリーム、バナナ、カカオクランブルを合わせた「ショコラバナーヌ」300円(税別)などが登場。また、自宅でトーストや温めることでより一層美味しく味わえる「ショコラキューブ」350円(税別)と、「ショコラハニーブレッド」1本/600円(税別)・ハーフ/300円(税別)も販売される。なお、取り扱い商品は店舗・時期によって異なるため、詳細は店舗に問い合わせを。オンライン限定！お得なセット商品もさらに、オンラインショップ「BAYCREW'S FOOD MARCHE」では、フェアの単品アイテムのほか、単品購入より10%お得なセット商品「チョコレートフェア お楽しみセット」3,348円(税別)を同時発売。セット内容は、「チョコクロワッサン」2個・「ショコラクイニーアマン」3個・「ショコラモンブラン」2個・「ショコラハニーブレッド」1個・「ショコラキューブ」2個・「ハートのブリオッシュ」2個となっている。おうち時間やバレンタインのひと時に、チョコレートの香り高い味わいを堪能してみては。

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“仮面舞踏会後の王妃のお夜食”がテーマの新スイーツ＆ディナービュッフェ

ヒルトン東京1階にある「マーブルラウンジ」にて、10月1日(木)～11月12日(木)の期間、スイーツビュッフェ「マリー・アントワネット－王妃のマスカレード」が開催されるのに合わせ、王妃の秘めやかなお夜食がテーマの新スイーツ＆ディナービュッフェ「マリー・アントワネット－王妃のお夜食」が提供される。秋の味覚をふんだんに使用高貴な印象の紫を基調に、豪奢な仮面や宝石、薔薇、香水、ランジェリーが散りばめられた王妃のベッドルームをイメージした空間で、仮面舞踏会後に秘めやかに味わう豪華なお夜食をテーマにした「マリー・アントワネット－王妃のお夜食」。「栗とスイートポテトのハニーマスタードソース」や「柿とベリーのブルスケッタ」など、秋の味覚をふんだんに使った前菜をはじめ、とろけるチーズをポテトなどの野菜に絡めて味わう「ラクレットチーズ」、氷上に並ぶ「カニ」や海のミルク「オイスター」が新登場する。メインディッシュメインディッシュは、ビーフサーロインと茸デュクセルをブリオッシュの生地で包んだパイ仕立てに、トリュフソースをたっぷり添えて味わう「ビーフ・ウェリントン」や、パプリカパウダーやチリなどのスパイスでじっくりと焼き上げる「ローストスパイシーラムレッグ」に加え、「くるみ入りパンプキン＆ブルーチーズのグラタン」や「ミックスマッシュルームのフリカッセ」など、秋の食材を用いたメニューもラインアップしている。選りすぐりのスイーツさらに、デザートワゴンで優雅にサービスされる、選りすぐりのスイーツも登場。サクサク食感のメレンゲで王妃のパーティー用ウィッグをイメージしたケーキや、巨峰入りラベンダー風味のカシスジュレ、和栗のオリジナルペーストを極細のモンブランクリーム器で絞った出来立ての「和栗のモンブラン」などが並ぶ。約40種類のメニューが揃うスイーツ＆ディナービュッフェは、1人5,500円/土祝6,500円(税・サ料別)。予約はホテルHPで受付中だ。絵画のように美しいマリー・アントワネットの世界観に触れながら、食欲の秋と芸術の秋を贅沢に楽しんで。 衛生基準「ヒルトン・クリーンステイ」同店では、入店時の消毒スプレーや、マスク・手袋の着用、席数の削減、サーブ方法の変更など、ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」を導入している。詳しくはホテルHPで確認を。※おでかけの際には十分な感染症対策をお願いいたします

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「hotel koe bakery」が10月1日にオープン♡生食パンの進化系“フィナンシェ”のような食パンが登場します♩

hotel koe tokyo（ホテル コエ トーキョー）が10月1日（木）、1階のkoe lobby（コエ ロビー）にて「hotel koe bakery」をオープンします♡これまで「koe lobby」 で親しまれてたベーカリーを、今回アップデート。全5種類の食パンがラインナップしており、焼菓子の「フィナンシェ」から発想を得た新食感の食パンも登場します♩全5種類の食パンがラインナップ日本中のパンを食べつくしてきたパンラボ池田浩明氏を監修に迎え、「日本の食卓をもっと豊かに、もっと楽しく、新しい日常のための食パンを生みだしたい」という想いで実現したベーカリー。こちらの「フィナンシェ食パン～進化系生食パン～」（税抜850円）は濃厚ながらエアリーで、耳はサクサクとほぐれていく食感を楽しめる食パンです。アーモンドの粉と焦がしターを配合した焼菓子のようなゴージャスで、甘い香りが口いっぱいに広がるんだとか♩「ホテル食パン～すばらしい朝～」（税抜500円）には、アメリカ産オーガニック小麦「ハイマウンテン」を贅沢に使用。小麦の香りとバターの香りが豊かな食パンで、生でもトーストでも楽しめます。麦茶を霧吹きで吹きかけてトーストすると、より香ばしくなるそう♡「ショコラ食パン～全身チョコまみれ～」（税抜600円）は、ココア生地にベルギー産の香り高い高級チョコチップをたっぷり入れたダブルチョコの食パン。クルミの食感もアクセントになっていますよ♩こちらは、フランス産A.O.P.発酵バターと卵の香りが楽しめる「ブリオッシュ食パン～乳と卵の贅沢三昧～」（税抜700円）。風味が増すため、1ブロック毎にちぎって味わうのがおすすめなんだとか♩十勝産全粒粉を配合した「全粒粉食パン～小麦畑からの風～」（税抜650円）は癖がなく、どんなジャムとも相性抜群なんだそう♩これらの食パンの提供開始日は10月1日（木）。提供時間は8：00～20：00（L.O19:30) で、売り切れ次第終了となります。各時間帯メニューもアップデート♩また、koe lobby各時間帯に「hotel koe bakery」のパンを使用したメニューが登場。モーニングでは、「hotel koe bakery」の食パンを存分に楽しめるようパンビュッフェがアップデートされます♩ランチでは、以前好評だったカルボナーラサンドが「hotel koe bakery」の食パンを使用して、さらにおいしくなって復活。ティータイムには、フィナンシェ食パンを小さいキューブ状で使用した新しい形のシブーストが登場。ブリュレのような食感が楽しめるスイーツになっています♡気になる方はお店やおうちで、hotel koe tokyoの新食感食パンを味わってみてくださいね♩公式サイト：https://hotelkoe.com/food/

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「ロイズ」からサンタやクリスマスの夜空をイメージした限定パンが登場！

「ロイズ」から、クリスマスを彩るキュートなパンが登場！「ロイズ」直営店の中でもベーカリーを併設している7店舗限定で、クリスマスらしさあふれる4種類のパンが発売中だ。クリスマス気分を盛り上げるキュートなパン4種この冬新登場の「クリスマスナイト」200円(税別)は、クリスマスの夜空をイメージしたロマンチックなパン。ラム酒漬けのミックスフルーツを混ぜたクレームダマンドを包んで焼き上げたブリオッシュに、星の形をしたホワイトチョコレートを飾って仕上げている。「サンタパン」176円(税別)は、チョコクリームを入れてサンタクロースの形に焼き上げたキュートな一品。髭の部分はココナッツ味。そのほか、フォカッチャ生地にローストチキンとマカロニ入りホワイトソース、ボロネーゼ、チーズを入れて焼き上げた「ローストチキン入りラザニア風フォカッチャ」259円(税別)と、チキンとボロネーゼ、チーズを包み、クリスマスの食卓の定番、フライドチキンの形に仕上げた「クリスマスチキンパン」185円(税別)がラインアップ。いずれも数量限定での販売で、なくなり次第終了となるので気になる人はお早めに！クリスマス限定パンの販売店舗についてクリスマス限定パンは「ロイズ」東苗穂店/厚別西店/あいの里公園店/屯田公園店/西宮の沢店/上江別店にて購入可能。「ロイズ チョコレートワールド」では「クリスマスチキンパン」以外の3種類を販売している。クリスマス限定スイーツも販売中！また、現在「ロイズ」オンラインショップと直営店全店では、クリスマス限定の特別なチョコレートや焼き菓子を販売中。クリスマスの贈り物や“帰歳暮”にもおすすめのギフトセットも取り揃っているので、こちらもあわせてチェックしてみて。営業状況は公式HPにて確認をなお、「ロイズ」店舗は、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、営業時間短縮や臨時休業をしている場合もある。営業状況については、公式HPの店舗情報を確認しよう。

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散策の途中に立ち寄りたいベーカリーカフェ♩「パンとエスプレッソと」の新店が京都・丸太町エリアにオープン

表参道のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」の新店・ベーカリー＆カフェ「本日の（ほんじつの）」が京都竹屋町に9月4日（金）オープンしました♪人気ベーカリーの新店が京都にオープン二条城や京都御所に程近い、丸太町エリア・竹屋町にオープンしたベーカリー＆カフェ「本日の」お店は京町家をリノベーションした建物で、すぐ隣にはワコールの宿泊施設「京の温所 竹屋町」が併設されているそう。店内も風情ある落ち着いた雰囲気♡時間を忘れて長居してしまいそうです♩贅沢な揚げたて「カツサンド」は必食！カフェのメインメニュー『牛カツサンド』（2,400円）はオーダーを受けてから作り始めるため、揚げたてが味わえちゃう♡柔らかい牛カツ×カツサンド専用のパンをあわせた歯切れのいい贅沢サンドなのだとか！ドリンク＆ランチメニューも美味しそう『焙煎抹茶ラテ』（650円）は、京都の抹茶スタンド「八十八良葉舎」厳選の茶葉を使用☆ドリンクは他にも、季節の果実が使われた『本日の果実抹茶ラテ』（750円）、『抹茶レモネード』（700円）、『深煎りほうじ茶ラテ』（650円）、『焙煎紅茶』（600円）などがラインナップ♪ランチには季節の食材を使った、本日のスープやサラダ（各1,800円）などがお目見え！『ブリオッシュ・ブリュレ・パフェ～季節のフルーツ～』（1,400円）など、デザートメニューも美味しそう♡ベーカリーに並ぶパンもマストチェックですよ♪イートイン＆テイクアウトの両方で楽しめちゃうベーカリー＆カフェ「本日の」京都散策の途中に立ち寄ってみてはいかがでしょう♩■ベーカリー＆カフェ「本日の」住所：京都府京都市中京区指物屋町371営業時間：9時～19時定休日：なしパンとエスプレッソとhttp://www.bread-espresso.jp/

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「札幌パークホテル」自社農園の自然栽培野菜を使ったメニューが登場

グランビスタ ホテル＆リゾートが経営する「札幌パークホテル」は、自然栽培の自社農園『グランビスタファーム　サッポロ』で収穫した野菜を使用したメニューを、8月22日(土)から期間限定で順次販売する。農薬や肥料を使わない自社農園1964年7月に緑溢れる中島公園の中に開業した「札幌パークホテル」。同社では、さまざまな社会問題を踏まえ、「多様な文化の伝承と創造」と「自然との積極的な共生」という2つのテーマに対し、地域の価値を軸として持続可能性を追求。共有価値創造活動「Shaping the Global Future」と題して取り組んでいる。その一環として運営している自然栽培の自社農園『グランビスタファーム　サッポロ』は、札幌市内中心部に位置し、“最後の楽園”と言われる小別沢に2014年に開園。開園当初より肥料や農薬などは一切使用せず、土や植物本来の持っている力を最大限に引き出す、環境に優しい“木村式農法”での自然栽培を実践している。ホテルの若手社員などが自然栽培という農業体験をすることにより、食の安全に対する大切さや作物を育てる喜び、大変さを学ぶ食育の機会にもなっているという。自然栽培の野菜をふんだんに使用そんな同農園で採れた野菜を使用したメニューが、「札幌パークホテル」にて楽しめる。1階テラスレストラン「ピアレ」では、同農園で採れた野菜をふんだんに使用しベーコンをアクセントに仕上げた『野菜とベーコンのトマトパスタ』1,650円(税・サ込)を、9月15日(火)まで販売。1日限定10食。また、同レストランケーキーコーナーでは、ファームで収穫したトマトで作った自家製ジャムをブリオッシュ生地にサンドしたパン『トマトのブリオッシュ』250円(税込)を、8月31日(月)まで販売。パンのでき上がりは11:00。B1F会員制クラブ「パーククラブ」では、同農園で採れたトマトと赤ワインで仕立てた、トマトの甘みが引き立つカクテル『サングリアロッソ』1,400円(税・サ込)を、8月31日(月)まで販売。なお販売期間は収穫状況によって変更となる場合がある。同ホテルでは、北海道庁から発表された「新北海道スタイル」安心宣言を踏まえた対応を行なっている。来場の際は、マスクの着用に協力しよう。■「札幌パークホテル」住所：北海道札幌市中央区南10条西3丁目1番1号※おでかけの際には十分な感染症対策をお願いいたします。

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鎌倉の人気店「romi-unie」のスイーツカフェが銀座ロフトで開催中

銀座ロフトでは、11月9日(月)より、鎌倉にある人気のジャムと焼き菓子の店「romi-unie(ロミ・ユニ)」による「romi-unieスイーツカフェ」を開催中だ。同店では、「ロミ・ユニ」の代表・いがらしろみさんが考案した銀座ロフト限定となるクリスマスドリンクやプレートを、イートインメニューとして販売する。ロミ・ユニの人気商品も登場！菓子研究家・いがらしろみさんは、東京・フランスで学んだフランス菓子をもとに、“お菓子みたいなジャム”をコンセプトにしたジャム専門店「Romi-Unie Confiture」(鎌倉)、 焼菓子とジャムの店「Maison romi-unie」(東京・学芸大学)、秋・冬だけオープンするチョコレート菓子の店「Chocolaté romi-unie」(鎌倉)の3店舗を営んでいる。今回の「romi-unieスイーツカフェ」では、そんな「ロミ・ユニ」の人気商品“お菓子みたいなジャム“や、クリスマスギフトにもおすすめのオーナメントクッキーなども販売。フランス・アルザス地方のクリスマスマーケットをイメージした、わくわくするようなお菓子や飲み物を取り揃え、子どもから大人まで楽しめるクリスマスポップアップカフェとなっている。イートインメニューを紹介銀座ロフト限定のオリジナルイートインメニューや、販売商品の一例を紹介しよう。「ショコラ・ショー」680円 (税別)は、大人も楽しめる濃厚な味わいのホットチョコレート。また「ショコラ・ショー オレ」630円(税別)は、ショコラ・ショーに牛乳をブレンドしたもので、子どもにも飲みやすくなっている。このほか、ドライフルーツの甘さが引き立つホットワイン「アルザス風ホットワイン」650円(税別)、体がぽかぽかするドリンク「ホットアップルジンジャー」600円 (税別)などがラインアップ。さらに、クリスマスフルーツケーキ・クリスマスクッキー・ショコラショーを楽しめる冬らしい雰囲気のプレート「ショコラ・ショーとノエルプレート」1,000円(税別)や、期間中の土日および12月22日(火)～25日(金)限定メニューとして、アルザス地方のパン菓子”マナラ”(人形型ブリオッシュ)と、クリスマスクッキーを添えたアルザス風プレート「ショコラ・ショーとアルザスプレート」1,000円(税別)も楽しめる。「ロミ・ユニ」の人気ジャムやXmasクッキーも！販売商品で注目したいのは、「ロミ・ユニ」の人気商品である、キャラメルやマーマレードなど計11種類のジャム。「アニヴェルセール」(いちごとフランボワーズのジャム／80ｇ／瓶詰)746円(税込)のほか、クリスマスに飾って楽しい「クリスマス・オーナメントクッキー」1枚入り314円(税込)などが並ぶ。「romi-unieスイーツカフェ＠銀座ロフト｣は、銀座ロフトの1階 カフェ＆フード売場 ロフトフードラボにて、11月9日(月)～12月25日(金)の期間限定で開催中。クリスマスを愉しみながら、暖かい気分になれそうなカフェに足を運んでみて。

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チョコ感、最強クラスかも♡3年待ちのパン店HIYORI BROT×MAISON CACAOの贅沢コラボパンが誕生！

3年待ちの人気パン店「HIYORI BROT」×生チョコレート専門ブランド「CHOCOLATE BANK」がコラボ☆パン好き＆チョコラバーにはたまらない贅沢すぎるコラボパンが誕生しました！パン×チョコの専門ブランドが夢コラボ“生産者の顔が見えるパン作り”をモットーに、素材の魅力を最大限に引き出したパン作りを行う「HIYORI BROT（ヒヨリブロート）」は、注文から3年待ちの人気ブランド☆アロマ生チョコレートブランド「MAISON CACAO」が手がける「CHOCOLATE BANK」は、2015年に鎌倉の銀行跡地にオープンしたチョコレートショップ♡そんなパン×チョコレートの専門ブランド同士が共同開発！チョコを加えた、ただの甘いパンではなく「カカオの個性が引き立つ、専門ブランド同士にしか作れないご馳走パン」をコンセプトにした4種のパンが誕生しました。ご馳走パン4種類の詰め合わせセット4種のパンの単品販売はなく、『カカオのご馳走パン4個セット』（税別3,300円）として数量限定で販売☆いずれも、希少なカカオバターや一般では考えられない量のチョコを使った贅沢仕立てが味わえるといいます♪『カカオバターのブリオッシュ』は、香り高いコロンビア産の発酵カカオバターを主役に3種の小麦粉をブレンドしたケーキのようなブリオッシュ♡チョコを使っていないのに甘いカカオの香りが広がる「CHOCOLATE BANK」ならではの一品なのだとか☆北海道産小麦粉×コロンビア産ビターチョコの『生チョコの食パン』は、どこから食べてもチョコが溶け出し、口に入れた途端ふわりとほどける食感が楽しめちゃう♪『チョコとレーズンのバケット』は、さっくり仕上げられたバケットにカカオ感の強いビターチョコ＆みずみずしいレーズンをプラス☆ 『とかしチョコのブリオッシュ』はパンの材料全体の3分の1がチョコレートという、チョコラバーにはたまらない贅沢仕立て♡『カカオのご馳走パン4個セット』は大阪・阪急うめだ本店にて11月11日（水）から18日（水）まで数量限定で先行販売！鎌倉・CHOCOLATE BANK、MAISON CACAOオンラインショップでは11月19日（木）以降、順次予約受付がスタートです。夢コラボならではの「ご馳走パン」を味わいたい人はチェックしてみてくださいね！MAISON CACAOhttps://maisoncacao.com/

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シナモンやオールスパイス香る「BOUL’ANGE」の新作パンが発売中！

ブーランジェリー「BOUL’ANGE(ブール アンジュ)」より、スパイスが芳醇に香る秋の新作パンが登場！深まる秋のティータイムに最適な5種のパンが、11月4日(水)〜30日(月)の期間限定で発売中だ。りんご×シナモン！香り豊かな新作ブリオッシュ今秋の新作は、シナモンを中心とした“スパイス”をアクセントに加えた、肌寒くなってきたこの季節にぴったりなパンが登場。なかでも注目のメイン商品が、シナモンで香りづけしたりんごと自家製アーモンドクリームをブリオッシュ生地に巻き込んだ「アップルシナモンのブリオッシュ」800円(税別)/ハーフ400円(税別)。りんごは、青森県三戸町の特産品“紅玉”を使用しており、ジューシーなりんごとシナモン、そしてバターの風味が広がるブリオッシュ生地とのマリアージュを堪能できる。“スパイス”を使用した秋にぴったりのパンこのほかにも、人気のクロワッサンにシナモンの香りづけをし、キャラメルサブレを折り込み焼き上げた「キャラメルシナモンクロワッサン」280円(税別)をはじめ、スイートなカラメル＆アーモンドの食感と、バターとシナモンの香りが広がる一口サイズの「シナモンとキャラメルアーモンドのクイニーアマン」180円(税別)がラインアップ。さらに、オールスパイスとシナモンにオレンジの風味を加えた「クルミとオレンジのスパイシーリュステック」350円/プチ200円(いずれも税別)や、「コーヒーシナモンブレッド」600円(税別)など、朝食はもちろん、食後のデザートやティータイムにもぴったりのパンを取り揃えている。販売店舗はJR京都駅店を除く「BOUL’ANGE」全店舗および、オンラインショップ「BAYCREW’S FOOD MARCHE」にて。スパイス香る季節限定のパンを、この機会に味わってみては。

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エクセルシオールに“あったかスイーツ”＆新モーニングメニューが登場！

全国の「エクセルシオール カフェ」にて、冬ならではのあたたかいスイーツ「とろ～りフォンダンショコラ ホイップ付き ～ベルギー産チョコレート使用～」と、ワンプレートで楽しめる新作モーニングメニュー「2種のチーズワッフルプレート はちみつ付き」「厚切りトーストプレート」が登場！2月4日(木)より発売される。テイクアウトもできる“あったかスイーツ”ベルギー産チョコレートを使用した「とろ～りフォンダンショコラ ホイップ付き ～ベルギー産チョコレート使用～」490円(税込)は、温めた生地の中からチョコレートガナッシュがとろ～りと溶けだす、見た目も食感も楽しいスイーツ。仕上げの粉糖が雪化粧のような、冬ならではのあたたかいフォンダンショコラを堪能できる。別添えのホイップ＆チョコレートシロップを付けて召し上がれ！なお、「とろ～りフォンダンショコラ ホイップ付き ～ベルギー産チョコレート使用～」は432円(税込)にて持ち帰り可能だが、テイクアウト商品にはホイップ・チョコレートシロップ・粉糖は付いていない。1日の始まりはワンプレートのモーニングでセットドリンク(コーヒー・アイスコーヒー・エスプレッソコーヒー・ティー＜Mサイズのみ＞・アイスティー)がついた、午前11:00までのお得な「モーニングセット」に、プレートメニューも新登場。「2種のチーズワッフルプレート はちみつ付き」単品408円(税込)／セット530円(税込)は、シンプルに素材の味を活かしたワッフルに、2種類のチーズをのせて焼き上げた一品。ゴーダチーズとチェダーチーズ、それぞれの味わいを楽しめる。さらに、添えてあるはちみつをかけると甘じょっぱい味わいに！味の変化も堪能してみて。「厚切りトーストプレート」単品338円(税込)／セット460円(税込)は、ほんのりした甘味と歯切れの良さが特徴のブリオッシュ食パン。一緒にサラダも付いたワンプレートメニューで、野菜も食べたい人におすすめだ。なお、モーニングメニュー2品のテイクアウトでの販売はない。「エクセルシオール カフェ」の新メニューで、ほっと一息ついてみては。※おでかけの際には十分な感染症対策をお願いいたします

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おうちでピクニック気分が満喫できそう。リーガロイヤルホテル大阪の「苺フェア」に苺アイテム全19種が登場

苺スイーツが楽しみなこれからの季節。リーガロイヤルホテル大阪、1階のテイクアウトショップ「グルメブティック メリッサ」では、4月15日（木）まで「苺フェア」を開催中です！期間中は、おうちでピクニック気分が楽しめるキュートな苺アイテム全19種類がお目見えしますよ。ご褒美感いっぱいの苺のケーキ＆焼菓子春らしい苺のケーキは、口どけの良いホイップクリーム×甘酸っぱい苺のロングセラー『ロイヤルショートケーキ』（864円）のほか、ピスタチオ生地に苺、クリーム、ベリーのコンフィチュールをサンドした美断面の『フレジエ』（648円）と苺×たっぷりホイップクリームの『苺のタルト』（702円）の3種類。焼菓子は、リング状に焼き上げられた苺風味のパウンドケーキにホワイトチョコ＆ドライ苺をあしらった『苺のリングケーキ』（1,404円）、『苺キューブのカップケーキ』（378円）がお目見えしますよ。ひと口サイズの『苺キューブクッキー』（432円）、愛らしい『苺メレンゲ』（324円）は、春のプチギフトにもおすすめです。全12種類の甘酸っぱい苺パン華やかな苺のパンは全12種類を2期に分けて販売。2月28日（日）までの第1弾は、デニッシュパンを王冠型に焼き上げた『苺クローネ』（1,620円）をはじめ、『ロイヤルストロベリーデニッシュ』（324円）、『苺ジャムパン』（238円）。さらに『苺と練乳のちぎりパン』（216円）と『苺クリームメロンパン』（270円）、『苺のパン・オ・ショコラ』（260円）の6種が登場。3月1日（月）からの第2弾は『苺とピスタチオクリームのブリオッシュ』（357円）、『苺あんパン』（270円）、『ダブルチョコクリームサンド』（346円）。そして『かまくらいちご』（270円）と『苺のプチデニッシュ』（130円）がお目見え。中でも、人気の高級食パンを苺風味の生地にアレンジしてドライ苺やベリーを練り込んだ『ロイヤル・リッチ シフォン（ベリー）』（1,296円）は見逃せません。苺アイテムは「グルメブティック メリッサ」にて10時から18時までの販売。おうち時間が増えそうな今、甘酸っぱい苺アイテムで気分を明るくしてみてはいかがでしょう。※販売期間・営業時間は状況により変更される場合があります。リーガロイヤルホテル大阪「苺フェア」https://bit.ly/2KrncZg

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ショコラ×かき氷は専門店ならではのご褒美♩ベルアメール京都別邸でひんやり夏メニューが始まりました！

暑い夏でもチョコレートが食べたい！そんなチョコラバーにおすすめのひんやりメニューが、京都のショコラ専門店「ベルアメール京都別邸」にお目見えしました♡専門店ならではのショコラ×かき氷ベルアメール京都別邸・三条店のショコラバーに登場したのは『かき氷　ショコラノワール×抹茶』（1,540円）ショコラ専門店ならではのショコラづくしのかき氷なんです♡かき氷に濃厚なショコラクリーム×ショコラソースをかけ、カカオニブや削ったショコラをトッピング！お好みで抹茶ソースをかけて召し上がれ♡ショコラバーには昨年好評だった、苺ソース×ホワイトチョコクリームの『ショコラブラン×苺』も再登場しているそうですよ♪インパクト抜群の夏限定デセールデセールにも季節感たっぷりのメニューが仲間入り！『ミルフィーユ オ ショコラ エキゾチック－196℃のショコラアイスを添えて』（1,650円）はパイのサクサク食感×チョコレートの味わいを追求した一皿☆パイの間にはマンゴー、パイナップル、ココナッツをサンド♡目の前でクーベルチュールアイスを作って盛りつけるパフォーマンスもお楽しみのひとつです♪『夏のパブロバ 2020』（1,320円）は、鮮やかな見た目がインパクト抜群！ふわふわ食感のメレンゲにホワイトチョコ、抹茶のムース、チョコレートアイスをあわせた贅沢仕立て♡トッピングのメロン＆シャインマスカットが爽やかさをプラスします♪散策のおともにぴったりのショコラ×コロッケベルアメール京都別邸のオリジナルメニュー『ショコラコロッケサンド』（990円）もマストチェック！ほくほくのジャガイモコロッケ×チョコの“ショコラコロッケ”、チーズ、ベーコンをブリオッシュでサンド☆チョコ×コロッケという珍しい組み合わせですが、甘さ控えめでほろ苦くクセになる味わいなのだとか♪チョコラバーにはたまらないひんやりショコラデザート♡京都散策の途中に立ち寄ってみてはいかがでしょう♩ベルアメール 京都別邸https://www.belamer-kyoto.jp/

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