渡辺満里奈、コロナ禍での家族の時間に感謝「かけがえのないもの」　夫・名倉潤も料理手伝う

　タレントの渡辺満里奈（49）が16日、オンラインで行われた大塚食品『「ゼロミート」ブランドネクストアクション』オンライン記者発表会に出席した。【写真】渡辺満里奈「結婚式の二次会を思い出す」エレガントな白の衣装で登場　世界的な成長産業として期待される大豆製品などの“肉代替ビジネス”。「ゼロミート」事業では、肉の消費を控えることで健康の増進や、人口爆発に伴うタンパク質資源枯渇の防止、温室効果ガス削減などを目標とし、大豆を主原料としたゼロミート食品を展開している。　この日は、仏のミシュラン店などで活躍し、現在は東京・青山に自身の店「The Burn」を構える米澤文雄シェフが大豆ミートを使用してのコラボメニュー「ゼロミートのグリル ヴィーガンオニオンソース キヌアのサラダ添え」紹介。渡辺ができあがった一皿を試食し、肉にひけをとらないコク深い味わいに驚きの声をあげていた。　その後、ともに子育てにいそしむ親である渡辺と米澤シェフが家族トークを展開。司会からコロナ禍で家族とどんな時間を過ごしていたか問われると、渡辺は「今までにないような状況で戸惑いもあり、一日中ご飯作ってたりストレスためたりで、これは大変だぞと。でも、これほど家族と一緒にいられる時間はこれまでなかったので、貴重なのかな」とすぐに気持ちを切り替えられたという。　夫でお笑いトリオ・ネプチューンの名倉潤（51）についてもふれ「普段、料理をしない夫が料理を手伝ってくれたり、家族の時間がかけがえのないものだと改めて感じられました」と一家そろって過ごせたことに感謝していた。

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日本初！“アップサイクルコーヒー豆”を使用した「ボディスクラブ」が登場

サスティナブルコスメを手がける「OGICO」が、アップサイクルコーヒー豆を使用したコーヒーシュガーボディスクラブ「ハグブラウン・エスプレッソボディショット」170g/2,500円(税抜)の販売を、9月2日(水)から開始した。コーヒースタンドの“出がらし”を使用「ハグブラウン・エスプレッソボディショット」は、東京都渋谷区にあるコーヒースタンド「THE LOCAL COFFEE STAND」でエスプレッソコーヒーを抽出した後の“出がらし”となったコーヒー豆を再利用して作られた、ボディ用コーヒースクラブ。バリスタの目利きによって厳選された高品質なコーヒー豆に、新たな命が吹き込まれたエシカルでサスティナブルなアイテムだ。香りを楽しむ無添加コスメ同商品は、黒糖とコーヒーの優しく甘い香りが特徴。アップサイクルコーヒー豆ならではの、柔らかいコーヒーの香りが楽しめる。黒糖をはじめとする砂糖の粒とコーヒーの粒が、肌を優しく洗い上げ、しっとりスベスベに。また、シリコン・パラベン・動物性原料・合成着色料・合成香料を一切使用せず、動物実験も行わずに原料は全て植物由来のみの処方なので、ヴィーガンの人も安心して使える。プラスチックフリー＆ゼロウェイスト包装容器にはガラス瓶を使用し、薬事法上必要な明記事項を全て瓶にプリントすることで、化粧箱などの無駄な資源を積極的に排除。また緩衝材は紙を使用し、薄紙はソイインクでプリントしたエシカルな設計を徹底している。購入は、「ハグ・ブラウン」ブランド公式サイトのほか「THE LOCAL COFFEE STAND」渋谷店・福岡店、オンラインストアにて。「ハグブラウン・エスプレッソボディショット」を使って、楽しく充実したバスタイムを過ごしてみては。

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美味しくて身体にも地球にも優しい“Deli＆Café”が表参道にオープン！

“サステナブル デリ＆カフェ”をコンセプトにした「Deli ＆ Cafe Blue Globe Tokyo（ブルーグローブ トウキョウ）」が、9月11日(金)、東京・表参道にオープンする。身体にも地球にも優しい料理が楽しめる「Blue Globe Tokyo」は、“なりたい自分になれる場所”をテーマに、ヴィーガンアワード受賞者など食のスペシャリスト監修によるサステナブルな料理を提供。ロースターが自家焙煎するスペシャルティコーヒーをはじめ、デリ・ブーランジェリー・グラススイーツ・カフェなど、様々な季節のメニューを常時35種類以上ラインアップしている。自然体な“エシカルライフスタイル”を叶えてくれるまた、オーガニック食材や世界各国のスパイス、食材本来の美味しさを引き出した身体に優しい調理法、食材だけでなく、ユニフォームやテイクアウト包材などにも環境にやさしいものをチョイス。メニューや店舗だけでなく、ジョイセフやグリーンバードとの社会貢献活動、フードロスへの取り組みも積極的に行っていくという。店舗情報「Blue Globe Tokyo」の営業時間は、平日・土が11:00〜19:00(ラストオーダー18:00)、日・祝日が11:00〜18:00(ラストオーダー17:00)。店内には広々とした開放的なイートインスペースを用意しており、テイクアウトやデリバリー、オンラインショップの展開も予定している。肩肘張らない、自然体な“エシカルライフスタイル”を叶えてくれる「Deli ＆ Cafe Blue Globe Tokyo」に立ち寄ってみて。■「Deli ＆ Cafe Blue Globe Tokyo」住所：東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F※おでかけの際には十分な感染症対策をお願いいたします

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ヴィーガンでも楽しめる！野菜に合う“フォルタン”オーガニックワイン発売

ミシュラン二つ星を獲得したシェフと共同開発した、ヴィーガンの人も楽しめる野菜に合うオーガニックワイン「フォルタン ガイア オーガニック」4種が、9月1日(火)より発売！フォルタン社のワインブランド「フォルタン」は、フランス初の品種名ワイン(※)を手掛けたとされるフォルタン社が展開するワインブランド。これまで発売したすべての品種名ワインにコンクールの受賞歴があるなど、高い評価を得ている。野菜に合う味わいのワインを開発今回は、近年注目を集めている有機栽培ぶどう100％使用のオーガニックワインへの新たな提案として、「フォルタン ガイア オーガニック」を開発。野菜をベースにした料理で評価を受け、ミシュラン二つ星を獲得しているジャン・リュック・ラバネル氏監修のもと、野菜に合う味わいを実現した。さらに、ヴィーガンの人も楽しめるよう、発酵後のワインの濁り成分を取り除く工程では非動物性由来素材を使用している。4種のオーガニックワイン果実味豊かな「フォルタン ガイア オーガニック 赤」は、チェリーのようなフレッシュな香りとスパイシーな香りが口中に広がる、まろやかな味わいが特長の赤ワイン。桃のような甘い香りが印象的な「フォルタン ガイア オーガニック 白」は、まろやかな酸味のフレッシュで力強い味わいが感じられる、口当たりがスムーズな白ワイン。「フォルタン ガイア オーガニック サン・シニアン 赤」は、口に含むとイチジクやチョコレートを思わせる、コクのある香りが広がる1本。力強い口当たりの後に続く、しっかりとした飲み応えが特長だ。柑橘系とメロンのような甘い香りが豊かに広がる「フォルタン ガイア オーガニック コトー・デクサン・プロヴァンス 白」は、しっかりとした飲み応えの重厚な味わいの中に、かすかにほろ苦さも感じられる。野菜のお供に、「フォルタン」のオーガニックワインを味わってみて！※単一ぶどう品種100％でつくられ、ラベルにぶどう品種名を明記したワイン

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「コレド室町店 RF1 SALAD MEAL」がオープン！イートインメニューも充実

野菜たっぷりの食事を提供する「RF1」の新業態として、「コレド室町店 RF1 SALAD MEAL」がコレド室町2に8月27日(木)よりオープンした。多様なライフスタイルにあわせて野菜たっぷりの食事を「RF1 SALAD MEAL」は、健康的な食生活をサポートする惣菜店「RF1」が手掛ける新業態の店舗。野菜たっぷりの食事“SALAD MEAL”を、多様なライフスタイルに合わせて提供している。イートイン・テイクアウトが選択可能今回オープンする「コレド室町店 RF1 SALAD MEAL」では、サラダボウルやランチBOXなどといったテイクアウト商品に加え、10席ある座席にてその場で食べられるイートインメニューも充実しているのが特徴。イートイン・テイクアウトが選択可能なので、『時間がない、でも食事はしっかりとりたい』という時間に追われるオフィスワーカーにもおすすめ。なおイートインとテイクアウトは、それぞれの専用メニューが用意されている。オープンより当面の間は、スマートフォン上から非接触でメニューの閲覧や注文ができる「SelfU」を導入。決済は店舗のレジにて行われる。健康的な食事スタイルの提案野菜たっぷりの食事を提供する「RF1 SALAD MEAL」では、同社が推奨する健康的な食事の摂り方として、1食の割合を「野菜等:主菜:主食＝2:1:1」にする「2:1:1食事バランス」に基づいたメニューを提供。また動物性食材を使用せずにたっぷりの野菜を無理なく摂れる「ヴィーガンスタイル」メニューや、良質なたんぱく質をしっかり摂れる「パワーデリカ」メニューなども用意。忙しい生活を送っていても、野菜たっぷりの食事をあきらめなくていい。ちょっとした空き時間に、気軽に立ち寄ってみよう。■「コレド室町店 RF1 SALAD MEAL」住所：東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 B1F※おでかけの際には十分な感染症対策をお願いいたします。

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島根県産のお米と水だけで作られた無添加のモチモチ生米麺「KOMEX」

小麦を使わないお米だけの麺を探している人におすすめの商品を紹介。「KOMEX Rice Noodles Factory」から、国産の米粉で作ったオリジナル生米麺「KOMEX白米丸」が誕生。自社ECサイトのほか、7月より楽天・Amazonでも一部の商品が購入できるようになった。日本オリジナル米粉麺を全国に広めたい某大手メーカーで働いていた一人の女性が、国産米を使って日本オリジナル米粉麺を全国に広めたいと立ち上げたのが「KOMEX Rice Noodles Factory」。麺としての食感・旨味を出すには米粉だけでは難しく、グルテンや添加物などを使わざるを得なかった業界の常識を、2年間に及ぶ試行錯誤の末に打ち破った。東京で工房直営の米麺専門料理店を構え、料理としても提供しており、その「プロ」品質は多くのリピーターにも認められている。島根県産低GI米の風味が生きたヘルシー麺「KOMEX白米丸」は、乾麺から戻した米麺と違って、もっちりとした食感としっかりとした歯ごたえが楽しめる生麺。原材料はお米と水だけで、27品目特定原材料不使用、ヴィーガン、グルテン・塩不使用となっている。健康を意識して、食後の血糖値の上昇を緩やか(※1)にし、食物繊維と同じ作用を発揮するレジスタントスターチ(※2)を豊富に含む、低GI米(高アミロース米)を100%使用。また、島根県の丘陵地帯で低農薬栽培を行う契約農家のお米を、風味を逃さないよう製麺直前に精米しているのもこだわりだ。作りたての食感・風味を逃さないよう冷凍便で発送。解凍後、お湯漬け2分で食べられるという調理の簡単さで、お米の旨味が水に溶け出さないのもうれしい。また、日本でなじみのあるフォーなどの米粉麺とは異なり、「KOMEX」の生米麺はパスタソースとの相性もバッチリ！お米本来の旨味をそのまま封じ込めているので、ふりかけとオリーブオイルを少々混ぜるだけでもOK。1食150g/390円のところ、現在初回購入限定で、4食入り1200円(いずれも税込)＆送料無料キャンペーンを実施中。さらに「KOMEX白米丸」のほか、玄米で作ったオリジナル生米麺「KOMEX玄米丸」もあるので、チェックしてみよう。今までにない新食感が楽しめる「KOMEX」の生米麺を味わってみては。■「KOMEX　Rice Noodles Factory」住所：東京都文京区本駒込3-22-3霜越ビル1F※1 同志社大学大学院　生命医科学研究科アンチエージングリサーチセンター、機能性農産物活用促進協議会※2 農研機構　中央農業研究センター

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エシカルライフが楽しめるセレクトショップ「style table」新宿にオープン

原材料や産地にこだわった安心・安全なコスメやフードなど、500以上のアイテムを揃えるセレクトショップ「style table」の旗艦店「同 新宿ミロード店」が、7月22日(水)、小田急新宿ミロードにグランドオープン。7つのテーマでエシカルな買い物を「style table」では、『エシカル消費発信の場』として、『エシカル』を「ジャパンメイド」「オーガニック成分配合」「気候変動対応」「プラスチックフリー」「ヴィーガン」「フェアトレード」「天然由来成分配合」の7つのテーマにわけてアイテムに表記している。各商品がどんなエシカル消費に繋がっているのかを、購入する際に一目でわかるようにしているのが特長だ。国産とオーガニックにこだわったコスメコスメは、国産とオーガニックにこだわったものが揃う。静岡県産有機JAS認定のハーブなど90〜99％天然由来成分使用のスキンケア＆ヘアケアシリーズ「ORGANIC STORE」、石川県能美町のオーガニックゆずを使用した「WANOWA」のほか、日本オーガニックコスメ協会推奨品マーク取得の「ARTE」「fruits roots」「モリンガシリーズ」「アミュセンス」「ぷろろ化粧品」などがラインアップ。「ユーロリーフ認証」のフード類もフード類は、「国産」「有機JAS認証」商品に加えて、「ユーロリーフ認証」などの商品を多数用意。国産オーガニック茶葉を石臼で挽いた抹茶「THE MATCHA TOKYO」、香川県三豊市仁尾町のオリーブを使用したオリーブオイル、和歌山県古座川町にて植物性自然栽培で育った薔薇を使用したコーディアルやジャムなどがラインアップ。気候変動対策商品を豊富に用意このほか、何度でも繰り返し使える食品保存用ラップ「eco wrap Bayron Bay」、コンパクトに折り畳めて何度でも使用できるコーヒーカップ「stojo」など、気候変動対策商品も揃う。オープン記念キットも登場！オープン記念として、生活に取り入れやすいコスメやフードなど6アイテム9000円相当がオリジナルエコバッグに入った「style table オープニングキット」5000円(税抜)を数量限定発売。なくなり次第終了なのでお早めに！また同店では、予約接客対応も受け付ける予定だという。「style table 新宿ミロード店」でエシカルな商品を手に入れてみよう。■「style table 新宿ミロード店」住所：東京都新宿区西新宿1丁目1-3※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。おでかけの際は十分な感染対策のうえ、HPなどで最新情報のご確認をお願いします。

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話題のノンアルコールバー「0%」がオープン。“飲まなくても酔える”不思議な体験ができちゃうって噂です◎

お酒は苦手だけど、ソフトドリンク以外を飲んでみたい。大人なバーに足を踏み入れてみたいけど、お酒が飲めないと行きづらい…そんな風に思ったことはありませんか？今回ご紹介するのは、7月16日にグランドオープンした六本木のバー「0%」。普通“バー”と聞くとおしゃれなカクテルを提供するお店を想像しますが、こちらは「ノンアルコール」専門のバーなんです。人の心を0（ゼロ）にする @155.5hz / Instagram六本木にお店を構える「0%」。お店の名前にはノンアルコールという意味のほか、五感を“今”に集中させ、「人々の心を0（%）にする」という意味も込められているそうです。 @155.5hz / Instagram店内には、考えなくても五感で違和感を感じる仕掛けがたくさんあるんだとか。たくさんの情報があふれている中で、何も考えず、ゼロになる時間をあえて作るのも大事なのかもしれませんね。提供されるメニューは20種類以上@vegeforpeace / Instagramこちらで提供されるドリンクは20種類以上で、どれもおしゃれなメニューばかり。見た目もスタイリッシュなこちらの「A Real Pleasure ゼロ（0）になる」（税抜1500円）も、どんなお味なのか気になりますよね♡@vegeforpeace / Instagramすべての人が楽しめるように、フードはすべてヴィーガン対応のメニューを用意。「アボカドフライ ケサディーヤ」（税抜1200円）や「CBD Chocolate Brownie CBDチョコブラウニー」（税抜650円）など、ヴィーガンとは思えないようなリッチな味わいと食感を楽しめるそうです♡他にもASMRサウンドを聴きながら楽しむドリンクやデジタルデトックスができるメニューなど、体験型のメニューも用意されており、“飲まなくても酔える”不思議な体験ができちゃいます。コンセプトは「宇宙にできた最初のバー」@ayael.mermaid / Instagram非日常を感じさせるこちらのお店のコンセプトは、「宇宙にできた最初のバー」。惑星や種族を超えてすべての生き物が等しく、自由な時間を過ごせる場所をイメージしているそうです。ネオンやミラーのオブジェが幻想的で、異世界にトリップしたように感覚になっちゃうかも♩0%でゼロになる体験してみない？お酒が苦手な人はもちろん、普段お酒を飲む人も“新しいジャンル”として楽しめそう◎営業時間は夜だけでなく、朝10時からオープンしています。気になる方は予約してみては？公式サイトはこちらから

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100％オーガニックヴィーガンフード「TOKYO MAPLE BUTTER」が新発売！

ハンバーガー＆サンドイッチ専門店「ベイス」を運営するベイスが「TOKYO MAPLE BUTTER(トーキョーメープルバター)」のネット販売を、7月13日(月)よりスタートする。“メープルバター”とはカナダでは、メープルシロップを煮詰め、急速に氷水などで冷やしながらかき混ぜてクリーム(バター)状にしたものを“メープルバター”と呼んでいる。カナダの食卓では広く親しまれているものの、日本では輸入物しか手にすることが難しい食品だ。素材は100％オーガニック！そんな“メープルバター”を、メイドインジャパンでさらにおいしくあたらしくしたのが、今回販売される「TOKYO MAPLE BUTTER」130g/1600円(税・送料別)。6月12日に開始したクラウドファンディングにおける資金調達を経て商品化された。材料には、オーガニックメープルシロップ(カナダ産)に、オーガニックカシューナッツ(ベトナム産)、オーガニックグレープシードオイル(イタリア産)、天然海塩(日本産)を使用している。甘くておいしいのにカロリー控えめ＆高栄養メープルシロップは、上白糖・黒糖・ハチミツよりも低カロリーで炭水化物が少なく、体型が気になる人にも嬉しい食材。また、カシューナッツは、疲労回復や腸を整える働きがあるだけでなく、脂質の約60％がオレイン酸。オレイン酸は糖質の吸収を抑えてくれる。同商品は、カシューナッツとブレンドすることで、やわらかな甘さと奥深い香りを生み出し、カロリー控え目なのに栄養価の高い、新ジャンルのスプレッドに仕上がっている。添加物・化学調味料・保存料や、乳製品など動物性由来のもの、上白糖・ハチミツは一切不使用で、ヴィーガンの人も安心して楽しめるのも魅力だ。おいしく食べる方法おすすめの食べ方は、焼く前に食パンに塗ってトースターでこんがり焼く方法。焼き上げる時にプツプツと音をたてながら表面にできるカラメル調のパリパリ食感と、湧き上がる香りを、ぜひ自宅で楽しんで。パン好き必食の「TOKYO MAPLE BUTTER」で、おうち時間をおいしく健康的に楽しんでみては？

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甘いのにカロリー控えめなんてうれしすぎ♡トーストに塗って食べたい「TOKYO MAPLE BUTTER」はいかが？

カナダの食卓で親しまれているメープルバターが、メイドインジャパンでさらにおいしく新しくなりました♡「TOKYO MAPLE BUTTER （トーキョーメープルバター）」が、7月13日（月）よりネット販売を開始します。「メープルバター」って？メープルバターとはメープルシロップを煮詰め、急速に氷水などで冷やしながらかき混ぜていくうちにクリーム（バター）状になったもの。カナダの食卓では広く親しまれていますが、日本ではまだあまり知られていません。そんなカナダ生まれのメープルバターが日本人向けに日本で作られ、今回販売される運びになりました♪TOKYO MAPLE BUTTERは添加物・化学調味料・保存料や、乳製品など動物性由来のもの、上白糖・ハチミツは一切使用していない、100％オーガニックヴィーガンフード。カシューナッツとブレンドすることで、やわらかな甘さと奥深い香りを生み出しています。甘くておいしいのに、カロリー控えめ＆高い栄養価を実現させたそうですよ♩身体に優しく、おいしいものメープルシロップは、上白糖・黒糖・ハチミツよりも低カロリーで炭水化物が少なく、体型が気になる方にもうれしい食材。またカシューナッツは、疲労回復や腸を整える働きがあるだけでなく、糖質の吸収を抑えてくれるオレイン酸も多く含まれているそうです。おいしくて身体にも優しいなんて、嬉しいですよね♡おすすめはトーストでこんがり♪焼く前に食パンに塗り、トースターでこんがり焼くのがおすすめの食べ方なんだとか♩焼き上げる際にプツプツと音をたてながら表面にできるカラメル調のパリパリ食感と、湧き上がる香りを楽しめるそうです◎メープルバターでおいしく健康に♩こちらは税抜1,600円。ヘルシーでおいしいものに興味がある人は、ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね♡TOKYO MAPLE BUTTERhttps://www.tokyomaplebutter.com/

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コーヒー抽出後の出がらしを使ったコーヒーシュガーボディスクラブが誕生！コーヒーと黒糖がしっとりスベ肌に

今、注目を集めているアップサイクルした原料を使用する“エシカルコスメ”。地球環境にやさしい美容アイテムがあれば、率先して使いたいですよね♡この度、アップサイクルコーヒー豆を使用したコーヒーシュガーボディスクラブ「ハグブラウン・エスプレッソボディショット」 が9月2日（水）に販売スタート。早速、どんな“エシカルコスメ”なのかご紹介しますね！アップサイクルコーヒー豆を使用    この投稿をInstagramで見る           HUG BROWNE®︎（ハグ・ブラウン）(@hug_browne)がシェアした投稿 - 2020年 6月月5日午前6時16分PDT「ハグブラウン・エスプレッソボディショット（税抜2,500円）」は、アップサイクルコーヒー豆を使用したボディ用のコーヒースクラブです。東京・渋谷にあるコーヒースタンド・THE LOCAL COFFEE STANDからエスプレッソコーヒーを抽出した後の「出がらし」を回収。この「出がらし」を、ボディ用のコーヒースクラブとしてアップサイクルした地球にやさしいコスメなんです♡バリスタの目利きによって厳選された高品質なコーヒー豆が、ボディ用のスクラブに変身しちゃうなんて、なんだかおしゃれですよね♪黒糖とコーヒーの優しく甘い香り    この投稿をInstagramで見る           HUG BROWNE®︎（ハグ・ブラウン）(@hug_browne)がシェアした投稿 - 2020年 5月月24日午後10時30分PDT香りは、アップサイクルコーヒー豆ならではの、やわらかいコーヒーの香りと甘い黒糖のハーモニーが特徴。バスタイム時間を優雅で楽しい時間にしてくれること間違いなしです♡コーヒー好きさんにはたまらないですね！テクスチャーは、砂糖とコーヒーの粒で優しく洗い上げ、しっとりスベスベ肌へと導いてくれるので乾燥が気になるこれからの季節にぴったりですよ◎すべて植物由来の原料のみで作られたヴィーガン処方だから、ヴィーガンの方も安心して使えます。合成着色料や合成香料を一切使用していない、体にやさしいコスメなのもうれしいですね。ブランド公式サイトほか、THE LOCAL COFFEE STAND渋谷店と福岡店、オンラインストアにて購入できます！気になる方はぜひチェックしてみてくださいね♪ハグ・ブラウンhttps://hugbrowne.com/THE LOCAL COFFEE STANDhttps://thelocal2016.com/

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「BOTANIST cafe」に食べごたえ抜群の“秋限定ヴィーガンメニュー”が登場！

東京・表参道にある「BOTANIST(ボタニスト)」のフラッグシップショップ「BOTANIST Tokyo」は、2Fの「BOTANIST cafe」にて、9月5日(土)〜10月30日(金)の期間中「BOTANIST」ヴィーガンラインにインスパイアされた限定メニューを販売する。ヴィーガンラインに新メニューが登場“美味しく食べてキレイになれる、身体に優しいメニュー”を提案する「BOTANIST Cafe」では、2018年9月からヴィーガン対応フードをラインアップ。気軽に楽しめるヴィーガンフードは、“ギルトフリーに食べられて嬉しい”や、“お肉を使っていないなんて気づかなかった”など好評を得ている。今回は、「BOTANIST」ヴィーガンラインの発売を記念して、人気のヴィーガンメニューをさらに拡充。スイーツ3種と、肌寒くなる季節に嬉しいスープ2種が新たに仲間入りする。美味しくて体に優しいスイーツ＆スープスイーツは、完熟バナナの甘みがやさしい、カモミール香る「パウンドケーキ　バナナ×カモミール」＜ドリンク付き＞1000円(税込)、スイートポテトをそのまま食べているような、なめらか食感の「スイートポテトのモンブラン」500円(税込)、フェアトレードのコーヒー豆を使用した、チーズ不使用とは思えない濃厚さの「くちどけティラミス」650円(税込)が登場。スープは、ブラックペッパーをアクセントに加えた、トロリと濃厚な食べるポタージュ「ソイポタージュ　スイートポテト」510円(税込)と、かぼちゃを丸ごと使用し、皮のほろ苦い渋みと、ホクホクの実の自然な甘さがマッチした「ソイポタージュ　パンプキン」510円(税込)を取り揃えている。また、ポタージュメニューは、プラス160円(税込)でバンズのオーダーが可能。ブランチやランチとしてはもちろん、ちょっと小腹が空いた時にもぴったりだ。レギュラーメニューも好評発売中また、レギュラーメニューとして、「ボタニストバーガー」＜ドリンク付＞1400円(税込)や、「雑穀ごはんの薬膳カレー」＜ドリンク付＞1500円(税込)、「ヴィーガンワッフル」＜ドリンク付＞800円(税込)もラインアップしているので、そちらもあわせてチェックを。なお、価格表記はすべて店内飲食価格となっている。食べごたえ抜群のヴィーガンフードで、夏バテ気味の身体をいたわって！■「BOTANIST cafe」住所：東京都渋谷区神宮前6-29-2 2F※おでかけの際には十分な感染症対策をお願いいたします

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原宿「BOTANIST cafe」にティーとフルーツの組み合わせが選べるクラフトティーが登場。お持ち帰りもOK♩

「BOTANIST（ボタニスト）」のフラッグシップショップ「BOTANIST Tokyo」の2階にある「BOTANIST cafe」。この秋は、香り高いハーブティーにフルーツをぎゅっと絞ったオリジナルティーをはじめとした限定メニューが気軽にテイクアウトできちゃいます♡味わい豊か、目にも鮮やかなオリジナルティー9⽉5⽇（⼟）～10⽉30⽇（⾦）の期間限定で販売される「マイ ボタニカルクラフトティー（ICE／HOT）」（600円）。紅茶に果汁をたっぷりと注いだ"クラフトティー"をBOTANISTらしくアレンジしたものなんだそう。ティーは、ほどよい苦さと透明感あふれる味わいの『ジャスミン』と、優しくまろやかな口当たりの『ルイボス』の2種類。フルーツはレモンライム、オレンジ、ルビーグレープフルーツ、青ゆず（+100円）が用意されます。好みのティーとフルーツを1つずつセレクトできるので、ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてみてくださいね。ちなみに、イートインの場合はたっぷりと楽しめるティーポットで提供してもらえるそうですよ（HOTのみ）。ヴィーガンドーナツやポタージュも♡さらに同期間中には、ドリンクにのせてもかわいい「ヴィーガンドーナツ＜パンプキン・抹茶＞」（1個 100円、2個 190円）や、小腹が空いたときにほっと温まる「ソイポタージュ　スイートポテト」「ソイポタージュ　パンプキン」（各500円）などもテイクアウト可能。この他、⾟⼝薬膳カレーやスムージーといったレギュラーメニューもテイクアウトできるので、気になる方は詳細をチェックしてみてはいかがでしょう。※店内でもオーダーできます。※記事内の表示価格はお持ち帰りの価格です。BOTANIST Tokyo（ボタニスト トウキョウ）https://bit.ly/3gBNyBN

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注目の“ヴィーガン”料理と“和食”が融合！レシピ集「ヴィーガン和食」発売中

動物性食品を使わずに、植物性100％で作る“ヴィーガン”料理。温暖化防止や人口増加による食糧危機を救うと言われ、今年のアカデミー賞関連のパーティで採用されるほか、テニス界で成功するノバク・ジョコビッチ選手が食生活に取り入れたりなど、今世界で注目を浴びている料理ジャンルだ。そんなヴィーガンレシピを“和”のテイストで、簡単に作れるレシピ集「ヴィーガン和食」1400円(税別)が、主婦の友社より発売されたので紹介したい。今話題のヴィーガン×和食“ヴィーガン”とは完全菜食主義者のこと。一般的なベジタリアン(菜食主義者)同様に肉や魚を食べず、さらにヴィーガンは卵・乳製品・はちみつ、精製過程で動物性の材料を使う砂糖(上白糖)を避けることも多いという。同書には、肉・魚・卵・乳製品・はちみつ・砂糖(上白糖)不使用で、だしも植物性100％の、野菜をメインにした和食レシピが掲載されている。和食に必要不可欠とも思える食材を使用していないものの、ものたりなさをまったく感じないのが不思議なところ！野菜やとうふ、乾物などで、コクや食べごたえを出す工夫が凝らされている。作り方は簡単3ステップ！また、肉や魚の下ごしらえがない分、レシピはシンプルで、掲載の料理はすべてたったの3ステップというから驚きだ。一般的な和食の本に比べても文字量が少なく、料理初心者でも作りやすいレシピ集となっている。野菜本来の甘みやうまみを引き出すテクニックは、著者の野菜料理家・庄司先生ならでは！日本には精進料理の文化もあることから、“和のごはんはとてもヴィーガンに近い”と考え、食習慣が異なる世界中の人にも和食を楽しんでもらえたらとの思いが込められている。「ヴィーガン和食」を手に取って、野菜をより美味しく食べられる“新しい和食”に挑戦してみてはいかが？

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「ボタニスト カフェ」に秋のヴィーガンメニューが登場。お芋やカボチャのスイーツやスープを召し上がれ♡

「BOTANIST（ボタニスト）」のフラッグシップショップ「BOTANIST Tokyo（ボタニスト トウキョウ）」。その2階にある「BOTANIST cafe（ボタニスト カフェ）」では、9月5日（土）～10月30日（金）まで秋ならではのヴィーガンメニューが販売されます。期間限定のヴィーガンスイーツが気になる「ボタニストバーガー」（1400円※ドリンク付）＜レギュラーメニュー＞もともとレギュラーメニューの中に、数種類のヴィーガン対応フードが用意されている「ボタニスト カフェ」。この秋発売される限定メニューは、BOTANISTヴィーガンラインにインスパイアされたものなのだとか。こちらは、バター不使用なのに食べごたえ抜群という「パウンドケーキ　バナナ×カモミール」（1000円※ドリンク付）。クルミの食感となめらかなソイクリーム、完熟バナナのマリアージュが楽しめます。また、「スイートポテトのモンブラン」（500円）は敷き詰められたあずきのつぶつぶ食感も楽しい一品。フェアトレードのコーヒー豆を使った「くちどけティラミス」（650円）はチーズ不使用とは思えない濃厚さなのだとか。肌寒くなる季節に嬉しいスープもさらに、夏の疲れをほっこりと癒してくれそうなソイポタージュも2種類お目見え。トロリと濃厚で、ほんのり甘い後味がやさしい「ソイポタージュ　スイートポテト」（510円）はブラックペッパーがアクセントになっています。かぼちゃを丸ごと使用しているという「ソイポタージュ　パンプキン」（510円）は皮のほろ苦い渋みとホクホクの実の自然な甘さがマッチしているそう。ポタージュはプラス160円でバンズをオーダーすることもできますよ。「ボタニスト カフェ」のギルトフリーなヴィーガンフードで、身体も心も満たされるカフェタイムを楽しんでみてはいかがでしょう。※すべて店内飲食価格となります。BOTANIST Tokyo（ボタニスト トウキョウ）https://bit.ly/32mArzd

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おいしいヴィーガンを未来へ！ベジ・ヴィーガン店の支援プロジェクト始動

ベジタリアンやヴィーガンの人はもちろん、健康志向の人にもおすすめの話題をお届け。ベジタリアン・ヴィーガンの業界関係者による有志団体「Vege for peace(ベジフォーピース)」が、新型コロナウイルス感染拡大によって影響を受けているベジタリアンやヴィーガンの飲食店や生産者たちを支援する「#おいしいヴィーガンを未来につなぐプロジェクト」を立ち上げた。デリバリーマップや通販のお店などを紹介新型コロナウイルス感染症による自粛要請で、客足や売り上げが減っている飲食店。なかでも、外国人観光客やオーガニック食材など原価の高い材料に頼るベジ・ヴィーガンのお店は、特に影響が大きいという。今回、そのような飲食店や生産者を支援すべく、日頃からベジ・ヴィーガンの普及推進で活躍する専門家や人気ヴィーガンブロガー、インフルエンサーなど全国の有志が集結して「Vege for peace」を発足。同プロジェクトでは、様々な企画を実施。たとえば、テイクアウトやデリバリーが可能な全国のベジ・ヴィーガンのお店180店を順次掲載するマップを作成。また、通販を開始したお店などを紹介する支援サイトを開設した。さらに、在庫を抱えてしまった新潟「まつえんどん」の玄米ピタパンを、有名料理家や浅草のヴィーガンカフェが新メニューとして採用する企画など、生産者と飲食店をつなぐマッチングにも力を入れている。オンライン料理レッスンも開催このほか「シェフ応援！オンラインヴィーガン料理レッスン」と題して、コロナ禍でオープンしたヴィーガンレストランのシェフを応援！ヴィーガン料理界のトップシェフ・大平哲雄氏による料理レッスンを、同氏が新しくオープンさせたレストラン「PEACE TABLE」からLIVE配信する。主催はヴィーガン料理家の先駆者である野菜料理家・庄司いずみ氏の「庄司いずみベジタベル・クッキング・スタジオ」。開催日は6月6日(土)で、受講料は2200円(税抜)。現在同スタジオホームページにて申し込みを受付中だ。ベジタリアンやヴィーガンのお店は、健康な食生活のためにオーガニック食材や伝統発酵調味料などの原材料にこだわっているほか、動物性食材を避けているため、体と心と地球にやさしいエシカルフードとしても注目されている。新型コロナウイルス感染症をきっかけに、健康な体づくりや免疫力の向上に興味をもった人は「#おいしいヴィーガンを未来につなぐプロジェクト」をぜひチェックしてみて。

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ディナーから買い物まで多用途に！ 「カーサゼタジョーンズ」のエシカルな万能シューズ

イギリスのシューズブランド「ButterflyTwists(バタフライツイスト)」と、オスカー女優のキャサリンゼタ＝ジョーンズのライフスタイルブランド「Casa Zeta~Jones カーサゼタジョーンズ」がエクスクルーシヴモデルを発売。「カーサゼタジョーンズ」としては、シューズの展開は初となる。甘くなりすぎないデザインとエシカルな素材のシューズ今回のコラボアイテム「ANNIE」は＜MULTI＞、＜BLK/WHT＞の全2色展開。足元をすっきりと見せてくれるポインテッドトゥと、つま先部のリボンが特徴。生地や色合いも春夏らしいものとなっている。折り畳みも可能なので、持ち歩きにも便利。 また、「バタフライツイスト」は全アイテムに本革を使用していないヴィーガンブランドでもある。植物由来またはヴィーガンレザーが使われており、エシカルの面でも注目だ。サイズ展開は、36(22.5~23cm)~40(24.5~25cm)。女性のための「頼れる靴」に同コレクションによせて、キャサリンゼタ＝ジョーンズは「この靴を手に取る女性たちが、彼女たちの『頼れる靴』であることをぜひ実感してくれることを願っています。とても履き心地が良く、折りたたみができユニークで、スタイリッシュ、ディナーから買い物まで履いていくことができます」とコメント。さらに「今、ヴィーガン素材は本物のレザーとヴィーガンレザーの違いを語ることは難しく、先進的かつラグジュアリーな素材になっています。それは多くの女性にとって考慮される重要なことで、サステナブルな何かでクリエイトできることを幸せに感じています」と、環境に配慮した同ブランドの特性にも注目した。今シーズンは「バタフライツイスト」を展開する21か国の限定展開となるが、今後はグローバルでの展開も予定しているとのこと。新しい情報を楽しみに待とう。

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ピーチメルバ×4種のデリプレートはマスト！銀座三越のカフェ「ボンボヌール」に新作メニューが仲間入り♩

セバスチャン・ブイエ×人気フレンチシェフ坪香絢也さんがタッグを組んだ、東京・銀座三越4階のカフェ「ボンボヌール」に8月8日（土）から新作メニューが登場！ここではその一部をご紹介しちゃいます☆セバスチャン・ブイエのスペシャルスイーツ季節ごとに楽しめる「セバスチャン・ブイエ スペシャル」は、フランスのクラシックなデセール“ピーチメルバ”をイメージした『セバスチャン・ブイエ スペシャル​ ペーシュメルバ』（2,000円）が数量限定でお目見え♡桃のムースやソースで作られた桃型のガトーに季節のフルーツが散りばめられた華やかな一皿で、仕上げに液体窒素を使った桃のシャーベットをプラスして完成するのだとか☆プチ贅沢なスイーツメニューもお楽しみ『パンケーキ　フリュイルージュ​』（1,800円）は、生地とクリームを何層にも重ねた贅沢仕立て♡ふわふわ食感のパンケーキの間にはバニラ風味のカスタードクリームと北海道産の生クリームをサンド！甘酸っぱいミックスベリーがアクセントをプラスします♪『アフターヌーンティーセット（コーヒーまたは紅茶付）』（2名分6,000円）は、ご褒美にぴったり♡1段目はお好みのケーキをチョイス！2段目にはボンボンショコラ、季節のマカロン、季節のジュレとアイスクリームが♡スイーツだけでなくクロワッサンサンド＆フレンチデリも並ぶのでランチにもおすすめです♪人気のフレンチアソートにコンパクトサイズが登場オードブルからメインまでが手軽に楽しめる「フレンチアソート」には4種のデリを組み合せたコンパクトなプレートが仲間入り！（画像左から）お肉やお魚を中心に盛り合わせた満足感たっぷりの『セゾン』（1,600円）30種の野菜が使われた『レギューム』（1,400円）はヴィーガンの方にも◎アソートには石窯ライ麦パン1個＆季節のスープがセットになっています♪ガッツリ食べたい！という人には8種のデリが楽しめる『コンプレ』（2,800円）がおすすめですよ☆また、新メニューのスタートにあわせSNSキャンペーンも開催！SNSでボンボヌール公式をフォローして注文時にフォロー画面を見せると、ボンボンショコラ1個がプレゼントされるそうなので、お店に行く前にチェックしてみてはいかがでしょう♩※表示価格は税抜きです。BON BONHEURhttp://www.bonbonheur.jp/

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