老舗人気店の味！「南インド料理 DAKSHIN」が、オンラインショップをオープン！

東京・八重洲と日本橋に実店舗を持つ老舗「南インド料理 DAKSHIN(ダクシン)」が、2月22日(火)よりオンランショップを開設。フードブロガーや芸能人からも人気が高い同店のカレーやビリヤニをはじめ、70種類のメニューが取り寄せられるようになった。専用の冷凍冷蔵機器を導入店名の“DAKSHIN”とは、インドの古語・サンスクリット語で「南」という意味。インドの伝統的な健康法である「アーユル・ヴェーダ」の思想を取り込んだ南インド料理は、スパイスとハーブたっぷりで薬膳効果も抜群だ。身体の内側からアプローチする美容効果の高い調理法を用い、野菜や豆などを中心とした、低カロリーでヘルシーな料理としても知られている。オンラインショップの各商品は、レストランに来店したかのようなクオリティでメニューを提供できるよう試作と工夫が重ねられ、さらに新たに専用の冷凍冷蔵機器を導入しているという。オーダーを受けてからレストラン内のキッチンで調理し、冷凍することで、鮮度を保った状態で料理を届けることが可能となった。数分間湯煎やレンジで加熱するだけ！料理は真空パック個包装、冷凍した商品をクール宅急便で届けてもらえる。数分間湯煎やレンジで加熱するだけで本格的なインド料理が楽しめる。調理方法が分からない場合は、商品の後ろに記載のあるQRコードから動画で確認が可能。また、YouTubeにはさまざまなアレンジレシピも公開されている。インドの五つ星ホテルで腕を鍛えたシェフたちが作る、オンラインショップで購入可能なメニューをいくつか紹介しよう。こちらは「コチン・チャミン・カリー」990円(税込)。南インド コチン地方の香辛料を利かせた辛味と旨みが融合したカレーで、プリプリの大きな海老がたくさん入った贅沢な一品だ。こちらは「南インド肉料理ミールズ」2,990円(税込)。チキンカレー、海老カレー、サンバル、スープカレー(ラッサム)、チキン・ティッカ、バスマティライス、チャパティ、スンダルからなる南インドでは一般的な定食。複数のカレーや惣菜をお米やチャパティと一緒に食べられるるセットメニューだ。おうち時間が増えている今、「南インド料理 DAKSHIN」のオンラインショップで自宅にいながら本格的な南インド料理を楽しめそうだ。「南インド料理 DAKSHIN」オンラインショップ：https://www.dakshin.jp/

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タレをかけるだけで一品完成！ヤマダフーズが「黒酢ねぎたれ豆腐」を新発売

ヤマダフーズは「大人のひとさら」シリーズより「黒酢ねぎたれ豆腐」を新発売！合わせて「味付めかぶのせ豆腐」のデザインリニューアルを行い、東北地域、関東・関西地域にて3月1日(火)より販売を開始した。タレをかけるだけで一品できあがり！「大人のひとさら」は、食べきりサイズの豆腐。たっぷりの別添たれをかけるだけで一品が出来上がり、家飲みのおかずや時短料理に関心の高い人に最適の商品だ。「黒酢ねぎたれ豆腐」は、長ねぎ・玉ねぎ・生姜の3種類の香味野菜が入った黒酢たれ20gを豆腐にかけるだけで、おしゃれな豆腐サラダとして楽しむことができる。たっぷりのタレでボリューム満点また、デザインリニューアルをした「味付めかぶのせ豆腐」は、味付めかぶたれがたっぷり25g入っており、満足感のあるボリュームを実現。めかぶはそのままでも美味しく味わえるように、風味豊かな醤油味で仕上げられている。たっぷりのタレを載せるだけで、ヘルシーで食べ応えのある贅沢な冷やっこの出来上がりだ。「大人のひとさら」シリーズは、そのまま食べるのはもちろん、アレンジしても楽しめる。同社の公式サイトでは、これからの暑い季節にぴったりなアレンジレシピを公開中だ。ヘルシーで美味しい「大人のひとさら」シリーズを味わってみては。■「黒酢ねぎたれ豆腐」商品詳細：https://www.yamadafoods.co.jp/products/6799/アレンジレシピ：https://www.yamadafoods.co.jp/recipes/6914/■「味付めかぶのせ豆腐」商品詳細：https://www.yamadafoods.co.jp/products/6803/アレンジレシピ：https://www.yamadafoods.co.jp/recipes/4534/オンラインショップ：https://www.daizu-tougenkyo.com/

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秋が旬の“かぼちゃ”を使った「旬を味わうサラダ かぼちゃミックス」が期間限定発売！

サラダクラブから、「旬を味わうサラダ かぼちゃミックス」が新発売！9月1日(水)～10月31日(日)の期間限定で発売される。全7品目の野菜を配合「旬を味わうサラダ かぼちゃミックス」213円(税込)は、“旬の野菜をおいしい時期に食べてもらいたい”という想いで開発された、旬の野菜を使用した2～3人前「旬を味わうサラダシリーズ」の秋季限定商品。レタス類をメインに、秋が旬の国産のかぼちゃをはじめ、レッドキャベツ、パプリカなど全7品目の野菜を配合している。また、かぼちゃは生で食べやすいよう細切りに。かぼちゃのオレンジ色とレッドキャベツの紫色は秋らしく鮮やかで、ハロウィンの季節の食卓を彩ってくれる。アレンジレシピも公開！さらに、「旬を味わうサラダ かぼちゃミックス」を使ったアレンジレシピが、サラダクラブホームページにて8月19日(木)頃掲載予定となっている。「旬を味わうサラダ かぼちゃミックス」を使って、華やかなサラダを作ってみては。

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チーズケーキに添えるのは、生クリームと山椒。「ミスチ」のシェフが考案した夏のアレンジレシピがおいしそう

大人気チーズケーキ「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」のシェフが考案した、夏のアレンジレシピをご紹介。ちょっぴり意外性のあるレシピで、いつもとは一味違う、Mr. CHEESECAKEを堪能してみてはいかがでしょう。Mr. CHEESECAKEが提案する夏のアレンジMr. CHEESECAKEでは、「おいしさを通じて豊かな時間のお手伝いができるように」と、チーズケーキの様々なアレンジを、SNSや公式サイトで公開中。今回シェフが考案したのは、生クリームと“仁淀川の山椒”を添える、夏にぴったりなアレンジレシピです。仁淀川の山椒とは、高知県の仁淀川流域で収穫された山椒のこと。すっきりとした辛味と、爽やかな柑橘系の香りが特徴だといいます。少し意外に思える組み合わせですが、生クリームでコクを与えつつ、柑橘にも似た仁淀川山椒の香りがアクセントとなり、爽やかで濃厚な夏のデザートが完成するそうですよ。まずは材料を準備しましょう用意する材料はこちらです。材料（4切れ分）生クリーム45％ 100gココナッツパウダー 30gグラニュー糖 10g山椒（仁淀川） 適量※ココナッツパウダーは無しでも作れます。「Mr. CHEESECAKE 夏のアレンジ」の作り方＜1＞生クリームに、グラニュー糖とココナッツパウダーを入れて、7〜8分立てにします。※7〜8分立てとは、泡だて器ですくうとやわらかいツノが立ち、その後少し曲がって下を向くくらいのかたさのこと。＜2＞カットしたMr. CHEESECAKE（冷凍～半解凍）に、＜1＞クリームを添え、山椒をかけて完成です。もっと手軽に楽しむことももっと手軽に楽しみたい方は、カットしたMr. CHEESECAKEに山椒を適量かけるだけでもOK。山椒の柑橘の香りは、Mr. CHEESECAKEとの相性が良く、すっきりとした味わいの変化が感じられるそうですよ。テーブルコーディネートにもこだわってみる？Mr. CHEESECAKE自体のアレンジはもちろん、涼しげなうつわや急須を合わせて、テーブルコーディネートにこだわってみるのもアリです。Mr. CHEESECAKEがおすすめするペアリングは、“レモングラスを加えた緑茶”なのだとか。おうち時間に、爽やかな香りに癒されるデザートタイムを満喫してみてはいかがでしょう。ミスチは毎週日曜と月曜に販売中    この投稿をInstagramで見る           Mr. CHEESECAKE（公式）(@mr.cheesecake.tokyo)がシェアした投稿毎週日曜日と月曜日の午前10:00から、公式HP／公式メルマガにて販売されている、Mr. CHEESECAKE（with Cooler Bag 税込3456円／with Box 税込4320円）。季節によっては、限定フレーバーも登場するので、気になる人はぜひお取り寄せしてみてくださいね。レシピ提供：Mr. CHEESECAKEMr. CHEESECAKE公式HPhttps://mr-cheesecake.com/

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150年続くレストランの味を自宅で！シーンに合わせた提案型フレンチ惣菜セットが登場

8月10日(火)、1868年創業のフレンチレストラン、結婚式場を運営する「鳥善(ジ・オリエンタルテラス)」が、自宅での記念日や誕生日など、素敵に過ごしたい時間をプロデュースする“シーン提案型フレンチ惣菜セット”の販売を開始した。過ごしたいシーン別にセレクトされたセットコロナ禍で外出が制限され、おうち時間が増えている昨今。誕生日や記念日、週末の夜など、“本来はレストランで素敵に過ごしたかった”という人々のために、この度「鳥善」では、自宅で実現できるシーン提案型フレンチ惣菜セットを発売した。用意しているシーンは全14種。それぞれの過ごしたい時間にあわせ、コースメニューを選ぶことができる。大切な人と共に過ごす誕生日に誕生日シーンには、「dinner course / 大切な人と共に」¥7,300がおすすめ。自宅ではなかなか味わえないメイン料理の「フォンドボー仕込みの牛タンシチュー」は、その一品だけで特別なシーンを彩ってくれる。赤ワインを楽しみたい記念日に記念日シーンにぴったりの「with red / 赤ワインを楽しむ」¥5,600は、美味しい赤ワインと会話を楽しみたい人向けのセット。しっかり煮詰めたトマトソースが美味しい「トリッパトマト煮込み フィレンツェ風」をはじめ、「国産牛100％！肉好きの為の粗挽きハンバーグ」や「フォンドボー仕込みのタンシチュー」をシェアスタイルで味わえる。仕事を頑張った1週間のご褒美に日常シーン向けの「friday / 週末の夜に」¥5,590は、仕事を頑張った1週間のご褒美に最適。前菜の「熟成パテ・ド・カンパーニュ」からはじまり、メイン料理の「乳飲み仔牛の濃厚ブランケット」は優しい味わいで疲れも吹き飛ぶ美味しさだ。湯煎で簡単調理！盛り付けやアレンジ方法もフレンチ惣菜セットは、湯煎のみの簡単な調理で楽しめるが、おすすめの食べ方や盛り付け方、ペアリングのワインなど、より商品を美味しく味わうコンテンツや、ひと手間加えたアレンジレシピも用意。そのほか、シーンにあったテーブルコーディネートの提案や、BGMのレコメンドもついており、自宅にいながらお店で過ごしているかのような演出ができる。商品の詳細は、「ジ・オリエンタルテラス」公式ECサイトにて確認を。150年続くレストランのフレンチコースを堪能しながら、より豊かなおうち時間を過ごしてみては。

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BAKE CHEESE TARTに冬の訪れにぴったりな「メープルナッツ」が新登場。アレンジして何度も味わってみて

焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART（ベイクチーズタルト）」に、冬の新作『メープルナッツチーズタルト』が登場。11月10日（水）より国内全店舗にて順次発売されます。冬の訪れにぴったりな新作チーズタルトこの冬、ベイクチーズタルトからメープルとクルミがチーズのコクを引き出す、『メープルナッツチーズタルト』（税込300円）が新登場。チーズムースにローストしたクルミ＆カナダ・ケベック州で採取されたメープルシロップを使用。チーズのコクと酸味にメープルの香りや優しい甘さが感じられる、冬の訪れにぴったりの味わいなのだそうですよ。タルトの上にはローストしたクルミをトッピングして、カリッとした軽い食感と香ばしい風味をプラス。カリッ、サクッ、トロッの3つの食感も堪能してくださいね。アレンジレシピで何度も楽しめちゃうクリームチーズの美味しさを引き立たせるメープルナッツは、アレンジすることで何度でも楽しめちゃうそうです。『メープルナッツチーズタルト』にカリカリベーコン、メープルシロップ、粗挽きこしょうを添えると、休日の朝ごはんにぴったりなモーニングプレートが完成。オレンジジュースとペアリングすれば、よりスッキリと1日が始められそうですね。秋の休息時間には『メープルナッツチーズタルト』にシナモンやキャラメルシロップを加え、あたたかいカフェオレと一緒に味わうのがおすすめなのだとか。『メープルナッツチーズタルト』にバニラアイスやグラノーラ、キャラメルポップコーン、マシュマロなどお好みの食材をトッピングすれば、贅沢なタルトパフェが楽しめますよ。販売はBAKE CHEESE TART 国内全店舗、BAKE CHEESE TART plus RINGO ラゾーナ川崎店にて11月10日（水）より順次スタート。12月25日（土）までの販売予定ですが、数量限定なのでお早めに。オンライン限定のアソートBOXもまた公式オンラインショップ「BAKE THE ONLINE」には11月10日より、定番のチーズタルト＆メープルナッツチーズタルトを3個ずつ詰めあわせた、『BAKE CHEESE TART チーズタルト 6P BOX』（税込1879円）が登場。冷凍でお届けされるため、お店が近くにない人はもちろん、好きなタイミングで味わいたい人にもおすすめですよ。こちらも数量限定・無くなり次第終了となるので気になる人はお早めにチェックしてくださいね。※オンラインショップで販売される『メープルナッツチーズタルト』にクルミのトッピングはありません。BAKE CHEESE TARThttps://cheesetart.com

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【福岡県古賀市】「お蕎麦カフェこんさい館」2023年の新そばが入荷＆年越しそばの予約受付を開始

ソバの花畑が美しい9月～10月を過ぎると、そばの実の収穫が始まり、11月になると蕎麦専門店でも新そばの提供が始まり、蕎麦好きや健康意識の高い人にとっては、新鮮なソバの香りや風味を楽しめるシーズンとなる。そんな中、福岡県古賀市薬王寺温泉街の土・日限定営業な十割手打ち古民家そば「お蕎麦カフェこんさい館」では、2023年秋の新そばが、11月13日(月)に入荷した。“4たて”の新鮮なソバを提供古賀市薬王寺の店舗で、新そばを楽しみたい人は、11月25日(土)の営業より、挽きたて、打ち立て、ゆでたての3たてに「採れたて」をプラスした「4たて」の新鮮なソバを提供する。店舗の営業日・営業時間などの詳細は、同店のHPにて確認を。11月、12月、年越しそば、2024年1月の店舗営業日の案内までを掲載している。年越しそばの予約受付を開始今年は、完全御予約制にて、12月30日(土)限定で店内飲食、12月31日(日)は持ち帰り用年越しそばの販売を実施する。数に限りがあるため、気になる人は早めに予約しよう。新そば粉・新そばの実をオンライン販売開始新鮮な採れたての大分県豊後高田産の蕎麦の実・蕎麦粉の他にも、韃靼そば茶や蕎麦茶を同店オンラインストアから購入する人が年々増加している。オンラインストアでも、新そば粉・新そばの実が11月13日(月)に入荷したので、チェックしてみよう。新そばのムキミは、10月～11月に九州大分県豊後高田で収穫されたソバのムキ実。そば粥、そばの実スムージー、そばの実ごはんなど様々なアレンジレシピで楽しむことができる。新そば粉は、今年10月～11月に九州大分県豊後高田で収穫されたソバの実を、注文を受けた翌日以降に石臼で製粉し、挽きたて蕎麦粉を発送している。配達まで1週間ほどかかるが、新鮮なソバの香り風味を楽しむことができるという。2023年新そばが入荷！この機会に「お蕎麦カフェこんさい館」を、チェックしてみては。■お蕎麦カフェこんさい館住所：福岡県古賀市薬王寺1054HP：https://rilas.co.jpEC：https://kon-sai.com(江崎貴子)

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ふりかけるだけで韓国気分！「韓国グルメふりかけ」スンドゥブ味・プルコギ味が発売

ニチフリ食品から、「韓国グルメふりかけ スンドゥブ味」「韓国グルメふりかけ プルコギ味」が、8月2日(月)より発売される。気軽に韓国気分を味わえるステイホームの広がりとともに、韓国ドラマやアイドルグループのコンテンツ視聴が激増し、その関心は新たな層へも広がりをみせている。また、同時に“食”への注目も高まり、韓国グルメを家庭で楽しむ人が増えている。そんな中発売される「韓国グルメふりかけ スンドゥブ味」「韓国グルメふりかけ プルコギ味」は、“気軽に韓国気分を味わうことのできる楽しみを提供したい”という想いから開発された商品。パッケージにはポップなデザインを採用し、韓流ブームに欠かせない映え要素が盛り込まれている。アレンジレシピも楽しい！「韓国グルメふりかけ スンドゥブ味」130円(税別)は、程よい辛味と魚介の旨味が絶妙なふりかけ。たまご顆粒やねぎ、フリーズドライの豆腐も入って彩り豊かに仕上がっている。「韓国グルメふりかけ プルコギ味」130円(税別)は、プルコギ特有の甘味のあるタレを再現したふりかけ。肉の旨味しっかりの大豆ミートを使用し、具材感たっぷり！食卓の一品に、おつまみに、ふりかけだけで味がきまるのでアレンジレシピが広がるのも嬉しいポイントだ。ニチフリの再現ふりかけ新商品を使って、気軽に韓国グルメを楽しんでみては。

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ジェラートピケカフェのクレープ粉がベア型ボトルでお目見え。この冬はアレンジレシピにも挑戦してみない？

おうちで過ごす時間が増え、料理やスイーツづくりを楽しむようになった人も多いはず。かわいいアイテムなら、より気分もあがりますよね。そんな人にぴったりのベア型ボトルに入ったクレープ粉が2月2日（水）、「gelato pique cafe（ジェラートピケカフェ）」から発売されます。おうち時間に最適。ジェラートピケカフェのクレープ粉牛乳、卵、バターなどをプラスするだけで、ジェラートピケカフェの本格フレンチクレープがおうちで再現できちゃうクレープミックス粉。フランス産小麦に甜菜糖などを合わせた、自然な甘みのオリジナルクレープミックスで、香料・着色料・白砂糖不使用なのもうれしいポイントなんです。ベア型ボトルのクレープ粉が新登場通常パッケージもかわいいクレープ粉ですが、この冬プレゼントにもぴったりな“ベア型ボトル”入り『ピケベア クレープミックスボトル（270g入り）』（税込1200円）が新登場！ふわもち食感が特徴の国産小麦のパンケーキミックス（税込1200円）もベア型ボトルでお目見えしますよ。※膨張剤はアルミ不使用。3種類のハンドメイドジャムも同時発売さらに、クレープやパンケーキに添えて楽しめる、3種のハンドメイドジャム（45g入り 各税込480円）も同時発売。いずれも着色料、香料、保存料は不使用なのだとか。（画像上から）“カシス＆オレンジジャム”は、淡路島のとれたてみかん、甜菜糖、カシスを配合。“ピスタチオ＆ミルクジャム”はコク深く、花のような香りが特徴の“淡路島ミルク”をコトコト煮込み、ピスタチオを合わせた濃厚フレーバー。“淡路島レモンジャム”は、防腐剤不使用の淡路島レモンを皮から丸ごと使った、ほろ苦い風味が楽しめるそうですよ。おうち時間にアレンジレシピを楽しんでふんわり焼きあげたパンケーキは、おうちカフェの定番メニューに。クレープ×ジャムで、手軽にカフェの気分が楽しめそうですね。クレープ粉やパンケーキ粉を使ったアレンジメニューもお楽しみのひとつ。ハム、チーズ、卵、アボカドを使えば、カフェで人気のお食事系クレープ「コンプレ」のおうちアレンジに。    この投稿をInstagramで見る           gelato pique cafe(@gelato_pique_cafe)がシェアした投稿ジェラート ピケ カフェのホームページとInstagramでは、クッキーやチーズケーキなどのアレンジレシピが公開中なので、おうち時間にチャレンジしてみてはいかがでしょう。gelato pique cafeホームページhttps://pique-cafe.com/Instagram：＠gelato_pique_cafe

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天然素材のみを使用！バーテンダー考案のクラフトコーラ「メロウコーラ」発売

7月20日(火)、ナイスアンドスムースから、天然素材のみを使用したクラフトコーラ「メロウコーラ」が発売された。バーテンダー考案のクラフトコーラ「メロウコーラ」は、バーテンダーとしての経歴を持つ、同社飲食事業部長の村田紘子氏が考案した商品。“なぜバーテンダーは、二日酔いのときに決まってコーラを飲むのだろう？”というふとした疑問から、詳しく調べていくと、19世紀のアメリカではコーラが「万能薬」として飲まれており、本当に肉体疲労や二日酔いに効いていた飲み物であると判明したという。そこで“当時の味を再現した、もっと二日酔いに効くコーラを自分で作れないだろうか”と考えたことが、「メロウコーラ」誕生のきっかけとなった。天然素材のみを使用し当時の味を再現「メロウコーラ」は当時の味に近づけるべく、天然素材のみを使用しているのが特徴。当時の薬効に注目し、ガラナ・マカ・エゾウコギ・ウコンを配合している。カクテルとの相性を追求さらに、バーテンダーが考案したクラフトコーラだからこそ、カクテルとの相性に徹底的にこだわり抜いているのもポイント。さまざまなお酒と混ぜたときにスパイスの香りが立ちすぎないか、バーテンダーがアレンジしやすいかといったところに重点を置いて仕上げている。こうして、本来のお酒のおいしさを邪魔しない、複雑ながらバランスの取れたまろやかな味わいを実現。再現された当時の味を堪能するのはもちろん、体が疲れ気味、二日酔いがつらい、リフレッシュしたいといった人にもオススメだ。商品の詳細価格は1本(530ml)あたり税込4158円。「メロウコーラ」ECサイトにて購入できる。なお、ブランドホームページでは、オリジナルのアレンジレシピも多数掲載中。レシピを参考にしながら、オリジナルカクテル・モクテルを楽しんでみて。飲食店と温泉施設限定のキャンペーンもまた、今回の発売を記念して、飲食店と温泉施設限定で、「メロウコーラ」を1社につき5本まで15％OFFで購入できるキャンペーンを実施。期間は8月20日(金)までとなる。注文はメールにて、下記の必要事項を記載し送信を。■メロウコーラ発売記念キャンペーン・宛先：nice.and.smooth.hm@gmail.com・件名：「メロウコーラ発売記念キャンペーンの注文」と記載・本文：下記の必要事項を記載1.店舗名2.営業業態（ex.イタリアンorバーor温泉施設など）3.振込元名義4.商品送付先住所/宛名5.電話番号6.注文本数

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話題の“宝石スイーツ”を使ったレシピを公開！オリジナルクリームソーダは「おうちハロウィン」にもぴったりだよ

今年もハロウィンが近づいてきましたね。「ハロウィンをめいっぱい楽しみたいけど、人混みに行くのは気が引けるし、お家でゆっくりと楽しみたい」という人も多いのでは？そこで今回は、宝石スイーツで話題のスイーツブランド「Very Ruby Cut（ベリールビーカット）」の代表作「ベリールビーカット」を使用したアレンジスイーツをご紹介します。​​​​​少ない材料で簡単に作れるから、みんなでワイワイ楽しめちゃいますよ。話題のスイーツ「ベリールビーカット」って知ってる？「ベリールビーカット」は、2021年12月に発売されてから1カ月で12万個を売り上げ大ヒットになったスイーツ。SNSでも、「宝石みたいでかわいい！」「誰かにあげたくなる！」と話題になっているんですよ。「ベリールビーカット」は、色とりどりのショコラの宝石たちの中に、とろっとした果実や木の実のコンフィチュールが隠されているのだとか。一口頬張れば、しあわせたっぷりの気分に浸れちゃいそうです…。ベリールビーカットを使ったアレンジレシピが気になる！このたび「ベリールビーカット」を使用したクリームソーダのレシピが公開されました。かわいすぎる見た目とは裏腹にとっても簡単に作れるので、ハロウィンのお菓子作りと一緒にトライしても◎「ベリールビーカット」を乗せるだけでかわいさ倍増だから、写真を撮る手も止まらなくなる予感…。クリームソーダの気になる作り方は？さっそく、「ベリールビーカット」を使用したクリームソーダのレシピをご紹介しますね。まずはグラスいっぱいに氷を入れ、お好みのかき氷シロップをグラスの5分の1ほど注ぎます。次に、炭酸水をグラスの8分目あたりまで入れてスプーンでかき混ぜ、バニラアイスとさくらんぼを乗せます。そして、仕上げに「ベリールビーカット」を飾れば完成です！写真ではヴィランズイメージのカラーにするため、赤と青のシロップを1：1の分量で混ぜていますよ。シロップや「ベリールビーカット」のカラーも自分好みにアレンジできちゃうので、推しカラーを選んで「推し活」も楽しむのもおすすめなんです。ホームパーティーにぴったりかも！今回ご紹介した「ベリールビーカット」は、「Very Ruby Cut（ベリールビーカット） エキュート品川店」や公式オンラインストアにて購入が可能です。さらに、10月26日（水）～11月1日（火）の期間限定で、大丸京都店にポップアップショップが登場。今まで遠くて買うことができなかった…という京都近辺の人はこの機会にぜひ足を運んでみてくださいね。今年のハロウィンは、カラフルな手作りスイーツでテーブルを彩ってみてはいかが？Very Ruby Cut（ベリールビーカット）公式HPhttps://www.veryrubycut.jp/Very Ruby Cut（ベリールビーカット）公式オンラインストアhttps://www.paqtomog.com/shop/c/cvrc-bbc/■Very Ruby Cut エキュート品川店場所：JR東日本 品川駅構内「エキュート品川」内営業時間：8:00～22:00 (日祝8:00～21:00)　

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“出来立て”の絶品シュークリームを自宅で楽しめる「PUFFZ」キットが限定発売

「PUFFZ(パフズ)」より、自宅でも“簡単”に“出来立て”の絶品シュークリームを作って楽しめる「PUFFZ CHOUX CREAM KIT」が登場。7月10日(土)からオンラインストア「STORES」限定で販売中だ。価格は3,000円(税、送料別)。出来立てのシュークリームを販売する「PUFFZ」「PUFFZ」は、トランジットジェネラルオフィス社と、“予約の取れないフレンチ”として知られる「Sincere(シンシア)」のオーナーシェフ・石井真介氏の共同開発によって誕生したオリジナルベイクブランド。オーダーを受けてから一つ一つ丁寧にクリーム絞り、出来立てのシュークリームを販売している。自宅で店の味が簡単に作り出せるスペシャルキット今回発売された「PUFFZ CHOUX CREAM KIT」は、遠方の人や、なかなか来店できない人にも『店の味をそのまま届けたい』という想いで誕生したスペシャルキット。“出来立ての味”を自宅で楽しんでもらうことにこだわったという。シュー生地6個と、500mlのクリーム1本がオリジナルボックスに入っており、冷凍便で発送される。自慢のザクザク食感のシュー生地を自宅でも！自慢のザクザク食感のシュー生地は、自宅でも店と同じものが味わえるようにと小麦粉、バターを絶妙な配合で作りあげ香り豊かに。シュー生地の上には、チョコレートなどの食材を使用したクッキー生地をのせ、店頭同様の食感となるように仕上げている。また、シュー生地に入れるクリームには、濃厚かつ軽さのある奥深い味わいの、「PUFFZ」こだわりのバニラクリームを、なめらかな食感を損ねないようにじっくりと時間をかけて冷凍することで再現。シュー生地は、トースターやオーブンレンジで焼き戻すことで、店で食べているようなザクザク食感の芳ばしい生地に仕上がる。そこへ事前に冷蔵庫で1.5〜2時間解凍しておいたオリジナルクリームを注入することで、簡単に出来立ての味を楽しめる。詳しい作り方はYouTubeのレシピ動画で確認を。オリジナルのアレンジも可能同キットは、ケーキのようにフルーツやジャムなどを組み合わせてデコレーションするなど、購入者自身でアレンジレシピを楽しむ事も可能だ。季節に合わせたアレンジレシピを楽しんでみては。

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全国の美味しい保存食が3カ月毎に届く！普段使いの防災食定期便「BimiStock」登場

東京都内にて本格タイ料理レストラン＆デリバリーサービスを運営するORIENTAL DELIは、東日本大震災発生日・いのちの日である3月11日(土)に、防災食定期便「BimiStockビミストック」のサービスを開始する。それに先駆け、2月にはクラウドファンディングにて「BimiStock」の美味しさを体感できる「お試しセット」の先行予約販売を実施予定だ。続けやすい普段使いの防災食定期便関東大地震から100年を迎える今、私達は大地震だけでなく、豪雨・豪雪、感染症、そして戦争・紛争など、あらゆる災害リスクに備えなければならない。そんななかORIENTAL DELIでは、一人ひとりが防災・減災力を高められる新しいツールとして、手軽で楽しく続けやすい普段使いの防災食定期便「BimiStock」を開発した。同社代表取締役の太齋秀明氏は宮城県出身。東日本大震災の際には実家の建物が半壊し、友人たちも食べるもの等が不足して苦労していたことなど、災害の厳しさを身近に実感した。震災以降は備蓄食を用意したが、消費期限切れとなり廃棄したりするうちに徐々に備えが不十分になった。その経験から、誰でも簡単に防災食を備えることができ、乾パンや食べづらい味の長期保存の災害専用食ではなく、普段使いできる美味しいレトルト食品を各家庭へ定期便として届けるサービス「BimiStockビミストック」の開発に至った。 手間いらずで簡単に防災食を備蓄できる同サービスでは、朝・昼・夕の3食×3日分の合計9食の保存食のセットが3カ月毎に自動で届くので、消費期限の管理や入れ替えに時間・労力をかけることなく災害に備えることができる。届くのは、災害時でも美味しい食事ができる、日本全国から集めたバリエーション豊かな常温保存食品。最初の3カ月は災害用に備蓄し、次の新しいセットが届いたら毎日の食卓での一品や時短料理として味わうことができ、防災専用備蓄食のような追加費用ではなく、月々の食費の一部で防災対策ができるのもポイントだ。各地の特産素材や地方色溢れるメニュー商品は、全国各地の特産素材や地方色溢れる食品などを中心に、美味しさとワクワク感を基準に厳選。1年を4シーズンに分け、シーズン毎に”新しい味”を届けられるよう品揃えしていく。2023年第1シーズンのセット内容は、若鶏と栗のもち米おかゆ、らふてー丼、富良野チキンスープカレー、北海道産コーンのポタージュスープ、北海道産素材のボロネーゼ＆米粉パスタ、北海道牛肉ステーキガーリックペッパー仕立て、北海道産いわし旨煮、北海道素材にこだわったビーフシチュー、五島の鯛で出汁をとったチキンカレー、石川県産ふっくら大粒ひゃくまん穀ごはん(4食)、もちもち食感寝かせ玄米/十五穀、もちもち食感寝かせ玄米/黒米、プレミアムクラッカー(40枚入)の合計13種16品だ。3つのプランが登場予定プランは3コースを用意する予定で、予定価格は「スタンダード」5,980円、「ライトコース」4,980円、「プレミアムコース」6,980円(すべて税込)。今後は、これらのレトルト食品を使ったアレンジレシピをHPやSNSで紹介していく。 2月には、お得な「お試しセット」がクラウドファンディングにて先行販売される予定なので、公式サイトなどで今後発表される情報をチェックしてみて。 BimiStock HP：https://bimistock.com/※掲載情報はすべて発表時点のもの。発表日以降に変更となる可能性もある。(山本えり)

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自分好みの味付けでアレンジ自由自在！「ディーツミートシリーズ」が新発売

ディーツフードプランニングが、おからとこんにゃくから生まれた「Deats(ディーツ)」の新シリーズとして、“ディーツミートシリーズ”を4月上旬より販売開始！おからこんにゃくを様々な料理で楽しみたいという声に応え、あらゆる料理に対応可能なボール・ミンチ・ブロックの3タイプの商品を用意した。下処理不要でお肉の代わりにそのまま使えるディーツミートシリーズは、独自製法により植物性100％でありながら、まるでお肉のような食べ応えを実現。ヴィーガン、ベジタリアンの人でも安心して食べることができる。また、下処理不要で、お肉の代わりにそのまま使えるほか、毎日の生活で不足しがちな、動物性原料からは摂取しにくい食物繊維を摂取できるのもポイントだ。弾力ある食感が特徴のボールタイプ「ディーツミート ボールタイプ」は、弾力ある食感が特徴のボールタイプで、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり。トマト煮込み、ミートボールスパゲッティ、甘酢あんかけ、クリーム煮、つみれ鍋等に使用できる。ひき肉のように細かい形状のミンチタイプ「ディーツミート ミンチタイプ」は、ひき肉のように細かい形状のミンチタイプで、和洋中様々な料理におすすめ。ボロネーゼ、麻婆豆腐、ドライカレー、ガパオライス、そぼろ丼等に使用できる。食べ応えがあるブロックタイプ「ディーツミート ブロックタイプ」は、食べ応えがあるブロックタイプで、食卓の定番料理に活躍すること間違いなし！唐揚げ、酢豚、ビーフシチュー、親子丼、トマト煮込み、ヤンニョムチキンに使用できる。公式HPではアレンジレシピを公開なお、公式HPでは、ディーツミートシリーズを使用した、おからこんにゃくマイスター監修のアレンジレシピを公開中。そちらもあわせてチェックしてみて。アレンジレシピURL：https://deats.co.jp/recipe/

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創業150年、米のプロが選んだおかずを紹介「米屋のおかず The OKAZU」がオープン

米穀の精米・販売を150年行ってきた米屋は、ご飯がすすむおかず専門サイト「米屋のおかず The OKAZU」を12月28日(水)にオープン。同社は、白飯が食べたくなる垂涎のおかずでコメ消費UPを図るのが狙っている。創業150年の精米店同社は創業150年の精米店として、これまで独自の精米技術やブレンド、美味しい炊き方などのコミュニケーションを通じ、「米」の魅力を発信してきた。また「お米を通じて、健康と豊かな食卓をお届けする」というコンセプトのもと、2021年10月1日(金)から本社一部を改装した実店舗の＜食のセレクトショップ＞実店舗を開業し、北陸地方を中心とした米に合うおかずや米を販売している。コロナ禍の新しいライフスタイルにコロナ禍の新しいライフスタイルに合わせて、ご飯がすすむおかずにスポットをあてた専門サイト「米屋のおかず The OKAZU」がオンラインショップとしてオープンした。同社代表の魚住雅通氏が米のスペシャリストとして、コメ離れとされる日本の現状を鑑み、“日本にはもっと美味しいお米がある”ことを伝えたいという想いのもと、北陸だけでなく全国選りすぐりの美味しいおかずをラインナップ。今にもご飯が食べたい、と思ってもらえるように商品ごとに写真を交えて丁寧に紹介している。また、おかず探しの旅にでる米のスペシャリスト・魚住雅通氏によるブログやコラム記事のほか、紹介するおかずにさらにひと手間加えたアレンジレシピも紹介。美味しい米の消費を促していきたい狙いがあるという。「美味しい米を、美味しいおかずでいただく幸せ」を感じられそう！米屋のおかず The OKAZU：https://komeya-okazu.net(鈴木 京)

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プロが作る『モンブラン』を徹底解剖！「モンブランの発想と組み立て」発売

6月7日(月)、誠文堂新光社より、プロのアプローチの仕方や考え方が学べる、“モンブラン”の魅力が詰まった一冊「モンブランの発想と組み立て」が発売された。モンブランの魅力を徹底解剖した一冊「モンブランの発想と組み立て」3,740円(税込)は、洋菓子店に必ずあるお菓子・モンブランの歴史から、作り方、アレンジまでを徹底解剖した、プロのための製菓技法書だ。フランス仕込みのもの、和栗を使ったやさしい味わいのもの、ぐっとモダンにアレンジしたものなど、ひと口にモンブランといってもそのヴァリエーションはさまざま。同書では、おいしいモンブランを販売する店が、どういうモンブランを作っているのか、ベースとなるマロンクリームや、組み立てについてレシピを紹介している。アレンジレシピも掲載その上で、アレンジ2〜3種類を掲載。レシピとあわせて、そのシェフや店のモンブランへのアプローチや作るときのコツ、考え方も知ることができる。また、巻末では、モンブランについてのミニ知識も紹介している。著者は11人の人気店シェフ・パティシエたち著者は、「L’histoire YAMAMOTO」のオーナーシェフ・山本次夫氏や、「パティスリー ドゥ シェフ フジウ」のオーナーシェフ・藤生義治氏、「アンヴデット」のオーナーパティシエ・森大祐氏、「レ・アントルメ国立」のアトリエシェフ・阿部雅子氏、「100本のスプーンあざみ野ガーデンズ」料理長・川下流維氏を含む、計11人の人気店シェフ・パティシエたち。「モンブランの発想と組み立て」を読み、モンブランへの理解をより深めてみては。

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エコでヘルシーな「おからソーセージ」をより簡単に美味しく！アレンジレシピ公開中

館ヶ森アーク牧場は、5月に発売した「館ヶ森高原豚 おからソーセージ【2種】」を利用しやすくするため、料理研究家の井原裕子氏とアレンジレシピを開発し、11月22日(月)から公式ネットショップにて公開している。地域と連携し循環型農業を実践“食はいのち”の理念のもと、岩手県一関市で地域の人たちと連携し循環型農業を実践している館ヶ森アーク牧場。主力の養豚事業を中心に、自社ブランド豚「館ヶ森高原豚」100%の無添加ハム・ソーセージ製造のほか、農薬不使用の各種野菜や有機JAS認証小麦を栽培し、これらを原料にしたパン、スイーツなどを製造販売している。また、同牧場では、ガーデンでの四季折々の花々やポニーなどの各種動物とのふれあい、ファームマーケットでの買い物、東北で唯一のオーガニック認証レストラン「ティルズ」での食事なども楽しむことができる。フードロス回避への想いが詰まった商品「館ヶ森高原豚 おからソーセージ【2種】」は、館ヶ森アーク牧場が位置する一関市藤沢町で昔ながらの手作り豆腐を製造している「リカちゃん工房の昔とうふ」の豆腐製造工程で排出される「おから」の再利用を目指して共同で開発。同工房の千田氏がおからの廃棄に心を痛め、手づくりハム館ヶ森ハム工房・三浦工房長に相談したことがきっかけで開発がスタートしたという。おからは、栄養豊富な素材であるにもかかわらず家畜の飼料などでの処分が中心だったところ、無添加ハム・ソーセージ製造のエキスパートが、経験と知見、想像力を最大限に発揮し、今までにないソーセージを完成させた。「館ヶ森高原豚 おからソーセージ【2種】」の食物繊維は100gあたり2.3gと、レタス200g分に相当。また、同社比でカロリー20％OFF、脂質24％OFF、塩分23％OFF。保存料や着色料、結着材、発色料などの食品添加物は使用していない。食べるだけで良質なたんぱく質と食物繊維が摂れ、フードロスの問題に応えるヘルシーな商品となっている。同商品は、絹引き・あらびきの異なる食感が味わえる4本パックで、公式ネットショップ、館ヶ森アーク牧場ファームマーケットにて販売されている。価格は464円(税込)。手軽に美味しく食べられる9レシピを公開このユニークな商品をより簡単に美味しく食べてもらえるよう、このたび、料理研究家・井原裕子さんとのコラボでオリジナルレシピを開発。DELISH KITCHEN副編集長を務め、TVや雑誌などに出演し書籍も多数発行している井原さんによる、食事からおつまみまで計9レシピを公開した。ボイルやソテー、スライスしてサラダに、和風のお鍋やおでんに、カップで野菜とともにスープにするなど、おからを原料としたソーセージの優しく奥深い味わいをアレンジレシピとともに楽しむことができる。また、同コラボを記念し、5パックセットと10パックセットを用意して、50件限定で送料無料サービスを実施しているので、興味のある人はお早めに。館ヶ森アーク牧場ネットショップ：https://www.arkfarm.net/

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フルーツ缶詰の魅力を再発見！“缶詰博士”黒川勇人さんのオンライン講座第二弾が開催

世界50カ国・数千缶の缶詰を食してきた“缶詰博士”黒川勇人さんによるオンライン講座第二弾！エヌエイチケイ文化センター主催の「おいしい！楽しい！食べて学べるフルーツ缶詰の世界」が、8月29日(日)に開催される。フルーツ缶詰の魅力を再発見旬を問わず美味しく味わえて、手軽に食べられる缶詰。最近はバリエーションが豊かになり、クオリティが高く魅力溢れる商品が発売されている。今回開催されるオンライン講座「おいしい！楽しい！食べて学べるフルーツ缶詰の世界」では、疲労回復にぴったりな最新フルーツ缶詰を実食しながら魅力を探っていく。缶詰の歴史など、缶詰のあれこれをレクチャーしたあとは、フルーツを使ったアレンジレシピを紹介。ZOOMミーティングで行われ、見逃し配信が付いているのも嬉しい。また、参加者には、事前に博士イチオシのフルーツ缶詰4種類が自宅に届けられる。料理のレシピのバリエーションを増やしたい人や、缶詰の活用法を知りたい人はもちろん、夏休み中の子どもと参加するのもオススメの講座となっている。講座についての詳細「おいしい！楽しい！食べて学べるフルーツ缶詰の世界」の開催時間は13:30～14:30で、参加費はNHK文化センター会員・一般(入会不要)ともに税込3,300円。なお、別途教材費が必要で、発送地域により費用が異なる。詳しい内容と申し込みは「NHKカルチャー」公式サイトにて確認を。缶詰の魅力を知って、おうち時間をもっと楽しんでみては。

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