完全会員制パフェバー「Remake easy」で季節限定パフェが発売中

限られた人しか食べることができない特別なパフェと、パフェにペアリングしたカクテルを提供する完全会員制パフェバー「Remake easy(リメークイージー)」から、期間限定パフェが登場！8月1日(月)～31日(水)の期間限定で「ソーテルヌとグアバのサヴァランパフェ」を発売中だ。大人の2軒目にぴったりな会員制パフェバー「Remake easy」は、禁酒法時代の“スピークイージー(隠れ家バー)”というコンセプトのもと、大人の2軒目利用にぴったりな完全会員制・住所⾮公開のパフェバー。雑居ビルのフロアの一角に佇むブロンズが施されたヴィンテージでモダンな空間と、限られた人しか食べることができない月替わりの季節限定パフェが、他にはない贅沢な時間と背徳感溢れる⾮⽇常を演出してくれる。トップクラスのパティシエが監修商品は数々のスイーツブランドをプロデュースする国内トップクラスのパティシエ・林巨樹⽒が監修。その時期の旬の素材を使い、計算し尽くされたこだわりのパフェとペアリングドリンクを提供している。季節限定パフェ「ソーテルヌとグアバのサヴァランパフェ」3,500円(税込)は、フランス・ボルドー地方で作られる貴腐ワイン・ソーテルヌの上品な香りと美しい黄金色をそのままジュレに閉じ込め、グアバのソルベ、クリームとともにシャインマスカットと楽しむ地中海のバカンスをイメージしたという大人のパフェ。清涼感、食感、美しい香りの余韻を贅沢に感じさせる一品だ。ペアリングにもぴったりなカクテルまた、季節のカクテルから、ソーテルヌと太陽の国スペインで作られるベルモットを使用し、地中海の夏の香りをグアバと共に合わせたバカンスを感じさせるオリジナルカクテル「バカンス メディトレーニアン」1430円(税込)と、フレッシュなシャインマスカットがピューレ状にし、グアバジュースとクラフトコーラ「OFF COLA pm6:00」と組み合わせた夏を感じるフレッシュな香りと食感のノンアルカクテル「ピンクマスカットサマー」1430円(税込)も用意されている。ここでしか味わえない季節限定のパフェ＆カクテルで、特別なひと時を過ごしてみては。■Remake easy住所：東京渋⾕(⾮公開)「Remake easy」HP：https://remakeeasy.com/

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チーズ本来の濃厚な味わいを楽しみたい！最高にリッチなチーズケーキで、特別なしあわせ時間を過ごしてね

洋菓子ブランド「コンディトライ神戸」から、最高にリッチなチーズケーキ「リッチ・ザ・フロマージュ」が登場。現在、応援購入サイト「Makuake」では、焼き菓子とのセットで先行販売中ですよ。想いがたっぷり詰まった「コンディトライ神戸」の新作チーズケーキこのたびお目見えしたチーズケーキは、「コンディトライ神戸」のメインパティシエ、谷井泰之さんが手掛ける渾身の新作。40年間お菓子と向き合い続け、ヒット商品を生み出してきた谷井さんが、集大成として想いを込めたスイーツだといいます。濃厚でコクの深い「ジャージー乳」や「貴腐ワイン」がポイント「リッチ・ザ・フロマージュ」（販売予定価格：税込3780円）のポイントは、こだわりの“ジャージー乳”。濃厚でコクの深いジャージー乳が、クリームチーズとカマンベールチーズの風味をまろやかにまとめながら、その美味しさを引き立てているそうですよ。また、世界最高峰の甘口ワイン・貴腐ワインを加えたことで、濃厚な甘さと芳醇な香りをもたらしたんだとか。ねっとりと濃厚なのに、爽やかな後味だという上質なチーズケーキは、一口でヤミツキになってしまいそうですね…！おすすめの食べ方は？チーズの味わいや食感、芳醇な香りを存分に楽しめるよう、シンプルな味わいに仕上げたというチーズケーキは、さまざまなトッピングとマッチ。半解凍では、ブルーベリージャムやラズベリージャムを添えて酸味を加えることで、爽やかな美味しさになるといいます。全解凍すれば、舌に絡みつくようなチーズ本来の濃厚な味わいが楽しめるそうですよ。クラッカーに乗せ、黒胡椒やハチミツをかけて甘さや塩気をプラスすれば、絶妙なバランスを楽しめるみたい。商品を開発したパティシエ・谷井さんの1番のおすすめは、ピスタチオオイルをかけること。思わず声が出たというほど美味しいそうなので、ぜひ試してみて！贅沢なチーズケーキで、しあわせ時間を過ごさない？ちょっぴり疲れてしまった時も、美味しいスイーツがあれば頑張れそうですよね。ぜひ最高にリッチなチーズケーキで、しあわせ時間を過ごしてみてはいかがでしょう。コンディトライ神戸 公式サイトhttp://koberoll.com/Makuakehttps://www.makuake.com/

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最近気になるクラフトコーラがお酒に！夏の熱帯夜にアルコールをたしなむって、なんかオトナじゃない？

スパイスの効いた独特な甘さとアルコールを一緒に楽しめる“コーラのお酒”、「酒煌螺（SAKE COLA）」が誕生！7月8日（金）より、クラウドファンディング「Makuake」にて、先行販売がスタートしています。老舗酒造×パティシエが手がけるクラフトコーラリキュール「酒煌螺」「コーラ×お酒」といって思い浮かべるものといえば、マリブコークやコークハイといった、“コーラで割ったお酒”が一般的かもしれません。そんな中、このたび登場したのは、“コーラ自体”にアルコールを含んだリキュール「酒煌螺」（通常価格 税込5980円）。山形の老舗酒造「六歌仙」と、フランス・アルザスで修行を積んだパティシエがタッグを組んで作り上げた、大人のクラフトコーラです。本格焼酎をベースに、スパイス&ハーブにもこだわり「酒煌螺」のベースには、六歌仙の本格焼酎「ごうじょっぱり」を使用。そこへ麹（こうじ）を加えることで、自然でまろやかな甘さを出しているといいます。一方、クラフトコーラに欠かせないスパイスの配合は、パティシエの林巨樹さんが担当。甘く刺激的な香りが特徴的な「メース」を味の決め手とし、さらに「トンカ豆」などを配合することで、ゆったりとした余韻を演出しているそうです。幾重にも重なるスパイスやハーブが生み出す香りの広がりを、思う存分楽しんで。割りものは何にする？アイスにかけてもおいしいんだって！「酒煌螺」の楽しみ方は自由自在です。炭酸やお水で割るのはもちろん、ミルクで割るのもおすすめなんだとか！クリスマスシーズンは温めた赤ワインに加えてホットワイン仕立てにしてみたり、アイスクリームにかけてアフォガード風にしてみたり…。いろいろ試して、自分ならではのベストな組み合わせを見つけたいですね。クラファンはすでに目標達成！今後は国内外で展開予定だという「酒煌螺」ですが、現在はMakuakeにて先行販売中。早くも目標価格を達成している人気っぷりです。名前入りラベルのついた特別仕様のものや、早割価格の2本セットなど、さまざまな“リターン”が用意されているので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。これまで​に体験したことのない、新しいコーラを楽しめるかも。「酒煌螺」Makuake プロジェクトページhttps://www.makuake.com/project/sakecola/

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辻口博啓が手掛けるショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H」が、仙台にオープン！

アクアイグニス仙台内にて、世界的ショコラティエ・辻口博啓氏が手掛けるショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H(ル ショコラ ドゥ アッシュ)」が、7月1日(金)にオープンした。和素材や発酵をテーマにショコラを創造世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ・ショコラティエの辻口氏による「LE CHOCOLAT DE H」は、世界のカカオの香りや味わいを日本の素材・文化と融合させ一粒のショコラに込めた、日本から世界に発信するショコラブランド。ショコラの可能性を日々追及し、和素材や発酵をテーマにさまざまなショコラを創造している。口どけ、香り、歯ざわりはもちろん、一粒のショコラを計算し尽くし、素材にこだわり抜いた辻口氏のショコラにかける熱い思いを表現。2022年には、ペルーの自社農園で栽培し発酵したオリジナルのカカオ豆を、専用に開発された焙煎機を使ってショコラタブレットにした、日本発のFARM to BARショコラブティックを本格稼働させる。取扱い商品紹介「FARM to BAR」￥780(税込)は、自社農園のカカオや「LE CHOCOLAT DE H」が選び抜いた産地の異なる高品質なカカオ豆を使い、そのカカオのアロマを最大限に活かし作り上げた新作のタブレットショコラ。世界に類をみない食材とのマリアージュを楽しめる「ボンボンショコラ」￥330(税込)では、＜ペルー75％＞や、＜シュゼット＞、＜山椒＞、＜甘酒＞など、口どけのよいなめらかさを味わってみて！7月2日(土)には辻口氏が来仙！また、7月2日(土)には、辻口博啓氏がアクアイグニス仙台に来仙。7月1日(金)～3日(日)には店内で買い物をした1日先着100人に特製焼き菓子が、7月4日(月)～8日(金)には買い物をした全員に「CONFITURE H」のカフェで利用できるドリンク1杯チケットがプレゼントされる。さらに、7月22日(金)～24日(日)には、買い物をした全員に、8月中に「CONFITURE H」「LE CHOCOLAT DE H」で利用できる10％割引券のプレゼントも。世界中のカカオと日本の素材・文化が融合した一粒を、アクアイグニス仙台で堪能しよう！■LE CHOCOLAT DE H住所：仙台市若林区藤塚松の西50‐3 アクアイグニス仙台内アクアイグニス仙台HP：https://aquaignis-sendai.jp/

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とろけるカカオスイーツに爽やかな“チョコミント”が6月限定でお目見え。カフェとのコラボメニューも楽しみ！

Bean to Barのチョコレートブランド「CACAOLOGY（カカオロジー）」のシグネチャー『カカオクリュ』に、初夏の爽快フレーバー「チョコミント」が登場。6月1日（水）から工房とオンラインストアにて販売がスタート、6月2日（木）からは東京・代々木公園のカフェ「プルミエメ」にコラボメニューがお目見えします。産地ごとに異なるカカオの魅力がつまった、CACAOLOGYの『カカオクリュ』CACAOLOGYの『カカオクリュ』は産地ごとに異なるカカオ豆の味わいが楽しめる、なめらかなカカオスイーツです。定番フレーバー4種に加え、毎月シーズナルフレーバー1種が登場していますよ。6月のカカオクリュは「チョコミント」が登場カカオクリュ、6月限定フレーバーは見た目にも爽やかな『カカオクリュ チョコミント』がお目見えしました。「チョコミントは実は苦手…」というシェフパティシエ・宮根聖征さんが「自分でも満足できる上品なチョコミントスイーツを作りたい！」という挑戦から誕生したといいます。グリーンのムースにはカカオロジー自慢のチョコを混ぜ込み、しっかりミントを感じながらも、強すぎない比率を探求し上品な仕上がりに。カカオ豆は個性の強いミントに負けない、スパイシーなインドネシア産をチョイス。主役のチョコミントムースをチョコ＆クリームブリュレソースが引き立てます。さらに、小麦を使わないふんわりビスキュイショコラの苦味も加わり、爽快感、甘味、苦味の絶妙なバランスが楽しめるそうですよ。    この投稿をInstagramで見る           CACAOLOGY（カカオロジー）(@cacaology_japan)がシェアした投稿『カカオクリュ』（季節限定 税込1000円、定番4種 各税込900円）は横浜の工房にて1個から購入可能です。オンラインストアでは『チョコミントのみ4個入』（税込4500円）が販売。専用ボックス入りで、冷凍でお届けされます。6月中は特別なラッピングも用意されているので、父の日ギフトにもぴったりですよ。お得に購入したい人には定期便がおすすめです。※6月はチョコミント、バニラ、エキゾチック、スモーク各1個入（税込3000円）チョコミントとのコラボメニューが提携カフェでスタート『《カカオロジー》Bean to Bar チョコミントタルティーヌ』（税込1600円）提携カフェ「プルミエメ」では、6月2日（木）から30日（木）までコラボメニューが登場！高級食パン専門店「考えた人すごいわ」の食パンのトーストと、淡路島産の塩を添えた限定セットなのだとか。期間中、『カカオクリュ チョコミント』（税込1000円）はテイクアウトでも購入可能ですよ。いずれも6月限定なので、チョコミント好きさんはお見逃しのないように！※お取り寄せは別途送料1100円（全国一律）がかかります。■プルミエメ住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10代々木公園ビル2F販売期間：6月2日（木）～6月30日（木）※水曜日除くInstagram：＠premiermai_tokyo■CACAOLOGY工房住所：神奈川県横浜市港北区大倉山5-40-3 大倉山壱番館101営業時間：10:00〜18:00定休日：水曜日※6月中旬より工房のリニューアル工事が予定されています。営業日等は公式Instagramをご確認ください。Instagram：＠cacaology_japanオンラインストアhttps://onlinestore.cacaology.jp

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カスタード生クリームたっぷり！「生カヌレ」待望の最新作「クリーム生カヌレ」が誕生

“まるごとメロンケーキ”を開発した、世界初のメロンケーキ職人・加藤幸樹氏がプロデュースする神戸のスイーツショップ「Atelier Kato」から生まれたカヌレ専門ブランド「カヌレ倶楽部」。「カヌレ倶楽部」の「生カヌレ」シリーズ待望の最新作「クリーム生カヌレ」が、5月24日(火)よりクラウドファンディングサイト・キャンプファイヤーにて先行予約販売を受付中だ。「クリーム生カヌレ」は従来の2.4倍サイズ新進気鋭のパティシエ・加藤幸樹氏が生み出した究極のスイーツ、「生カヌレ」。通販だけで1ヶ月11,000個以上を売り上げた実績もある「生カヌレ」は、通常のカヌレの約5倍と言われるほどのバターを使用するなど、一般的なカヌレの概念を覆す同氏のオリジナルスイーツだ。そんな「生カヌレ」待望の最新作「クリーム生カヌレ」は、「生カヌレ」を更に進化させた逸品。従来の「生カヌレ」は、一口サイズの小さな型で焼き上げられていたが、「クリーム生カヌレ」は従来の2.4倍のサイズだそう。大きく焼き上げられたカヌレの中には、たっぷりの特製のカスタード生クリームが入っている。焼き菓子としてのカヌレだけではなく、「デザート」としてカヌレを表現したいという同氏の思いから誕生したという。カヌレを焼き菓子から「デザート」へクラウドファンディング特別価格は、5個入りで3,500円(税込・送料込)。スイーツ好きやカヌレ好きはもちろんのこと、まだカヌレを食べたことがないという人も、「クリーム生カヌレ」を一度試してみては。キャンプファイヤー：https://camp-fire.jp/プロジェクト名：1ヶ月で11,000個売れた生カヌレシリーズ待望の新作「クリーム生カヌレ」誕生

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「千休」と「ママのチーズケーキ」がコラボ！『宇治抹茶チーズケーキ｜グルテンフリー』

富山を中心に販売されているチーズケーキ・ガトーショコラ専門店「ママのチーズケーキ」は、京都府宇治市で育てられた良質な宇治抹茶のみを使った抹茶専門ブランド「千休」とのコラボ商品『宇治抹茶チーズケーキ｜グルテンフリー』を、5月7日(土)～6月30日(木)の期間限定で販売する。ママのために9年間作り続けたチーズケーキ「ママのチーズケーキ」は、“毎日の終わりに、ほっと一息つく一瞬を。”をコンセプトとしたチーズケーキとガトーショコラ専門店。富山県を中心に、自分へのご褒美や大切な人への贈り物として選ばれている。また、同商品はコンセプトに「母への感謝」が込められているため、オンラインストアでは1つ1つ丁寧に焼き上げられており、1梱包に1枚「メッセージカード」が同封されている。チーフパティシエである芳賀氏は、母子家庭である母のもとに産まれた。毎日忙しく働いて帰ってきては、休むことなくご飯を作り、溜まった服を洗って干して、仕事に出かける。そんな常に忙しくしている母を横目に、当時はなにもできなかったが、少しでも力になりたいと思い、ご飯の作り方を祖母に教わっていたという。その祖母の大好きな食べ物がチーズケーキ。それを知った中学生の芳賀氏は「ケーキなら家族で1番上手に作れるようになるかも。祖母を笑顔にしたい。」と考えるようになったそう。これが「ママのチーズケーキ」の始まりだ。9年経った現在、「ママのチーズケーキ」で母のように多忙なママさんのホッと一息つく一瞬を提供している。京都府宇治市の本格宇治抹茶“心に、晴れのいっぷく。”がコンセプトの抹茶専門ブランド「千休(Senkyu)」。京都府宇治市で育てられた本格宇治抹茶を贅沢に使用した抹茶ラテや抹茶カプチーノ、グルテンフリーの抹茶フィナンシェ・抹茶クッキー缶などが販売されている。ブランド名の「千休」は、茶の湯を広めた千利休とありがとうの意味をもつ"Thank you"を掛け合わせたものだという。感謝の言葉は受け取った側だけでなく、送った側も幸せにしてくれる。同ブランドは、そんな感謝の言葉で幸せになる人を抹茶を通して増やしていきたいと思い、2019年に創業した。優しい甘さ＆抹茶の苦味と渋みのハーモニー「ママのチーズケーキ」と「千休」がコラボして登場したのは、『宇治抹茶チーズケーキ｜グルテンフリー』。程よい酸味と爽やかな風味のクリームチーズに、サワークリームが混ぜ合わせられたチーズケーキ、そして京都府宇治市で育った香り豊かな宇治抹茶が使用されている。口に入れた途端に広がるチーズケーキのコクと優しい甘さ、口の中で溶け合う抹茶の苦味と渋みのハーモニーを堪能できる。また、チーズケーキには白砂糖を使わずきび砂糖が選ばれ、優しい甘さが意識されている。また、チーズ部分にも抹茶部分にも、小麦粉を使用せず仕上げられている。ただし、同商品の製造工場では、小麦を含む製品も生産しているとのことなのでご注意を。1本1本湯煎焼きでテリーヌのように焼き上げられていることで、温度によっても変化する口溶けを実現。口に入れるとスッと溶けてゆく、究極の滑らかさを味わってみて。同商品は、1本¥2,500(税込)で送料は別となっている。5月7日(土)午前10時から先行予約が始まっており、「ママのチーズケーキ」本店とオンラインストアにて限定販売中だ。この機会に、期間限定の『宇治抹茶チーズケーキ｜グルテンフリー』を味わってみては。■ママのチーズケーキ本店住所：富山県南砺市福光6611「ママのチーズケーキ」オンラインストア：https://store.mamascheesecake.jp/「千休」公式サイト：https://thankyou-cha.com/

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ふんわりしっとりな「バームクーヘン」は、一度食べたらもう虜！オンラインで買えちゃう贅沢なバター菓子って？

バター菓子ブランド「レリボ（LAIT RIBOT）」のオンラインストアが、8月1日（月）にオープン。8月5日（金）から、新作の「バームクーヘン」や「ガトーブルトン」が販売されますよ。とっておきのバターを使用するバター菓子店「レリボ」「レリボ」は、東京・日本橋兜町にある「パティスリー イーズ（ease）」のシェフパティシエ・大山恵介さんが、開発からプロデュースまでを手がけるバター菓子ブランド。「バターはすべてをおいしくする。」をコンセプトに、厳選した国内外のおいしいバターを使ったお菓子を販売しているんです。フランス修行時代、現地のバターの美味しさに驚いたことがきっかけとなり、“日本の食卓にも、もっと風味豊かなバターやバター菓子を提案したい！”とブランドを立ち上げたんだそう。これまで百貨店にて期間限定販売をしてきた「レリボ」ですが、今回ついにオンラインストアをオープンしました。オンライン用に開発された新作の「バームクーヘン」と、「ガトーブルトン」の2種類が購入できるようになりますよ。新作の「バームクーヘン」は、ふんわり、しっとり発酵バターを熟成させた“エイジドバター”を使った「バームクーヘン」（ホール 税込2950円）は、ふんわり、しっとりとした食感が楽しめるんだとか。添加物を一切使用せず、発酵バターの豊かな香りを堪能できる贅沢なスイーツです。頑張った自分へのご褒美としてはもちろんのこと、大切な人へのギフトとしても喜んでもらえそうですよね。ワインに合う「ガトーブルトン」も発酵バターを使用してつくられた、「ガトーブルトン」（6個入り 税込1800円／12個入り 税込3600円）も見逃せません。しっかり焼かれた厚めのクッキー生地は、外はサクサク、中はほろっとした食感なんだそう…！口いっぱいに広がる香ばしいバターの香りと、ほんのり感じられる塩気は、一度食べたらヤミツキになってしまうかも。おやつとして食べるもよし、ワインのお供にするもよしな絶品バター菓子です。金曜日の夜から日曜日までの限定販売ご紹介したバター菓子は、毎週金曜日の19:00から日曜日の23:59までの限定販売される予定。いずれも数量限定のため、気になる人はぜひお早めにチェックしてみてくださいね。レリボ 公式オンラインストアhttps://lait-ribot.com/公式Instagram@lait.ribot_tokyo

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97kgまで太った女性、あだ名は”ビア樽”…1日7食生活を送っていた食生活を変える壮絶ダイエット経験　

　97kgから47kgに、マイナス50kgのダイエットを実現させた鈴木沙織さんは、太っていることで数々の悲しい体験をしてきた。体型をいじられ”ビア樽”というあだ名を付けられたり、大好きなテーマパークを車いすで周ることになったり。痩せたことで周囲からの見え方が180度変わり「女性として見られることが嬉しかった」と話す。彼女はダイエットを進めるなかで、どんなストレスを抱えていたのか。過去のダイエット経験を話してくれた。【写真】鈴木沙織さん、マイナス50kgのビフォーアフター　車椅子でテーマパークを周る悲しい経験も■お昼にロールケーキ2本をペロリ「気づいたら97kgになっていた」　鈴木沙織さんは、ダイエット料理研究家として活躍。97kgから47kgまで、50kgのダイエットを実現させ、その経験をもとに「しっかり食べて、楽しく痩せられるレシピ」を発信している。そもそも、なぜ97kgまで増量したのか。当時の食生活は”1日7食生活”。「本当に危ない食生活だった」という。ーーダイエットを決意される前はどのような食生活を送っていたのでしょうか？「叔母がパティシエ、父が菓子メーカーで働いていたので、実家では”甘いもの”にまみれていた生活を送っていました。揚げ物も大好きでした。例えばスイーツだったら、お昼にロールケーキを2本食べて、それをご飯替わりに。若い頃は営業をしていたので、外回りの時はコンビニでからあげとコロッケを買って食べちゃう。今考えると、本当に体に悪いんだろうなっていう食生活を続けていました」ーー家に甘いものがあるのが普通だった？「昔から実家にはおやつがたくさんありました。叔母の手作りケーキから、父の会社で作られた1.5倍サイズの大きなどら焼きとか。食事の回数は、1日7食。朝昼晩に加えて、10時と3時のおやつ、夕食後、夜寝る前。そういう食生活をずっとやっていたら、気づいたら97kgになってしまったんです」ーー働いてからは、独り暮らしをしていたとのこと。食生活の自由度は増したのでしょうか？「そうですね、野菜を食べなくていいんだと（笑）。好きなものだけ食べる生活になりました。朝から菓子パン（400kcal程度）を２つ食べていて、営業に出たら10時のおやつでアイスとプリン、ランチはコンビニでからあげ弁当を食べて…自炊をまったくしなくなってしまいました。スーパーで買ってきたからあげをご飯の上に乗せて、ケチャップをかけた丼を夜食にして、野菜は野菜ジュースさえ飲んでいればいいと。実家にいた時の栄養バランスが取れていた食事の反動で、好きなものばかり食べて数年生活していました」■「このままでは早死する」医者からの一言でダイエットを決断ーーそのような食生活を続けていた当時、どのような心境だったのでしょうか？「仕事のストレスがたまって、食に走ってしまう傾向がありました。食べることでストレスの解消はできていたんですが、どんどん太っていく自分へのコンプレックスは増すばかりで…。会社では『ビア樽』というあだ名で呼ばれていて、内心は傷ついていた。外回りに出ると汗が止まらなくて、取引先の方に『あなた、大丈夫？』と心配されたり。そんなことがある度に、痩せよう痩せようとは思うんですけど、それがすごいストレスで。さらに食に走ってしまう悪循環でした」ーーほかに、体調面ではどのような影響が？「結構な負担がかかりました。階段を上るのが、苦しくてつらい。長い距離を歩けない。お肉が付きすぎて股ずれしてしまって、カニさん歩きみたいな変な歩き方になってしまいました。身体も支えきれず、膝にも痛みが出て、これはやばいぞと思って生活していました」ーーダイエットを決意するのに、決定的な出来事があったのでしょうか？「23歳で健康診断を受けたときのお医者さんの言葉が衝撃的で『このままでは、早死にするぞ』と3年間で2度言われたんです。まさかこの若さで死ぬと言われるとは思わなくて、まだやりたいこともいっぱいあるのに、どうしようと。その一言がきっかけで、ダイエットする決意が固まりました」ーー健康診断で、お医者さんの真剣な一言にグサッときた？「めちゃくちゃグサッときて、死亡宣告をされたような感じでした。製薬会社に勤務していたので、仲の良い内科の先生のところで健康診断を受けていたんですけど、だからなおさらガッツリ言ってくれたんだと思います。本当にショックで、夜も眠れなくなって、この先どうしたらいいんだろうって悶々と考えました」■74kgの時、自力でのダイエットに限界を感じたーー50kgのダイエットを成功させるのは、並々ならぬ努力が必要だと思います。様々なダイエットを試されたそうですが、鈴木さんの身体にもっとも合っていたのはどの方法でしたか？「本当に色々なダイエットを試して、何回もリバウンドを経験したんですが、最終的に痩せられたのはお医者さんにアドバイスをいただいた糖質オフダイエットでした。それをやってみたら20kgくらいするするっと痩せました」ーーどんな食生活に変えたのでしょう？「野菜をたっぷり、タンパク質をしっかりとる。野菜のなかでも根菜類は食べずに、緑のものはたくさんとる。そうすることで、満足感が出ます。タンパク質のお肉とかお魚をしっかりとることで、やつれることなく痩せることができます」ーー食事の回数は？「私はやっぱり食いしん坊なので、朝昼晩の３回だとひもじくなってしまって。５回に分けて食べていました。３回は普通の食事を食べて、残り２回は自分でスイーツを作って食べていました。コンビニに行くとヘルシーなおやつが結構売られているので、それを併用して買って食べていました」ーー体重が停滞したときはありましたか？「食事でのダイエットを続けましたが、74kgのとき（27歳）に自力のダイエットに限界を感じて。そこで初めてプロの手を借りました。パーソナルジムに通うことを決めて、主に筋トレを教えていただきました。それまで運動は大嫌いでしたが、挑戦したらすごく楽しかったんです」ーー楽しく続けられたのはなぜだったのでしょうか？「運動は楽しいものだと認識したくて、まずウェアから、かわいいものを揃えました（笑）。ちょっと着てみて、痩せたらもっとかわいく着れるだろうなと想像して。さらに、自分の食べたもの、体重、ウエストを毎日記録していたことも大きいと思います。毎日自分の身体を見ていたら、だんだんと身体が引き締まっていくのが分かりました」■「見える化することが大事」ダイエットの経験から得た教訓ーーモチベーションを保つためにはどんなことをされたのですか？「数値を記録していくことが、すごく励みになりました。レコーディングダイエットと、よく言いますからね。見える化するのって大事なんだなと実感しました。食事管理だけだと本当に効果が出ているのか分からなくなることもありますが、数値化すればそれが自信になりますから」ーースイーツのレシピ本『毎日食べてもやせられる!魔法のやせスイーツ』（主婦の友社）も発売されました。料理研究家として様々なメディアに登場されています。MAX体重だった当時、ご自身が料理研究家として歩むことになると想像できていましたか？「こうなっていることは全く想像していませんでした。いつか食に関われたらいいなというぼんやりしたイメージしかなかったので。こんなに痩せて、レシピ本を書くまでになるなんて…」ーー50kgのダイエットから、鈴木さんご自身が教訓を得たことは？「食事が８割なんだなっていうのはしみじみ実感しました。食事ひとつで体重がかわる。同じような見た目でも、ゲッソリ見えるか、肌にハリがあるかで、印象まで変わるので。自分の身体は食で作られていますし、ストイックに進めすぎるとリバウンドもしてしまう。好きなスイーツを楽しみながら、息抜きしつつ進めるのがいいんだなと」ーー今後はどのようなことを伝えていきたい？「忙しい日常のなかで過ごされていて、そこでダイエットするとなると負担がかかる。大変かなとも思う。専門家として、簡単でヘルシーでおいしい、そして映える。そんなレシピを発信して、多くの人に笑顔を届けられればと思っています」

ORICON NEWS

クロワッサン×エッグタルトは間違いないよね！至福のサクッとろっスイーツ専門店がなんばCITYにオープン

クロワッサン×エッグタルトの至福の新ブランド・クロワッサンエッグタルト専門店「CROGG（クロッグ）」が誕生。7月28日（木）大阪・なんばCITYにオープンします。クロワッサン×エッグタルトの至福のスイーツ「CROGG」この夏、なんばCITYにオープンする、クロワッサンエッグタルト専門店「CROGG」。看板スイーツの『CROGGタルト』（税込350円）はクロワッサン×ワッフルの“クロッフル”に続く、新しいクロワッサンスイーツです。クロワッサンのサクサク感と濃厚なアパレイユのとろとろ感が楽しめる、新しいエッグタルトなのだそうですよ。27層仕立てのクロワッサン生地×濃厚アパレイユのマリアージュ究極の“サクトロ食感”を目指したどり着いたのは、バターたっぷり27層仕立てのクロワッサン生地なのだそう。生地のサクサク感を追求し“折り込み方”にこだわった四角形の生地を、パティシエが高温でひとつひとつ丁寧に焼き上げ。クロワッサン生地を使用することで外はサックサク、中はとろっとした唯一無二のエッグタルトが完成したといいます。濃厚なアパレイユは究極のとろ～り感のために、新鮮な国産卵のみを使用。卵の風味を引き立たせながら、たっぷりの生クリームでよりクリーミーな味わいに。隠し味のはちみつが、ほのかな甘味とコクをプラスします。とろっ×サクッをよりおいしく味わう2ステップ『CROGGタルト』は2ステップで味わうことで、とろっ、サクッがより楽しめるといいます。まずは電子レンジでたっぷり入った濃厚クリームを温めて、とろっと食感を堪能！（加熱の目安：20～30秒）さらにトースターで加熱して、外側のクロワッサン生地をサックサクッに仕上げて食べてくださいね。（加熱の目安：1分～1分30秒）見た目もリッチな『CROGGタルト』は、ご褒美感たっぷり！手土産や差し入れには、お得な4個セット（税込1300円）がおすすめですよ。至福のサクとろを体験したい人はチェックしてくださいね。■クロワッサンエッグタルト専門店 CROGG場所：なんばシティ本館1F 食のセレクトショップ サインオブザフード内営業時間：11:00～21:00 ※売り切れ次第終了定休日：施設の休館日に準ずるInstagram：＠crogg_of

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アールグレイ専門店の新作『マカロンジェラート』はカスタマイズOK。あべのハルカスで先行販売されるよ

カラフルなティージェラートが楽しめるアールグレイ専門店「&EARL GREY（アンドアールグレイ）」に、キュートな新作『マカロンジェラート』がお目見え。8月4日（木）から15日（月）まで開催される、大阪・あべのハルカス近鉄本店の「アイスクリーム万博（あいぱく）」にて先行販売されますよ。お茶香るティージェラートが人気！アールグレイ専門店「&EARL GREY」「&EARL GREY」は、お茶の香りにこだわった『香るティージェラート』が楽しめる、アールグレイ専門店です。ジェラートには水の代わりに、世界各地の上質な茶葉やハーブを数十倍に濃縮抽出したお茶を使用。さわやかな茶葉の香りが広がる、お茶専門店ならではのフレーバーなのだとか。人気No.1フレーバー『アールグレイリッチミルク』、バタフライピーを使ったブルーの『バタフライピー＆アールグレイ』など、カラフルな見た目もお楽しみですよ。あべのハルカスで先行販売。カスタマイズできる新作『マカロンジェラート』「あいぱく」で先行販売される『マカロンジェラート』（税込605円）は、香るティージェラートを色とりどりのマカロンでサンドした新作スイーツです。マカロンジェラート用に作られた大きなマカロンは、パティシエが1枚1枚丁寧に手作り。ジェラートはもちろん、マカロンの色も選べて自分好みにカスタマイズが楽しめるんです。​オリジナルのジェラートカップに入れてもらえるから、持ち歩きしやすいのもうれしいポイントですよ。新作『カッサータ』は見逃せない。12種類の『香るティージェラート』「あいぱく」には、新フレーバーを含む『香るティージェラート』（ダブル 税込605円/トリプル 税込660円）、全12種類も登場！新作『カッサータ』はリコッタチーズにナッツやフルーツを加えた、イタリアのアイスチーズケーキ「カッサータ」をイメージ。爽やかな天然ベルガモットの香りを添えた、大注目のフレーバーなのだとか。濃厚ミルクに国産メロンを贅沢に使った『メロン＆ミルク』、今が旬のブルーベリー＆ほんのりした甘さのリコッタチーズで作った淡い紫色の『ブルーベリー＆リコッタチーズ』など、季節限定ジェラートもお目見えします。カラフルなジェラートは選ぶのもお楽しみ。期間限定の出店なので大阪エリアの人はお見逃しなく。 ■アイスクリーム万博 あいぱく in ABENO HARUKAS会場：近鉄百貨店 あべのハルカス近鉄本店 ウイング館9階催会場期間：8月4日（木）～8月15日（月）&EARL GREYホームページhttp://www.and-earlgrey.jp/

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自宅で特別な食体験！「EMME」×「ITADAKU」のコラボジェラートが登場

高級幼児食ブランド『ITADAKU』を運営するAll Food Japanは、青山の人気アシェットデセール専門店『EMME(エンメ)』と共同開発した自然派ジェラートを4月12日(火)よりマクアケで販売開始した。レストランクオリティのジェラートに「ITADAKU × EMME ジェラート」は、青山の人気アシェットデセール専門店『EMME』の延命寺氏協力のもと、素材はレストランで使用される特別グレードの食材を使用することで、レストランクオリティのジェラートに仕上がっている。6種類の自然派 贅沢ジェラート同商品は、無添加無農薬はもちろんのこと、素材本来がもつ「おいしさ」と「香り」をシンプルながら力強く表現した自然派ジェラート。日本の四季、季節ごとの「旬」をナチュラル、かつリッチに味わえるのが特徴だ。『ITADAKU × EMME ジェラート』は、延命寺氏考案の”レシピ”はもちろんのこと、石井農園・無茶々園・高農園など、グランメゾンでも使用される 国産・無農薬の“超こだわり食材“、そして現役のシェフが運営するジェラート専用キッチンで製造する”加工”が一体となったからこそ完成した、ご自宅で楽しむことができるハイエンドデセールとなっている。春シーズンのジェラート6種類からスタートまずは、春シーズンのジェラート6種類からスタート。「紅ほっぺ(石井農園Erdbeere)」、「柑橘(無茶々園)」、「紅はるか(NOTO高農園)」、「バターナッツかぼちゃ(NOTO高農園)」、「リンゴ＋根セロリ(青森県産＆たけなかファーム)」、「洋梨＋菊芋(山梨県産＆NOTO高農園)」がラインアップ。大切なのは素材をどこまで活かせるか。例えばイチゴ一つとっても香りはもちろんのこと、イチゴの酸味や粒感もジェラートの中で表現されている。青山の人気アシェットデセール『EMME』延命寺氏監修同商品は、表参道駅から徒歩7分の好立地、Googleクチコミ星4.4を誇るアシェットデセール専⾨店『EMME』のパティシエ・延命寺 美也(エンメイジ ミヤ)氏がレシピを監修。ハイエンド幼児食『ITADAKU』を開発・製造するAll Food Japan代表の後藤氏が、複数のトップシェフにレシピの開発を相談したところ、その理念・想いに多くの共感・賛同・協力を得ることができた。そんな中で出会った延命寺氏も、現役子育て中のワーキングママで、自身が経営しているお店『EMME』も、子ども連れでの来店OKなど、子どものうちから「食材本来の味」を伝えることにこだわったレストランだ。家庭でも、子どもの食事内容にも気を遣うなど、「食への想い」で後藤と意気投合し、今回のコラボレーションが生まれたという。パティシエの味を再現するのはは小豆島の人気イタリア料理「Ristorante FURYU」の渋谷氏だ。ジェラートは、Makuakeの特別価格で販売中。トップパティシエ監修“素材の味”を味わう贅沢ジェラートを堪能してみて。Makuake：https://www.makuake.com/プロジェクト名：ご自宅で特別な“食体験”。トップパティシエ監修“素材の味”を味わう贅沢ジェラート

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洋菓子のバイカルが、オリジナルケーキの頒布会申込を受付中！期間限定の桃スイーツも

京都・下鴨の老舗洋菓子店「洋菓子のバイカル」が、季節ごとに届けているスイーツの最新情報に注目しよう。毎月ケーキが届く「趣菓の会」新規申込を受付中京都府に5店舗、大阪府に1店舗、奈良県に1店舗を構え、京都駅近くのホテル「京湯元ハトヤ瑞鳳閣」内にカフェスペースを併設している「洋菓子のバイカル」。9月からの「趣菓の会」の新規申込を、7月15日(金)より開始している。「趣菓の会」は、お店では販売していないオリジナルケーキが毎月届くケーキの頒布会。宅配便での冷凍発送ではなく、同社の配達スタッフが手作りの生ケーキを届ける。毎年、テーマに沿った12種類のケーキを月ごとに用意している「趣菓の会」。今年の9月からは「誕生石」をテーマに、パティシエたちが趣向を凝らして表現した輝かしいケーキが届く。9月のテーマは、誕生石「サファイア」。巨峰ムースに、ブルーベリーなどの6種類のベリーを使ったジュレと、ふんわりとしたマドレーヌ生地を合わせ、青と紫を基調に輝くスターサファイアをイメージした巨峰を飾った一品だ。2023年8月までのラインアップは、公式サイトをチェック。ケーキの受け取りは、一部を除く京都市内と向日市エリアの自宅までの配送、または同店の各店舗で受け取りのどちらかを選べる。価格は、自宅配達の場合は月々3,500円(税込)、店舗受け取りは月々3,325円(税込)。申込は電話・FAX、Webフォームまたは各店舗にて受け付けており、どの月からでも申し込めるが、受け取り日の1ヶ月前までに連絡する必要がある。なお、2022年9月〜2023年8月に「趣菓の会」のケーキを1年継続して購入すると、限定のお菓子をプレゼント。また、誕生日月にプチギフトがもらえるなどの特典もある。月ごとに素敵なケーキが楽しめる「趣菓の会」をチェックしてみて。詳細は、下記URLで確認を。趣菓の会について：https://www.baikal.jp/syukanokai.html毎年人気の期間限定桃スイーツもまた「洋菓子のバイカル」各店舗では、山梨県産の桃「白鳳」をまるごと1個使った涼しげなケーキなど、今が美味しい「桃」を使ったスイーツを7月9日(土)より販売している。「まるごと白鳳」900円(税込)は、毎年期間限定で販売している商品。7月中旬から下旬が食べ頃と言われる「白鳳」は、ふんわりと色づく美しい外観と、白くて果汁の多い果肉、酸味が少なく上品な味が特徴の桃だ。その桃の種を丁寧にくり抜き、カスタードクリームをたっぷり詰め込んでケーキに仕上げ、表面を桃のゼリーでコーティング。ケーキの周りや上にも刻んだゼリーを飾り付け、思わず写真を撮りたくなるような、涼しげで可愛らしい桃のケーキとなっている。そのほか、ふんわりとした食感のスポンジに口溶けなめらかな生クリームと白桃をサンドし、上の飾りには山梨県産の「一宮白桃」を使用した「桃のショートケーキ」574円(税込)や、やさしい甘みの白桃ゼリーと甘酸っぱいフランボワーズソースを合わせた「桃のゼリー」432円(税込)が登場。すべて7月31日(日)までの期間限定販売だが、桃の品種や販売期間は、天候によりやむを得ず変更になる場合がある。栄養たっぷりな旬の桃をふんだんに使ったスイーツは、暑い夏にぴったりだ。「洋菓子のバイカル」で、季節のスイーツを堪能してみては。洋菓子のバイカル公式サイト：https://www.baikal.jp

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最高級フラッペが無料で飲めちゃうって本当!? 見逃して後悔しないよう、今週末は中目黒の新カフェに集まって

製菓・調理・カフェの専門校「レコールバンタン」の、カフェ学部とパティシエ専攻のメンバーが中心となって手がける「GENKAI CAFE」が、7月24日（日）から9月25日（日）までの期間限定で、代官山の同校舎内にオープン。第1弾のメニューとして、高級フラッペ「“GENKAI”フラッペ」が販売されます。「GENKAI CAFE」って？この夏オープンする「GENKAI CAFE」は、カフェ学部とパティシエ専攻の学生が、メニュー開発から店舗運営まで手がけるお店です。第1弾のメニューとして登場するのは、監修・講師に15代ワールド・バリスタ・チャンピオンの井崎英典さんを迎え、厳選した素材でつくられた最高級フラッペ「“GENKAI”フラッペ」。素材にこだわった「“GENKAI”フラッペ」が美味しそう「“GENKAI”フラッペ」（税込1500円）は、東京都内の牧場・磯沼ミルクファームの黄金律ミルクに、世界一高級なゲイシャ種のコーヒー豆を合わせた、とっても贅沢な逸品。他にも、甘くすっきりとしたお味の自家製アイスクリームや、奄美諸島・喜界島のさとうきびで作った最高級の純黒糖を使用するなど、素材へのこだわりが凝縮された一杯なんです。贅沢で濃厚な甘みとほのかな苦みが、時間とともに変化するため、最後まで飽きずに楽しめるみたい。よりコーヒーの苦みやゲイシャのフレーバーを味わいたいという人は、プラス300円でエスプレッソの追加ができますよ。オープン当日は無料で飲めちゃう限りなく原価に近い価格で販売されるという「“GENKAI”フラッペ」ですが、中高生は特別に無料で飲めるそう。さらに、オープン当日の7月24日（日）限定で、来店した人全員が無料でもらえちゃうというから驚きです…！100杯限定で材料が無くなり次第終了してしまうため、気になる人はお早めに訪れてみてくださいね。GENKAI CAFE期間：7月24日（日）～9月25日（日）住所：東京都目黒区上目黒 1-3-3 レコールバンタン 代官山校舎内営業時間：11:00〜17:00（L.O. 16:30）営業日：毎週日曜日のみ公式HP：https://www.lecole.jp/genkai/cafe/公式Instagram：@genkaicafe0724※中高生は無料（学生証の提示及びSNSアカウントのフォローが必要）※指定ハッシュタグをつけてSNSに投稿すると、500円引きの特典あり

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新しい飲み文化を創出！老舗酒造が手掛けたコーラのお酒「酒煌螺」が先行発売中

新しい飲み文化の創出を目指す「会花(あいか)」は、7月8日(金)より、Makuakeにてコーラのお酒「酒煌螺(SAKE COLA)」の先行販売を行っている。オトナPOPなコーラ酒が誕生アルコール製品、アパレル、雑貨商品などの企画、製造、販売、輸出入を手掛ける「会花」は、さまざまなアプローチ方法で発見しづらい業界の素晴らしいモノ・コト・価値観を発見するきっかけを作り、新しい発見やワクワク感を与えられる存在になることを目指している。同社から新たに誕生したのは、コーラのお酒。コーラで割ったお酒といえば、マリブコークやコークハイなどがあるが、“大人が楽しむには少し物足りない。ゆったりと楽しめるコーラのお酒があったら良いのに”という想いから「酒煌螺(SAKE COLA)」が誕生した。同商品を国内外で販売し、今後日本を代表するコーラ「JAPANESE COLA」という新たなジャンル創出を目指す。老舗酒造の六歌仙とコラボコーラというと、強烈な炭酸と甘味や独特なスパイスの香りを思い出す人も多いかもしれないが、同商品は何層にも重なる複雑な香りと甘味がありながら、口当たりはすっきり。今まで味わったことのない、透明感のあるおいしさが楽しめる逸品だ。開発にあたり、“本物のお酒ときれいな甘さ”をとことん追求するため、山形の老舗酒造「六歌仙」に協力を依頼。「六歌仙」の米ベースの本格焼酎「ごうじょっぱり」は、日本酒と同じように寒造りし、吟醸酒に近い仕込みで醸して蒸留するため、華やかな柑橘系の香りを持ち、糖分ゼロながらも甘みに似た味わいのあるお酒だ。これをベースに、自然でまろやかな甘さを出すために麹を使用。リキュールに加えるスパイスも柑橘に似た「ごうじょっぱり」の香りとマッチし、想像以上の味わいとなった。パティシエが生み出すスパイスの魔術幾重にも重なるスパイスやハーブが生み出す香りの広がりと余韻は「酒煌螺(SAKE COLA)」の特徴。スパイスの配合を担当したのは、フランスのアルザスで研鑽を重ねたのち東京トップクラスのパティスリーでパティシエとして働く林巨樹氏。味の決め手となっているスパイス“メース”は、甘い刺激的な芳香が特徴で、コーラの持っているカラメル感や余韻の甘さに似せて使用している。さらに、ゆったりとした余韻を出すため、人類が好む甘い香りの代表格であるバニリンとクマリンという香り成分を持つ“トンカ豆”を配合。一口目の飲み始めから、最後の飲み終わりまで、長く楽しめるように緻密にデザインしている。 さまざまなシーンで楽しめるコーラ酒の楽しみ方は、自由自在。食前酒としてや、ビールやワインのように食事と合わせたり、ウイスキーのように食後にくつろぎながら楽しんだり。クリスマスには温めた赤ワインに加えてホットワイン仕立てにしたり、アイスクリームにリキュールをかけて食べるアフォガード風にしたりするのもおすすめだ。コーラ酒「酒煌螺(SAKE COLA)」を味わって、未だ誰も出会ったことがない新しい体験をしてみては。Makuake：https://www.makuake.comプロジェクト名：老舗酒造とパティシエが作り上げた至高の「クラフトコーラSAKE」を先行販売

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とろ～り濃厚な食べごろマンゴーを楽しも！DEAN & DELUCAのティラミスに夏限定フレーバーが仲間入り

夏限定スイーツが続々と登場する7月。「DEAN & DELUCA（ディーン＆デルーカ）」の人気アイテム・ティラミスには、夏限定で“マンゴー”が仲間入りしましたよ。パティシエユニット「Tangentes」が手がける至福のティラミス2021年12月に第1弾が登場したDEAN & DELUCAのティラミスは、後藤裕一シェフ×仲村和浩シェフによるパティシエユニット「Tangentes（タンジェント）」とコラボ。季節ごとに登場する限定フレーバーもお楽しみですよ。夏限定でトロピカルな『マンゴーティラミス』が仲間入り7月から9月は、とろりと濃厚な甘さの旬の食べごろマンゴーが主役の『マンゴーティラミス』（税込1026円）がお目見えです。マンゴーは芳醇な香り、果汁が多くみずみずしい“アップルマンゴー”をセレクト。バニラで香り付けした濃密なマンゴーソース×ジューシーな角切りマンゴーをあわせた贅沢仕立てなのだとか。ビスキュイにはパッションフルーツとオレンジのシロップを染み込ませ、フルーティーさと酸味をプラス。マスカルポーネクリームにもココナッツミルクを加えて、まろやかさとトロピカルな風味を持たせているそうですよ。主役のマンゴーにパッションフルーツ、ココナッツなどを散りばめた、夏らしい味わいを堪能してくださいね。​定番の『プレーンティラミス』は、もう食べた？定番の『プレーンティラミス』（税込918円）もマストチェック。大きめのカップにリッチなコクがありながら軽やかな口どけのマスカルポーネクリーム、香り高くほろ苦いエスプレッソシロップ、サクサク食感のクランブルを重ねた、ティラミス好き必食の一品です。こだわりのマスカルポーネクリームはティラミスの本場・イタリアのマスカルポーネチーズを使用。大きめサイズでも食べ飽きないよう、ふわっと軽く、口どけのよい食感が楽しめるのだとか。ご紹介したティラミスはDEAN & DELUCマーケット店舗（栄店を除く）、カフェ店舗（NEWoMan新宿、たまプラーザテラス、新百合丘OPA）、オンラインストアにて販売中です。オンラインストアでは2個入り（税込2268円+送料）、6個入り（税込6156円）が販売。店頭では1個から購入できますよ。マンゴーは9月末までの期間限定フレーバーなので、夏だけの味わいを楽しみたい人はお見逃しなく！DEAN & DELUCAhttps://www.deandeluca.co.jp

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長野県初出店！「パティシエが作ったパン屋さん」の「中洲パン」が諏訪市にオープン

3月24日(木)、JIPをブランド本部とする「パティシエが作ったパン屋さん」が長野県諏訪市に「中洲パン」を出店した。「パティシエが作ったパン屋さん」は、郊外の住宅地で連⽇売り切れの⾷パン専⾨店ブランドだ。偶然によって生まれたふわふわの食パントロけるプリン食感が特徴の食パンの製法は、失敗をきっかけに誕生したという。ある日、スチームオーブンで食パンの焼成を行う際、間違えてプリン用の焼成ボタンを押してしまったことがきっかけ。出来上がったパンは柔らかすぎて保形性が取れておらず、商品にできる状態ではなかったそう。しかし、試食してみると口当たりの滑らかな新食感のパンが出来上がっていたという。この経験をもとに同店は、その後半年間の研究と開発を進め「プリン」を焼成するようにじっくりとスチームオーブンで焼き上げた柔らかな口当たりと、トロけるような食感が特徴のオリジナル食パンを完成させた。定番の食パンに加え新商品が販売同店の看板商品は、トロけるプリン食感が特徴の2種類の食パン。そのまま食べて美味しい「生食パン」650円(税込)は、北海道産の生クリームや純粋蜂蜜、練乳が使用された極上レシピだ。「焼き食パン」550円(税込)は、香ばしく焼き上げることで美味しさが引き立ち、ジャムやバターとの相性も抜群の食パン。丹精込めて焼いたパンを⼀番良い状態で⾷べて欲しいとのことで、毎⽇店舗で“焼き⽴て”が販売されている。ほんのりとした温かさとパンのいい⾹りが楽しめるよう、毎⽇店舗にて焼成が⾏われるので、当⽇分が売り切れ次第営業終了となる。“毎⽇でも何度でも⾷べたくなる味わいのパン”を提供している。また、新商品の「ハニーキューブラスク」350円(税込)や「甘食」450円(税込)、「コンフィチュール」、「ラビトッツォ」＜ミルクリーム＞450円(税込)/＜苺＞480円(税込)/＜ピスタチオ＞550円(税込)といった、おやつや手土産にも最適な商品も取り揃えている。なお、4月30日(土)までの期間、オープニングのチラシを持参すると食パン1つにつき100円OFFしてもらえる。長野県でふわふわの食パンを味わいたいなら、中洲パンへ足を運んでみては。■中洲パン住所：長野県諏訪市中洲3189-1 ロックウェーブビル1F営業時間：9:00～18:00（売り切れ次第終了）定休⽇：水曜

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「Terrace Dining TANGO」に夏季限定オリジナルかき氷が登場

一家ダイニングプロジェクトが運営するレストラン「Terrace Dining TANGO(テラスダイニングタンゴ)」は、7月1日(金)～8月31日(水)の夏季限定で、毎年大人気の“クマのかき氷”をはじめとする、オリジナルかき氷全3種の販売をスタートする。驚きながら食べられる「WA！くま」同店は、東京タワーを目の前に臨む結婚式場The Place of Tokyoの併設レストラン。夏季限定で販売されているかき氷は、48時間かけてろ過し、ゆっくり凍らせた不純物がない天然に近い氷が使用されている。ふわふわの食感に仕上げられており、専属パティシエが手がけた特製ソースで食べるオリジナルかき氷だ。「WA！くま」は、毎年大好評だというオリジナルのかき氷。2022年は黒糖シロップと特製練乳ミルクベースの和テイストなかき氷に仕上げられている。かき氷の中には、あずきやかりんとうが入っており、さらに食べ進めると、抹茶のかき氷やぷるぷるの食感の抹茶プリンが登場するそう！ひとつのかき氷で様々な食感とテイストを楽しめる、まさに「WA！」と驚きながら食べられるかき氷だ。「苺みるく～薔薇の薫り～」「苺みるく～薔薇の薫り～」は、ふわふわの氷に自家製苺ソースと練乳ミルクがかかっており、薔薇の薫りが組み合わせられているメニュー。中には華やかに薫る薔薇のジェラートやジュレ、苺のコンポートが入っているそう。たっぷりかかった爽やかなヨーグルト風味のクリームと一緒に食べれば、さらに美味に！「台湾パインとココナッツ」「台湾パインとココナッツ」は、ふわふわの氷にココナッツミルク、甘みが強く芯まで食べることができる台湾パイン、パッションのとろみのあるソースをたっぷりとかけて仕上げられている。中にはパインソルベやパインのコンポート、レモンジュレ、生姜のジャム入り。生姜が良いアクセントとなり、最後まで飽きずに食べられる一品だ。3種とも価格は、単品1,400円(税・サ込)、紅茶セット1,800円(いずれも税・サ込)となっている。東京タワーに最も近いレストラン「Terrace Dining TANGO」は、東京タワー目の前､正面玄関向かい側に佇む東京のシンボルとして名高い場所で、見る角度によって違う顔を覗かせる。誰も見たことのない唯一無二のレストランだ。開放的なガーデンテラスからは東京タワーが一望でき、室内には3つのコンセプトに分かれたフロアがある。都会の喧騒から離れた非日常の上質空間の中で、夏季限定のふわふわかき氷を味わってみては。■Terrace Dining TANGO住所：東京都港区芝公園3丁目5-4 1F営業時間：【月～金】Lunch11:30～15:00(L.O14:00)、Dinner17:00～22:30(L.O21:30)、【土日祝】Lunch11:30～16:00(L.O15:00)、Dinner17:00～22:30(L.O21:30)定休日：不定休 ※HPに掲載URL：http://www.tango-tpt.com/

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