こだわりケーキが月替わりで！第1弾は「極上ストロベリーショートケーキ」
「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」B1Fにあるペストリーショップ「ドーレ」では、2021年1月より年間を通して、エグゼクティブ ペストリーシェフ武藤修司氏が手がける「極上ショートケーキ」が月替わりで登場。その第1弾として、 2021年1月1日(金・祝)〜31日(日)の期間、「極上ストロベリーショートケーキ」が発売される。こだわりショートケーキが月替わりで今回登場する「極上ショートケーキ」は、季節に合わせた旬の国産プレミアムフルーツはもとより、ショートケーキの味の要となる生クリームやスポンジの卵ひとつに至るまで、一つひとつの素材選びに徹して作り上げたシェフ渾身のショートケーキを月替わりで販売するシリーズ。あまおうとパールホワイトを使用同シリーズの第1弾「極上ストロベリーショートケーキ」は、新年の始まりを祝して、芳醇な香りと濃厚な甘み、みずみずしい果肉が魅力の福岡県「JA福岡大城(おおき)産あまおう」と、見た目の珍しさに留まらない美味の白苺「佐賀県白石町産パールホワイト」の大粒の苺だけを厳選し、贅沢に使用した一品。また、秋田県大館ファームの赤たまごを使用し、シェフ自らが究極の技を活かして作り上げるこだわりのジェノワーズ(スポンジ)は、キメ細かなしっとりとした食感が決め手。豊かなコクと風味が特徴の北海道根釧地区生乳100％を使用したクレームシャンティーが合わさる味わいもポイントで、旬のフルーツが持つ上質な素材の旨味を損なわない絶妙なバランスのケーキに仕上がっている。紅白の鮮やかなコントラストと、苺の断面が美しいストロベリーショートケーキは、家族で過ごすお正月のお祝いにはもちろん、成人式やお誕生日など大切な人への贈り物にもぴったりだ。予約も受付中「極上ストロベリーショートケーキ」は、＜ピースケーキ＞1,500円(税込)と、予約販売のみの＜ホールケーキ7号＞12,000円(税込)を用意。予約は電話にて受け付けている。なお、今後は「極上メロンショートケーキ」や「極上マンゴーショートケーキ」、「極上ピーチショートケーキ」などが登場予定。こちらもあわせてチェックしてみて。ニューノーマルサービスを導入現在、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、来館者およびスタッフの健康と安全を第一に考慮したニューノーマルサービスを導入して営業中。詳細は公式HPにて確認を。※営業状況が記事の掲載時と異なる場合があります。おでかけの際はHPなどで最新情報のご確認をお願いします。
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