フルーツにあう「オブセヨーグルト」が登場！酸味控え目でとろり食感
信州小布施で昔から地域で愛され、親しまれてきたオブセ牛乳が創業約70年を経て、「オブセヨーグルト」を開発した。生乳100％で牛乳の味わいをそのまま活かした「コク」と低温長時間発酵で「とろり」としており、長野県らしい、フルーツにあう「オブセヨーグルト」は、ヨーグルトの日である5月15日(水)より販売を開始。手間ひまをかけた80℃15分の殺菌オブセ牛乳は、信州小布施町で1950年に創業した、小規模な牛乳製造メーカー。小布施のご当地牛乳として地元の人に愛されている。「オブセヨーグルト」は、生乳100％、オブセ牛乳の味わいをそのまま活かした「濃い感じの味わい」が特徴だ。同商品は、手間ひまをかけた80℃15分の殺菌が行われており、さらりとしているがコクと甘みがある。また、消費期限は6日間と短期間。同社は、「フードロス」という視点も加え、「オブセ牛乳」を乳酸菌で発酵させることで賞味期限を長くし、いわゆる一つの「食べるオブセ牛乳」＝「オブセヨーグルト」として、多くの人に試して欲しいと考えている。「オブセヨーグルト」の価格は、890円(税込)前後。販売場所は、「道の駅オアシスおぶせ」「小布施町6次産業センター」「銀座NAGANO」のほか、オブセ牛乳公式オンラインストアにて。販売場所となる店舗は、今後増えていく予定とのこと。「アルミスパウトパウチ」を使用同商品は「アルミスパウトパウチ」を使用しており、便利で使いやすく、紫外線を通さないのでヨーグルトが劣化しにくい。また、スタンドタイプのため、冷蔵庫の中でドアポケットに立てて置くこともでき、キャップで絞めているため、横にして棚に置くこともできる。手で絞り出すことで最後まで使い切りやすく、空になった時、ごみとしてかさばらないのも嬉しいポイントだ。時代に合わせてロゴを変更「オブセヨーグルト」のロゴは、既存のロゴから、時代に合わせて少し変化。パッケージの色合いは、「オブセ牛乳の未来に向けてチャレンジ」する姿勢が表されている。さらに、小布施町らしく、上部に「北信五岳」、下部には「千曲川の水面」と地域のシンボルが表現されている。あえて「酸味控えめ」の味わい長野県はリンゴやブドウなど全国屈指の果物生産量を誇り、「フルーツ王国」とも言われている。「オブセヨーグルト」は、信州リンゴなどフルーツのもつ酸味と甘みのおいしさと、ヨーグルトのクリーミーさがベストマッチするように、あえて「酸味控えめ」の味わい。また、カットしたフルーツによく絡むよう低温長時間発酵させることで「とろり」とした食感を楽しめる。好みの生のフルーツや、フルーツソース、ジャムなどと一緒に食べたり、他社のヨーグルトと食べ比べたりしながら、互いの味わいの違いを楽しんで。酸味控え目でとろり食感の「オブセヨーグルト」を、この機会にチェックしてみては。オブセ牛乳公式オンラインストア：https://obuse-milk.shop/(江崎貴子)
ストレートプレス
