【東京都千代田区】創作おにぎり専門店「TARO TOKYO ONIGIRI」がグランスタ東京に登場！店舗限定商品も

[caption id="attachment_1115587" align="aligncenter"] 「静岡県産うなぎ 奈良漬け添え」[/caption]RICE REPUBLICが運営する「TARO TOKYO ONIGIRI」は、5号店目となる「TARO TOKYO ONIGIRI グランスタ東京」を4月24日(水)にオープン。店舗限定商品も発売する。米・塩・海苔にこだわる「TARO TOKYO ONIGIRI」「TARO TOKYO ONIGIRI」は、2022年5月10日、東京・虎ノ門にて、原料と創作にこだわったテイクアウト型店舗として1号店をオープンした。その名前には、日本食文化の源流である「おにぎり」を、日本人古来の名前「TARO」というブランド名で、おにぎりの新たな価値を食の都「TOKYO」からグローバルに発信するという想いが込められている。「TARO TOKYO ONIGIRI」では、おにぎりの「三種の神器」とされる「米」「塩」「海苔」に存分にこだわり、米は全国各地の銘柄米を20種類以上、塩は30種類以上、海苔も様々な種類を組み合わせ、試行錯誤を重ねた。米は白米・黒米・玄米の3種を使い、具材に合わせて提供している。店舗限定商品発売！1日100食限定オープン記念商品もこのたび、JR東京駅構内のエキナカ商業施設「グランスタ東京」改札内地下1階スクエアゼロエリアのお弁当・惣菜ゾーンのリニューアルオープンにあたって、「TARO TOKYO ONIGIRI」が東京駅に初出店。お馴染みのおにぎりやお弁当に加え、東京駅限定の特別おにぎりも販売する。「静岡県産うなぎ 奈良漬け添え」720円(税込)は、静岡県産のうなぎをたっぷり使った東京駅限定の贅沢なおにぎり。アクセントに築地の老舗漬物店「吉岡屋」の奈良漬を刻んで加えたことで、独特の食感と風味を感じられる。ピリリと効いた山椒と、彩りと香りを加えるエゴマが乗るのがTARO流。醤油の香りと程よい甘さが広がる特製タレが全体の味を整える。「プレミアムTARO2」1,080円(税込)は、TARO TOKYOの贅沢シリーズでも大人気の「北海道直送いくらの醤油漬け 刻み三つ葉」とグランスタ東京限定「静岡県産うなぎ 奈良漬け添え」を贅沢に合わせたOPEN記念セット。単品よりもお得に購入できる。「プレミアムTARO2」は、4月26日(金)～5月12日(日)の期間、1日100食限定で販売される。また、新オープン7ショップを含む常設25ショップが新たに開発したグランスタ東京 新・限定弁当「GRANCH BENTO(グランチ弁当)」を4月24日(水)から販売。各ショップが選び抜いた希少性のある食材など、グランスタ東京でしか味わえない特別なお弁当を用意する。おにぎりをONIGIRIへ日本食の基礎となっている米文化の代表格ともいえる「おにぎり」は 、時代とともに進化し、レパートリーが増え、食物繊維が豊富な玄米や黒米、具材に発酵食材を合わせることでヘルシーフードとしても注目され、これからも発展していく無限の可能性を秘めていると、RICE REPUBLICは考えている。「TARO TOKYO ONIGIRI」は、おにぎりをよりおいしく、より楽しく、より健康的にアップデートし「ヘルシー・ファースト・フード」としてグローバルに展開していく。「TARO TOKYO ONIGIRI」のこだわりのおにぎりや東京駅限定の商品を味わってみては。■TARO TOKYO ONIGIRI グランスタ東京場所：JR東日本東京駅構内地下1階(グランスタ東京 スクエア ゼロエリア)住所：東京都千代田区丸の内1-9-1営業時間：平日・土 8:00～22:00 / 日・祝日 8:00～21:00※営業時間は変更となる場合がある「TARO TOKYO ONIGIRI」HP：https://www.tarotokyo.jp/(Higuchi)

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肉そのままを使ったスナック菓子「スニック」、2フレーバーが登場！

シズオカミートから、肉を素揚げして加工した、肉そのままを使用したスナック菓子「スニック」が、4月15日(月)より発売中だ。そのままの肉を3倍濃縮したような味わい「スニック」は、特殊な調理設備を使用し、低温でじっくり素揚げにすることで、独特の食感を作り出している。使う肉の部位によって食感はさまざま！サクサクだったり、ミシュミシュだったり、カリッカリだったり、それぞれの楽しい食感を味わえるのも同商品のウリだ。また低温でじっくり素揚げしているため、重量比で約1/3まで凝縮されている。そのままの肉を3倍濃縮したような味わいで、濃厚な旨みを感じられる。フレーバーは、本格的なシェフチームが作っている。「スニック」の濃厚な旨味に負けないような味わいあるフレーバーや、肉の素材を生かす素朴なフレーバーなど、おいしさと食べる楽しさを追求している。2フレーバーを発売同商品は「豚ガツ スパイシー旨塩味」「鶏皮 和風チキンカレー味」の2フレーバーを用意。「豚ガツ スパイシー旨塩味」は、カリカリした食感と、ミシュミシュした形容し難い独特の食感が特徴だ。味付けは、甘辛い醤油味をベースに鰹出汁で旨味を、玉ねぎで野菜の甘みを重ねて奥行きのある味わいに仕立て、オリジナルのやみつきスパイスをまとわせた。唐辛子でキレのある辛味、陳皮で柑橘の香り、青のりで濃く深い磯のりの香り、山椒のピリリとした辛味を効かせた、まさに「やみつきになる」そんな味に仕上がっている。「鶏皮 和風チキンカレー味」は、サクサクした軽い食感だが、噛み締めるとジュワッと肉汁の旨味を感じるのが特徴だ。味付けは、和風出汁を効かせたカレーのような味わいをベースに、クミンやクローブ、コリアンダーなどのスパイスを効かせ、玉ねぎの野菜の甘みや、醤油のコクと香りを重ねて奥行きのある味わいに仕立てた。食べると、まるでチキンカレーのような味わいとなっている。安心安全な食材を届けるシズオカミートは、食肉を通じて夢と希望と健康を提供し、顧客、食産業と食文化の繁栄と豊かな社会を目指す。食肉のプロとして食材に対する知識に精通し、提案型営業スタイルときめ細やかなサービスをコンセプトに、これまで培ってきた広域にわたる配送網で、安心安全な食材を届けている。食肉加工会社が本気で作ったスナック菓子「スニック」を、この機会に試してみては。スニック：https://the-oniku.com/snikku/onsaleシズオカミート：https://www.aonomeat.com/shizuokameat(江崎貴子)

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極限まで脂質を抑えたレトルトカレー登場！望月理恵、尾身奈美枝、石黒裕紀が開発

Copter Oneは、「Noilly」の新製品として、3種のレトルトカレーを5月9日(木)に発売した。脂質を極限までカット「Noilly」は通常脂質(油)がないと美味しさや満足度が得られないと言われているカレー等の料理を、極限まで脂質をカットしたレトルト食品を提供。美味しさはそのままに保ち、脂質を抑えた食事で健康に気を使いながらでも満腹感の得られる商品開発を目指し、タレントの望月理恵氏、料理研究家の尾身奈美枝氏、栄養士の石黒裕紀氏の手で立ち上げたブランドだ。脂質オフでも美味しさはそのままに糖質・タンパク質、そして脂質。人間の体に必須の3大栄養素だが、摂りすぎると体に負担がかかってしまう。例えば脂質の摂り過ぎは、血液中の中性脂肪と悪玉コレステロールであるLDL-コレステロールを増加させる一方で、善玉コ レステロールであるHDL-コレステロールを減少させ、肥満や脂質異常症を引き起こしやすくなると言われている。LDL-コレステロールが増えると血管にたまりやすくなり、結果動脈硬化や、脳梗塞、心筋梗塞、狭心症、腎臓等にかかわる病気などに罹るリスクの発生も考えられることから(※1)、予防するには脂質をコントロールすることが大切だ。同ブランドの製品は、脂質オフでも美味しさはそのままに、健康的な体づくりをサポート。この度、記念すべき初回の商品として、満足度の高いオリジナルのオイルカットレトルトカレー3種を発売した。動物性の具材がなく誰でも安心して味わえる一般的なカレーは100g中に20〜30gほどの脂質(油)が入っていると言われており、30%が脂質だが、同ブランドのカレーは、なんと100g中1g未満(※2)。開発に2年という月日を費やし1%未満の脂質のカレーを実現した。一般的なカレーに含まれる脂質の約97%をカットし通常のカレーよりも脂質が少ないため、さっぱりした味わいが特徴。その分、得られづらい満足感を具材で補えるよう工夫している。具材は、大きな野菜やきのこをパッケージの量そのままに、食べ応えがあるようにカット。独自のスパイス配合でじっくり煮込んでいるため、ボリュームたっぷりな一皿となっている。素材の旨味とスパイスを活かし、香り高く味わい深い美味しさを実現。動物性の具材が無いため誰でも安心して味わうことができるのも嬉しいポイントだ。さらに、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養もたっぷり。脂質がほぼないことで、温めなくても脂が固まらないため、防災食として自宅や会社に常備することができる。新発売の3種のカレーについて「山椒香る根菜たっぷり和風カレー」(一包／108kcal)は、山椒がアクセントの風味豊かな和風カレー。ゴロゴロ入った根菜は食物繊維が豊富で、食べ応えもバツグンだ。「旨みたっぷり4種のきのこカレー」(一包／88kcal)は、ビタミン・ミネラル・食物繊維をたっぷり含んだきのこをふんだんに使用。きのこの旨味と食感を楽しめる本格カレーとなっている。「爽やかな香りと辛さのグリーンカレー」(一包／82kcal)は、青唐辛子の辛さとレモングラスの爽やか風味が効いたタイ風カレー。たっぷりの野菜で食感も楽しむことができる。商品はいずれも1,100円(税込)。「Noilly」公式サイトにて購入できる。望月理恵氏・尾身奈美枝氏・石黒裕紀氏の3人が長い時間をかけて開発した、美味しいノンオイルレトルトカレーを、いち早く味わってみては。Noilly公式サイトURL：https://www.noilly.jp※1 聖マリアンナ病院消化器内科医長 前畑忠輝教授 談※2 Copter One調べ(丸本チャ子)

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うなぎライスバーガーを楽しもう！「うらわのうなぎ 萬店」がオンラインストア開始

創業明治19年(1886年)、埼玉県さいたま市の老舗川魚料理店「うらわのうなぎ 萬店(まんだな)」を運営する萬店は、3月31日(日)からオンラインストアを開始。家にいながら、137年続く老舗が守る伝統の味を堪能できる。ご褒美や贈答品にぴったりな老舗のうなぎの味2023年8月に大盛況のうちに終了したMakuakeの「【うなぎ×梅干し】うなぎライスバーガー」の先行販売では、目標金額の240％を達成し多くのサポーターが購入した。オンラインストアでは手軽に楽しめる美味しい「うなぎライスバーガー」松・竹・梅のほか、「鰻重」や「蒲焼」も購入でき、自身への褒美としてだけでなく、お世話になった人への贈答用に適した上質なパッケージで届ける。松・竹・梅に分かれた「うなぎライスバーガー」「うなぎライスバーガー」はふっくら肉厚で脂の乗った若いうなぎを、タレが染み渡ったライスと一緒に楽しむことができ、贈り物にも喜ばれる。熟練したうなぎ職人が、厳選した国産の活鰻を1尾ずつ個体に合わせて捌き・串打・下焼・蒸し・たれ焼きする。「松」7,200円は、最も脂の乗った「お腹の部分」を贅沢に使用している。大きなサイズでライスからはみ出るほどの迫力がある。「竹」6,000円は、厳選した国産の活鰻を2/3尾使用している。店内でも子どもから大人まで人気のあるだし巻き玉子と一緒に、ボリュームたっぷりのライスバーガーを楽しめる。梅干しペーストや山椒味噌を少し付けて、絶妙な味わいを堪能しよう。「梅」5,300円は、みんな大好き厚焼きのだし巻き玉子を3個に豪華に盛り付け。松や竹よりもっとボリューミーなうな玉ライスバーガーだ。萬店の伝統の味を手軽に堪能できる「鰻重」「鰻重」11,500円は厳選した国産鰻を1尾使用した、萬店の伝統の鰻重だ。職人が厳選した国産の活鰻を店内で捌き・串打ちしたものを素材に合わせ絶妙に焼き上げ、自慢のたれがしっとりと染みたご飯に乗った鰻重は、誰もがうなる味わい。国産最高級山椒・秘伝たれ付き。2個セットで届ける。萬店の仕入れへのこだわりと社会貢献活動川魚(うなぎなど)は活きている状態でないと調理できないため、萬店は「活きたうなぎ」を毎日仕入れている。産地は主に、味・脂・色の優れた鹿児島産を使用しているが、他の産地がより優れている場合はその時の最良のものを仕入れる。仕入れたうなぎは熟練職人が選別し、地下130mの深さより汲み上げた清涼な地下水の生簀に入れることで鮮度を保っている。また、同店は、細やかながら創業以来様々な社会貢献活動をしてきた。戦争期は別所沼周辺に居を構えた多くの「浦和画家」の生活を支え、その後も地元の消防団活動やボーイスカウト活動を長きにわたりサポート。約1キロの西南桜並木の整備推進や、地元小学校新規建設誘致などにも関わった。社会貢献活動の形も多様化してきたことから、先行している自動販売機の売上だけでなく、ECサイトでの売上の一部を災害義援金や紛争難民、子ども食堂等に寄付することにしたという。寄付内容や社会貢献活動については、ホームページやSNSにて適宜報告するとのことだ。極上のうなぎを味わいたい人は、萬店のオンラインストアをチェックしてみては。うらわのうなぎ 萬店オンラインストア：https://ec.mandana.jp(佐藤 ひより)

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Instagram発「スパイスの変」に、新フレーバー「レモン」「鬼辛」登場

[caption id="attachment_1042903" align="aligncenter"] スパイスの変(左からレモン、鬼辛、万能)[/caption]インスタグラムマーケティング支援を行うSAKIYOMIは、SAKIYOMIのインフルエンサー社員「オムレツ王子」が運営するInstagramアカウント「レシピノート」が開発した「スパイスの変」シリーズの新商品、「スパイスの変 レモン」1,280円(税込)、「スパイスの変 鬼辛」1,280円(税込)を12月18日(月)よりAmazonで販売中だ。「スパイスの変」シリーズとは「スパイスの変」シリーズとは、「オムレツ王子」が開発したオリジナルスパイス。「スパイスの変」は、7月15日(土)にAmazonで発売し、販売初日に500個完売。3ヶ月で2,000個販売という実績を持つ人気商品だ。また、専用ホームページも持たず、Instagramでの告知・宣伝と、Amazonへの掲載のみで好評を得ている。「スパイスの変」シリーズラインナップ「スパイスの変 万能」1,280円(税込)は、ザクザク新食感と、オリジナル配合スパイスの風味・旨味でいつものメニューに確変を起こすオリジナルスパイス。岩塩から始まり、フライドオニオン、唐辛子、クミンシードなどのスパイスが織りなす独特の風味が、いつものメニューに新しい味わいをもたらす。「スパイスの変 万能」を使えば、忙しい日々でも手軽に美味しい料理が完成。「スパイスの変 万能」だけで多彩な味を楽しめるので、料理時間が大幅に短縮される。早くて美味しい、味と時間の両立を実現し、忙しい現代人にぴったりの調味料だ。肉料理とも相性がよく、アウトドアスパイスとしてもおすすめだ。「スパイスの変 レモン」は、レモンの酸味と爽やかな香りに加え、独自ブレンドのスパイスによる奥行きある旨味で深い味わいを楽しめるスパイス。絶妙な配合によって酸味と旨味が調和し、料理に一振りするだけで爽やかさが広がる。国産にこだわったレモンの香りと清涼感に加え、 オニオンのザクザク食感、クミンの刺激、山椒のアクセントがより一層食材の旨味を引き出してくれる。「スパイスの変 鬼辛」は、14種のスパイスで「辛味」「旨味」「風味」を実現。強烈な辛さのハバネロと、ギネス記録の辛さを持つジョロキアで作り上げた。狂気的な辛さの隠れているスパイスの旨味を楽しんで。「オムレツ王子」について「オムレツ王子」とは、Instagramアカウント「レシピノート」を運営する中の人の1人。2022年10月～2023年3月に『100日後にオムレツ王子になる中の人』企画を突然スタート。こつこつ毎日オムレツ作りに挑戦し努力する姿を100日連続で公開。その姿を見て応援するファン「民(たみ)」たちが現れはじめ、100日後に無事「オムレツ王子」となった後、2023年4月から人生初の商品開発に取り組み「スパイスの変」を発売する。「スパイスの変」シリーズの新商品、「スパイスの変 レモン」「スパイスの変 鬼辛」をAmazonでチェックしてみては。レシピノート：https://www.instagram.com/recipe_note_/(角谷良平)

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【東京都中央区】関西風うなぎをリーズナブルに楽しめる「躻」、馬喰横山に開店！記念キャンペーンも

ラーメンライスをテーマにした「駄目な隣人」や、スイーツも楽しめるビアホール「NIHONBASHI BREWERY(日本橋ブルワリー)」など、個性的な飲食店を展開するZOTが、11月26日(日)、馬喰横山に関西風うなぎ屋「躻(うつけ)」をオープンした。関西風うなぎをリーズナブルに！夜は居酒屋に「躻」は、東京では珍しい地焼き(関西風)のうなぎが食べられるうなぎ屋。関東風との大きな違いの一つは「蒸さずに焼く」という点で、皮のパリッとした香ばしい食感を楽しめる。うなぎは、愛知県西尾市から送られてくる、生の新鮮なうなぎを使用。品質はもちろん、リーズナブルな価格で提供することにもこだわった。また、ディナータイムには和洋折衷のおつまみと、うなぎとの相性を考えて取り揃えたお酒が楽しめる居酒屋に。うなぎ屋ならではのおつまみも多数用意している。店内1階はカウンターをメインに11席、2階はテーブルをメインに18席を配置。ひとりのサクッとご飯から、複数人での飲み会まで、さまざまなシーンで利用できる。うな重・丼・おつまみ・ドリンクを一部紹介[caption id="attachment_1033404" align="aligncenter"] 「竹」2,300円(税込)[/caption]「うな重」は、皮はパリパリ、身はジューシーな関西風うなぎを味わえる一品。食感の香ばしさに合うオリジナルのタレもこだわりのひとつなのだそう。[caption id="attachment_1033408" align="aligncenter"] 「松」3,600円(税込)[/caption]「UTSUKE丼」は、うなぎの上に、イクラ・ウニ・ホタテ・海老・カニと豪華な海鮮食材を盛りつけた、「躻」特製の丼ぶり。好みでセットの出汁をかければ出汁茶漬けに味変できる。[caption id="attachment_1033410" align="aligncenter"] 左：ウニとカブの豆乳グラタン、上：ポテトサラダ、右：イチゴの白和え、下：イチジクとクリームチーズの最中[/caption]17時からのディナータイムでは、和洋折衷の豊富なおつまみメニューも用意。今後もさらに開発していくとのことだ。[caption id="attachment_1033412" align="aligncenter"] 左下：カツオのタタキ、左上：うなぎの柳川風、右上：ウニ焼売、下：う巻きと大根おろし[/caption]また、「うまき」や「うなぎの柳川風」など、うなぎ屋ならではのうなぎを使用したメニューも多数用意されている。同店のイチオシは、ひとつずつ丁寧に揚げる天ぷら。エビやホタテなど人気食材をはじめ、ヤングコーンや茗荷の生ハム巻きなど変わり種もあり、3種類の塩で楽しめる。さらに、「山椒エール」も用意。エールの爽やかな口当たりに、山椒のピリっとしたアクセントが後を引くクセになるクラフトビールだ。スパイシーさが食欲をそそるので、うなぎ以外の食材にもしっかり合うのだそう。ZOT代表・黒瀬実寿希氏は、「あまり馴染みは無いと思うのですが、締めの『うな重』や『ひつまぶし』も格別なのでぜひ！」とコメントしている。オープン記念キャンペーン実施中！[caption id="attachment_1033414" align="aligncenter"] イメージ[/caption]黒瀬氏のX(旧Twitter)にて、12月6日(水)～17日(日)の期間、オープン記念キャンペーンを実施中。該当ツイートをいいね・RTした人の中から抽選で10名に、「躻」のディナーコース(7,000円分)のペアチケットがプレゼントされる。「躻」で、品質と価格にこだわった関西風うなぎを堪能してみては。■躻住所：東京都中央区日本橋横山町1-4 林屋ビル営業時間：ランチ 11:30～15:00/ディナー 17:00～売り切れ次第終了定休日：年中無休(年末年始を除く)黒瀬氏のX：https://x.com/kurose_2022/status/1732234848109244801?s=46&t=185hwqTbNAE5Lw7uvw4nxw(Higuchi)

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【奈良県下市町】廃校を利活用した衣食住遊働学健の融合型商業施設「KITO」7月開業、大阪でPOP UP出店

3COINS、CIAOPANIC、Kastane、GALLARDA GALANTE、russet など多様なブランドを展開するパルグループホールディングスは、創業者である井上英隆氏の故郷・奈良県吉野郡下市町で、2023年3月に小学校としての役割を終えた下市南小学校の利活用を行い、“衣食住遊働学健”の融合型商業施設「KITO(キト) forest market shimoichi」を2024年7に開業予定だ。そんな「KITO」のクラフトビールやスイーツを、2月15日(木)〜20日(火)の期間、なんばマルイにてPOP UP販売している。地域の素材を使ったプロダクトを開発「KITO」では、奈良県の吉野地方・下市町の農作物や特産品を使い、さまざまなプロダクトの開発を進めている。そのプロダクト開発として、下市町産の柿の実と柿の葉を使用した発泡酒の第5弾「KITO KAKI BROWN ALE」や、五條市のさかもと養鶏の「白鳳卵」を贅沢に使用したプリン「KITO PUDDING」が完成した。現在、なんばマルイにてその開発品を販売するPOP UPを開催中だ。なんばマルイにPOP UP出店中「KITO KAKI BROWN ALE」は、奈良県・下市町産の柿を原材料とし、実も葉も柿をまるごと抽出した、自然な風味が特徴のブラウンエール。苦みが少なく上品でバランスの取れた、香り高い一本となっている。「KITO PUDDING」は、奈良県鶏卵品評会で「最優秀賞」を受賞した、奈良県五條市・さかもと養鶏のコクと甘味がたっぷりのたまご「白鳳卵」をすべてのフレーバーに使用。「濃厚たまご(プレーン)」「ほうじ茶×はちみつ」「山椒」の3種を用意している。「濃厚たまご(プレーン)」は、卵黄のみを2個贅沢に使用した「白鳳卵」と、ノンホモ牛乳の質朴な旨味を濃厚に感じることができる逸品。自然な甘味のとろりとしたプリン生地と香ばしいカラメルの相性は抜群で、飽きがこない味に仕上がっている。「ほうじ茶×はちみつ」は、二度焙煎の深煎り焦がしほうじ茶を使用したプリン生地に、希少なニホンミツバチの百花蜜(はちみつ、下市町産)をたっぷりとかけることで、素材の深みを最大限に引き出した。上質な口溶けで、心ときめく美味しさを楽しめる。「山椒」は、舌が楽しむ、きっと忘れられない魅惑のプリン。他では味わえない山椒(下市町産)の豊潤でスパイシーな風味を堪能することができる。また、今回のなんばマルイでのPOP UPでは、そんな「KITO」のクラフトビールやスイーツに加え、オンラインでは販売のない、米粉のヘルシードーナツやカヌレも販売する。地域の特産品を使用したクラフトビールやプリンを、POP UPでゲットしてみては。KITO forest market shimoichi 公式Instagram：https://www.instagram.com/kito_shimoichi/■POP UP詳細日時：2月15日(木)〜20日(火)11:00〜20:00場所：なんばマルイ B1Fカレンダリウム住所：大阪府大阪市中央区難波3-8-9 B1F(丸本チャ子)

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【東京都台東区】ミシュラン3店舗のラーメングループ「小池系列」が御徒町に「あいだや」をオープン

ミシュラン3店舗掲載のラーメングループ「小池系列(イノセンス)」は、新店の「あいだや」を10月2日(月)に東京都・御徒町にてオープンした。ミシュラン3店舗掲載のラーメングループ「小池系列(イノセンス)」は、1985年生まれ、バンド活動を経て靴職人の専門学校に入学後、焼き鳥屋「鳥貴族」の店長やラーメン店を経験し独立という異色の経歴を持つ代表・水原裕満氏が手がけるラーメングループ。2013年に上北沢に「つけめん小池」を創業し、翌年に「らぁめん小池」へとリニューアル。雑味をとことん省いた上品な旨味の煮干し系ラーメンが好評を博し、行列店へと成長した。その後、本郷三丁目に「中華蕎麦にし乃」、王子に「キング製麺」、神田に「つけめん金龍」、巣鴨に「こいけのいえけい」を出店。「ミシュランガイド東京」にて「らぁめん小池」は7年連続、「中華蕎麦にし乃」は4年連続、「キング製麺」は2年連続ビブグルマンを獲得している。これまで、透明感のある味わいが印象的なラーメンがグループを代表してきたが、2022年には「こいけのいえけい」で家系ラーメンを主役に据えるなど、常に挑戦を続けてきた「小池系列(イノセンス)」。新店舗「あいだや」ではさらに新しいステージにチャレンジする。「冷や盛り」「釜揚げ」から選べる中太麺メニューは、「つけ汁2種 つけめん」1,250円、「つけ汁1種 つけめん」950円。姉妹店「キング製麺」で作られたオリジナルのもちもち麺を使用した「つけめん」は、「冷や盛り」と「釜揚げ」の2種類から選択可能。「釜揚げ」は、冷や盛りを作る過程の麺を茹で釜から抜き取り直接盛り付けることで、コシが残った状態で最後まで熱々の麺を楽しめる。個性的な味わいのつけ汁つけ汁は、「豚骨魚介」「にんにく醤油」「海老」「担担(たんたん)」から選ぶことができ、どれも個性的な味わいだ。「豚骨魚介」は、「キング製麺」で提供している代表的なつけ汁。横浜白楽の名店「くり山」の専用魚粉を特別に卸してもらい、あとを引く旨さが共存した伝統的なつけ汁に仕上げている。「にんにく醤油」は、甘さ控えめで、醤油とニンニクが効いたガツンとパンチのある味わい。「海老」は、裏切らない美味しさのマイルドな口当たりのスープ。麺にもしっかりと絡む。「担担(たんたん)」は、バランスのとれた辛さと痺れが感じられるスープ。卓上の花椒(中国の赤い山椒)をお好みで。「黒毛和牛サーロインご飯」も登場さらに「あいだや」では、もう一つの看板メニューでもある「黒毛和牛サーロインご飯」700円も提供。広いカウンターを活かし、目の前で一枚ずつすき焼きスタイルで丁寧に火入れを行う。焼肉のもみだれからインスパイヤされたタレと卵をたっぷりとつけて、ご飯と一緒にいただこう。なお、ご飯は1杯お代わり可能だ。「つけ汁2種つけめん+海老ワンタン+黒毛和牛サーロインご飯」2,220円も用意されている。「小池系列(イノセンス)」の新店「あいだや」にて、こだわりの「つけめん」や「黒毛和牛サーロインご飯」を味わってみては。小池系列(イノセンス)Instagram：https://www.instagram.com/ramenkoike_tokyo/■あいだや住所：東京都台東区上野6-1-6 御徒町グリーンハイツ営業時間：11:00～15:00／17:30～20:45定休日：水曜日、日曜日席数：9席(山本えり)

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京都・七味家本舗から、おばんざいのもとを使用した「京だし茶漬け」4種が登場

京都の薬味の老舗「七味家本舗」は、七味家のごはんシリーズ第三弾として、人気のおばんざいのもとを使用した「七味家の京だし茶漬け」4種類/各756円(税込)を、10月20日(金)より清水本店・オンラインショップで販売している。美味しさ選べる4具材京都・清水寺参道にある「七味家本舗」は、明暦年間に創業。日本三大七味のひとつである伝統の「七味唐辛子」をはじめ、 こだわりの厳選素材を使用した薬味で360年愛されてきた。七味家のごはんシリーズ第三弾は、おばんざいのもとを使った「京だし茶漬け」。具材は、だし茶漬けと相性が良い4種類を厳選。1杯の満足感を追求した大きさで、スタンダードな「鯛」「鯖」「鮭」のほか、変わり種の「炭火鶏」を採用した。最後に「七味家本舗」の七味唐がらしをかければ、香りと美味しさがアップする。「鯛」「鯖」「鮭」は東北三陸・金華山沖の漁場で獲れた国産ブランドを使用、「炭火鶏」も国産鶏を使用している。「鮭」は、三陸の豊かな自然の中で育てられた銀鮭を使用。脂が程よくのっていてとろける食感が格別だ。「鯛」は、石巻で水揚げされた鯛(ちだい)を香ばしく焼き上げ、特製白だしに漬け込むことで旨味を引き出した上品な仕上がり。「鯖」は、石巻漁港に水揚げされた新鮮なサバを香ばしく丁寧に焼き上げ、特製の白だしに漬け込み、風味豊かで味わい深いものに仕上げている。「炭火鶏」は、国産の鶏肉を熟練の職人が七輪で丁寧に焼き上げており、弾力のある歯ごたえと噛むほど口の中に広がる旨味が食欲をそそる。味わい豊かな出汁と香りを楽しむ七味出汁のベースは、人気のおばんざいのもとを使用。海の幸・鰹節・さば節・出し昆布・山の幸・椎茸など良質の原材料の旨味をキメ細かい粉末に抽出した深い味わいに、ごま・海苔・三つ葉が、だし茶漬けを演出する。一子相伝のレシピで作られた同店自慢の七味唐がらしは、食べる直前にかけることで豊かな香りを与える。国内の契約畑で生産された唐辛子と山椒は、古来より厳選した良質のものばかりを使用している。「七味家の京だし茶漬け」は、具材・だし茶漬けのもと(粉末調味料)・七味唐辛子(豆袋3袋)がセットになっているので、家庭でちょっとした贅沢をしたいときやギフトにもおすすめだ。さまざまセットがラインアップまた、「七味家の京だし茶漬け」は、1食用だけではなく、さまざまなセットも用意されている。簡易パッケージのリーズナブルな「お試しセット」1,200円(税込)は、どんな味かまずは試してみたいという人におすすめ。「鯛＆鯖」のセットと「炭火鶏＆鮭」のセットを数量限定で販売している。「利き茶漬けセット」2,500円(税込)は、「鯛」「鯖」「鮭」「炭火鶏」の全種が楽しめる満足セット。「味くらべセット」2,700円(税込)は、「鯛」「鮭」に、生タイプ七味「練七味」と、辛ゴマふりかけ「もっとおかけやす」を同梱。「味わいセット」3,500円(税込)は、「鯛」「鯖」「鮭」「炭火鶏」の全種に、京都らしさあふれる一品「七味ちりめん」がセットになっている。「味くらべ特選セット」5,000円(税込)は、「鯛」「鯖」「鮭」「炭火鶏」の全種と、同店の代表商品「七味唐がらし」「山椒之粉」のセット。京都からの贈り物におすすめだ。美味しい組み合わせの「七味家の京だし茶漬け」を味わってみては。七味家の京だし茶漬けスペシャルサイト：https://shichimiya.co.jp/lp/dashichazuke/七味家本舗オンラインショップ：https://www.shichimiya.co.jp/(山本えり)

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卵かけごはん専門店『シセヰ』と業界初の純米生酒専門店『YATA』が名古屋にオープン

マグネティックフィールドは、卵かけごはん専門店『シセヰ(しせい)』＆純米生酒専門店『YATA(やた)』を、5月1日(水)、名古屋駅前・大名古屋ビルヂングB1Fにてグランドオープンする。素材と出所にこだわった卵かけごはん定食卵かけごはん専門店『シセヰ』のコンセプトは、「あたりまえを、あたりまえに」。日本酒の専門家が辿り着いた、ちょうどよいボリューム感で健康のバランスに配慮した丁寧な味付けの、素材と出所にこだわった健康定食を提供する。お米は、透き通るように輝くもっちりとしたあいち米の最高峰「愛ひとつぶ」を使用。卵は、愛知県岡崎が誇るブランド鶏「岡崎おうはん」の中でも珍しい最高級の100％「平飼い卵」を使用している。愛知県伝統の白醤油で味わう、絶品の卵かけご飯だ。「シセヰ定食」1,100円(税込)は、卵かけごはん、汁物、煮物、漬物のセット。定食の小鉢には、料理酒ではなく純米酒を使用した「肉じゃが」を用意。使用する純米酒は日替わりで、毎日こだわりの肉じゃがを楽しむことができる。定食には、高菜、ヤンニンジャン、ちりめん山椒、梅干し、塩こんぶ、辛子明太子の「ごはんのおとも」一品165円(税込)をつけることができる。「ごはんのおとも」のみの注文は不可。また、料理の美味しさは美しさも肝心という思いから、提供する和食器は石川県を代表する伝統工芸品の九谷焼をセレクト。和食器は店舗で購入することもできる。業界初の純米「生」酒専門店純米酒専門『YATA』は、「純米酒を知る」というテーマを原点に、日本酒を気軽に楽しめる立飲みスタイルの日本酒バーとして2012年に誕生。今回、純米酒専門『YATA』の新業態、純米「生酒」の魅力を偏りなく伝えるをコンセプトとした純米生酒専門店が、大名古屋ビルヂングにオープン。「YATA唎酒コース」2,200円(税込)などを提供する。生酒は、生熟成や生燗など、この時代だからこそ楽しめる、固定概念に縛られない新しい伝統のアップデートを目指す。また、卵かけごはんや味噌汁などを単品で注文することも可能。『YATA』が創業当時からこだわる10種類以上の醤油からお好みの醤油を選んだり、お酒の肴と卵かけごはんをペアリングしたり、肉じゃがには熱燗の純米酒をかけたりと、卵かけごはんを一気に大人の料理へと誘う。卵かけごはん専門店『シセヰ』＆純米生酒専門店『YATA』で、日本酒の専門家が辿り着いた卵かけご飯や純米生酒を味わってみては。■卵かけごはん専門店『シセヰ』営業時間：11:00〜17:00(L.O.16:00）住所：愛知県名古屋市中村区名駅3丁目28-12 大名古屋ビルヂング B1FInstagram：https://www.instagram.com/shisei_tkg?igsh=cXVvdW1nZGUwdGd4■純米生酒専門『YATA』営業時間：17:00〜23:00(L.O.22：30)住所：愛知県名古屋市中村区名駅3丁目28-12 大名古屋ビルヂング B1FHP：https://junmaishu.net(山本えり)

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日本の珍味をPOP＆スタイリッシュに！ネオおつまみ「ホタヒカ」全国のファミマに登場

SORAが運営する珍味・おつまみギフト専門店「Hotaru no Hikari - ホタルノヒカリ」の監修で、おつまみシリーズ「ホタヒカ」が誕生した。4月23日(火)より、一部店舗を除く全国約16,300店のファミリーマート限定で発売中だ。新しい間食のスタイルを提案するおつまみ専門店「Hotaru no Hikari - ホタルノヒカリ」は、日本の食文化の一角を担う「珍味」をよりスタイリッシュにリメイクし、新しい間食のスタイルをサジェストするおつまみ専門店。珍味＝男性のものという先入観をバラバラに突き崩すPOPなパッケージが特徴で、贈る側も贈られる側も思わず心が動くサプライズ含みの「おつまみギフト」を多数商品化しており、JAL国際線のファーストクラスでも採用されている。全12種類の「ネオ珍味」今回発売された新開発のおつまみシリーズ「ホタヒカ」は、製法にこだわり厳選された素材の味を引き出す「Hotaru no Hikari - ホタルノヒカリ」の監修のもと、新たに立ち上げられた「ネオ珍味」ブランド。シリーズのイメージキャラクターには、大地に雨と実りをもたらす豊穣の神である「カミナリ様」を採用。それぞれの食材にインスパイアされた独自のおつまみ観のもと、イマジネーションの翼が広がるままに充実のラインナップを造りあげた。 ラインアップは全12種類で、カンフー・ヒーロー「燻製アジ」304円(税別)、西日本エリア限定(※1)の、女神の夜遊び「削りチーズ ガーリックハーブ」212円(税別)、本気と書いてマジ！「いか天トリュフ味」212円(税別)、 クレオパトラ大作戦！「マカダミアナッツ梅昆布味」369円(税別)、デンジャラスBeauty♥「山椒サラミ」369円(税別)、卑弥呼のバケーション「柿の種 焼チーズ」304円(税別)、 火の玉ストレート「備長炭カシュー」304円(税別)、 東日本エリア限定(※2)の、ドロップキック「ジャイアントコーン梅昆布味」249円(税別)、甲殻類(イムニダ)「えびヤンニョム味」369円(税別)、地球とランデブー「チョコナッツミックス」304円(税別)、 黄色いあの娘にI LOVE YOU♥「レモンチップス」369円(税別)、 女番長(スケバン)「干し梅バニラ」249円(税別)となっている。こだわりのネーミングと、気軽に持ち歩けるシンプル＆ミニマルなデザインでパッケージされた「ホタヒカ」は、場所を選ばず毎日を彩る「ふだんのご褒美」としてオススメだ。近くのファミリーマートで、こだわりの「ネオ珍味」をGETしてみては。ホタヒカ：https://hotahika.com/ホタルノヒカリ：http://hotarunohikari.jp/※1：西日本エリア富山県、石川県、福井県、岐阜県、静岡県(一部店舗)、愛知県、三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県、鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県※2：東日本エリア北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県、山梨県、長野県、新潟県、静岡県(一部店舗)(佐藤ゆり)

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【東京都港区】乃木坂駅から徒歩1分！南青山リアルエステートの飲食事業「喫茶館 Bleu Montagne」OPEN

南青山リアルエステートは初の飲食事業・第一号店として、乃木坂駅から徒歩1分の場所に「喫茶館 Bleu Montagne(ブルゥ モンターニュ)」を9月11日(月)よりオープンした。上質な空間とラウンジのようなおもてなしの喫茶店同店は、1900年前後の洋館をイメージした外観・内装に、アンティーク家具や食器類を揃えた上質な空間で、ラウンジのようなおもてなしを届ける喫茶館。オープン以降、乃木坂駅から徒歩1分というアクセスの良さや落ち着いた雰囲気から、地元の人の憩いの場としてだけでなく、商談や接待などのビジネスの場としても利用されている。日本に西洋の文化が入ってきたといわれる1900年前後の洋館をイメージした「喫茶館 Bleu Montagne」。店内を彩る陶磁器など日本の骨董品と西洋のアンティーク家具・食器類が、日本と西洋それぞれの文化と融合し調和のとれた空間を生み出し、人々を優雅で特別な時間へと誘う。コーヒーや紅茶の香りとともに提供する居心地の良さは、同店ならではの上質なおもてなし。ゆったりとくつろげる店内で、ふとした瞬間にそっと優しく手を差し伸べるような、温もりのある接客サービスを届ける。一息つきたいときの休憩利用から商談・接待などのビジネス利用まで、幅広く活用できる。サイフォンで丁寧に抽出したコーヒーと種類豊富なオーレ同店では、優雅なひと時を幅広い人が楽しめるよう、定番喫茶メニューから他店にはないメニューまで取り揃えている。コーヒーは「オリジナルブレンド」900円や、コーヒーの三大生産地ともいわれるアフリカ・南米・アジアの厳選スペシャルティコーヒーを用意。焙煎技術を競う大会において好成績を残したロースターで焙煎し、サイフォンで丁寧に抽出したものを提供する。またオーレでは、定番の「カフェ・オーレ」1,100円、6種のフレーバーから選べる「フレーバー・カフェ・オーレ」1,200円、日本のスパイスである山椒を使った「山椒・カフェ・オーレ」1,300円など、体験したことのないコーヒーとの出会いを楽しめる。ハーブティー好きも満足する本格ブレンド紅茶は定番の「アールグレイ」1,100円や「アッサム」1,100円、「ダージリン(ファーストフラッシュ)」1,200円、「ダージリン(セカンドフラッシュ)」1,100円は春摘みと夏摘みをそれぞれ、その他にはジャスミンをブレンドした「ブラックジャスミン」1,100円などを用意している。「ハーブティー」各1,200円は、精通したスタッフがハーブの種類によって仕入れる産地や品質を厳選。ハーブティー好きの人も満足できるブレンドを提供する。ドリンクとのバランスを重視したフードメニューバラエティに富んだドリンクとのバランスを重視し、フード・デザートメニューは、「カレー」1,600円や「スパゲティ」1,500円、「チーズケーキ」800円、「ガトーショコラ」900円などのラインアップを、シンプルかつ丁寧に調理して提供。定番ラインアップながらひと工夫加えた同店でしか味わえない仕上がりとなっている。喫茶館 Bleu Montagneで上質なひと時を過ごそう。■喫茶館 Bleu Montagne住所：東京都港区南青山1丁目26-16 乃木坂リリエンハイム1階URL：https://www.wa-mare.com/cafe/(佐藤 ひより)

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ライスヌードル店「タムジャイサムゴー」で、待望のご飯メニュー3商品の販売開始！

食の感動体験を提供するトリドールホールディングスの傘下グループ企業である譚仔日本は、ライスヌードル店「タムジャイサムゴー(譚仔三哥)」にて、ご飯メニューとして『香港風肉みそご飯』『豚バラチャーシューご飯』『白ご飯』の3商品の提供を3月21日(木)に開始した。「タムジャイサムゴー」について「タムジャイサムゴー」は、ミシュランガイドの「ビブグルマン」に3年連続で掲載され、香港で毎年3,000万人以上の来店数を誇る、香港No.1ライスヌードル店だ(※1)。現在、香港・シンガポール・日本で109店舗(※2)を展開し、若年層を中心に多くの人から国民的ブランドとして親しまれており、ランチタイムやディナータイムを中心に絶えず行列を作り出しているという。同店では、「米線(ミーシェン)」という米からつくったグルテンフリーの麺を使用。革新と独創を積み重ね、様々なスパイスが調合されたオリジナルのスープは、香り・旨味・そして辛味の複雑さを豊かに感じることができる。また、コクと旨味に鮮やかな花椒(ホアジャオ)(※3)のしびれが加わった「麻辣(マーラー)」や、爽やかさと甘味が入り混じる番茄湯(トマト)、焦がしスパイスがクセになる「煳辣(ウーラー)」など、6種類の異なる味わいのスープに加え、10通りの辛さと25種類以上の具材を自分好みに組み合わせて楽しめる。タムジャイご飯メニューこの度、来店客から要望が寄せられることも多かった待望の“ご飯メニュー”として、人気の具材をのせたミニ丼と、白ご飯の提供を開始した。『香港風肉みそご飯』480円(税込)は、スープの味変としても注文する人の多い、旨みがぎゅっと詰まった「肉みそ」をご飯にたっぷりとのせた一品だ。『豚バラチャーシューご飯』480円(税込)は、トッピングとしてベスト3に入る人気の「豚バラ」に、長ネギ、ニンジン、ゴマをのせ、醤油ベースのタレで味付け。食欲をそそるメニューとなっている。スープをかけたり、味の染み込んだ具材をのせたりして楽しめる『白ご飯』は、大200円(税込)・並150円(税込)・小120円(税込)の3つのサイズから選べる。トリドールホールディングスについてトリドールホールディングスは、「食の感動で、この星を満たせ。」をスローガンに掲げ、様々な業態の飲食チェーンを展開し、味覚だけでなく五感が揺さぶられる、本能が歓ぶほどの感動を探求し続けている。今後は、世界中に「食の感動体験」を提供する日本初の日本発No.1グローバルフードカンパニーを目指して、予測不能な進化を遂げるため、国内のみならず海外での展開を積極的に推進していく方針だ。「タムジャイサムゴー」の「ミーシェン」は、麺の量や具材の種類、量を自由に選んで楽しめる。新たなラインナップとして加わったご飯メニューを組み合わせ、より自由に、満足感のある食事を楽しんでみては。■タムジャイサムゴー(譚仔三哥)HP：https://www.tjsamgor.jp/Instagram：https://www.instagram.com/tjsg_jp/X：https://twitter.com/TJSG_JP/※1 Euromonitor 2020 アジアヌードル専門店マーケットシェア No.1(64.4%)※2 2024年1月31日時点の店舗数、タムジャイグループでは、「譚仔雲南米線」を合わせ香港、中国本土、シンガポールで229店舗を展開※3 中国原産のミカン科サンショウ属の華北山椒(かほくざんしょう)という植物の果実を乾燥させた香辛料(Higuchi)

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【東京都港区・中央区】高級食材と希少な実山椒を使った特選コース、Makuakeにて販売中。"千里馬"新店OPEN！

上海家庭料理を提供する「千里馬(せんりば)」は、今秋の9月に点心を中心に展開する中華料理店「千里馬 十灯路(せんりば ととろ)」を東京都中央区勝どきにオープン。それに先立ち、既存店舗「千里馬 南翔小籠(せんりば なんしょうしょうろん)」と共通で使えるチケットをMakuakeにて販売中！既存店舗と共通で使えるチケットを用意「千里馬」は、22年前に南青山でスタート。原材料にこだわり皮からすべて手作りの「小籠包」は同店の看板メニューとして親しまれている。今秋、勝どきにて「千里馬」として3店舗目のお店「千里馬 十灯路」をオープンするにあたり、実山椒を使った特選コースを用意。六本木店、勝どき店の2店舗共通で利用することができる。まもなく旬を迎える実山椒実山椒は、ぶどう山椒とも呼ばれているが、ここ数年、天候不順等で不作が続き国産山椒の希少価値が高まっている。今回提供するコースでは、香り高い和歌山県産の貴重な実山椒を使った料理が各コースに含まれている。希少な実山椒を使ったコースメニュー「実山椒 車海老コース」は高級食材の車海老を異なる調理方法で2品提供する、車海老を堪能できる全8品のコース。車海老のガーリックソース蒸しはエビの甘みをギュッと濃縮し、食欲をそそる一品だ。もう一品は山椒と共に高温でカラッと素揚げし、特製タレにくぐらせ提供。看板メニューの「小籠包」はもちろん、人気の点心も少しずつ味わうことができる。「実山椒 フカヒレコース」は、コラーゲンたっぷりな高級食材の特選フカヒレがメインの心もお腹も満たされる全8品のコース。フカヒレはきめ細やかなヒレの食感とやさしい餡の甘みに包まれた姿煮で存分に味わうことができる。料理人の腕が光るエビと野菜のシンプルな炒め物に山椒を加えており、山椒の芳醇な香りを楽しめる。小籠包、えび焼売、糯米焼売、海老蒸し餃子、人気の手作り点心4種を一口ずつ味わえる「アフタヌーンティーセット」も登場。スペアリブの豆鼓蒸しはしっとりと柔らかく、「アフタヌーンティーセット」でしか食べられない特別メニューとなっている。そのほか、ひとくち葱油そば、杏仁豆腐、選べる中国茶をセットにして提供される。コースの詳細はMakuake公式サイトプロジェクトページをチェックしよう。中華料理ととても相性が良く、料理をより一層引き立てる実山椒を使ったコースメニューを味わってみては。■千里馬 南翔小籠住所：東京都港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン地下1階プラザEB-120営業時間：11：00〜23：00■千里馬 十灯路(9月オープン予定)住所：東京都中央区勝どき4丁目1501番 パークタワー勝どき1階Makuake：https://www.makuake.com/プロジェクト名：『小籠包の火付け役』新店オープン記念！高級食材と希少な実山椒を使った特選コース(丸本チャ子)

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"日本の植物分類学の父"にちなんだ「ジンジャーシロップ牧野」が登場

ジンジャーエール専門店の孝芳堂は、「日本の植物分類学の父」牧野富太郎博士にインスパイアされた限定品「ジンジャーシロップ牧野」を、6月6日(火)に発売する。予約受付は植物学の日である4月24日(月)からスタートし、限定500本の生産となる。和を感じるテイストの「ジンジャーシロップ牧野」「ジンジャーシロップ牧野」には、土佐の生姜や瀬戸田のレモン、クローブ、カルダモン、シナモンなどのスパイスに加え、「日本の植物分類学の父」と称される牧野富太郎博士ゆかりの植物であるスエコザサ、柚子、朝倉山椒を使用している。炭酸水で割り、ジンジャーエールとして飲むことを想定し、爽やかで辛味があり、孝芳堂社の定番品である甘口、辛口よりも和を感じるテイストに仕上げっている。牧野富太郎博士の精神の情熱と孝芳堂のこだわり「ジンジャーシロップ牧野」に使用しているスエコザサは、牧野富太郎博士の最愛の妻である寿衛子に因んで学名を付けたササであり、博士の生まれ故郷である高知県佐川町のスエコザサを使用。また、博士と寿衛子との出会いは千代田区であり、当時博士が住んでいた旧麹町三番町は、孝芳堂の工房と同じエリアだ。この出会いの地での製造により、2人のストーリーを共有することができるジンジャーシロップとなっている。さらに、高知県産の生姜を使用し東京九段にて製造しているが、博士も生涯にわたって高知と東京を行き来し、植物研究に尽力していた。そのため、「ジンジャーシロップ牧野」は牧野富太郎博士の精神の情熱と孝芳堂のこだわりが結びついた商品である。商品の価格は3,500円(税込)で、内容量は200ml。ジンジャーエール専門店の作るシロップを、この機会に手に取ってみては。■孝芳堂所在地：東京都千代田区九段南4-2-3公式サイト：https://www.drinkkohodo.com/(綱嶋直也)

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【東京都豊島区】リビエラ東京の庭でジャズの生演奏を楽しめる「森のジャズラウンジ」開催！

料亭「⽩雲閣」開業から74年目を迎えた「リビエラ東京」にて、3年目となる「森のジャズラウンジ」が11月2日(木)に2部制で開催される。都会にありながら、緑あふれる庭を持つ同店は、池袋・立教大学前に位置する。前身となる料亭「白雲閣」から続くおもてなしと伝統の味わいで人々の集いの場を提供し続け、2020年に70周年を迎えた。そんな同店で今年も「森のジャズラウンジ」が開催される。開催日は11月2日(木)で、昼の部は15:30～17:30、夜の部は18:30～20:30となっている。昼の部はリビエラアートフェアとコラボ昼の部は同日開催の「リビエラアートフェア(11月1日(水)～3日(金))」とのコラボレーションとなり、料金は4,000円。アートフェア入場料・フィンガーフード・ワンドリンク・ミュージックチャージが含まれる。フィンガーフードのメニューは、ジャコ山椒 ワカモレ、生ハム ポテトサラダ、ヤリイカのマリネ、鱧フリットとなっている。ドリンクは生ビール770円、スパークリングワイン ボトル5,500円、グラス1,100円、ワイン白・赤 ボトル3,850円、グラス660円、ノンアルコールカクテル「グランブルー」 770円、トロピカルジュース2種(グアバ・マンゴー)660円などがある。夜の部はビュッフェのほかフリードリンクも夜の部の料金は8,800円で、ビュッフェ料理・ワンドリンク・ミュージックチャージが含まれる。フードメニューは、旬彩秋色のサラダ仕立て、アサリと茸のポタージュ、ジャコ山椒 ワカモレ添え、生ハムとシャインマスカットのポテトサラダ、ヤリイカのマリネ、鱧のフリット、ローストビーフ、ソーセージポトフ、ミニロールキャベツ、穴子の茶巾寿司、ドライフルーツ、焼きプリン、ティラミスというラインナップになっている。ドリンクは昼の部と同じだが、ドリンクがすべて楽しめるフリードリンク2,750円も選択可能だ。なお、料金は昼の部、夜の部ともに、全て税・サービス料込となっている。JAZZの生演奏と共に優雅な時間を過ごそう昼の部、夜の部ともに、JAZZの生演奏が実施される。ピアノ＆ボーカルは、ピアノ弾き語りで都内を中心に活動中の田中みづえさん、ベースは、音の優しさと力強さを自在に操るジャズ系ベーシスト・戸谷仁一さん、サックスは、ジャズクラブでの演奏をはじめ、ライブサポートやスタジオレコーディング、ビッグバンド等の指導などの多方面で活動中の阿部俊貴さんが担当する。緑に囲まれ心地よい風が吹き抜ける庭で、鳥のさえずりもアクセントになるジャズ生演奏を聴きながら、仲間や家族と秋の外時間を堪能してみては。■「森のジャズラウンジ」概要開催日：11月2日(木) 昼の部15:30～17:30、夜の部18:30～20:30　※開始30分前より受付住所：東京都豊島区西池袋5-9-5 リビエラ東京料金：昼の部4,000円、夜の部8,800円 ※ドリンクはバイオーダー、夜の部はフリードリンク 2,750円もあり公式Webサイト：https://www.riviera.co.jp/tokyo/index.html(オガワユウコ)

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『Warai Mirai Fes 2024』第2弾ラインナップ　OWVライブやNGK＆マンゲキも“WMFSP”仕様に

　大阪・関西万博に向けて5月31日～6月2日に開催される『Warai Mirai Fes 2024～Road to EXPO 2025～』（主催：一般社団法人チーム関西）の第2弾ラインナップが25日、発表された。【写真】『Warai Mirai Fes 2024』に『おはよう関西』塩見泰子・『おは朝』正木晃・『よんチャンTV』広瀬駿も登場　期間中、大阪・なんばの各劇場、京橋・松下IMPホールなどで、、文化・エンタテインメント・スポーツ、Well-beingに関するステージやシンポジウム、ワークショップなど多彩なプログラムを実施。なんばグランド花月（NGK）では『なんば寄席2024～豪華新喜劇と爆笑漫才」、よしもと漫才劇場（マンゲキ）では『超よしもとお笑いライブWMFSP』などで盛り上がる。　また、ボーイズグループ・OWVによる『OWV×Warai Mirai Fes LIVE supported by DAIWA』のチケット一般発売もスタートした。　このほか、『Warai Mirai Fes 2024』での展示に向けて、5月18日・19日に大阪府立江之子島文化芸術創造センター「enoco」でリユース・アートワークショップが開かれる。■『Warai Mirai Fes 2024～Road to EXPO 2025～』日程：2024年5月31日（金）～6月2日（日）会場：YES-THEATER、NMB48劇場、なんばグランド花月、松下IMPホール、よしもと漫才劇場、LAUGH＆PEACE ART GALLERYほか・『なんば寄席2024～豪華新喜劇と爆笑漫才～』日時：5月31日　午後7時30分開演会場：なんばグランド花月出演：ロザン、祇園、ラニーノーズ、ダブルヒガシ、酒井藍、アキ、吉田裕、未知やすえ、島田珠代、山田花子、川畑泰史、千葉公平、松浦真也ほか・『超よしもとお笑いライブWMFSP』日時：6月1日・2日　午前10時開演／午後0時40分開演／午後3時20分開演会場：よしもと漫才劇場出演：6月1日＝とろサーモン、ニューヨーク、ミキ、トット、吉田たち、からし蓮根、スナフキンズ、カベポスター、天才ピアニスト、ツートライブ、鬼としみちゃむ、真輝志6月2日＝見取り図、ミキ、ミルクボーイ、佐久間一行、もも、ダブルヒガシ、フースーヤ、濱田祐太郎、ドーナツ・ピーナツ、セルライトスパ、マイスイートメモリーズ、たくろう・『バカ丸ライブ』日時：6月1日　午後6時30分開演会場：よしもと漫才劇場出演：バッテリィズ、カベポスター、丸亀じゃんご・『DETH～未来で評価されるネタと未来企画の章～』日時：6月1日　午後8時30分開演会場：よしもと漫才劇場出演：シゲカズです、フースーヤ、ツートライブ、隣人、ななまがり、アイロンヘッド、河野（令和喜多みな実）、しげ（20世紀）・『翔・全員ライブ120!!!』日時：6月2日　午後6時開演会場：よしもと漫才劇場出演：うただ、ぎょうぶ、タチマチ、とくいち、cacao、ごぞうろっぷ、三遊間、タイムキーパー、ファンファーレと熱狂、エナマキシマ、オニイチャン、空前メテオ、ぐろう、シスター、ジョックロック、マーメイド、ライムギ、山椒魚、シカノシンプ、例えば炎、釈迦虎、はるかぜに告ぐ、清川雄司・『優しさライブ～誰も傷つけない世界一優しいネタと優しさコーナー～』日時：6月2日　午後9時開演会場：よしもと漫才劇場出演：シゲカズです、黒帯、ドーナツ・ピーナツ、滝音、シンクロニシティ、天才ピアニスト・『OWV×Warai Mirai Fes LIVE supported by DAIWA』日時：5月31日　午後7時開演会場：松下IMPホール出演：OWV

ORICON NEWS

植物性原料100％＆高タンパク！台湾ブランド「O’natural」のヴィーガンジャーキー発売

オーガニック・ベジタリアン・サステナブル食品の輸入卸販売会社であるアリサンは、台湾ブランド「O’natural(オーナチュラル)」の「ヴィーガンジャーキー」2種を、6月15日(木)に全国にて発売開始した。台湾からやってきたヴィーガン対応のジャーキー「ヴィーガンジャーキー」は、素食の国・台湾からやってきた「ヴィーガン」対応のジャーキー。肉を使う日常的な嗜好品「ジャーキー」を植物性素材100%で再現しており、何気ない身近な嗜好品からも肉の消費を減らし、おいしく満足に楽しめるアイテムだ。「地球へのやさしさ、食べる人にとってもうれしい栄養素、満足感のあるおいしさ」で、プラントベースという選択肢を、より身近な形で提案する。同商品は、プラントベース素材のみ使用し、ヴィーガンフレンドリー。原材料は大豆、小麦ベースで高タンパク、遺伝子組み換え大豆不使用となっている。またMSG、保存料、人工香料、人工着色料フリーで安心のおいしさだ。選べる2種類のフレーバーフレーバーは、選べる2種類を展開。「ヴィーガンジャーキー バーベキュー味」100g/680円(税込)は、ビールとも相性ぴったりなバーベキュー風味で、ついついお酒がすすむ味わい。タンパク質は100gあたり22.1g。「ヴィーガンジャーキー 山椒味」100g/680円(税込)は、ピリッとした風味がアクセントで、焼酎や日本酒とも相性がいい刺激的な味。タンパク質は100gあたり19.3g。「ヴィーガンジャーキー」は、オンラインショップでも購入可能だ。肉ではないのに肉のような、植物性原料100％＆高タンパクな次世代ジャーキー「ヴィーガンジャーキー」を味わってみては。アリサン公式HP：http://alishan-organics.com/アリサンオンラインショップ：https://store.alishan.jp/(さえきそうすけ)

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