うなぎを一切使わずに作ったほぼシリーズ「ほぼうなぎ」の先行予約がスタート！

カネテツデリカフーズは、うなぎを一切使わずに作ったほぼシリーズ「ほぼうなぎ」の先行予約を、5月13日(月)よりオンラインストア限定で開始した。見た目を再現したフェイクかまぼこ「ほぼシリーズ」とは、まるで本物のような味、食感、見た目を再現したフェイクかまぼこ(風味かまぼこ)。2014年発売の「ほぼカニ」以降、普段はちょっと食べられない高価な食材や調理に手間がかかる食材、食の課題や不満を少しでも解決できればという想いで開発を行っており、今後も“ほぼ”シリーズ商品の販売を通じ「特別な日じゃなくても、気軽に海の恵みを楽しめる」という練り製品の新たな楽しみ方を提案する。ほぼシリーズ10周年を迎え、シリーズ累計販売数量8,500万パックを突破した。うなぎフリー食品の「ほぼうなぎ」今回発売される「ほぼうなぎ」は、うなぎの食感・見た目を再現した、うなぎの蒲焼風の練り製品。まるで本物のような見た目は、表面の凹凸はもちろん、裏側にもこだわりがあり、関西風の「腹開き」を表現した皮目の色の違いをリアルに再現している。身の部分は、厚みを出し焙焼を施すことでふわっとした食感と脂がのったジューシーさを両立させた。また、原料から添付のたれに至るまで、うなぎそのものはもちろん、うなぎエキスも一切使用していない「うなぎフリー」食品だ。現在、世界的に絶滅が危惧されているうなぎは、日本の食文化を支える貴重な食材。同社は「うなぎと食文化のどちらも守りたい。そして、食を楽しんでいただきたい。」そんな想いを込めて開発に取り組んだという。「ほぼうなぎ」を通じ、持続可能な資源確保への貢献、日本の食文化を次世代に紡ぎ、そしてうなぎ文化を世界に発信する役割を少しでも担えればと思っている。元気の源「亜鉛」入り「ほぼうなぎ」には、滋養強壮によいとされる「山芋」と元気の源と言われる「亜鉛」を配合。本物のうなぎ以上の「亜鉛」が含まれているため、1枚で1日の1/3以上の「亜鉛」を摂ることができる(※)。食欲がないときや季節の変わり目など、元気を出したいときに食べ欲しい一品だ。うなぎの蒲焼き工場での3度焼き[caption id="attachment_1131611" align="aligncenter"] 焼き工程(第一) 焼き目付[/caption][caption id="attachment_1131612" align="aligncenter"] 焼き工程(第二) たれ通し[/caption]ふっくら蒸した「ほぼうなぎ」を、静岡にある本物のうなぎ蒲焼き工場で、本物のうなぎ蒲焼きと同じたれを使用し焼き上げるこだわりにも注目したい。[caption id="attachment_1131601" align="aligncenter"] 焼き工程(第三) テリ出し[/caption]手間暇かけた工程だからこその「テリ」「香ばしさ」。そして本物のうなぎの蒲焼きに近い、納得の味わいに仕上がった。6月予約開始！「ほぼうなぎカツ」さらに、6月6日(木)より、カネテツデリカフーズの絶品裏メニュー「ほぼうなぎカツ」の予約がスタート。蒲焼きする前の「ほぼうなぎ」をたれにくぐらせ、パン粉を付け、カラッと揚げた「ほぼうなぎカツ」。ほぼシリーズ担当者が居酒屋で食べたうなぎの串カツに感動し、「ほぼうなぎ」で再現を試みたところ、「ほぼうなぎ」と人気を二分するほどの仕上がりになったため商品化することとなった。販売スケジュールをチェック第1弾「父の日向け」として「ほぼうなぎ3Pセット」3,500円(税・送料込)が、限定500セットで5月13日(月)より予約販売を開始。6月7日(金)より順次出荷。第2弾「土用の丑の日」では「ほぼうなぎ」単品/898(税込)、「ほぼうなぎカツ」単品/698円(税込)、「ほぼうなぎ3Pセット」3,500円(税・送料込)、「ほぼうなぎカツ3Pセット」2,980円(税・送料込)、「ほぼうなぎ・ほぼうなぎカツ 各3Pセット」5,600円(税・送料込)が、6月6日(木)より予約販売を開始。7月16日(火)より順次出荷となる。なお、第1弾、第2弾共に数量に限りがあり、なくなり次第終了となる。送料に関してはオンラインストアにて確認しよう。父の日のプレゼントにもおすすめ！「ほぼうなぎ」を、この機会にチェックしてみては。オンラインストア：https://www.kanetetsu.com/※ 日本人成人男性推定平均必要量(厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より)(江崎貴子)

ストレートプレス

77歳・井上順、異母妹と22年ぶりに再会　『徹子の部屋』で明かす

　俳優の井上順（77）が、きょう26日放送のテレビ朝日系『徹子の部屋』（月～金　後1：00）に出演する。【写真】77歳に見えない…若々しい姿の井上順　喜寿になった井上の生活に欠かせない2つの食べ物は「いりこ」と「干し芋」。特に干し芋は手間暇かけて手作りしていると明かす。　幼い頃に両親が離婚。父が再婚して生まれた異母妹がいるといい、その異母妹と22年ぶりに再会。兄姉を早くに亡くしたため、異母妹の存在に元気を貰えていると語る。　また新たな趣味もでき、ますます生活が生き生きしているそう。16歳でザ・スパイダースに入り、60年以上になるが、戦友・堺正章からサプライズメッセージも届く。

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老舗和菓子店「お亀堂」から、イースターや新生活をイメージした「ぴよ子」登場！

愛知県三河地域で70年以上の永きにわたり愛される老舗和菓子店「お亀堂」は、イースターや新生活をイメージした和菓子「ぴよ子」500円を、4月1日(月)～27日(土)の期間、東三河のお亀堂直営店各店で販売する。手間暇かけて作られた可愛い和菓子春の新商品「ぴよ子」は、今年のイースター祭が3月31日(日)のため、イースターのひよこをイメージして作られた。外皮は練り切り餡、中餡はこし餡となっている。白色の練り切り餡の端をギザギザにカットし、ぴよ子の胴体にかぶせて卵の殻を着せ、オレンジ色に着色した練り切りを口ばしと頭の毛にし、黒ゴマを垂れ目になるように付けている。春はヒヨコやウサギ、卵をモチーフに使うイースター(誕生祭)があり、新生活がスタートする時期。「誕生・生まれかわる」などの意味も込めて、可愛らしいぴよ子をデザインしたという。なお、製造に手間がかかるので、売り切れの場合があるとのことだ。電話で取り置き、または次回出会える時まで待とう。和菓子職人の想いから生まれた「ぴよ子」「ぴよ子」開発のきっかけは、「お亀堂」が「和菓子がお客様に対して果たせる役割」について深く考え直したことだったという。和菓子は、江戸時代、茶の湯とともに武家に浸透し、やがて庶民にも広がっていったが、その甘味は人々の心と身体の癒し、喜びになっていたからこそ受け入れられ、生活に浸透していった。その生活の中の「癒しと喜び、安らぎ」こそが本来の和菓子の役割であると「お亀堂」は考えた。春は新生活がスタートする季節で、進学や就職などで新生活が始まる時期。新しい環境に移ることへの期待や不安を感じながら日々を送っている人もいるかもしれない。そんなときこそ、美味しい和菓子を食べてもらい、心を落ち着かせる時間を作りたい…という想いで、「お亀堂」はそっと寄り添えるお菓子を考案した。和菓子職人の想いから生まれた「可愛らしい和スイーツ」。さまざまな想いが込められた「ぴよ子」を味わってみては。お亀堂HP：https://okamedo.jp/商品詳細：https://okamedo.jp/2023-04-05/(ソルトピーチ)

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数量限定！年に1ヶ月だけ採蜜される希少な蜂蜜、百花蜜「延寿」の予約販売開始

MI Japanは、“百花蜜「延寿(えんじゅ)」”30,800円(税込/送料別途)の予約販売を11月11日(土)より数量限定にて開始した。百花蜜「延寿」について“百花蜜「延寿」”は、熊本県菊池市の人里離れた山奥で川上家が命がけで採蜜した自然の恵から作られている。採蜜期間は10月から11月の年に1度のみで、日本ミツバチが秘境に咲く木花の蜜を採蜜した幻の百花蜜を使用している。川上家が命がけで採蜜した自然の恵2代目川上長次郎さんは、先祖代々続く山師の家で産まれ、物心ついた時には日本ミツバチと共存していた。命を懸けるほどの危険な場所で飼育が難しい日本ミツバチにかける情熱の源は、香り豊かで体に良く、美容にも良い百花蜜をたくさんの人に体感して貰いたいという思いから。そしてその飼育の難しいとこが面白いという。その情熱は3代目となる娘の和美さんにも引き継がれ今は親子で生産している。日本ミツバチが産み出す百花蜜はまさに日本の宝。行動範囲は西洋ミツバチより狭い2キロ圏内だが、様々な種類の花の蜜を採蜜でき日本人とも重なる特徴を持っている。一方で気まぐれな部分があり、雨・暑さ・湿気に弱く日本ミツバチは近年数が激減している。生産者の川上さんから話を聞けば聞くほど日本ミツバチに対する興味が深まり、日本ミツバチを絶滅させてはいけない、川上さんの熱い思いを多くの人に届けたい、熊本県菊池市の魅力を知って欲しい、との思いから地方創生の一環としてMI Japanは、“百花蜜「延寿」”の販売プロジェクトを立ち上げた。非常に希少性が高い蜂蜜非加熱で2回濾過をし手間暇かけた“百花蜜「延寿」”は、まろやかで喉越しが良く菊池の様々な木花をそのまま香る事ができるフルーティーな味わい。また、採蜜できる量が少なく市場に出回らないため、非常に希少性が高い。ちなみに、白くなるのはブドウ糖が多く天然のはちみつである証だ。“百花蜜「延寿」”は、専用ECサイトにて購入できる。なお、先着順となるので了承を。また、商品の注意事項等もサイトに掲載しているのでチェックしよう。大切な人への贈り物にも自分へのご褒美にも最適な、“百花蜜「延寿」”を試してみては。専用ECサイト：https://jhoneybee.official.ec/(角谷良平)

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【京都府京都市】ハイアットリージェンシー京都でグローバルなカニ料理を楽しむディナーコース開催中

ハイアットリージェンシー京都ののオールデイダイニング・カフェ 33では、世界のカニ料理をベースにしたディナーコース「Crab Night(クラブナイト)」を3月8日(金)までの金・土曜日限定で開催中だ。「カフェ33」が提案するカニ料理“世界で最もカニを食べるのは日本人”と言われているが、その食べ方は、カニ鍋、刺身、焼きガニなど、シンプルなものが一般的。一方、世界に目を向けてみると、スパイシーなカレーやフライ、茹でたカニを濃厚なソースと合わせるなど、それぞれの地域ならではの調理法やアレンジで楽しんでいる。そこで今回「カフェ 33」の料理長 マイケル・コール氏が、カニの新たな魅力を知ってもらおうと世界のカニ料理をベースにしたディナーコースを考案。グローバルな食体験を提案する「カフェ 33」ならではの「Crab Night」を楽しむことができる。メニューを一部ご紹介メニューには、コーントルティーヤのタコスに、ズワイガニとコーンサルサ、ミックスハーブをトッピングした「カニタコス」をはじめ、手間暇かけて、カニの旨みをぎゅっと凝縮させた「カニのビスク」、この季節に嬉しい旨みたっぷりな贅沢リゾット「カニとアスパラガスのリゾット」、迫力たっぷりのレッグスチームをスイートチリバターソースとバーニャカウダーソースを添えて提供する「カニのレッグスチーム」、ペストリーシェフ特製のホテルメイドケーキ「ストロベリーチーズケーキ」を用意。「Crab Night」の価格は8,500円(税・サ料込)となる。見た目も愛らしい個性豊かないちごスイーツまた、ペストリーブティックでは、3月31日(日)までの期間、個性豊かなストロベリーケーキが今年も大集合。軽やかで優しい味わいの「塩カラメルクリームの苺クレープ」テイクアウト700円(税込)/イートイン810円(税・サ料込)、厳選した大粒苺がお口いっぱいに広がる贅沢なタルト「ストロベリータルト」テイクアウト750円(税込)/イートイン870円(税・サ料込)、ショコラのシャンティクリームに、苺の酸味が抜群のアクセントを添える「苺とチョコレートクリームのパリブレスト」テイクアウト750円(税込)/イートイン870円(税・サ料込)、真っ赤なグラサージュが大人っぽい「ストロベリークリームチーズケーキ」テイクアウト750円(税込)/イートイン870円(税・サ料込)、ふんわりと軽やかな生地が主役の苺を引き立てる「ストロベリー ショートケーキ」テイクアウト700円(税込)/イートイン810円(税・サ料込)、ふわふわのショートケーキとは一味違う「苺のフレジェ」テイクアウト750円(税込)/イートイン870円(税・サ料込)など、苺本来の甘酸っぱさと、深い味わいを満喫できるケーキ6種を取り揃えている。なお、3月1日(金)～14日(木)のホワイトデーの期間は、商品内容が変更になる予定だ。「ハイアットリージェンシー京都」で、グローバルなカニ料理やストロベリースイーツを堪能してみては。■ハイアットリージェンシー京都住所：京都府京都市東山区三十三間堂廻り644番地2URL：http://kyoto.regency.hyatt.jp■カフェ 33：ハイアットリージェンシー京都 1Fウェブサイト：https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-kyoto/kyoto/dining/cafe-33■ペストリーブティック：ハイアットリージェンシー京都2Fウェブサイト：https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-kyoto/kyoto/dining/pastry-boutique(丸本チャ子)

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【愛知県名古屋市】天然素材にこだわった本格よもぎ蒸しサロン「温座」が、東別院駅前にオープン！

わーいが運営する、天然素材にこだわった本格よもぎ蒸しサロン「温座」が、4月30日(火)、名古屋市の東別院駅前にオープンした。冷えてこわばった心身を深部から温める「温座」は、天然無農薬にこだわった本格よもぎ蒸しで、冷えてこわばった心身を深部から温めて、女性の悩みを根本解決へと導く「温活サロン」。今回オープンしたのは、2店舗目となる本格よもぎ蒸し専門店「温座」東別院店だ。深部体温を上げるだけで調子が良くなることも仕事、家事、育児…と休む暇もない日々を送る現代の女性。毎日の疲れやストレスの積み重ね、運動不足などで体内の循環が滞ってしまうことで、昔よりも体温の低い人が増えているといわれている。深部体温は、1℃上がるだけで代謝UP、免疫力の向上に繋がり、様々な悩みや不調を改善できるとされており、多くの現代女性が抱えている、ダイエット、肌荒れ、シミ・シワ、生理痛、PMS、むくみなどの不調や悩みは、深部の体温を上げることで、だんだんと調子が良くなっていくといわれている。「温座」は、すべての女性が本来持っている自活力を引き出し、心身を整えるべく、＋1℃で強くしなやかな「健康」と「美しさ」をサポートしている。身体を内側から温める温浴方法よもぎ蒸しとは、「よもぎ」を煎じた蒸気を下半身の粘膜に直接当てることで、身体を内側から温める温浴方法のこと。首から下をすっぽりと覆うマントを被って専用の椅子(座器)に座り、下から蒸気を当てていき、吸収力の高い下半身の粘膜(膣)から、よもぎをはじめとする漢方薬草の蒸気を取り入れることで、有効成分を効果的に体内に取り入れることができるといわれている。古くから薬草として使われてきた「よもぎ」は、カルシウムやマグネシウム、ビタミン類など豊富な有効成分が含まれている。よもぎは他の野草や薬草に比べて、緑色植物特有のクロロフィル作用が良質で効果が強いとされている。また、よもぎの精油成分には血行促進作用もあるため、血行の滞りによって生じる不調解消にも良いそうだ。100％無農薬の高級天然漢方薬草を使用「温座」では、厳選された良質で安全な100％無農薬の高級天然漢方薬草を使用。素材選びや調合は、東洋医学のプロである専属の漢方医によって、日本人の体質に合わせてつくられている。漢方薬草の蒸気をしっかりと全身に巡らせて、表面しか温まらない一時的な温活ではなく、一生もののインナービューティーを目指す。座器には、“生きている土”とも呼ばれる「黄土」を100％使用。たくさんの酸素が含まれているため、解毒作用・浄化作用に優れており、遠赤外線によって漢方薬草の有効成分をしっかりと送り届けることができる。また、釉薬を塗布しない素焼きタイプのものなので、体内へ有害物質を取り込んでしまう心配もない。職人が手間暇かけて1つずつ手作りしている、こだわりの天然由来座器だ。「温座」の空間デザインのテーマは、「心からあたためる」こと。ただ美しい空間ではなく、足元から頭まであたためて、心がほっとする時間を提供したいという想いで、デザイナーとつくりあげたという。気軽に通いやすい料金とメニュー温活は、一度ではなく、習慣化することで効果をより実感できるため、「温座」では気軽に通いやすい料金とメニューを設定。所要時間60分の通常メニューは￥5,500(税込)だが、初回限定価格として、カウンセリングなどを含む約90分を￥3,980(税込)で利用することができる。定額会員制やお得に通える回数券、集中して体質改善したい人向けの特別料金プランも用意。腸内環境を整える商品などのオプションメニューも組み合わせ可能だ。キャンペーンの詳細や予約については、温座LINE公式アカウントにて案内している。本格よもぎ蒸し専門店「温座」東別院店で、体を芯からあたためる体験をしてみては。■本格よもぎ蒸し専門店「温座」東別院店住所：愛知県名古屋市中区伊勢山1丁目2-2 恒広ビル3階営業時間：10:00～19:00 ※完全予約制定休日：火曜日温座公式WEBサイト：https://onza-mushiya.jp温座Instagram：https://www.instagram.com/onza_official/?igsh=OG41Z2hzZ2U0YTZs温座LINE公式アカウント：https://lin.ee/c61XmY8(佐藤ゆり)

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【東京都新宿区】数量限定販売！EN TEAから「Extra Choicest 手炒り釜炒り茶 燻銀」登場

茶葉ブランド、EN TEAは、特別な感動を届ける限定茶シリーズ、Extra Choicest第二弾、「Extra Choicest 手炒り釜炒り茶 燻銀」3,780円(税込)を、6月7日(水)よりEN TEA伊勢丹新宿店、EN TEAオンラインストアで限定販売している。0.1％以下の釜炒り茶、さらに希少な手炒り釜炒り茶約五百年前(16世紀)に日本に伝わった古式製法で仕上げる緑茶「釜炒り茶」。現在は「蒸し製緑茶製法」による茶づくりが主流の中、「釜炒り茶製法」で作られた茶は全国に流通している緑茶の生産量のわずか0.1％と言われている。その中でも、薪火で高温に熱した鉄釜を使用し、茶葉を人の手で「炒る」「揉む」という工程を手間暇をいとわずに繰り返す「手炒り釜炒り製法」は、伝来当時の姿に即した極めて稀少な製法だ。積み上げられた伝統と作り手の心、そして自然の恵み。「Extra Choicest 手炒り釜炒り茶 燻銀」は、2022年に製茶し、奥深い在来種の野生味や焙煎香を一年寝かせ熟成した味わいによって贅沢に楽しむことが出来る。EN TEAの考える最上の味わいと時間を届けるまた、世界のどこでも、理想の味わいを再現するために生み出された独自のティーバッグ技術と、信頼出来る素材、手間ひまを惜しみなく仕上げた茶葉は、EN TEAの考える最上の味わいと時間を届ける。「品種、栽培、製茶、そして抽出」それぞれのプロセスを吟味し、どこまで追求できるか開発チームを筆頭にブランドが総力をあげて取り組んだ唯一無二の茶。生産時期や数量は極めて限られるものだが、茶本来の楽しみである一期一会の出会いを堪能できる。エレガントで透明感のある味わい「釜炒り茶製法」でつくった茶は、透明度の高い黄色い水色(すいしょく)と、高温の窯で炒ることによる「釜香(かまか)」と呼ばれる香りが特徴。「Extra Choicest 手炒り釜炒り茶 燻銀」の茶葉は釜の摩擦で燻銀色に鈍く輝き、爽やかな香気、若い芽特有の青々しさ、薪火で焙煎することによる煙の香りなど、いろいろな香りの要素が幾重にも重なり調和した、エレガントで透明感のある味わいだ。最上級のラインアップを届ける限定生産シリーズEN TEAの茶はティーバッグでの抽出に「未来のお茶」の可能性を感じ、美しい茶という理想を形にするために、産地に捉われずに素材を吟味し、手間暇を惜しまずに作っている。その過程では、通常シリーズでは商品化が叶わない希少価値が高い茶葉との出会いもあった。「EN TEA Extra Choicest」とは、EN TEAの理想を体現する希少かつ最上級のラインアップを届ける限定生産のシリーズだ。希少な手炒り釜炒り茶である「Extra Choicest 手炒り釜炒り茶 燻銀」を試してみては。■EN TEA伊勢丹新宿店住所：東京都新宿区新宿3-14-1EN TEAオンラインストア：https://en-tea.com/(角谷良平)

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【東京都立川市】当選確率は1/50！ワクワク冷凍自販機「めしガチャ」で超レア高級食材が当たる

TKfarmsは、3月8日(金)～4月7日(日)の期間、東京都立川市にある「高尾亭」の屋外駐車場に設置している冷凍自動販売機「めしガチャ」にて、1/50の確率で約3万円相当の「松阪牛シャトーブリアン(フォアグラ付)」が当たるイベントを開催する。商品を選べない冷凍自動販売機「めしガチャ」TKfarmsは、冷凍食品市場において新たなトレンドを生み出すべく、商品を選べない冷凍自動販売機「めしガチャ」を企画、推進してきた。「めしガチャ」の商品バリエーションは、3月現在で約200種類。めしガチャ・スイーツガチャ・そばガチャ・めしガチャ1/2(はーふ)の合計4つのカテゴリで構成されている。これらの中から季節ごとに一定の確率で大当たりとして高級食品が出てくる仕様だ。価格は、すべて1,000円。冷凍自動販売機のタッチパネルで1～11番の番号を選択すると購入できる。この「偶発性」と「冷凍食品」の独自のアプローチは、食の領域において予測不可能な驚きと期待感を提供し、利用者に食の新たな発見をもたらすことを目指している。松阪牛シャトーブリアンにフォアグラをプラス今回の大当たり商品は、「めしガチャ」史上最高級食品の約3万円相当。独自の肥育方法や厳選された環境で育まれたA5規格の最高級肉牛「松阪牛」の仕入れに成功した。松阪牛は特別な飼育条件と手間暇かかる生産プロセスが要求され、極めて限られた数量しか市場に出回らない。その中でもシャトーブリアンは牛肉1頭400kgの中でも5kg前後しか取れない超希少部位。高級部位フィレの盤面の一番良い部分だけを贅沢にカットした逸品だ。さらにジューシーなフォアグラも付いている。一般的には高級なレストランや特定の専門店でしか味わえない贅沢な味わいが、24時間「めしガチャ」の大当たりとして手軽に楽しむことができる。「高尾亭」について「高尾亭」は、昭和3年創業。二八そばを中心に、つゆの元となる「かえし」は創業以来継ぎ足し続けられている。地元住民を中心に最近ではSNSやTV等で「元立川警察署取調室御用達カツ丼」が取り上げられ、常連客だけでなく広い地域から年代を問わず注目を浴びているという。この機会に、「高尾亭」に設置されている「めしガチャ」で、超レア高級食材を狙ってみては。■高尾亭住所：東京都立川市錦町5-5-31HP：https://takaotei.comInstagram：https://instagram.com/takaoteiショート動画でめしガチャ擬似体験(TikTok)：https://www.tiktok.com/@mesigacha(Higuchi)

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温活で体質改善！天然素材にこだわった本格よもぎ蒸しサロン「温座」が名古屋に誕生

女性の美と健康を温活でサポートする本格よもぎ蒸し専門店「温座」が、4月26日(水)に、愛知県名古屋市の東山公園駅前にてグランドオープンする。心身を深部から温めて女性の悩みを解決仕事、家事、育児…と休む暇もない日々を送る現代の女性。毎日の疲れやストレスの積み重ね、運動不足などで体内の循環が滞ってしまうことで、昔よりも体温の低い人が増えているという。しかし、深部体温が1℃上がるだけで、代謝が12%、免疫力が30%上がるといわれ、様々な悩みや不調を改善できるとされている。「温座」は、天然無農薬にこだわった本格よもぎ蒸しで、冷えてこわばった心身を深部から温めて女性の悩みを根本解決へと導く“温活・体質改善サロン”。深部の体温を上げ、すべての女性が本来持っている自活力を引き出し、強くしなやかな健康と美しさをサポートしていく。よもぎ蒸しとは、「よもぎ」を煎じた蒸気を下半身の粘膜に直接当てることで、身体を内側から温める温浴方法のこと。首から下をすっぽりと覆うマントを被って専用の椅子(座器)に座り、下から蒸気を当てる。良い成分を取り入れながら老廃物の代謝を促し、体を深部から温めることで、心も体もスッキリさせることができる。本格よもぎ蒸し専門店「温座」の特徴よもぎ蒸しには、厳選された良質で安全な100%天然無農薬のよもぎと漢方薬草を使用し、効能別にブレンド。素材選びや調合は、東洋医学のプロである専属の漢方医により、日本人の体質に合わせてつくられている。漢方薬草の蒸気をしっかりと全身に巡らせて、表面しか温まらない一時的な温活ではなく、一生もののインナービューティーを目指す。また、“生きている土”とも呼ばれる「黄土」100%の座器を使用。多くの酸素が含まれているため、解毒作用・浄化作用に優れており、遠赤外線によって漢方薬草の有効成分をしっかりと送り届け、よもぎ蒸しの効果を80倍以上に。また、釉薬を塗布しない素焼きタイプなので、体内へ有害物質を取り込んでしまう心配もない。職人が手間暇かけて1つずつ手作りしている、こだわりの天然由来座器だ。空間デザインのテーマは、“心からあたためる”こと。ただ美しい空間ではなく、足元から頭まであたためて、心がほっとする時間を提供したいという想いでデザイナーとつくりあげた。初回限定価格や通いやすい料金プランを用意温活は一度ではなく、習慣化することで効果をより実感できることから、同店では気軽に通いやすいメニューを用意。所要時間約90分で通常¥5,500のところ初回限定価格として¥3,980(税込)で提供するほか、お得に通える回数券や、集中して体質改善したい人向けの特別料金プランもある。また、全身アロマリンパ、酵素ドリンク、ハーブザイム、CBDオイル飲用などのオプションメニューを組み合わせて、極上の温活リラックス時間を過ごすことができる。専門スタッフがカウンセリングし、最適な来店頻度をアドバイスしてくれるので、気軽に相談してみよう。 ■本格よもぎ蒸し専門店 温座住所：愛知県名古屋市千種区東山通4-11-3 シャリオン東山通7F営業時間：10:00～19:00 ※完全予約制定休日：不定休Instagram：https://www.instagram.com/mushiya.onza(山本えり)

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「らーめん岩本屋」の「とんこつ醤油らーめん」をカップ麺で再現！ローソンで発売

KANSAPは、「らーめん岩本屋」の看板メニューを再現したカップ麺「らーめん岩本屋監修 とんこつ醤油らーめん」を、一部店舗とローソンストア100を除く、全国のローソンで12月5日(火)より販売中だ。「らーめん岩本屋」の看板メニューが登場「らーめん岩本屋」の「とんこつ醤油らーめん」は、1999年1月に福井県福井市の屋台で現・代表取締役の岩本修一氏が始めた「らーめん岩本屋」の看板メニューだ。同店では、「どんなに個々の素材が良くても旨いラーメンにはならない」との思いから、タレ・スープ・麺のバランスをとるために毎日味見を重ね、満足してもらうために一切の妥協を許さず作っている。スープは、豚げんこつを12時間煮込んで臭みを取った、豚の旨味とコラーゲンたっぷりの豚骨スープ。タレは、調合内容は門外不出の秘伝の醤油タレだ。麺は、コシの強い自家製多加水熟成真空麺を使用している。チャーシューは、じっくり煮込んだとろーりとろとろのやわらかいチャーシュー。さらに、味付けに1時間半、さらにスープに香ばしさを出すために焦がしている、手間暇かけたメンマ入りだ。「らーめん岩本屋」の看板メニューがカップ麺に！カップ麺「らーめん岩本屋監修 とんこつ醤油らーめん」は、世の中で値上げが進む中、消費者を応援し、より多くの人々に喜んでもらいたいの思いから誕生したという。サッポロ一番のサンヨー食品とともに何度も調整が行われ、「らーめん岩本屋」の豚骨スープ、背脂のつぶつぶ感、焦がしメンマの風味にこだわり、店舗の味わいの再現度を高めている。KANSAPについてKANSAPは、福井県・石川県・富山県に、「らーめん岩本屋」「つけ麺是・空」「味噌ラー一二三(ひふみ)」を30店舗以上展開する会社。同社の仕事は、らーめんを提供することではなく、地域の人々に“喜びを提供する”仕事だという。らーめんを食べた人に「おいしかったよ」「ありがとう」と“喜び”を感じてもらうことや、自分だけでなく、同社で共に働く仲間をはじめ、両親やパートナー、子どもなど大事な家族、ずっと一緒にいたいと思う大切な人にも“喜び”を広げていくこと。さらに、らーめんを通して、「いただきます」「ごちそうさま」という食べものへの感謝の気持ちを育み、食材などを提供してもらっている取引会社の人々の、やりがいや心の潤いにつながるような“喜び”を感じてもらうこと、そうして“関わるすべてと喜び合うこと”こそが、同社の考え方だ。この機会に、カップ麺「らーめん岩本屋監修 とんこつ醤油らーめん」を味わってみては。KANSAP.INC公式ホームページ：https://iwamotoya.jp/about/(yukari)

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「京都やま六」の西京漬を気軽に味わえる駅弁、京都駅や大阪駅などで販売中

西京漬の老舗「京都やま六」が、関西の老舗駅弁屋「まねき食品」と協業。「京都やま六」の西京漬を気軽に楽しめる駅売弁当「京都やま六監修 さわら西京焼弁当」を、JR京都駅・JR大阪駅などで9月1日(金)より販売中だ。本場京都の西京漬が駅弁になって登場京都で創業90余年の「京都やま六」は、“食文化を通じた感動を 京都から世界へ”という経営理念のもと、味・品質・見た目のすべてにこだわった西京漬を製造し、全国の百貨店やスーパーで販売している。「京都やま六」は、2022年8月～2023年7月の期間に202万切販売した西京漬を“もっと気軽に楽しんでほしい”との想いから、関西の老舗駅弁屋として親しまれている「まねき食品」と「京都やま六」監修の「京都やま六監修 さわら西京焼弁当」を共同開発した。西京漬をはじめとするこだわりの料理を堪能弁当のメインとなる西京焼きは、「京都やま六」のさわらの西京漬を贅沢に一切れ使用。冷めても美味しい風味を保つ西京漬の特徴を利用し駅売弁当として販売することで、旅行・観光の合間や新幹線での移動時間など、さまざまな場面で「京都やま六」が長年精魂を込めて育んできた西京漬を手軽に堪能できる。さわらは、冷めても美味しく食べられるよう脂を蓄えた「寒さわら」を選定。西京漬の王道・さわらならではのホロリとほぐれる柔らかな身質を西京白味噌にしっかりと漬け込むことで引き立つ、優しい甘みをたっぷりと楽しめる。西京焼き以外のおかずは、創業130余年の「まねき食品」が誇る駅弁づくりの伝統を活かした品々を取り揃えている。弁当に欠かせないご飯は、「まねき食品」の人気商品「姫路駅名物まねきのえきそば」のだし汁で炊き上げられたオリジナルのだし飯を用いるなど、こだわりが詰まったおかずを和食の職人が手間暇を惜しまず作り上げている。商品の詳細「京都やま六監修 さわら西京焼弁当」の価格は、1,380円(税込)。JR京都駅「旅弁当京都中央口」「旅弁当京都1号」ほか3店舗、JR大阪駅「旅弁当大阪」「旅弁当大阪御堂筋口」、JR新大阪駅「旅弁当駅弁にぎわい」「旅弁当新大阪1号」ほか1店舗で販売中だ。この機会に、西京漬の老舗「京都やま六」と関西の老舗駅弁屋「まねき食品」が監修した駅弁を味わってみては。「まねき食品」公式サイト：https://www.maneki-co.com「京都やま六」公式サイト：https://www.kyoto-yamaroku.co.jp/(丸本チャ子)

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旨みの塊！エーデルワイスファームのベーコン×鰹節製法の「ベーコン節」がダブル受賞

エーデルワイスファームのベーコン×鰹節製法の「ベーコン節」が「北のハイグレード食品2024」と「北海道加工食品コンクール会長賞」をダブル受賞した。古典的ドイツ製法による手作りエーデルワイスファームは、北海道を拠点として、90年前からハムベーコンを古典的ドイツ製法と独自熟成法で手作りしているメーカー。この度、5年以上の開発期間を経て作り上げた「ベーコン節」が「北のハイグレード食品2024」と「北海道加工食品コンクール会長賞」を受賞。「ベーコン節」は、昨年12月にDLG(ドイツ農業協会) コンクールでの金賞受賞に引き続き、エントリーしたコンテストやコンクールで高い評価を得たことになる。権威ある賞2011年にスタートした「北のハイグレード食品2024」は、北海道の食の専門家が北海道の加工食品を選考する認証制度。一流シェフやカリスマバイヤーなど「食」分野の第一人者が集う北海道「食サポーター」が選定。北海道の食品を全国・世界に発信することを目的とした、権威ある賞だ。一方「北海道加工食品コンクール」は、北海道の地域資源を原材料とする加工食品を対象としたコンクール。道内中小食品製造業のビジネスチャンス拡大支援を目的として開催されている。「西洋のかつお節」といわれる旨みの塊同社の製品は4週間に及ぶ独自の氷温熟成を行い、薪炭火を用いた古典的な製法で作る。10Kgの原料から僅か6Kg程度の製品として仕上がらない大変手間暇かけた製品作りを、いまだに行なっているそう。食のミシュランとも言われる「国際味覚審査」(International Taste Institute) で4年連続金賞受賞するほど、味や技術に高評価を得ている同社のベーコン。客から長年、その美味しさを「西洋のかつお節」と比喩されることを受けて、2018年に実際に鰹節のようなものを作ってみることに。5年以上かけて、スペインバスクなど本場で活躍する星付きシェフやミシュラン掲載店シェフ、食べ歩きの名人などの食に通ずる人々に試してもらい、時に厳しい意見をもらいながら試行錯誤と努力を経て開発された製品だという。和と洋の加工技術を掛け合わせて生まれた「ベーコン節」は、4ヶ月以上もの時間を要し、元の原材料の1/4～1/5のサイズになる。つまり、600gの原料から僅か120～150g程度しか取れない。今後、取扱店が増える予定だそう。手間暇かけた肉の旨みがつまったベーコン、一度は味わってみたい！■「ベーコン節」 商品概要ベーコン節(小サイズ) 12g入り 価格 ¥1,100(税別)ベーコン節(削り節) 20g入り 価格 ¥1680(税別)賞味期限：3ヶ月高級和食店で削る風景(ショートムービー)：https://www.youtube.com/shorts/m6_PqM0Qgs4ベーコン節(ブログ) ：https://www.someplace-else.com/category/baconbushiエーデルワイスファーム：https://www.someplace-else.com/(鈴木 京)

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エキゾチックな香りにメロメロ…オーガニックタオルブランド初のボディケアアイテムは、ギフトにもぴったりだよ

オーガニックタオルブランド「Hippopotamus（ヒポポタマス）」から、初のボディケアシリーズ「HAMAM（ハマム）」が登場。2月17日（金）より、公式WEBストアにて販売がスタートしています。心と身体をときほぐすやさしい香りのアイテムは、自分へのご褒美や大切な人へのプレゼントにもぴったりですよ。Hippopotamusから、初のボディケアコレクションがお目見え吸水性や速乾性、色合いや肌触りなどを追求し、こだわりの素材と手間暇をかけた工程によって、地球にも身体にもやさしいタオルを手掛ける「Hippopotamus」。このたび同ブランドから、初となるボディケアシリーズ「HAMAM」がお目見えしました。ラインナップは、『ハンド＆ボディソープ』『マッサージオイル』『ファブリックミスト』『ハンド＆ボディクリーム』の4アイテム。その土地ならではの香りや文化、街から受けたインスピレーションをもとにブレンドした精油を使用しているそうです。やさしい香りに包み込まれながら、至福のリラックスタイムを過ごしてみませんか？エキゾチックな香りの虜になっちゃうかも「HAMAM」は、湧き上がるように香り立つジャスミンに、カルダモンとサンダルウッドが溶け合うエキゾチックな香りがポイント。トルコ伝統の公衆浴場“ハマム”から着想を得た、まろやかで深みのある妖艶な香りが、極上のリラックスと癒しを与えてくれるといいます。精油のセレクトから配合まで徹底的に本質を追求したからこそ、表現できた香りなのだとか。自分と向き合うために使いたい、4つのアイテム潤いを保ちながらすっきりと洗い流せる「ハンド＆ボディソープ」（税込5170円／380ml）は、肌に負担をかけない使用感が魅力です。トルコの街並みを感じさせるボトルデザインが、洗面所を華やかに演出してくれますよ。成分が異なる8種類のオイルをブレンドした「マッサージオイル」（税込7920円／100ml）。マッサージ用のボディオイルにはもちろん、パサつく髪の潤い補給、そして入浴剤としても使用できる便利なマルチオイルです。「ファブリックアロマ」（税込6820円／120ml）は、天然精油のみをブレンドしているそう。眠る前にバスローブやパジャマ、ピローに1プッシュするだけで、極上の眠りをサポートしてくれるといいます。ソファやカーテンなど、用途を問わず使用できるのもうれしいところ。いつでもどこでも香りを楽しみたい、という人には「ハンド＆ボディクリーム」（税込4950円／100g）がおすすめです。シアバターと精油をバランスよく配合した軽やかなテクスチャーで、ベタつかずに季節を問わず使えますよ。オリエンタルなデザインは、かばんやポーチに入れて持ち歩けばお出かけ中にも元気をくれそうですね。ゆったりご褒美タイムを過ごしちゃお「Hippopotamus」のボディケアコレクション「HAMAM」は、公式WEBストアにて販売中。やさしい香りに包まれながら、ゆっくり自分と向き合う時間を過ごしてみてはいかが？「Hippopotamus」 公式WEBストアhttps://hippopotamus.co.jp/pages/hamam

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新ブランド「angelika nagatsu chocolate」から、「夏の日チョコレート」が登場！

茨城県でチョコレートの製造を手掛けるセイワ食品は、新たなチョコレートブランド「angelika nagatsu chocolate(アンジェリカ ナガツ チョコレート)」を立ち上げ、夏を感じる「夏の日チョコレート」を、8月10日(木)よりECサイトにて発売している。季節の味わいを届けるチョコレートブランド1981年の創業以来、チョコレート加工品を中心に製造してきたセイワ食品。「angelika nagatsu chocolate」は、春、夏、秋、冬と四季折々のフレーバーや味、デザインの商品開発を行い、イタリアICIFで習得した伝統的なハンドメイドスキルを活用して、特別な季節の味と楽しさを味わえるチョコレートを届ける。ロシア出身のショコラティエが手がけるチョコレートAngelika Nagatsu(アンジェリカ ナガツ)さんはロシア出身で、現在は日本在住のショコラティエ(チョコレート職人)。彼女はチョコレートへの情熱を追求し、イタリアのICIF(Italian Culinary Institute for Foreiners)でCHOCOLATERIE COURSEを学び、高度なチョコレート製造技術や独自のレシピ、芸術的なデザインを活かす手法等を習得した。卒業後、日本に戻り、ICIFで得た貴重な技術と知識を活かして、独自のチョコレートブランド「angelika nagatsu chocolate」を設立。彼女のチョコレートは、四季折々のフレーバーや風味を取り入れ、一口食べるだけでその季節や瞬間の美しさを感じさせるような特徴的な味わいを持っている。「angelika nagatsu chocolate」は単なるお菓子以上のものとして位置づけられており、芸術的な要素を盛り込んだ美しいデザインも特徴の一つ。彼女の繊細で洗練されたアートワークは、贈り物や特別なシーンにぴったりのギフトとして人々に愛されている。また、徹底的な品質管理と素材選びにもこだわっている。高品質なカカオ豆と新鮮な材料を使用し、手間暇かけて丁寧に手作りされたチョコレートは、一粒一粒が贅沢な味わいをもたらす。彼女の情熱と才能によって生み出される「angelika nagatsu chocolate」は、心を満たすだけでなく、チョコレートの新たな魅力を見つけるきっかけとなるだろう。その作品は、日本のチョコレート文化に新たな息吹をもたらし、多くの人々に幸せな体験を提供する。「夏の日チョコレート」詳細「夏の日チョコレート」は、夏にぴったりな、爽やかで華やかなチョコレートの詰め合わせセット。フレーバーはミントチョコレート・ラズベリーチョコレート・マンゴーチョコレート・オレンジチョコレートの4種類で、みずみずしいフルーツの風味と上質なチョコレートが調和した、心温まるスイーツとなっている。価格は3,000円(税込)＋送料。夏の日を彩る爽やかな「夏の日チョコレート」を味わってみて！angelika nagatsu chocolate ECサイト：https://angelica.shop-pro.jp(min)

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【大阪府大阪市】本格アラビアンケバブを手軽に味わえる専門店「シャワルマル」がオープン

本場のアラビアンケバブを味わえる専門店「シャワルマル」が8月5日（土）、大阪天神橋筋商店街にオープンした。新たなケバブ体験を提供する「シャワルマル」「シャワルマル」では、手間暇をかけて作られる本格アラビアンケバブを手軽に楽しめる。店名でもある「シャワルマル」とは、ジューシーで香ばしいアラビアンケバブの一種を指す。同店では、厳選された素材と絶妙なスパイスを駆使し、本場さながらのシャワルマの美味しさが追求されている。シャワルマとケバブ、その違いとは？シャワルマとケバブは、外観や調理方法に微妙な違いがある。ケバブは肉を串に刺して焼くという調理法が特徴的。ここで言うケバブとは、日本でよく見るドネルケバブのことを指している。それに対してシャワルマは、マリネした肉を重ねて焼き、それを薄切りにする調理法が特徴だ。これらの違いを理解することで、新たな料理体験が待っている。シャワルマルの特徴、その魅力を引き立てる調理法「シャワルマル」では、ケバブの本質を捉えたアラビアンスタイルケバブを提供している。調理法は地域によって異なるが、「シャワルマル」のケバブは、独特なスパイスを使いこなすことで独自の味わいを引き出している。ベジタリアンメニューやハラールフードも用意さらに、ベジタリアン向けのメニューや、ムスリムの人も安心して食べられるハラールフードも提供している。ベジタリアンメニューは、その満足度がケバブより劣るものではなく、ハラールフードはHALAL認証を受けている素材のみが使用されている。このように、「シャワルマル」では様々な人が美味しく味えるよう、心を込めて料理を提供している。初めてアラビアンケバブを試すビギナーから、もっと深くケバブを味わいたい人まで。大阪で本場のアラビアンケバブを楽しみたいなら「シャワルマル」で、これまでにないジューシーなケバブの味を楽しもう。■シャワルマル住所：大阪府大阪市北区天神橋 3丁目3-18シャワルマル：https://shawarmaru.com/(hachi)

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【東京都港区】明治記念館がクリスマスケーキとバスケット＆お節の予約を受付中！

明治記念館がクリスマス商品とお節の予約を受付している！詳しい情報をチェックしよう。「クリスマスケーキ」と「クリスマスバスケット」明治記念館は、ウエディングケーキも手掛けるパティシエが一つ一つ丁寧に作った「クリスマスケーキ」と、フランス料理シェフ考案の料理でクリスマス気分を盛り上げる「クリスマスバスケット」の予約を12月16日(金)まで受付中。ちょっぴりお得な「クリスマスバスケット＆クリスマスケーキのセット」も登場する。クリスマスケーキは3種。きめ細かいスポンジで程よい甘さのホイップクリームと苺をサンドした「苺のデコレーション」3,780円(税込)/4号[直径：約12cm] 、4,860円(税込)5号[直径：約15cm] のほか、ジュレとライチのムースを、ラズベリーを主体にした赤い実のムースで包みフルーティーに仕上げた「クーゲル・ルージュ」3,780円(税込)/[直径：約13cm×10cm]、まろやかなチョコレートクリームをビスキュイショコラでサンドした「チョコレートデコレーション」3,780円(税込)/[約9cm×13.5cm×5.5cm(飾り含まず)を用意している。「クリスマスバスケット」10,800円(税込)は、スモークサーモン、ジャガイモのグラタン、ローストチキン、バケット、ベラヴェッカが4名分入っている。また、クリスマスバスケット＆クリスマスケーキのセットも登場。「クリスマスバスケット＆苺のデコレーション/4号[直径：約12cm]」は、通常価格14,580円(税込)が、セット割引価格で13,500円(税込)、「クリスマスバスケット＆苺のデコレーション/5号[直径：約15cm]」は、通常価格15,660円(税込)が、割引価格で14,500円(税込)になる。お渡しは期間は12月23日(金)〜25日(日)の11:30〜19:00、場所は明治記念館内の「ペストリーショップ」だ。明治記念館のシェフ、パティシエの想いが詰まった「クリスマス限定商品」を味わおう。予約ページ：https://www.meijikinenkan.gr.jp/kanominomori/じっくりと丁寧に手間暇かけて作り上げた「お節」また、明治記念館は、日本料理総料理長が厳選した素材を伝統の調理法で、じっくりと丁寧に手間暇かけて作り上げた「お節」の予約を受け付けている。新年を迎えるに相応しい日本のお節料理となっている。「明治記念館のお節～二段重・四人前～」37,800円(税込)は、一の重にイセエビ黄金焼、田作り、紅白紅鮭博多、孔雀玉子、唐墨、林檎金団栗入り、ハムとチーズ市松、鶏松風、天豆艶煮、手鞠麩、小鯛茶巾、数の子鼈甲漬け、松前漬け、いくら(繊柚子)、黒豆・紅白長老貴、紅白はじかみ、紅白蒲鉾、伊達巻き、ローストビーフ、南瓜そぼろ寄せ、菊花かぶら、花餅の22種類。二の重に里芋旨煮、梅麩、銀鱈西京焼、銀鮭酒粕焼、子持鮎、梅花人参、穂付き筍、富喜青煮、冬茹椎茸、紅鮭昆布巻き、鮑柔らか煮、海老艶煮、五色砧巻き、若松寄せ、蓮根白煮、小川巻き、手綱黄味寿司、蟹袱紗寄せ、小袖鰆糸掛け、姫慈姑の20種類が入っている。「明治記念館のお節～一段重・二人前～」19,980円(税込)は、ゆっくりと新年の喜びを分かち合える二人用のお節。林檎金団栗入り、牛蒡胡麻煮、五色砧巻き、蓮根白煮、手鞠麩、手綱黄味寿司、若松寄せ、黒豆・紅白長老貴、ローストビーフ、穂付き筍、姫慈姑、紅鮭昆布巻き、富喜青煮、里芋旨煮、梅麩、冬茹椎茸、鮑柔らか煮、海老艶煮、小鯛茶巾、蟹袱紗寄せ、銀鮭酒粕焼、紅白蒲鉾、伊達巻き、花餅、数の子鼈甲漬け、松前漬け、いくら(繊柚子)の27種類が入っている。予約は12月22日(木)までで、予定数量が完売次第終了となる。なお、配送のみで、ヤマトクール便(冷蔵)となっている。お届け日は12月31日(土)だ。商品の性質上一部お届けが出来ない地域がある。時間指定、申込後のキャンセル・商品到着後の返品等はできない。新年を迎えるに相応しい明治記念館のお節料理を味わってみて。明治記念館オンラインショップ：https://meijikinenkan-shop.net/明治記念館でクリスマスや年末年始の準備をしよう。■明治記念館住所：東京都港区元⾚坂2-2-23(ソルトピーチ)

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ベルギー最高峰のカカオ焙煎士・ブロンディールのバレンタイン限定ショコラが販売！

ベルギー最高峰のカカオ焙煎士の異名を持ち、世界で愛されるショコラティエである、フレデリック・ブロンディールが、全国の百貨店を中心にバレンタイン限定ショコラを2024年1月18日(木)より販売する。“誰も知らないカカオの秘密”が詰まった新作が登場ブロンディールが誘う“誰も知らないカカオの秘密”。その入り口は「Every single bean has a secret(すべての豆には、秘密がある)」という彼の哲学に始まる。カカオ一つひとつと対話し、その個性に向き合い、手間暇をかけて“長時間・低温焙煎”を施す。それが一般的な焙煎時間や温度では辿りつけない、カカオの繊細な香りや味わいを引き出すのだ。時にフルーティー、時にフローラル。今シーズンは、定番アイテムに加え、驚くほど多彩な“カカオの秘密”が詰まった新作ショコラと焼き菓子を用意した。商品ラインアップ2024年の商品ラインアップの一部をご紹介。「ビーントゥショコラ12」は、定番から新作まで、焙煎が引き出す繊細な香りと味わいが楽しめる。ブロンディールの焙煎は、カカオは勿論のこと、プラリネに使用するナッツからも多彩な個性を引き出す。今年の新作で、ブロンディールも自信作と謳う「ドーム・ピスタシュ」は、長時間・低温焙煎により、ピスタチオならではの繊細な香りと味わいを最大限に引き出した。詰め合わせアイテムにはその他にも、彼の焙煎に捧げた人生をそのまま表現した「カフェ」、食やその文化など強くインスピレーションを受ける国・イタリアへの憧れから創造された「ジャンドゥーヤ」をアソートしている。「シングルオリジンタブレット」は、ブロンディールの焙煎が解き明した“カカオの秘密”を堪能できる逸品。南インドの熱帯雨林が育んだカカオには、優しく、じっくりと焙煎を施し、ベリーのような香味に。エクアドルの山岳地帯で育った強い癖を持つカカオには、強火と弱火を長時間使い分け、シトラスのような爽やかな酸味に仕上げた。カカオから引き出した繊細な香りと味わいをダイレクトに堪能できる全4産地のタブレットアソートだ。「ケーク・ジャンドゥーヤ」は、ピエモンテ産ヘーゼルナッツをふんだんに使用したスペシャリティパウンドケーキ。長時間・低温焙煎によりヘーゼルナッツから、繊細なアロマと力強い香ばしさを引き出した。ベルギー本店でも人気のヘーゼルナッツペーストを、生地にも特製クリームにもふんだんに使用している。出店情報概要フレデリック・ブロンディールのバレンタイン限定ショコラは、ジェイアール名古屋タカシマヤ、西武池袋本店、阪急うめだ本店をはじめとする、全国の百貨店など計17店舗のバレンタイン催事にて、2024年1月18日(木)より順次販売開始予定。販売期間は2024年2月14日(水)まで。商品および販売店に関する詳細情報は、日本公式サイトで確認しよう。なお、公式オンラインショップは2024年1月19日(金)より注文受付を開始する。2024年も、世界で愛されるショコラティエ・ブロンディールのバレンタイン限定ショコラをお見逃しなく！フレデリック・ブロンディール日本公式サイト：http://www.frederic-blondeel.jp※写真はイメージで、一部商品内容が変わる場合がある。(min)

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毎年数多くの国際的なコンテストで入賞。「レガスト」が待望の日本上陸！

鎌倉山商店から、ベルギー・ブリュッセル郊外の村で、化学物質などを使用せずサステナブルな方法で栽培されたカカオを使ったチョコレートづくりを手がけるブランド「レガスト」のチョコレートが、1月18日(水)より発売中だ。ベルギーで異色の存在感を放つレガスト「レガスト」は、ベルギーの首都ブリュッセル郊外に位置する村、ブレーヌ・ル・コントにある小さなチョコレート店。ベルギーは世界有数のチョコレート大国として知られいるが、レガストはその中でも異色の存在感を放つ名店。秘密は、カカオへの徹底したこだわりにある。同ブランドは、ラテンアメリカのカカオの専門家であるパトリシアと、ショコラティエのシバウ・レガストが出会ったことで誕生した。原料に使用するのは、パトリシアがカカオ農家と共同で開発する有機栽培のカカオなど、さまざまな生産地よりフェアトレードで直接仕入れたカカオ。それらのカカオを、レガスト自身が手作業で選定し、チョコレートになるまでの工程すべてを行なっている。権威ある国際コンテストで次々と受賞“チョコレートの味はカカオの種類や産地によって変わる”が、レガストのショコラティエとしての揺るぎない信念。それぞれのカカオに最適な焙煎方法を追求し、カカオに合わせ温度を変えるなど、カカオの持ち味を最大限に引き出したチョコレートづくりに全身全霊で取り組んでいる。手間暇を惜しまず丁寧につくりあげたクオリティに対する評価は極めて高く、2020年には世界最高峰のチョコレートを認定するコンペティション「アカデミーオブチョコレート」や、2018年には毎年延べ3000以上の作品がエントリーされる世界最大級のチョコレートコンテスト「インターナショナルチョコレートアワード」で金賞を獲得。毎年、数多くの国際的なコンテストで栄誉に輝いている。プラリネは、3種類をラインナップそんな世界中の美食家をうならせる「レガスト」の日本デビューが、この冬実現！この朗報は、瞬く間に日本のチョコレートファンの間で拡散。InstagramなどのSNSで、早くも盛り上がりを見せている。ブランドを代表する逸品、プラリネの詰め合わせは3種類を用意。コクのあるダークチョコレートをメインにキャラメルやココナッツとの絶妙なバランスが楽しめる「プラリネ 12粒」4,104円(税込)、レガストの新作でもある可愛いハートとカラフルなチョコレートをセットにした「プラリネ 12粒SP」4,536円(税込)、そしてレガストのチョコレートが1箱で味わえる「プラリネ 24粒SP」8,640円(税込)をラインナップしている。また、深い味わいと香りを満喫できる「チョコレートバー」2,160円(税込)も豊富に展開。ペルー産有機栽培カカオをはじめ、コロンビア、エクアドル、コスタリカなどで獲れたカカオの、それぞれの個性と風味を感じられる名品ぞろい。コーヒー、紅茶はもちろん、ウイスキー、ブランデー、ワインなどに合わせてもピッタリの、大人のためのチョコレートとなっている。待望の日本上陸！「レガスト」のチョコレートを、この機会に試してみては。レガスト公式サイト：https://legast.net/公式オンラインショップ：https://legast.base.shop/(江崎貴子)

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