千葉県産農産物をふんだんに使用したゴロっと野菜スープ「GORORI」が販売開始

LEGUMEnex(レギュームネクス)は、12月1日(金)より無添加・無着色のちば野菜が楽しめる旬野菜スープ「GORORI」の販売を開始した。「GORORI」について「GORORI」は、千葉県産農産物をふんだんに使用したゴロっと野菜スープ。旬を意識した商品を多く取り入れ、“ちばの旬を感じることができる”をポイントとしている。また、オールシーズンスープ＆シーズンスープ(春・夏・秋・冬)があり、シーズンスープは旬の野菜を使った期間限定となっている。その時期ならではの旬のスープを楽しんでみては。こだわり「GORORI」は、千葉県の特産野菜がメインのゴロゴロ野菜スープで、栄養価の高い旬野菜を手軽に摂取できる。また、大切な栄養・鮮度を長期間維持する-60℃の瞬間冷凍加工を行っている。さらに、パウチは自立式で皿代わりになるので、非常時にも大活躍だ。千葉県在住の人でもあまりピンと来ないちば野菜ちば野菜は千葉県在住の人でもあまりピンと来ないのが現状だという。しかし、実は千葉県は農業大国で産出額は全国3位だ。種類もトマト・とうもろこし・サツマイモ・にんじん・大根等、千葉県の各地に主要産地が点在し、その種類も多岐にわたる。また、千葉県は、土地や気候にも恵まれている。千葉県はピーナッツだけではない！千葉県はピーナッツだけではない！LEGUMEnexは、全千葉県民が、「千葉の野菜はめちゃくちゃおいしくて魅力的なんだぞ！」「千葉といえば野菜がおいしい県なんだよ」と胸を張って言いたくなるような未来をつくりたいという。農業という仕事を1次産業(生産のみ)にとどめることなく、6次産業化することで、持続可能な農業を目指し、農家と消費者の距離を近づけるサービスを展開することで「野菜・農業の新しい価値」を創造していきたいそうだ。その思いでLEGUMEnexを立ち上げ、実現までの第一歩が『season soup GORORI』プロジェクトなのだ。「GORORI」は公式InstagramのDMより注文できる。詳細は公式Instagramで確認を。千葉県産農産物をふんだんに使用したゴロっと野菜スープ「GORORI」を試してみては。GORORI公式Instagram：https://www.instagram.com/gororisoup?igshid=MmVlMjlkMTBhMg%3D%3D&utm_source=qr(角谷良平)

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旨味と栄養が豊富に溶け込んだスープ・ボーンブロスの新ブランド「Rich Soup」が登場

東京池袋・新宿と沖縄那覇で「焼肉黒5」を4店舗経営する黒5は、国産の牛骨と鶏もみじを圧力寸胴鍋で炊き出したスープ・ボーンブロスの新ブランド「Rich Soup(リッチスープ)」の販売を開始する。骨を煮出して作るボーンブロスの国内新ブランドが登場ボーンブロスとは、骨を煮出して作る出汁スープ。牛や豚、鶏などの骨を煮出すことで、骨から溶け出す天然の旨味が凝縮されるとともに、骨の髄に含まれるコラーゲンやアミノ酸などの豊富な栄養が溶け出す。モデルやアスリート、セレブに愛飲され、ニューヨークにはボーンブロス専門のスープスタンドがあるほど人気だ。近年日本でも注目を集めている。海外でも人気を集めるボーンブロスを焼肉黒5が商品化！「Rich Soup」は、ボーンブロスの国内新ブランド。国産の牛骨と鶏もみじを圧力寸胴鍋で搾り出すように炊き上げることで、一般的なボーンブロスに比べ濃厚で真っ白なスープに仕上がっている。「Rich Soup」の“Rich”には「贅沢な・濃厚な・豊富な」の意味が込められている。なかなか家庭では再現できない濃厚さで、旨味も栄養も豊富に溶け込んだボーンブロスのブランドであることを表している。また、レトルト殺菌加工を施しており、常温での長期保存を可能に。コーヒー感覚でそのまま飲んだり、料理に活用したり、たくさんの人にボーンブロスを日常的に飲んでもらうために誕生した。「焼肉黒5」は創業より、美味しい焼肉店の条件として、お肉やご飯はもちろん、スープが美味しいことも必要不可欠であると考え、毎日試行錯誤を重ねてきた。そんな中出会った特殊な圧力寸胴鍋で炊いた牛骨と鶏もみじのスープが、それまでの倍の濃度数値を叩き出すほど濃厚に仕上がったのだという。「焼肉黒5」のさまざまな料理の味の決め手にもなっているスープだ。栄養満点な「Rich Soup」の魅力骨の髄から溶け出すコラーゲンやアミノ酸(プロリン・グリシンなど)には、肌の修復や保湿を促進する効果がある。「Rich Soup」を飲むことで、身体の内側からお肌に必要な栄養が補給できる。コラーゲンやアミノ酸は、丈夫な骨や筋肉をつくるためにも必要な栄養素だ。「Rich Soup」のボーンブロスでお肉や野菜を煮込むと、たんぱく質やビタミン等の豊富な栄養も同時に補給できる。また、腸自体の栄養であるコラーゲンやアミノ酸を、温かいスープで腸の負担を和らげながら補給できることに加え、アミノ酸は睡眠の質を高める効果や疲労回復を促進する効果も期待できる。商品ラインアップ商品は、2〜4人前のボーンブロス料理を作るのに便利な「ボーンブロス 750g［ピュアストレート］」1,400円(税込・単品価格)や、簡単たまごスープや食事の置き換えにぴったりのマグカップ1杯分サイズ「ボーンブロス 200g［塩・生姜味］」540円(税込・単品価格)、ボーンブロスをたっぷり使用した「ユッケジャン」「ソルロンタン」「牛タンカレー」全3種の「スープレトルト」各650円(税込・単品価格)がラインアップ。さらに、一人1回限りで各商品の2個セットが30%オフ＆送料無料になるお試しセットも登場している。なお「ボーンブロス750g」は対象外だ。詳細は、下記URLにて確認を。栄養満点な「Rich Soup」のボーンブロスを味わってみては！公式ストアURL：https://richsoup.kuro5.net(min)

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【大阪府大阪市】進化が止まらないやきいもスイーツが集結！「やきいもフェス」の出店メニューが解禁

11月29日(水)〜12月3日(日)の5日間、大阪城公園・太陽の広場で開催する「やきいもフェス OSAKA 2023」の出店メニューが解禁！注目の約35種が公開された。3会場の中でも最多！多彩なアレンジメニューが集結東京を皮切りに、今年は3都市を巡回する「やきいもフェス」は、やきいもを使用した多彩なアレンジメニューなど約35種類がラインアップ。大阪会場は、3会場で出店店舗数最多＆メニューラインアップ最多となる。さらに、やきいも、芋けんぴ、フィナンシェ、干し芋などのお土産コーナーのほか、オリジナルカプセルトイ、プリントシール機なども登場する。食べ比べが楽しめる！やきいもメニューラインアップラインアップの一部を紹介しよう。「京都芋屋 芋と野菜」は、トロトロの食感＆蜜感が魅力の「超極蜜焼き芋」を提げて参戦。「The 3rd.Shibuya×川上農園」の「産地直送！熟成紅はるか&シルクスイート」は、熟成して泥付きのまま出荷されたさつまいもを1本ずつ手洗いし、2時間かけてじっくり丁寧に焼き上げた代物だ。「蜜芋処〜えんむすび〜」からは、蜜と糖分の割合が高く、持ちづらいほどにトロトロに仕上げた「蜜芋」が登場。さらに大阪の人気店「浪漫焼き芋 芋の巣」の看板メニュー「元祖ハニーチーズ焼き芋」や「コムハニーバター焼き芋」にも注目だ。大学芋やブリュレ、甘くないメニューにも注目大学芋部門には「焼き芋専門店 芋やす」の「大学焼き芋 紅はるかの焼き芋アイスのせ」が登場。やきいもブリュレアレンジの部では「Smoothie & Bowl TUNE」の「壺焼きいもブリュレスムージー」が食欲をそそる。また「香港点心楼」のオリジナルスイーツ「みたらし焼き芋ドーナツ」、「やきいもフェス お粥STAND」の「やきいもの黒ごまジンジャーミルク五穀がゆ」は、大阪会場のみの登場だ。スイーツだけでなく「OIMO cafe」の「おいもとチキンの粒マスタードカレー」や「やきいもコロ」の「焼き芋コロッケバーガー」、「やきいもフェス SOUP STAND」の「やきいもの味噌汁」「やきいもの旨辛チゲ」など、甘くないメニューも挟みながら1日中「やきいもフェス」を楽しもう。イベント概要「やきいもフェス OSAKA 2023」は、11月29日(水)〜12月3日(日)に開催。平日は11:00〜19:00、土日は10:00〜19:00(初日のみ13:00〜)に行われる。会場は大阪城公園・太陽の広場。入場料は無料、飲食代は別途必要でキャッシュレス決済オンリーとなる。なお、前売りセット券もあるので、下記URLにて確認を。東京、福岡でも開催！3都市巡回開催となる「やきいもフェス」は、各会場で出店メニューが異なる。「やきいもフェス TOKYO 2023」は11月17日(金)〜26日(日)に中野四季の森公園にて、「やきいもフェス FUKUOKA 2024」は2024年1月24日(水)〜28日(日)に県営天神中央公園にて行われる。詳細は、公式サイトにて確認を。「やきいもフェス」で進化が止まらないやきいもスイーツを食べつくそう！■「やきいもフェス OSAKA 2023」会場：大阪城公園 太陽の広場所在地：大阪府大阪市中央区大阪城3大阪会場前売りセット券：https://eplus.jp/yakiimo2023_osaka/「やきいもフェス」公式サイト：http://yakiimofes.jp/(min)

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週末ダイエットフードブランド「Reborn me」に、4種のフードセットが新登場！

ブロードエッジ・ウェルビーイングが展開する、週末ダイエットフードブランド「Reborn me(リボーンミー)」が、11月で3周年！これを記念して、朝昼2食の置き換えダイエットフードセット、ヘルシーな間食セットなど、新たに4種のフードセットを、11月1日(水)より公式サイトで販売中だ。週末の3日間で美味しくリセット「Reborn me」は、ダイエットをしたいけど運動は苦手、ダイエットがいつも続かない、短期間で効果を実感したいという人に向けた、週末の3日間で美味しくリセットできるダイエットフードブランド。商品開発シェフと管理栄養士が監修したヘルシーで美味しいメニュー、手軽さ、短期間で実感できる効果が人気を呼び、多くの人から好評を得ているという。4種のセットが新登場今回「Reborn me」の3周年を記念して販売されたのは、より手軽に取り入れられる朝昼2食の置き換えフード6日分のセット「Easy-Peasy Yum-Yum Set」9,000円(税込)。「Reborn me」」の人気の間食を集めたセット「Reborn me Snack Time」4,700円(税込)。タンパク質豊富なセット「More Protein Set」8,250円(税込)。朝用スープセット「Morning Soup Set」4,500円(税込)の4種だ。「Easy-Peasy Yum-Yum Set」は、“夜は沢山食べたい！でも手軽に置き換えダイエットを取り入れたい”という人向けの調整メニューで、朝昼2食×6日分の計12食がセットになっている。「Reborn me」で人気の間食を集めた「Reborn me Snack Time」は、低温調理をして柔らかく仕上げたサラダチキンや、美肌に効果があるとされるビタミンEたっぷりのサラダなど、おやつ時間におすすめ。「More Protein Set」は、AセットまたはBセットの2種類がある。1日のメニュー・3食合計で、Aセットがタンパク質70g、Bセットがタンパク質100gを摂取できる3日間用フードセットだ。「Reborn me」の人気のスープを集めた「Morning Soup Set」は、噛みごたえのある具材たっぷりの朝用スープセット。“栄養のあるものを食べたいけれど、どんなものを摂ればいいかわからない”という時などに食べてみよう！人気のフードセットをプライスダウンさらに、ユーザーへの感謝の気持ちと、より多くの人に体験してもらうため、人気のフードセット「Easy Yum-Yum Diet Set」シリーズを12,000円(税込)から9,350円(税込)にプライスダウン。また、LINEで友だち登録をすると送料が無料に！「美味しいものを食べたいけど、体型は維持したい」という人は、美味しさ・健康・安心安全・ずっと続けられることを大切にする「Reborn me」の食品セットを試してみては。「Reborn me」公式サイト：https://rebornme.jp/「Reborn me」LINE：https://page.line.me/994vjafj?oat_content=url&openQrModal=true(佐藤ゆり)

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「いつもありがとう」の気持ちをスープに添えて。Soup Stock Tokyoの「母の日ギフト」

スープストックトーキョーは、4月1日(土)から、全国のSoup Stock Tokyo各店舗、冷凍スープの専門店「家で食べるスープストックトーキョー」各店舗、Soup Stock Tokyo公式オンラインショップで、母の日ギフトを販売している。2022年は、のべ16,000人以上の母親たちにスープを贈るサポートをしたSoup Stock Tokyo の「母の日ギフト」。今年も数あるスープの中から、「母の日のスープギフト」として母親の暮らしに寄り添う商品がセレクトされている。出来立てがそのまま冷凍パックに素材本来の味を活かし、丁寧に作り上げられたSoup Stock Tokyoの冷凍スープは、家庭でいつでも作りたてのおいしさを味わえるよう、出来立てをそのまま冷凍パックにして届けている。電子レンジで温めて食べたい時にいつでも食べられるので、家族を想いながら忙しい日々を送っている母親にスープを食べてほっと一息ついてもらう、そんなひと時を届けてくれるだろう。さまざまなスープが楽しめる「母の日の定番セット」は、オマール海老のビスク、とうもろこしとさつま芋のスープ 、マルゲリータスープ、緑の野菜と岩塩のスープ、オニオンスープ、東京参鶏湯の6パックが入っている。「母の日にスープを添えて」は、オマール海老のビスク×2、とうもろこしとさつま芋のスープ×2、マルゲリータスープ、緑の野菜と岩塩のスープ、オニオンスープ、東京参鶏湯の8パックが入っている。「スープ好きのお母さんへ」は、オマール海老のビスク×2、とうもろこしとさつま芋のスープ×2、マルゲリータスープ×2、緑の野菜と岩塩のスープ×2、オニオンスープ、東京参鶏湯の10パックが入っている。1パック全て180g。、また「家で食べるスープストックトーキョー」では、「緑の野菜と岩塩のスープ」の代わりに「素材を食べる 徳島県産菜の花のポタージュ」がセットに入っている。想いを添える、掛け紙とメッセージカードさらに、今年も母の日限定の2種類の「かけ紙」を用意。胡蝶蘭、百合、紫陽花、母の日にぴったりな花を選んだオリジナルの「花」と、母の日を色でイメージし、その色合いを重ねた「ピンク」から選べる。また、母の日限定の「メッセージカード」も用意。気持ちを伝える方法は様々だが、手書きで送るメッセージはなんだかちょっと特別。一言二言でも、その想いに触れるだけで心も温かくなるはずだ。今年は母親への感謝を手紙にのせて、スープと共に贈ってみては。Soup Stock Tokyo公式オンラインショップ：https://ec.soup-stock-tokyo.com/pages/md23店舗一覧：https://www.soup-stock-tokyo.com/store/(ソルトピーチ)

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「Soup Stock Tokyo」のキッズセット、グルテンフリーのパンなどが選べるように

スープストックトーキョーが運営する、食べるスープの専門店「Soup Stock Tokyo」の「キッズセット」がリニューアル！玄米で作ったグルテンフリーの「キッズパン」(※1)と、特定原材料8品目を使わない材料(※2)で作った「7種の野菜の辛くないマイルドカレー」が、一部店舗を除く外食店舗にて、4月22日(月)より選べるようになった。0～100歳までスープを食べてほしい「Soup Stock Tokyo」では、創業当初から「Soup for all！」という価値観を大切にしており、小さな子どもにも、食事を楽しんでもらえる店でありたいと考えているそう。スープは0歳から100歳まで、一番身近にある食べ物として、年齢も性別も国籍をも超えて愛されている存在。家族や子どもと一緒に「Soup Stock Tokyo」に来店する人も増える中、子どもの成長を一緒に見届けることができればという思い、そしてお父さんやお母さんと一緒に食事の時間を楽しんでもらいたいという思いから、一部店舗にて提供していた離乳食(後期)の無料提供を、昨年4月から外食店舗(一部店舗を除く)で行うことになった。また、もう少し大きくなった子どもに向けては「キッズセット」を用意していたが、さらに安心して子どもが食べられるよう、グルテンフリーの「キッズパン」や、特定原材料8品目を使わない材料で作ったカレーを選べるようにしたという。3種類のスープ、カレーを選べる3種類のスープ「とうもろこしとさつま芋のスープ」・「北海道産かぼちゃのスープ」・「ミネストローネ」、または「7種の野菜の辛くないマイルドカレー」の中から選べるように。ただし、トッピングはないそう。カレーは、玉葱やキャベツなど7種類の野菜が混然一体となったコク深いカレーで、香り立つスパイスに隠し味のアップルピューレ、辛くないのにスプーンが止まらないおいしさ。また、「キッズセット」には食べ終わったあとまで楽しめる、スープの食材として使われている野菜シールの福笑いがセットになっているのも嬉しいポイント。「キッズセット：スープ(Sサイズ)」は、ライスorパンを選べて、ドリンク、福笑い付きで750円(税込)、「キッズセット：カレー」は800円(税込)。「キッズセット」注文者のみ、ライスorパンが追加でき、デリバリーは受け付けていないとのこと。一部店舗ではキッズチェアの用意もあるそうなので、スタッフに尋ねてみて。スープストックトーキョー公式HP：https://www.soup-stock-tokyo.co.jp※1 グルテンフリー対応商品は、外部専門機関にて分析を実施し、CODEX(コーデックス)規格に準拠してグルテン含有量20ppm以下であることを確認。しかしそれは実際に提供する商品の全てが例外なくグルテン含有量20ppm以下であることを保証するものではなく、症状が重篤な場合、極めてわずかな量でも避けたい場合、専門医に相談の上、自身の判断で利用のこと。※2 特定原材料8品目とは、えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳成分、落花生。店舗及び製造工場では共通の設備を使用して調理しており、予期しないアレルギー物質の混入を完全に防ぐことはできない。症状が重篤な場合、極めてわずかな量でも避けたい場合、専門医に相談の上、自身の判断で利用のこと。(鈴木 京)

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健やかで豊かなライフスタイルをサポートする野菜スープブランド「RAW SOUP」誕生

コクハクが、“本来のカラダに回帰する”をコンセプトとした野菜スープブランド「RAW SOUP」を開発した。野菜スープブランド「RAW SOUP」忙しい日々のなか、少しでも食べるものにこだわろうと、栄養バランスを考慮したレシピを考えて実践しても毎日継続できなかったり、美味しそうな食材を購入しても食べきらずに腐らせてまったり…。自分や家族の身体と心のケアを優先したくても、なかなかできないという経験がある人も多いのでは。特に野菜は切るだけ、焼くだけというレシピでも、意外と手間がかかることから継続的に摂取することが難しかったりする。そんな課題を、栄養たっぷりな野菜を日常に取り入れやすいスープにすることで解決したいという想いから誕生したのが「RAW SOUP」だ。朝起きてからの目覚めの一杯でも、ランチの追加の一品でも、ディナーのレシピの一助としても、身近な存在として少しでも健やかで豊かなライフスタイルをサポートしていきたいとの想いが込められている。2種のスープを用意商品のラインアップは、キャベツ、にんじん、たまねぎ、ブロッコリー、ピーマン5種の野菜の甘味、香味、うまみ、そして栄養を凝縮した「野菜ポタージュ」と、5種の野菜の皮やへた、種や芯から栄養とうまみを抽出した「野菜出汁/ベジブロス」の2種類。ベジブロスとは、ベジ(野菜)とブロス(だし汁)を組み合わせた言葉で、野菜を煮込んで取る出汁のことだ。ローンチイベントも開催昨年12月16日(土)には、旬の食材を活かしたユニークな小料理と自然派ワインを楽しめる小料理屋「nanca(ナンカ)」にて、「RAW SOUP」のローンチイベントを開催。イベント当日は、「RAW SOUP」をそのまま楽しんでもらうだけでなく、「nanca」との限定コラボレーションとして「RAW SOUP」を使用したアレンジメニュー「豚軟骨の煮込み」「カップケーキ」「リゾット」を特別に提供した。限定メニューは自宅でも楽しめるよう、「RAW SOUP」公式サイトや公式Instgaramにてレシピを公開している。今後も「RAW SOUP」が目指すビジョンと世界観に共感してくれる飲食店やクリエイターとの取り組みを予定しているという。身体をととのえる栄養たっぷりなスープを、食卓に取り入れてみては。RAW SOUP 公式サイト：https://raw-soup.jp/RAW SOUP Instgaram：https://www.instagram.com/rawsoup.jp/(丸本チャ子)

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夕飯のおかずにかければ洋食レストランの一皿に。海老とトマトのアメリケーヌソース

アリアケジャパンは、業務用ソースメーカーの経験を活かし､「Dear.SOUP(ディアスープ)」シリーズの新商品「海老とトマトのアメリケーヌソース」を、3月21日(木)に発売する。「Dear.SOUP」シリーズについて「Dear.SOUP」シリーズは、手間と煮込み時間が掛かる洋食専門店の料理ベースを長崎工場で丁寧に、じっくり煮込んで作り上げられている。料理食材の持ち味を活かすために、ソースは原料・素材の本来の味を引き出しているのが特徴だ。「Dear.SOUP」シリーズは、そのままでも美味しく使えるが、和洋中の各種料理ソースとして応用できるように味付けは控えめ。使用メニューによって塩味や香辛料などで、仕上げはユーザーの好みに合わせられる。手頃な価格と使い切りサイズ「Dear.SOUP」シリーズは、手頃な価格と使い切りサイズが大きな特徴のひとつ。また、レトルトパック商品なので、開封や使用後のゴミ処理も楽。さらに、製品裏面にQRコード設定がされており、アリアケジャパン公式サイトで色々な使い方の提案を確認できる。フランス料理では定番のソースアメリケーヌソースとは、エビやカニなど甲殻類の頭やトマト、野菜などを煮込んで素材の旨みを引き出した、シーフードソース。フランス料理では定番のソースになる。「海老とトマトのアメリケーヌソース」を仕込む際に、バナメイエビの頭10％、オマールエビの頭5％量を使い、玉ねぎ、人参などの野菜とともに丁寧に煮込んで、トマト系のソースに仕上げたられ。「エビフライ」には「タルタルソース」「中濃ソース」「マヨネーズ」などが定番だが、「海老とトマトのアメリケーヌソース」を添えると、食卓の雰囲気が一気に盛り上がるだろう。洋食レストランの一皿に大変身アメリケーヌソースは、食卓ではあまり馴染みのないソースだが、エビ料理には勿論の事、魚貝類のソテーやフライの上がけソースや、パスタ、スープ、グラタン、カレー、ピザ、サラダなどにも広く使用できる。夕飯のおかずの「エビフライ」「カキフライ」「カニクリームコロッケ」にかければ、洋食レストランの一皿に大変身しそうだ。この機会に、「海老とトマトのアメリケーヌソース」をチェックしてみては。■海老とトマトのアメリケーヌソース原材料名：アメリケーヌソースベース(トマト加工品、バナメイエビ頭、オマールエビ頭、白ワイン、玉ねぎ、その他) (国内製造)、野菜ペースト(玉ねぎ、人参、セロリ、その他)、乳等を主要原料とする食品、トマトペースト、食塩、でん粉、香味油、クリーム、エビエキス、酵母エキス/増粘剤(加工デンプン)、トレハロース、(一部にえび・小麦・乳成分・大豆を含む)栄養成分表示 1袋(120g)当たり：エネルギー114kcal、たんぱく質3.0g、脂質7.7g、炭水化物8.8g、一糖質7.6g、一食物繊維1.2g、食塩相当量、2.1g(推定値)アリアケジャパン公式サイト：https://www.ariakejapan.com/ja/index.html(角谷良平)

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韓国・ソウルで朝活するならここ！洗練された異国の空間が楽しめる「ベーカリーショップ＆カフェ」4つご紹介

これから春休みの旅行シーズンが到来し、この時期に韓国旅行に行く方も多いのではないでしょうか？韓国には、スタイリッシュで洗練されたカフェがたくさん。旅先での時間を有効に活用したいなら、そうしたちょっと贅沢なお店で“朝活”することから、1日を始めてみるのがおすすめです。今回は、ソウル市内で絶品のモーニングが食べられる、おしゃれな「ベーカリーショップ&カフェ」を4軒ご紹介します。London Bagel Museum／安国@rrrrr0508 / Instagramはじめにご紹介するのは、地下鉄3号線・安国（アングク）駅から徒歩約5分の場所にある「London Bagel Museum（ロンドン ベーグル ミュージアム）」。毎朝オープン前から列ができるほど、ソウル市内で話題となっているベーグル専門店です。外壁にレンガが使われていて、ロンドンの街にある建物をそのまま再現したかのような雰囲気が感じられます。店内のアンティーク調のインテリアや、温かみのある照明も魅力的ですよ。@rrrrr0508 / Instagramお店には、たくさんの種類のベーグルが並び、どれを食べるか迷ってしまうほどの品揃え。ベーグルやドリンクは、テイクアウトもできるそうです。@rrrrr0508 / Instagram看板メニューの「ブリックレーンサンドイッチ」（6800ウォン ※日本円で約680円）は、もちもちとしたベーグルに、たっぷりのクリーチーズがサンドされています。添えられたハチミツをかけて食べると、さらに絶品のお味になるんだとか。サンドイッチひとつひとつがボリューム満点。これだけでお腹を満たせるので、ブランチメニューとしてもぴったりですよ。London Bagel Museum住所：ソウル特別市鐘路区北村路4キル20営業時間：8:00～18:00公式IG：@london.bagel.museumThe Bakers Table／梨泰院@b_lue0613 / Instagram地下鉄6号線・緑莎坪（ノクサピョン）駅から歩いて7分ほどの場所にある、「The Bakers Table（ザ ベイカーズ テーブル）」。パン職人であるドイツ人のシェフが、現地の味を楽しんでほしいと開いたお店なんだそう。店内に入るとパンがずらり…。ドイツで有名なプレッツェルやライ麦パン、固いバゲットにフォカッチャなど、さまざまな種類が並んでいます。韓国でありながら、また別の国にいるような異国情緒が感じられるんですよ。@b_lue0613 / Instagramお店定番のスープメニューやブレックファーストメニューは、まるで海外のレストランのような盛り付け。@b_lue0613 / Instagram中でも、人気の「パンプキンスープ」（7500ウォン ※日本円で約750円）は、器にたっぷりと注がれた贅沢な一杯。とっても濃厚で、パンとの相性も抜群です。スープは熱々で、にんにくなどのスパイシーな味わいがクセになりそう。寒い時期も朝からホッと温まることができます。The Bakers Table住所：ソウル特別市龍山区緑莎坪大路244-1営業時間：8:00～21:00公式IG：@thebakerstable_seoulThe soupie／三角地@b_lue0613 / Instagram水色のかわいらしい扉が目印の「The soupie（ザスピ）」は、地下鉄4号線・三角地（サムガクチ）駅から2分ほど歩いた場所に位置しています。店内はシンプルなモダンスタイル。2階建ての広々とした空間で、気持ちの良い朝を迎えられそうです。  @b_lue0613 / Instagramここでは、パスタやサラダ、スープを中心としたメニューが豊富に揃いますが、モーニングには、「Butternut Squash Soup」（7000ウォン ※日本円で約700円）や、「Basil Croque Madame」（13000ウォン ※日本円で約1300円）がおすすめですよ。@b_lue0613 / Instagram「Basil Croque Madme」は、パンの間にハムやとろとろのチーズが挟まっている、バジル風味のトースト。その上には目玉焼きがトッピングされた、食べ応え抜群のメニューです。スープの種類は季節によって変わるそうなので、詳しくは公式Instagramをチェックしてみてくださいね。The soupie住所：ソウル特別市龍山区白丹路99街キル3-1営業時間:平日 10:00～22:00／土・日 9:00～22:00定休日：月・火公式IG：@thesoupie_seoulSunset Swimming Sandwich／狎鴎亭@exit8327 / Instagram最後にご紹介するのは、水仁盆唐（スインブンタン）線・狎鴎亭（アックジョン）ロデオ駅から徒歩約9分の場所にある、「Sunset Swimming Sandwich（サンセット スイミング サンドイッチ）」。スタイリッシュな店内に観葉植物の緑が映える、洗練された内装が魅力的なカフェです。＠exit8327 / Instagramこちらでは、朝ごはんにぴったりなスープとサンドイッチのセットがいただけます。特に人気の「ハムブリーアップルサンドイッチ」（11500ウォン ※日本円で約1150円）は、ハムやブリーチーズの塩気とりんごの甘みが合わさって絶品なんだそう。他にも、手作りの焼き菓子やスイーツも揃っているので、ぜひ食後のデザートも味わってみてくださいね。Sunset Swimming Sandwich住所：ソウル特別市江南区彦州路170キル23 1階営業時間：月～土 10:00～21:00／日 10:00～20:00公式IG：@sunset.swimming.sandwich旅先で優雅な朝を@b_lue0613 / Instagram今回ご紹介した、韓国の「ベーカリーショップ&カフェ」はいかがでしたか？どれも朝活にぴったりの素敵な空間。旅先で優雅な朝を迎えられること間違いなしですよ。ぜひ、おいしい朝ごはんと共に素敵な1日をお過ごしくださいね。そして旅行先でも感染症対策を万全に！

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オンライン販売も！ホテルアートフェア「神戸アートマルシェ」が2年ぶりに開催

海と山の異国情緒あふれる神戸の街で、2009年にスタートしたホテルアートフェア「神戸アートマルシェ 2022」が、5月13日(金)～15日(日)に神戸メリケンパークオリエンタルホテルにて、2年ぶりに開催される。2年ぶりの開催はオンラインでも実施第13回目の開催となる「神戸アートマルシェ 2022」は、例年の秋季開催から時期を移し、神戸メリケンパークオリエンタルホテル13Fにて、客室34室を使用して開催される。これまでアートマーケットの拡大に取り組んできた「神戸アートマルシェ」。オンラインでも購入できる形を模索していたが、アートコレクターやギャラリーのためのWebサービスを提供している「Art Secens(アートシーンズ)」と提携し、オンラインショップも同時開催する。実業家・遠山正道氏の記念講演会を開催また、スープ専門店「Soup Stock Tokyo」やファミリーレストラン「100本のスプーン」などを手がけるスマイルズの代表・遠山正道氏を招いて、アートの魅力・可能性・価値についての講演会も開催。会社でも個人でもアートを購入するアートラバーである遠山氏。アーティストとしてビジネスマンとして両方の顔を持っている遠山氏に、アートからキャッチした感性をどのようにビジネスに活かしているかなどを中心に様々な話を聞くという。 バンクシー作品を出展さらに、「神戸アートマルシェ 2022」では、バンクシー作品が出展される。現在アートシーンのみならず、ファッションやカルチャーなど多方面から世界的に注目を浴びるアーティストのバンクシー。世界的なアーティストの社会問題に根ざした批評的な作品「Jack&Jill」(シルクスクリーン)を展示する。新人アーティストの発掘プロジェクト未知の才能を発掘し、支援することを目的として公募展「ARTIST meets Art Fair」。入選者は特別ブースで作品を展示でき、ギャラリーとのマッチングを行う。これをきっかけにアートマーケットに注目されたり海外フェア出展などで活躍されているアーティストもいるという。地域との連携による「Art meets SAKE」また、酒造メーカーが集まる日本一の酒どころである神戸、灘五郷より、歴史ある銘酒の数々を楽しむことができる。選び抜かれたこだわりの日本酒はいずれも会場で試飲できる。神戸のアートフェアならではの企画だ。同イベントの入場料は、3日通し券1,000円。新型コロナウイルス感染拡大防止を徹底して開催されるので、来場の際は協力を。「神戸アートマルシェ 2022」でさまざまな文化体験を楽しんでみては。「神戸アートマルシェ 2022」HP：https://www.art-marche.jp/2022/

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えっ、これも「ヴィーガン」なの？味にも大満足で通いたくなる、都内のいち押し“ヴィーガンカフェ”を5つご紹介

牛乳や卵など動物由来の原料を使わずに作るヴィーガンフードは、環境にも体にも優しいと、ますます注目されていますよね。最近では、思わず「ヴィーガンだったの？」と言いたくなってしまうほど、素材の違いを感じさせない料理やスイーツもたくさん。ヴィーガンに配慮した、おしゃれなカフェも増えているんですよ！Be green by KIELO COFFEE（本郷）@25icec_ / Instagram本郷三丁目にあるのは、『All for green 全ては自然のために』というコンセプトを掲げるBe green by KIELO COFFEE（ビーグリーン バイ キエロコーヒー）。こちらでは、自家焙煎の豆を使ったコーヒーやラテ、そしてドリンクとの相性も抜群のヴィーガンスイーツがいただけます。@25icec_ / Instagram中でも注目のメニューは、なんとチーズを使っていないチーズケーキ（500円）。チーズケーキがヴィーガン仕様でいただけるなんて、ちょっと意外ですよね。席には電源とwifiも用意されているので、作業をして過ごすのも良いかも。1人でも立ち寄りやすい、あたたかい雰囲気も魅力ですよ。Be green by KIELO COFFEE場所：東京都文京区本郷4-37-6営業時間：9:00～18:00定休日：なし公式インスタグラム：@begreen_bykielocoffeeAlaska zwei（中目黒）@_______mappiiii / Instagram中目黒にあるAlaska zwei（アラスカ ツヴァイ）は、栄養バランスの整った食事が人気のヴィーガンカフェ。11:30から15:00までいただけるランチプレート（平日1550円／休日1750円）は、日替わりの4種類。豆乳を使ったパンや大豆ミートを使用していて、どれも100%ヴィーガンです。@to___mi_86 / Instagramこちらは、メインのスープと自家製パンが堪能できるSOUP PLATE。色とりどりの野菜もたっぷり入っていて、ビジュアルも味も満足感がありますよ。中目黒の雰囲気に合ったおしゃれな店内も素敵なので、友だちや恋人との休日ランチにもおすすめです。Alaska zwei場所：東京都目黒区東山2-5-7営業時間：9:00～18:00（水曜日は9:00～16:00）定休日：なし公式インスタグラム：@alaska_zweiPARA TACO（代官山）@hara_pekoaomushi / Instagram続いてご紹介するのは、代官山にあるPARA TACO（パラタコ）。こちらはヴィーガンであることに加えて、オーガニック野菜や無添加調味料を使うことにもこだわっているのだとか。メキシカン料理のお店ですが、材料や味付けには“和”の要素も。どんな風にアレンジされているのか、食べてみたくなりますよね。@hara_pekoaomushi / Instagram4種類のカラフルなタコスや、ヘルシーなブッタボウルなどが選べるランチメニュー（1300円）は、11:00～16:00まで注文できます。ゆったり食事を楽しみたい人にとっても、ランチタイムが長いのはうれしいですね！PARA TACO場所：東京都渋谷区代官山町13-6 88daikanyamaビル 1F営業時間：11:00～21:00定休日：なし公式インスタグラム：@paratacodaikanyamaHarlow ICE CREAM Tokyo（広尾）@ha_achi2 / Instagram2022年6月、広尾にオープンしたHarlow ICE CREAM Tokyo（ハーロウ アイスクリーム トーキョー）は、兵庫・神戸にあるHarlow ICE CREAMの2号店。全てハンドメイドで作るクラフトアイスクリームの専門店で、全国さまざまな場所でPOP UPも行っている人気のお店です。@ha_achi2 / Instagram動物性ミルクを使ったフレーバーもありますが、乳製品を一切使用していないヴィーガンフレーバーも豊富。期間限定のフレーバーも必見です！プラス50円でヴィーガンコーンも選べるので、訪れた際はぜひ試してみてくださいね。Harlow ICE CREAM Tokyo場所：東京都渋谷区広尾3-2-12営業時間：12:00～18:00定休日：火曜日、金曜日公式インスタグラム：@harlow_icecreamUniversal Bakes and Cafe（下北沢）@ahggnw / Instagram下北沢にあるUniversal Bakes and Cafe（ユニバーサル ベイクス アンド カフェ）は、完全ヴィーガンのベーカリー。普段食べているようなパンまでプラントベースで作れるなんて、ヴィーガンがちょっと身近に感じられますよね。@ahggnw / Instagram食パンやクロワッサンなど定番のパンの他にも、時々登場する特別メニューや、季節の食材を使った期間限定メニューがいろいろ。さまざまなパンを試しに、通いたくなってしまいそうです！朝8時半から営業しているので、モーニングにもぴったりですよ。Universal Bakes and Cafe場所：東京都世田谷区代田5-9-15営業時間：8:30～18:00定休日：月曜日、火曜日公式インスタグラム：@universalbakes_tokyo『ヴィーガン』じゃなくても行ってみたい！今回ご紹介したのはどれも、あえて植物由来だと言われなければ気づかなそうなほど、おしゃれでおいしそうなメニューばかり。普段の食事ではヴィーガンを選択していない人も、行ってみたいカフェが見つかったのでは？ぜひ、気になったお店をチェックしてみてください。お出かけの際は、感染対策をお忘れなく。

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味噌を使ったオリジナルスープが楽しめる「MISONOMI Soup Stand」清澄白河にオープン

味噌をベースにしたオリジナルスープ「MISONOMI」のアトリエ＆カフェ「MISONOMI Soup Stand」が、7月30日(土)、清澄白河にオープンする。独自開発のオリジナルレシピ世界に誇る日本の伝統的な発酵食品である“味噌”。身近にありながら現代人の生活から疎遠になっている味噌を、おいしく楽しみながら、新しい形でライススタイルに取り込めるようにと独自に開発して生まれたオリジナルレシピが「MISONOMI」だ。海外のカルチャーを取り入れるだけではなく、日本の食文化をアップデートし、海外に発信していきたい、そんな思いからスタートしている。ちょっと新しい味噌スープの実「MISONOMI」はキャンバスに見立てた最中に彩り豊かなフリーズドライの具材と旨味たっぷりの生味噌を盛り付けた、ちょっと新しい味噌スープの実。自身の手でお湯を注ぎ、実を崩していくと、温かな一杯が出来上がる。同商品は、素材にこだわった甘みのある麦味噌とあごだし、ヴィーガンでも楽しめる玄米味噌と野菜ブイヨンなどヘルシーで旨みたっぷりの出汁とフリーズドライの具材を組み合わせているのが特徴。カレースープやポタージュスープ、スパイシースープなど8種の個性豊かなスープそれぞれには、春夏秋冬の情景や、広大な景色と色彩をモチーフにしてアートのように作品名が付けられている。「MISONOMI」8種やセットメニューを楽しめる今回オープンする「MISONOMI Soup Stand」では、オリジナルレシピ「MISONOMI」8種のイートインとテイクアウトを中心に、塩にぎりとのセットメニュー、麦味噌の原料はだか麦のお茶などのドリンクメニューも販売する。「MISONOMI」は、自然の甘みが優しい麦みそに野菜ブイヨン、あごだしをブレンドしたスープ『麦(M U G I)』から、​コーンとチーズのポタージュみそスープ「Y E L L O W　F I E L D」、白きくらげと昆布の梅サワーみそスープP I N K L A G O O N」、にんじんとクコの実の黒ごまみそスープ「O R A N G E　S U N R I S E」、桜えびと大根のあおさみそスープ「G R E E N　W A V E」がラインアップ。また、玄米味噌に野菜ブイヨンをブレンドした、ヴィーガンでも美味しく味わえるスープ『玄米(G E N M A I)』は、ズッキーニとオクラのヘンプシードみそスープ「L A S H　F O R E S T」、かぼちゃ・コーン・玉ねぎのカレーみそスープ「S P I C Y　M O O N」、えのき・蓮根・クコの実のキヌアみそスープ「B E R R Y　H I L L」、舞茸とごぼうの白ごまみそスープ「F A L L E N　L E A F」が揃う。「MISONOMI」の価格は全て税込800円だ。この機会に、味噌をつかったオリジナルスープが楽しめる「MISONOMI Soup Stand」へ足を運んでみては。​■MISONOMI Soup Stand住所：東京都江東区常盤1-15-1 1F ミツメ内HP：https://www.misonomi.com/Instagram：https://www.instagram.com/misonomi_jp/

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いぬ・ねこ用のホットミール発売！ 温かいスープで冬の水分・栄養補給をサポート

ミシュワンは、いぬ・ねこ用のホットミール「MISHONE 犬猫用粉末スープ カツオ・ミルク味」定価4,380円(税抜)を、公式オンラインサイトにて12月19日(月)より販売中だ。ペットの体に安心・安全な食材を使用同商品は、ミシュワンブランドの特徴“ヒューマングレード品質”はそのままに、無添加・食塩不使用で、いぬ・ねこの体に安心・安全な食材を使用。全年齢・全種のいぬ・ねこに食べてもらえる。ただし、腎臓病・尿石症の既往がある場合は、かかりつけの獣医に相談してから与えよう。便利なフリーズドライタイプ同商品はフリーズドライタイプで、お湯を注げばすぐに食べられるという手軽さや、持ち運びやすいというのもポイント。1袋(5g)に対して100ccの湯を注ぐとできあがる。量は好みで調整でき、朝・夜に分けて与える場合は、1/2袋に50ccの湯を注ごう。また、ご飯に混ぜて与えても良い。その場合は、スープを作った後にペットフードに混ぜると絡みやすくなる。おいしいスープでふやかすことで、水でふやかすよりも食いつきを強化できるだろう。なお、1つの商品に、カツオ味とミルク味が各15包入っている。冬に不足しがちな水分補給をサポートいぬ・ねこの体の60％～80％を占めるという水分は、血液・細胞・リンパ液など絶えず全身を循環し、食べ物を消化して得た栄養を体中に届けるなど、身体にとって重要な働きを担っている。しかし、冬は寒くて、水を飲もうとしないいぬ・ねこが多くなるという。体内の水分不足によって体温調整がうまくできなくなり、栄養素の運搬に支障が出たり、老廃物が排泄されにくくなったり、尿路結石などの病気を患う危険性が高まるそうだ。同商品は、おいしくあたたかいスープで、冬に不足しがちな水分を補給しやすくする。栄養補給もしっかりと同商品は、水分と同時に栄養もしっかりと補給できる。メインの素材には、⾼タンパク質・低脂肪の脱脂粉乳(スキムミルク)を使用。カルシウムを豊富に含んでいる。また、かつお節も使用。このほか、キャベツやオクラ、ニンジン・大根葉・チンゲン菜も使用している。飼い主の声に応える商品開発同社は、全社員がペットオーナー。そのため、「ペットのこんなところが心配だ」「こんな商品があったらいいのに」という飼い主の声に応えたいという一心で、獣医師やペット栄養管理士と共にペットの健康をサポートする商品を開発している。今回は、「寒くなるとなかなか水分を取ってくれない」「しっかり栄養をつけて体調をサポートしてあげたい」という飼い主の声に応えるべく、「MISHONE 犬猫用粉末スープ カツオ・ミルク味」が開発された。ペットの冬の水分補給や栄養補給に悩んでいる人は、一度試してみては。■「MISHONE 犬猫用粉末スープ カツオ・ミルク味」定価：4,380円(税抜)内容量：カツオ味15包・ミルク味15包公式オンラインサイト：https://mishone.jp/lp?u=soup_pr※スープの写真はイメージ(Higuchi)

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スパイス香る新メニュー登場！「YELLOW CURRY SOUP」が冬季限定発売

「THE_B」定番メニューのイエロースープが、スパイスの香りがプラスされてリニューアル。野菜とスパイスの相性抜群、カレー仕立ての「YELLOW CURRY SOUP」が期間限定で発売中だ。冬季限定メニュー第二弾！表参道・骨董通りに店舗を構え、ヴィーガンフードのほか、サラダやドリンク、スムージーなどヘルシーフードが人気の「THE_B」。今回登場した「YELLOW CURRY SOUP」は、⼈参やセロリ、パクチーなど香りに特徴のある野菜とカシューナッツなどを⼀緒に煮込んだイエロースープに、さらにターメリックやクミンなどの4種のスパイスを加え、マイルドなカレー仕立てに。野菜の旨みとスパイスの相性が良く、⼀度⾷べると癖になる⼀杯。ゴロゴロ野菜も⼊っていて満⾜感たっぷりなので、ついつい食べ過ぎた次の日の調整にもおすすめ。野菜の旨みとスパイスの力で身体を内側から温め、代謝アップも期待できる。スパイスの嬉しい効果もスープに含まれるスパイスには、嬉しい効果がたくさん。クミンの抽出物には消化酵素を活性化させることによって消化促進作用が。また、肝臓からの胆汁の分泌を促すことで脂質の代謝も促進され、ダイエット効果や体内毒素の排出促進(デトックス)にも効果的。生姜と組み合わせてとることで老化の大敵である糖化の防止にもつながる。ターメリックに含まれるクルクミンは強い抗酸化性・抗炎症性を含んでいて、シワやシミ予防となるアンチエイジング効果・消化不良の改善・肝機能 の改善が期待されるため、美容・健康に効果的と⾔われている。コリアンダーは古くから薬用ハーブとして用いられており、消化促進や胃もたれの緩和に効果的。また、体内に溜まった毒素を排出するデトックス作用、腸内に溜まったガスの排出も促す効果も。削りチーズやソイチキントッピングもよく合う。2月28日(月)までの期間限定メニューとなるので、気になる人は早めにチェックを。同時発売の「WHITE GINGER SOUP」もおすすめだ。パワーチャージして元気に師走を駆け抜けたい人は、「YELLOW CURRY SOUP」をオーダーしてみては。■THE_B住所：東京都港区南青山5-10-2 第2九曜ビル 1FHP：theb.jpインスタグラム公式アカウント：@the_b_vegan

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こだわりレシピを自宅で！豚しゃぶミールキット「THE BUTA-SHABU SOUP BOX」が登場

養豚DXを手掛けるEco-Porkは、同社ECサイトにて豚しゃぶミールキット「THE BUTA-SHABU SOUP BOX」の販売を8月18日(金)よりスタートした。こだわりのレシピ開発「THE BUTA-SHABU SOUP BOX」は、Eco-Porkフードディレクターの田村浩二シェフが考案。豚肉の美味しさを追求したさまざまなレシピからたどり着いた、「全く新しい味わいの豚肉料理」となっている。また、豚肉と出汁が互いを高め合って料理として完成し、食べ進めるほどに旨味が増していくよう設計されている。そのため、素材選びにもこだわりを持つ。日本三大銘水と言われる岐阜県「養老の滝水」をベースに、9種類の厳選素材から出汁(スープ)を製造。加えて、同商品にはお肉、出汁のほか、こだわり抜いた薬味である厳選の塩、ぽん酢、柚子胡椒も付属している。豚肉の美味しさを引き出すセット内容「THE BUTA-SHABU SOUP BOX」には豚肉とストレート出汁、好みに応じて3種類の薬味がセットに含まれている。豚肉はふんわりとした食感と口溶けを楽しめる、こだわりの極薄1mmスライスのロースとバラ。新潟県魚沼津南町「鬼の宝ポーク」や、スーパーフードユーグレナを給餌した唯一の「ユーグレナEco-Pork」を選ぶことができる。なお、Eco-Porkの養豚DXシステムにより、地球環境にも配慮しながら育てられている。さらに、出汁は渡海屋の伊吹いりこ(香川県産)や仙葉善治商店しょっつる(秋田県産)など9種類の素材を使い、一晩かけてじっくり旨味を抽出した。完成したその日のうちに濃縮せずにストレートのまま急速冷凍しているため、出来立ての味を楽しむことができる。加えて、塩名人が平釜と薪だけで炊き上げた手作りの海塩と、島根県産の無農薬ゆず果汁を合わせたぽん酢、しまね有機ファームのゆず胡椒の、3つの厳選薬味にも注目だ。好きな野菜と〆の麺を準備すれば、あとは出汁を温めるだけで料理を堪能することができる。なお、野菜の材料として、まず最初にえのき茸を同社では推奨している。ECサイトでの販売内容Eco-PorkのECサイト内にて、商品の購入が可能。豚肉の部位、種類で以下の3つのラインナップがあり、それぞれ薬味セットのなし/ありを選ぶことができる。まず、1つ目が「バラとロースの基本セット」。2〜3人向けの、鬼の宝ポークのロースとバラを各300g、合計600gのお肉をセットにした内容となっている。価格は薬味セットなしで4,800円、ありで7,800円となる。次に、「部位3種食べ比べセット」。3〜4人向けの、鬼の宝ポークのロースとバラ、それに肩ロースを各300g、合計900gの食べ比べセットとなっている。価格は薬味セットなしで6,400円、ありで9,200円だ。最後は、「ブランド豚食べ比べセット」。3〜4人向けの、鬼の宝ポークのロースとバラを各300gと、ユーグレナEco-Porkのロースとバラを各200g加えた、2つのブランドポークを食べ比べ出来る合計1kgの食べ比べセットだ。価格は薬味セットなしで7,000円、ありで9,800円となる。なお、ECサイトでは発売記念として、9月30日(土)を利用期限とした500円引きクーポンを発行中。各セットともに割引で購入可能だ。特別な豚しゃぶを、自宅で手軽に家族や友人、大切な人と堪能してみて。ECサイト：https://join.eco-pork.com/pages/the-buta-shabu-soup-box(綱嶋直也)

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玄米ブランド「玄繋屋」から、新感覚の玄米おかゆ「OKAYU SOUP」が新登場

美味しいお米のセレクト通販「ツナギ」が、玄米ブランド「玄繋屋(げんつぐや)」を昨年12月末よりスタート。厳選した有機玄米と国産食材から作られた「OKAYU SOUP(おかゆスープ)」のオンライン販売を開始した。玄米を手軽に食事に取り入れられるおかゆスープおかゆはからだの調子を整えてくれる、すばらしい食事。禅の世界では「粥有十利(しゅうゆうじり)」という言葉があり、粥食には10の利益があると伝えられている。「OKAYU SOUP」は、厳選した玄米に国産食材とこだわりの出汁スープで仕上げた“美味しいから毎日食べたくなる”玄米のおかゆだ。玄米を食べるのには手間がかかるが、おかゆにすれば食感もよく食べやすい。そして何より、ビタミンB1、マグネシウム、食物繊維などの栄養素が白米に比べて多く含まれている玄米を、手軽に食事に取り入れることができる。レンジなら1分30秒で完成！「OKAYU SOUP」に使用される食材は、全て国内産。豊かな自然で作られた素材と出汁の風味を味わってもらうため、保存料・甘味料・着色料・香料は不使用だ。レンジなら1分30秒、湯煎なら2分～3分で出来上がるので、忙しい朝食時にもぴったり！育児に追われてゆっくりごはんを取れないママやパパ、ひとり暮らしで野菜不足になりがちな人、ダイエット中の美味しい置き換えごはんを探している人などに最適な商品となっている。「安曇野地鶏と岩津ねぎの生姜OKAYU SOUP」、「久慈鮭ととうもろこしの白味噌クリームOKAYU SOUP」、「鶴岡なめこと油揚げの塩麴OKAYU SOUP」の1人前200gが3種類入った「玄繋屋のOKAYU SOUP 3種セット」での販売となり、価格は1,980円(税込)。美味しくて毎日食べたくなる、これまでにないおかゆ「OKAYU SOUP」を試してみては。玄繋屋：https://gentsuguya.jp

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【神奈川県横浜市】毒気を含んだ世界をユーモラスに描く！DEADKEBAB氏の個展「Flotsam」開催

[caption id="attachment_885788" align="aligncenter"]≪Homemade Soup for Home(⾃家製⾵スープをご⾃宅に)≫200×200, acrylic on canvas[/caption]横浜市中区にある横浜マリンタワー2階のアートギャラリーで、カルチュア・コンビニエンス・クラブ(以下、CCCアートラボ)の企画協力のもと、4月27日(木)～5月30日(火)に、毒気を含んだ世界をユーモラスに描くDEADKEBAB氏の個展「Flotsam」が開催される。「アートがある生活」の提案をする企画集団CCCアートラボは、企画会社であるカルチュア・コンビニエンス・クラブの中で「アートがある生活」の提案をする企画集団。店舗企画やアートメディア、商品開発やイベントプロデュースなど長年の実業経験を通して培った知見をもとに、独自のアプローチで企画提案を行っている。「海辺の漂流物(flotsam)」がテーマの個展CCCアートラボの企画協力のもとで今回行われるのが、DEADKEBAB氏の個展「Flotsam」だ。[caption id="attachment_885789" align="aligncenter"]≪Duck≫ 200×200, acrylic on canvas、≪Confidential(機密文書)≫ 300×300, acrylic on canvas[/caption]自身の個展やペインターLyとの共同プロジェクト「Shit ltd.」において、ユーモラスで毒気のある世界を一貫して表現してきたアーティスト・DEADKEBAB氏による、横浜では初となる個展。「海辺の漂流物(flotsam)」をテーマに、犬用の玩具や海綿など作家が実際に浜辺で拾い上げたものから、ミロのヴィーナスの片手、瓶に入った機密文書、イカダに乗った放浪犬、ギャングの屋敷の調度品など明らかにフィクションのものがモチーフとしてミックスされている。[caption id="attachment_885790" align="aligncenter"]≪Sand Castle(砂の城)≫200×400, acrylic on canvas[/caption]コミック的なスタイルとアートスクール的な半写実の技法を混在させて展開することで、絵画において現実と空想の世界を地続きにしようと試みている。入場は無料。会場での作品販売はないが、会期中、展示スペース横のショップにて、DEADKEBAB氏のオリジナルグッズの販売が予定されている。山下公園に隣接する横浜の名所で、ユーモラスで毒気のある独特の世界観に触れてみては。■横浜マリンタワー住所：神奈川県横浜市中区山下町14-1WEBサイト：https://www.marinetower.yokohama/(fukumoto)

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「Soup Stock Tokyo」に“もったいない食材”を使ったスープが登場

“もったいない食材”を使った3種類のスープが、「Soup Stock Tokyo」外食店舗全店(※中目黒店、ルミネ北千住店を除く)にて、9月13日(月)より販売中だ。“未来のおいしい”に繋がる一杯全国各地の産地には、さまざまな理由で市場に出荷できない作物や規格外として廃棄せざるを得ない“もったいない食材”が多く存在する。食材の形やサイズにこだわらず、調理の工夫次第で食材のおいしさを引き出すことができるのがスープの魅力。今ある資源を大事にしながら、極力余すことなく食材を使いおいしく食すことが「未来のおいしい」に繋がると同社は考え、“もったいない食材”を使ったスープが誕生した。“もったいない食材”をおいしいスープに常時提供商品の「オマール海老のビスク」は、「Soup Stock Tokyo」で一番人気のスープ。この商品のはじまりも、“もったいない食材”にあった。オマール海老の濃厚なだしは、カナダから送られてくるオマール海老の頭を使っている。身の部分が好まれる欧米ではメニュー開発した当時、まだあまり使われておらず捨てられてしまうものもあったそう。そんな頭の部分を使用し濃厚なだしがとれるよう、オマール海老の身と頭を一つ一つ手作業で解体する際に、同社のオマール海老のビスクに使用するものだけは味噌が多く残るよう特別に依頼しているという。オマール海老の濃厚なだしの旨味と、香味野菜、トマト、ミルクが溶け合った贅沢な味わいが楽しめる。「宮崎県諸塚村しいたけと豆乳のポタージュ」のだしには、諸塚村の乾しいたけの傘と軸を使用。これまでなかなか使い道がなかった乾しいたけの軸を無駄にせずに香り高いだしを抽出するために使用し、仕上げに豆乳とあわせることでしいたけの旨味がつまった特別な一杯に仕上げた。こちらは9月27日(月)～10月8日(金)の期間限定での提供となる。新商品として、「梨のラッサム」も9月27日(月)～10月8日(金)の期間限定で登場。8月から9月にかけて旬を迎える千葉県市川市の梨。実が成るときに他の枝に触れて皮に傷がついてしまったり、変色してしまったりしたものは市場には出せず、廃棄するものも多いそうだ。そうした規格外品の梨の中にも、味はまったく変わらずみずみずしさと食感を楽しめるものがたくさんある。これらの梨を、酸味と辛味が特徴の南インド定番のトマトスープ「ラッサム」の具材として合わせた。スパイスの香りと酸味、辛味の中に、梨の甘みと食感を楽しめる、この時期ならではのスープとなっている。価格は、いずれもレギュラーカップ単品/店内649円、テイクアウト637円。未来へ紡ぐおいしい一杯を、「Soup Stock Tokyo」で味わってみては。

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