このチューイー食感がたまらない。がんばったときに食べたくなる、特別なアメリカンクッキーのお店を教えるね

一口で疲れを和らげ、一瞬で幸せにしてくれる「甘いモノ」。休日のゆったりした朝や頑張った1日の終わりなどには、無性に甘いモノが食べたくなりませんか？今回は、オールヴィーガンの焼菓子専門店「HOMECOMING vegan baked goods 」をご紹介します。本格派ヴィーガン「HOMECOMING vegan baked goods 」2022年1月に東京・世田谷にオープンした「HOMECOMING vegan baked goods 」。アメリカに10年以上滞在していたキャサリンさん（@earnshawkei）がつくる、アメリカンなヴィーガン焼き菓子のお店です。看板商品「ヴィーガン・ソルティ・チョコチャンク・クッキー」    この投稿をInstagramで見る           HOMECOMING(@homecomingveganbakedgoods)がシェアした投稿「HOMECOMING vegan baked goods 」の定番商品は「ヴィーガン・ソルティ・チョコチャンク・クッキー」。ざっくりカットしたチョコレートチャンクがたっぷりと入っているのが特徴で、チューイーな食感がクセになるんです。仕上げにかけている天然の粗塩が素材の良さをより引き立たせてくれています。季節限定フレーバーからも目が離せない季節ごとに変わるニューフレーバーも楽しみのひとつ。春限定は、大島桜葉と桜の塩漬けが入った「Cherry Blossom Cookie」。程よい甘さの生地と桜の塩漬けの甘じょっぱさが食欲を増進させてくれるので、拳より大きいサイズなのにペロッと食べられてしまいますよ◎自家製ヴィーガンバターを使用した「ブラウニー」@kaede_sd / Instagram続いてご紹介するのは、上はカリッと、中はねちねちの「ファッジ ブラウニー」。クッキー同様、チューイー食感がクセになる一品です。通常のブラウニーに加えて、隠し味に有機味噌が入った「味噌ファッジブラウニー」も隠れファンが多いんだとか。有機味噌の旨味が効いている深みのある味に、一度食べたら虜になっちゃうはず！オンライン販売と卸がメインどこでゲットできるの？と思った方、現在店舗販売はお休みしていて、オンラインと卸がメインになっています。オンラインの販売日時は不定期で公式インスタグラムでお知らせされるので、気になる方はぜひチェックしてみてください！チューイー食感の虜になりました＠seekoo25 / Instagram今回ご紹介した「home coming vegan baked goods 」はいかがでしたか？口に入れた瞬間、良い香りが広がり普段食べているクッキーと違うことに気付くはず。外はサクッ、中はチューイーな2度楽しめる食感に、1度食べたら虜になること間違いなしです！HOMECOMING vegan baked goodsInstagram : @homecomingveganbakedgoodsOnline : https://veganbakery.base.shop

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【東京都新宿区】タイ王室のハーブブランド直営店「アバイブーベ」がリニューアルオープン

タイ王室によるロイヤルプロジェクトから誕生した、プレミアムオーガニックハーブブランド「アバイブーベ」の日本国内唯一の正規代理店の「アバイブーベジャパン」は、直営店を新宿マルイ本館5階から同地下1階に移転。3月24日(金)にリニューアルオープンした。高品質なハーバルアイテムを開発・製造「アバイブーベ」は、タイ国王家チャオプラヤアバイブーベの民への思いから生まれた、ハーブ研究の代表的国立機関「チャオプラヤアバイブーベ国立病院」によるプレミアムオーガニックハーブブランド。有機農業認証機関(ACT)の世界基準をクリアし、オーガニック農業運動国際連合(IFOAM)正式認可を受けた無化学肥料・無農薬農園を有し、治療用ハーブ医薬とともに、高品質なハーバルアイテムを開発・製造している。経験豊富なスタッフも商品を案内タイ王家が130年以上守り続けてきたハーブの智慧を日本の人々に届けるために誕生した「アバイブーベジャパン」直営店。店内は「チャオプラヤアバイブーベ国立病院」のシンボルでもあるハーブミュージアムと同じ、イエローを基調としている。店内には、鮮やかな天然色が印象的なハーブティーの試飲コーナーを設置。タイ本国のドクターと共同開発をしたという日本人に適したレシピを使用した日本限定のハーバルアイテムなどを、直接手に取ることも可能だ。ハーブの知識がない人でも安心して使えるよう、ハーブの知識が豊富なスタッフがそれぞれの悩みに沿ったアイテムを提案してもらえる。取り扱い商品をチェック「アバイブーベジャパン」では、「【ベールフルーツ ハーブティー】ティーバッグ2g×10」1,404円(税込)、「【ゴツコラ ハーブティー】(ツボクサ)ティーバッグ2g×10」1,404円(税込)、「【エンブリカ ハーブティー】(アムラ)​ティーバッグ2g×10」1,404円(税込)、「【ローゼル ハーブティー】ティーバッグ2g×10」1,404円(税込)、「【バタフライピー ハーブティー】茶葉(花)30g」1,836円(税込)の全5種類のハーブが用意されている。すべてタイ本国において、無化学肥料・無農薬農園で大切に育てた手摘みされたハーブのみを使用。タイの製薬基準に則って乾燥から袋詰めまで徹底管理されたものだけが輸入されている。ハーブ本来の力を引き出すために、ブレンドは一切行われていない。最高品質のハーブティーだ。スキンケア・オーラルケアアイテムも登場また、高品質のハーブを贅沢に使用したスキンケア・ハーバルアイテムもラインナップ。日本人の肌に合うように開発されたレシピを使用したアイテムも用意されている。「【マンゴスチンソープバー】 100g」1,650円(税込)や、「【フット＆ヒールケア120】 50g」1,980円(税込)のほか、「【ハーバルハミガキ】 70g」1,760円(税込)も並ぶ。オープン記念特典も用意また、直営店の移転オープンを記念して、数量限定の「アバイブーベハーブカフェイラスト入りオリジナルエコバッグ」を用意。LINEの友達登録で全商品に使える割引券の進呈もある。新しくなった「アバイブーベ」の直営店に足を運んでみては。■「アバイブーベ」直営店場所：新宿マルイ本館地下1階住所：東京都新宿区新宿3-30-13「アバイブーベジャパン」公式HP・オンラインストア：https://abhai.jp/(ソルトピーチ)

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米粉ファクトリーブランド「komekoiro」登場！看板商品は米粉グラノーラ6種類

創業76年となる食料品製造業を営む朝日製粉所は、親子三代にわたって米粉を受け継いできた製粉所として、家庭での米粉活用法がわからないという悩みに応えるべく、手軽で美味しい米粉ファクトリーブランド「komekoiro」を立ち上げた。22月1日(木)より、米粉グラノーラ6種類を看板商品とし、自社ECサイトにて発売を開始する。米粉で作るグルテンフリー・シュガーフリーの商品京都丹波産の米「きぬひかり」を自社で米粉に製粉し、素材として使用した朝日製粉所の米粉グラノーラ。グルテンフリーで砂糖不使用、保存料無添加にこだわって仕上げられた栄養豊富な一品だ。自然由来のやさしい味わいを目指し、京都産の「甘酒」を利用して甘味を加えているほか、風味と色合いのアクセントとしてメープルシロップ・ココナツオイル・ドライフルーツやナッツなど、有機素材や無添加素材を厳選。自社工房で一貫して製造している。また、サクサク食感になるよう、工房のオーブンで焼き上がりを見極めながら少量ずつ手づくりしている。ヨーグルトにあわせてヘルシーなデザートに、サラダに歯応えを与えるトッピングに、低糖質で低脂質なおつまみに、食生活への取り入れ方は自由自在。そのまま間食としてもおすすめだ。豆乳をかければ、ヴィーガンに対応したグルテンフリーの朝ごはんとして手軽に楽しめる。商品ラインアップ商品ラインアップは、身体にいいものがゴロゴロ入っており、甘酒そのものは苦手でも食べられる優しい風味が特徴の「甘酒米粉グラノーラ」1,300円(税込)のほか、焙煎してから製粉した玄米粉が香ばしい、風味豊かな「甘酒玄米粉グラノーラ」1,300円(税込)、焙煎した珈琲豆のほろ苦さと玄米粉の香ばしさがマッチした「珈琲玄米粉グラノーラ」1,400円(税込)、有機ダージリンの茶葉をそのまま使用した上品な香りが特徴の「紅茶米粉グラノーラ」1,400円(税込)、無添加の塩麹によるほのかなしょっぱさと旨みでサラダなどへのトッピングとしても合う「塩麹米粉グラノーラ」1,300円(税込)、黒胡椒の辛味がピリッときいたビールが進む大人な味わいの「黒胡椒米粉グラノーラ」1,300円(税込)のほか、全6種のフレーバーを詰め合わせた、送料無料のお買い得セット「米粉グラノーラ全6種セット」8,000円の展開だ。さらに、米粉商品として「米粉たこ焼きミックス」900円(税込)、「米粉パンケーキミックス」900円(税込)、「きぬひかり米粉」590円(税込)のほか、新羽二重餅粉や焙煎玄米粉などの製粉も並ぶ。米粉の魅力発信を目指して今回の事業再構築補助金を活用した加工品開発は、無添加食品・グルテンフリー食品など健康食品に興味がある人、家族や自身の食生活を見直すマチュア世代の女性のほか、豆乳とあわせるとヴィーガン対応の食事になり、米食文化にも親しんでもらえることから、ホテル・旅館にて近年増加するインバウンドの人向けの提供商品としても注目されているそう。さらに同社は、2月21日(水)～27日(火)に、なんばマルイで行われる「サステナブルデイズ in なんばマルイ」にて、ポップアップストアの出店を予定。今後は、製造・販売の両面から米粉の魅力発信に努めていくという。詳細は、下記URLで確認を。この機会に、「komekoiro」の商品に注目してみて！「komekoiro」公式サイト：https://www.asahiseifun.com/komekoiro/(min)

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【鳥取県八頭町】賞味期限10分のパンケーキが商品化！自宅で楽しむ大江ノ郷自然牧場パンケーキのケーキ

大江ノ郷自然牧場は、メディアでも度々掲載され行列ができるパンケーキを持ち帰り可能にした「パンケーキのケーキ」を4月1日(月)に発売する。大江ノ郷自然牧場について大江ノ郷自然牧場は、1994年、自然豊かな鳥取県八頭町に平飼い養鶏牧場として誕生。平飼い卵「天美卵」を1個120円の卵として全国へ販売するほか、天美卵と鳥取の農作物をはじめとする、国産・有機・食品添加物無添加の食材を使って菓子製造・食品製造を行っている。食を通じて、鳥取・大江を観光地にしたい！という夢のもと、「農と食のナチュラルリゾート」をコンセプトとする「大江ノ郷ヴィレッジ」「ココガーデン」「大江ノ郷HANARE」・宿泊施設「オオエバレーステイ」を運営し、年間36万人以上が利用。地域とのつながりを大切に「日本一笑顔の集まる牧場」を目指している。行列ができる名物パンケーキ大江ノ郷自然牧場の「ココガーデン」で提供するパンケーキは、ふわふわでとろけるような食感の中にも、卵のコクと味わいがしっかり感じられる。鳥取の山奥にあるにもかかわらず、名物のパンケーキを求め、連休ともなると数時間の待ち時間が出るほど大人気のパンケーキだ。店の味を再現したパンケーキが満を持して登場大江ノ郷自然牧場のパンケーキは、ベーキングパウダーを使うことなく卵の力で膨らませているため、時間の経過とともにその食感・味わいが変化してしまうことから、その賞味期限は10分。“職人が1枚1枚丁寧に焼き上げるあの食感・あの味わいをどう再現するか……”、「パンケーキのケーキ」の開発にあたり、賞味期限10分の壁が立ちはだかった。同牧場では、食品添加物無添加でスイーツを作っているため、パンケーキのしっとりふわふわ食感を出すために、パティシエたちは何度も何度も失敗と試行錯誤を繰り返していた。そして、構想から数年が経過した2024年春、ようやく納得のいくパンケーキ味のケーキが完成した。その名も「パンケーキのケーキ」。電子レンジで温めるだけ、簡単・お手軽にそのおいしさを自宅でも楽しめる商品となっている。パンケーキの原材料はとてもシンプル。だからこそ、よい素材を使うことが大切であることから、同牧場では、鳥取県産の牛乳にバター、生クリーム、国産小麦など、安心安全な食材のみを使用している。商品の購入について「パンケーキのケーキ」は「ココガーデン・ショップ」で店頭販売するほか、大江ノ郷自然牧場オンラインショップおよび電話での取り寄せも可能。価格は店頭販売は1個/648円(税込)。1人3個まで購入可能で、取り置きは行っていない。お取り寄せは「パンケーキのケーキ」3個入/1,944円(税込)。1日50セット限定の販売となる。賞味期限10分のあのパンケーキを、自宅でも楽しんでみては。■大江ノ郷自然牧場住所：鳥取県八頭郡八頭町橋本877番地HP：https://www.oenosato.comInstagram：https://www.instagram.com/oenosato_resort_505(丸本チャ子)

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【大分県別府市】学習・アート体験イベント「深海のひみつセミナー＆こども画伯体験」開催！

Mfisea(エムフィッシャー)は、9月18日(月)に、深海をテーマにした学習・アート体験イベント「深海のひみつセミナー＆こども画伯体験」を別府市ビーコンプラザ国際会議場にて開催する。このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる「海と日本プロジェクト」の一環だ。イベントの狙い宇宙よりも到達することが難しいと言われている深海6,000メートルを超える“超深海”にプラスチックごみが到達していることが海洋研究開発機構(JAMSTEC)の研究で明らかになった。「深海のひみつセミナー＆こども画伯体験」では、普段なかなか知ることのできない深海の秘密について、実際の研究者の話を聞くことで海が直面している問題を知るとともに、海洋ごみ問題が地球上に住む一人ひとりにとっての共通課題であるということを学ぶ機会を作る。また、“聞く”というインプットの要素だけでなく、“描く”というアウトプットの要素をイベントに取り入れることで、情操教育や海への愛を育むことも狙いとしている。深海をテーマにした学習・アート体験イベント第一部「深海研究者から深海の秘密を楽しく学ぼう！」は、なかなか知ることのできない深海の秘密について、JAMSTECの研究者から冒険や歴史を踏まえた深海の秘密を知ることができるセミナー。第二部「プロのアーティストと絵画を描く！こども画伯体験」では、フランスでも活躍しているアーティストの先生を招き、こどものための絵画教室を開催。「深海のひみつ」のイメージを膨らませた絵を真っ白なキャンバスに描く体験型イベントとなっている。ガイドプロフィールJAMSTEC 海洋機能利用部門 生物地球科学センター 有機分子研究グループ 研究員の磯部紀之氏は、東京大学大学院 農学生命科学研究科 生物材料科学専攻 博士課程修了、博士(農学)。日本各地で多数の講演実績を持つ。大分美術教室・画塾ARTWIRE代表の武本正見氏は、フランス文化庁国立国際現代美術研究所付属高等実験美術大学院ヴィラアルソン卒業。パリ ヴィットリー現代絵画展、イタリアオメニャ新人美術展等を始めとし、海外における絵画の受領歴を持つ。またフランスなど各国で展覧会も開催。現在は、大分美術教室・画塾ARTWIREにて代表講師として、大分県の若手芸術家育成に尽力している。野口真美氏は、大分を中心に活躍しているプロのナレーター。TV・ラジオ等のメディアに多数出演している。イベント概要「深海のひみつセミナー＆こども画伯体験」の参加費は無料。対象は小学生～高校生およびその保護者。一般の人のみでの参加も可能だが、2階席からの見学となる。持ち物は、絵具、筆、パレット、筆洗いバケツ、雑巾の絵具セット。現在先着順で申し込みを受け付けている。詳細は、Mfisea公式サイトのイベントページで確認を。深海をテーマにした学習・アート体験イベント「深海のひみつセミナー＆こども画伯体験」に参加してみては。■深海のひみつセミナー＆こども画伯体験開催日時：9月18日(月)8:45開場 9:00開始 13:00終了会場：別府国際コンベンションセンター(ビーコンプラザ)国際会議場住所：大分県別府市山の手町12-1申込：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfddI4M9nFCe5VU8axEbEht_AwlTjtMVwz7V8_N1FvanhdEJA/viewformMfisea公式サイト：https://mfisea.org/(角谷良平)

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島根県仁多郡のコシヒカリ「出雲國仁多米」がOTEMOTO SOTREにて単品での販売を開始

大食いタレント・YouTuberとして活躍する、ロシアン佐藤さんオリジナルパッケージでセット販売中の「出雲國仁多米」が、2kgと5kgの単品での販売をOTEMOTO SOTREにて開始した。米・食味分析鑑定コンクールで12回金賞を受賞「出雲國仁多米」が生まれたのは島根県仁多郡奥出雲町。古くから堆肥を使った土づくりを行い地力増進を進めてきた背景が、良質なお米を育む基礎となっている。地元でも人気のコシヒカリ「出雲國仁多米」は、米・食味分析鑑定コンクールで12回も金賞を受賞した正真正銘の良質米。また西日本で唯一、日本穀物検定協会の米食味ランキングで“特A”を獲得している。食感は、しっかり・もっちり。甘みが強く味も香りも一級品だ。おいしさの秘訣はミネラル豊富な岩清水と寒暖差「出雲國仁多米」は、町の面積の約9割を占める山林に覆われた花崗岩から湧き出るミネラル分を豊富に含んだ岩清水と、太古から蓄えられた森の養分を豊富に含んだ雪解け水で育まれている。また、奥出雲の棚田は標高300～500mにあり、稲作期間の後半に昼夜の温度差が大きいため、デンプン蓄積が多く、粘り・甘みが強くなる。反面パサつきの原因となるタンパク質が必要以上に増えず、美味しいお米に育つ。籾のまま低温貯蔵することで1年中新米の味を届ける奥出雲町では完熟堆肥の生産施設「堆肥センター」を建設し、全ての田んぼに堆肥を散布できるようシステムを整備。産地全体で循環型農業を行い、地元の資源を使った有機肥料を土づくりに使い「安全・安心」な仁多米づくりに取り組んでいる。また、仁多郡カントリーエレベーターで籾のまま低温貯蔵し、出荷直前に籾摺り・精米。籾のまま貯蔵することで、お米の最適水分である14.5～15.5％での貯蔵が可能となる。また、ヌカに含まれる脂肪酸の酸化を抑制し食味低下を防ぐ(※)。ロシアン佐藤さんについてロシアン佐藤さんは、2008年放送のテレビ東京系列『元祖！大食い王決定戦』でデビューを果たし、大食いタレントとして活動を始めた。2016年にYouTubeチャンネル『おなかがすいたらMONSTER!』を開設し、料理系大食いYouTuberとして多くの女性人気を得ている。2021年7月に対戦者と戦う「競技としての大食い」の引退を宣言。そこから「すべての人がそれぞれの『幸腹な食卓』で人生が豊かになるように」と願いを込め、新たな活動として「OTEMOTOプロジェクト」を立ち上げた。2022年には、自身の故郷である島根県出雲市の観光大使に就任。続く2023年には発酵マイスターの資格を取得するなど、「食」を主軸にさまざまな切り口で活動を展開している。限定パッケージは期間限定販売限定パッケージを採用した、しいたけ醤油・のどぐろひつまぶしとの仁多米セットは、9月18日(月)までの期間限定販売している。ロシアン佐藤さんは「まずはそのまま白米で美味しさを味わって欲しいです。次にお味噌汁や梅干し、お漬物など、シンプルなおかずと合わせて楽しんで欲しい。冷めても美味しいので塩おむすびも最高です！」とコメントしている。「出雲國仁多米」が気になる人は、「OTEMOTOプロジェクト」のオンラインストアをチェックしてみて。OTEMOTOプロジェクト：https://otemoto-project.jp/※：引用元 奥出雲仁多米株式会社 資料より(yukari)

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赤ちゃんに安心安全なベビーフードを！無添加オーガニック離乳食をクラファンで販売

302は、有機野菜や有機米を使用した無添加オーガニックベビーフード「Colorful+(カラフルプラス)」の先行販売を、6月2日(金)よりCAMPFIREにて開始した。なお発送7月中旬を予定している。Colorful+の特徴「Colorful+」は、厳選されたJASオーガニック野菜、JASオーガニック米を使用している。また、赤ちゃんは、免疫や消化システムが未熟なため、できるだけ自然な食品や添加物の少ない食品を選ぶことが大事であると考え、添加物を避けた離乳食作りを目指した。「Colorful+」は、赤ちゃんにとって「体への負担が少ない食事=良い食事」をしてもらいたい想いで開発した。さらに、野菜ペーストにはスチーム加工を使用している。スチーム加工とは、細胞を壊さず食材本来の食感・色・味・香り・栄養成分・機能性成分を最大限に引き出す加工方法のこと。茹でてしまうと、落ちやすいビタミンCも、素材ごとに最適な加熱時間を配分することで最大限残しているため、栄養価が高い状態で食べさせることができる。加えて、パッケージは「Colorful+」の名の通り、野菜の色やおかゆ、魚肉などジャンルごとに色を分けて色彩豊かに仕上げている。一見ベビーフードとは思えないような見栄えで、出先で出しても、「それってベビーフードなの？」と思われるはず。「Colorful+」は、友達やまわりの人に紹介したくなるようなおしゃれなパッケージにもこだわっている。302は、ただベビーフードを提供するだけでなく、日々子育てをがんばっているママやパパを応援している。初めての離乳食で不安が多いママのために、離乳食ガイド、そして、アレルギー表を作成して、1つ1つ食べられるものを確認していけるようにしている。また、ベビーフードを利用することで、「手抜きをしているんじゃないか…」と不安を抱えている人が多くいるそう。そこで、ベビーフードそのままで美味しく食べられるのはもちろんだが、少し手を加えママの手作り離乳食に変化できるようにアレンジレシピも用意している。商品紹介野菜ペーストは、にんじん・さつまいも・たまねぎ・じゃがいもの計4種類を用意。家族で野菜本来の味を楽しんでもらいたいとの思いをこめて、特殊なスチーム加工の技術を取り入れている。おかゆでは、離乳初期向けの「おこめペースト」、離乳食になれてきた7ヶ月頃から使用できる「白がゆ」、国産天然鯛の身をほぐして使用した「鯛がゆ」を用意。おかゆに使用している国産有機米は、時間も手間もかかり大量生産できないため、日本で栽培されている米のわずか0.1％しか流通していないプレミア米だ。「納得のいく、あかちゃんに安心・安全なベビーフードを作りたい！」との想いからスタートした無添加オーガニックベビーフード「Colorful+」を試してみては。CAMPFIRE：https://camp-fire.jp/プロジェクト名：オーガニック離乳食『Colorful+』を全国の赤ちゃんに届けたい！(角谷良平)

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苺スイーツやミモザの映えスポットが出現！春の京都に行くなら「GOOD NATURE STATION」を覗いてみて

卒業旅行や春の旅先として人気の京都エリア。四条河原町の「GOOD NATURE STATION」では、京都の春を先取りできる多彩なイベントが順次スタートします。京都「GOOD NATURE STATION」にミモザの映えスポットが出現「GOOD NATURE STATION」は2019年12月、京都・四条河原町に開業した複合型商業施設です。3月8日『ミモザの日』に合わせ1階と4階には、ふんわりかわいらしいミモザをはじめ、スターチス、かすみ草、グリーンのドライフラワーなどを使った映えスポットが出現します。■ミモザ装飾期間1階「MAENIWA」3月1日（水）～4月30日（日）4階「GALLERY」3月1日（水）～4月13日（木）1階と4階で異なる装飾もお楽しみのひとつですよ。3日間限定、街中で楽しむ“いちご狩り体験”京都・山科で人気の「うつみ農園」による、いちご狩りの出張サービスも3日間限定で開催！河原町の街中でいちご狩りができるなんて、うれしいですよね。■「いちご狩り体験」実施概要日程：3月18日（土）、26日（日）、4月9日（日）※日程は急遽変更される場合があります。時間：10:00～15:00 ※いちごがなくなり次第終了場所：1階「MAENIWA」参加条件：当日館内でのお買い上げ総額・税込3000円以上のレシートを持参。1人1回限りちょっと贅沢なアフタヌーンティー＆新作パフェ館内には、甘酸っぱい苺を使った春限定メニューも勢ぞろい。1階「ERUTAN RESTAURANT / BAR」では14:30から17:00（最終入店16:00）まで、旬の有機苺を使ったメニューが楽しめます。「有機苺のアフタヌーンティー」（税込4580円～）は前日15時までに予約を入れてからお出かけくださいね。「有機苺と金柑のパフェ」（税込1580円）は、この春の新作パフェですよ。いずれも5月初旬までの販売予定ですが、有機いちごがなくなり次第終了となるので、味わってみたい人はお早めに。パティスリー「RAU」の苺デザートも気になる3階「RAU Patisserie & Chocolate」には、春のグラスデザート「Strawberry & Pistachio」（税込1760円）と、「Chocolate & Strawberry」（税込1650円）がお目見えです。「Aroma Chocolate /Strawberry」（イートイン：税込935円～/テイクアウト：税込918円～）は、植物性のショコラジェラートにいちご果汁を合わせた限定フレーバーなのだとか。いずれも5月7日（日）まで、各日11:00から19:00（L.O.18:30）の販売です。京都の春のお楽しみがぎゅっと詰まったGOOD NATURE STATION。この春、京都へ行く予定のある人は立ち寄ってみてはいかがでしょう。GOOD NATURE STATIONhttps://goodnaturestation.com/

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ヴィーガン・オーガニークのW認証を受けた「ヴィーガンお好みソース」、先行販売中

日本初(※)の、100％オーガニック素材を使用した有機ソース・ケチャップ等調味料の製造・販売を行う、高橋ソースは、世界から厳選した有機素材のみで仕上げた、ヴィーガン・オーガニークのW認証を受けた「ヴィーガンお好みソース」を開発。Makuakeにて3月3日(日)18時まで、初のクラウドファンディングとして先行販売中だ。有機素材のみで仕上げたお好みソース日本初、米国の有機認証機関QAIのもとオーガニックソースとオーガニックトマトケチャップを発売した高橋ソースが、今回自信をもって届ける、「ヴィーガンお好みソース」。「ヴィーガンお好みソース」には、動物由来の原材料は一切使用しておらず、有機砂糖は、砂糖の国ブラジルの有機粗糖と南米コスタリカのブラウンシュガー、希少性の高い有機りんごはイタリア産、完熟の有機トマトは米国カリフォルニア産、有機醤油は国産、有機醸造酢はドイツ産など、世界各地から厳選した素材を使用している。食品添加物(保存料、着色料、調味料、増粘剤等)不使用で、原材料の選定にこだわるだけでなく、ひとつひとつの生産者の思いが詰まった20種類の素材の特徴をバランスよく凝縮し、濃厚な旨味とコク深いスパイスブレンド。また、素材の良さを生かすために濃厚な甘さと旨味が凝縮したとろみの中に、昆布や椎茸の旨味とスパイスの香味が溶け込んでいるお好みソースだ。こだわりのセットも購入可能高橋ソース初のクラウドファンディング「【究極のお好みソース】ヴィーガン・オーガニック認証をW取得スペシャリティーソース」では、他にも日本で先駆けて発売したオーガニックソース「カントリーハーヴェスト」をはじめ、トマトケチャップ、トマトソースなど、こだわりのセットも購入可能。野菜・果実は国産の特別栽培ガイドラインを遵守した栽培、沖縄産黒糖や奄美産粗糖、天日塩、有機果実・穀物酢や国産丸大豆の再仕込み醤油など、全ての素材にこだわり抜いたものを、「ヴィーガンお好みソース」には使用している。また、りんごとトマトの配合割合が高く、自然の旨味をぎゅっと凝縮しているので、甘口でフルーティーな味わいに仕上がっている。その他、詳細はMakuakeのプロジェクトページで確認を。この機会に、特別価格で先行販売の「ヴィーガンお好みソース」を手に入れてみては。Makuake：https://www.makuake.com/プロジェクト名：【究極のお好みソース】ヴィーガン・オーガニック認証をW取得スペシャリティーソース（※）1998年4月、国内有機認証団体を通じた高橋ソース調べによる。　　　(角谷良平)

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梅酢で漬けた無添加・特別製法の梅干し。梅ボーイズの「梅酢梅干し」が登場

梅農家で梅干しの製造販売をおこなう、うめひかりは、5月25日(木)より、「梅酢梅干し」の販売を開始した。価格は税込みで1000g/3,980円、280g/1,680円。「梅酢梅干し」は、公式サイト、Amazonにて購入できる。梅酢で漬けた無添加の梅干し無添加の梅干しは塩で漬けるのが一般的だが、梅ボーイズ特製の「梅酢梅干し」は、梅を天日塩で漬けた際の梅のエキス、梅酢で漬けている。「もっと濃厚な梅干しを、塩味を強くすることなく作りたい」そして、「栄養満点な梅酢の魅力をもっと知ってほしい」という想いから、2年以上の開発期間を経て「梅酢梅干し」は生まれた。梅酢とは、梅干しを作る際、塩に漬けた梅の中から出てきた液体。梅の風味と栄養成分がたっぷりと溶け出した梅酢で漬けると梅本来の旨みと風味がさらに豊かになる。「梅酢梅干し」には、塩は新たに追加せず、塩味は控えめに、梅の「すっぱさ」を生かした。完成まで二年を要するまた、塩の角を取るため、梅酢は一年熟成させ、その後干した梅をさらに一年熟成させるため、完成まで二年を要する。さらに、塩を控えることで梅干しが傷まないよう、24時間体制で撹拌し続けるなど、設備面でも工夫を凝らした。有機酸が加わるため栄養価が非常に高い梅酢由来の有機酸(クエン酸など酸味の元となるもの)が加わるため栄養価が非常に高くなるのも「梅酢梅干し」の特徴。一般的に販売されている減塩タイプの調味梅干しと比べて含まれるクエン酸量は2～3倍、リンゴ酸量は2～4倍にもなる。「梅酢梅干し」の原材料は、南高梅と梅酢だけ。梅酢も梅と天日塩からのみ作られている。さらに、保存料、着色料、甘味料等の添加物は一切使用していないので、毎日食べて欲しい、安心安全の梅干しだ。梅ボーイズについて「日本の伝統食・梅を後世に残したい」という想いを持ったメンバーが集まった梅ボーイズ。梅ボーイズは、南高梅を使用した、安心して食べられる「梅・塩・紫蘇」だけで漬けた無添加の梅干しにこだわり、現在は全国の小売店・オンラインショップで販売している。また、昔からの伝統を大切にしながら、幅広い世代に魅力を伝えるためSNSでの梅レシピの発信やYouTubeでの動画配信を行っている。梅のまろやかな旨みとすっぱさをギュッと閉じ込めた至極の梅干しである「梅酢梅干し」を試してみては。梅ボーイズ公式サイト：https://umenokuni.com/梅ボーイズ公式Instagram：https://www.instagram.com/umeboys/梅ボーイズ公式Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCdX7AUUjxHUs0QEZd41D05A(角谷良平)

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国産ウチワサボテン100％使用のスティックゼリー「Cac＋シークレットゼリー」が誕生！

UN INTERNATIONALは、年間収穫量が非常に少ないため国内でほとんど流通していない、貴重な国産ウチワサボテンの栄養素に着目したブランド「Cac＋(カクタス)」を発表。2月20日(月)より、その国産ウチワサボテンのノパル(茎節)を100％使用した「Cac＋シークレットゼリー」の販売を開始した。愛知県春日井市で収穫されたサボテン「Cac＋シークレットゼリー」は、サボテン栽培が盛んな愛知県春日井市にある「後藤サボテン」で収穫される、国産ウチワサボテンのノパル(茎節)を贅沢に使用したスティックゼリー。ウチワサボテンのノパルは、中南米では古くから民族医療や健康づくりに利用されてきた歴史を持つ。現在では、一般的なスーパーマーケットでも健康野菜として並んではいるものの、その殆どがメキシコを始め中南米で栽培されたものだ。そんな中で「Cac＋シークレットゼリー」は、食用ウチワサボテンを特別な専用ハウスで栽培している国内農家で、機械を一切使わずに一枚ずつ手作業で収穫されたウチワサボテンのノパルが使用されている。野菜と果物の栄養素を併せ持つ奇跡のスーパーフードウチワサボテンは、野菜と果物の栄養素を併せ持つ奇跡のスーパーフード。食物繊維とカルシウムの含量が高く、有機酸成分もミカンなどの柑橘類と同等以上含まれている。また、ノパルは、100g当たり15kcalと一般的な野菜と比べても低カロリー。脂質は0.1g、糖質は1.1gとほとんど含まれていない。味は爽やかで酸味のあるキウイフレーバーそんな奇跡のスーパーフードを原材料とする「Cac＋シークレットゼリー」は、携行性に優れ、水なしで口にできるゼリーである点もポイント。味は爽やかで酸味のあるキウイフレーバーで、毎日美味しく食べられる。また、ウチワサボテンの豊富な栄養素に加え、疲れづらい体を目指すために、スピルリナ、ラクトフェリン、すっぽん粉末もプラスされている。疲れが取れない人、体形が気になる人、健康でありたい人など女性たちの悩みや願いは千差万別ながら、輝き続けたいという気持ちは誰もが心に秘めているものではないだろうか。ゼリー1本にウチワサボテン約1/2枚が使用され、1セット(30本)で15枚分の栄養を接種できる「Cac＋シークレットゼリー」は、そんな女性たちにとって注目の新商品となりそうだ。購入は公式通販サイト「Cac＋オンライン」から。■Cac＋シークレットゼリー名称：ウチワサボテン粉末含有食品内容量：300g(10g×30本)価格：8,640円(税込)公式通販サイト「Cac＋オンライン」：https://cac-tas.jp/(fukumoto)

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有機JAS認証取得！健康素材だけを使った本物のオーガニックキムチ「大吉キムチ」発売

オーガニック発酵食品を開発するフロウは、8月22日(火)より、有機JAS認証を取得した“本物のオーガニックキムチ”「大吉キムチ」を正式販売している。5年をかけて“本物のオーガニックキムチ”を開発同社によると、日本では1%でもオーガニック食材が使われていれば「自称オーガニック」と言えたり、「オーガニック」と「無農薬」が混合され、同一視されたりする現実があるという。その事実にショックを受けた代表の吉川さんは、市場に出ていない“本物のオーガニックキムチ”の開発を始めた。「キムチ」でオーガニック認証を取得することは、非常に難しいという。材料探しから農家との契約、熟成や配分による味の研究など、オーガニックだけにこだわると、どうしても味の問題が出てきてしまう。美味しいものを食べてもらいたいという想いから、構想に3年、開発に2年と5年の歳月をかけて、原材料数全24種類、有機JAS認証取得、遺伝子組み換え品不使用、化学肥料不使用、農薬不使用の「大吉キムチ」が完成した。自然界の力で生産された食品を示す有機JASマーク有機JAS認定が受けられるのは、農林水産大臣が定めた品質基準や表示基準に合格した農産物。農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないことを基本として自然界の力で生産された食品を表しており、農産物、加工食品、飼料、畜産物、藻類に付けられている。有機JASマークは、有機食品のJASに適合した生産が行われていることを登録認証機関が検査し、その結果、認証された事業者のみが有機JASマークを貼ることができる。また、有機JAS規格では、農作物の種子だけでなく、畑や作物に使われる資材や加工原料、食品添加物においても、遺伝子組み換え技術を使ったものの使用が禁止されている。他の規格基準では、遺伝子組み換え品種や原材料の栽培・使用を明確に禁止している法律に基づいたものは存在しない。つまり、有機JAS認証を受けた農作物や加工品は、生産から加工までのすべての段階で遺伝子組み換えが行われていないことが保証されている。「オーガニックであること」と「旨味」を両立「大吉キムチ」は、“まるでサラダのような感覚”で食べられるヘルシーキムチ。女性の意見を取り入れて開発した“本物のオーガニックキムチ”だ。従来のキムチのイメージを一掃し、こだわった新鮮なオーガニック野菜のみを使用。健康的であることはもちろん、美容にも効果が期待できる。常に「健康とは何か？」を考えながら製品の開発に取り組んでいる開発者の吉川さん。「大吉キムチ」は「オーガニックであること」を前提に「旨味」を追求し続けて完成した。健康素材だけを使った“究極の健康食品”として、自信をもっておすすめしたいという。商品概要「大吉キムチ」は300g(100g×3)2,750円(税込)での販売。すべて手づくりであるため、製造できる量に限りがある。入荷は不定期で、注文希望者はLINEのお友達登録により、入荷情報を知ることができる。健康素材だけを使った“本物のオーガニックキムチ”「大吉キムチ」を味わってみよう！大吉キムチ：https://daikichikimchi.jp(min)

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「ジョージ ジェンセン リフレクト」からリサイクル18Kゴールドを使用した新作が登場

1904年創業以来、デンマークデザインを牽引し、北欧屈指のブランドとして知られるジョージ ジェンセンは、デザイナーのジャクリーヌ ラバン(Jacqueline Rabun)氏による人気コレクション「ジョージ ジェンセン リフレクト(Georg Jensen Reflect)」より新作を発表した。ステートメントネックレス、チャンキーなリング、大胆なバングルなどスターリングシルバー7型、スターリングシルバーとリサイクル18Kゴールドのコンビネーション2型、リサイクル18Kゴールド2型の合計11型が、2月より全国のジョージ ジェンセンストアにて発売中だ。認証済みのリサイクル18Kゴールドを使用スターリング シルバーを含む、認証済みのリサイクル18Kゴールドを使用した新しい「ジョージ ジェンセン リフレクト」は、長年のパートナーであり、数々の人気コレクションを手がけるジュエリーデザイナーのジャクリーヌ ラバン氏により、特別に制作された。これまで以上にサステナブルなジュエリーを目指すジョージ ジェンセンの重要なマイルストーンとして、2023年春夏新作「ジョージ ジェンセン リフレクト」の18Kゴールドはリサイクルゴールドが使用されている。認証されたリサイクルゴールドを使用することで、ゴールドジュエリーの品質、価値、外見、純度を損なうことなく、採掘された金属への依存を軽減することにも成功した。スターリングシルバージュエリーの新スタイル「ジョージ ジェンセン リフレクト」は、ジュエリーのスタンダードであるクラシックチェーンに、ジョージ ジェンセンが新たな解釈を加えたコレクションとして、2022年2月に発表された。ジャクリーヌ ラバン氏は、ロンドンに発したパンクムーブメントのアイデアとファッショントレンドをもとに、長年培われた彫刻的で有機的なラインにおける審美眼と、数々の力強く大胆な表現を組み合わせ、デザインに生命を吹き込んでいる。それぞれのアイテムは、身につける人の個性やユニークなスタイリングを映し出すようデザインされており、単品でも重ねづけでも楽しむことができる。「ジョージ ジェンセン リフレクト」新作詳細ジャクリーヌ ラバン氏は、約4年もの時間を費やし、オリジナルのリンクの形を再構築した。まっすぐなリンクの状態から、曲線を加え、人間工学的な要素を取り入れることで、体のラインに心地よくフィットするデザインに仕上げている。商品は、「Georg Jensen Reflect イヤーカフ スターリングシルバー× リサイクル18Kゴールド」73,700円、「Georg Jensen Reflect ラージリンクリング スターリングシルバー× リサイクル18Kゴールド」203,500円、「Georg Jensen Reflect ID バングル スターリングシルバー」69,300円、「Georg Jensen Reflect エクストラロング ピアス スターリングシルバー」73,700円、「Georg Jensen Reflect シングルドロップピアス スターリングシルバー」18,700円、「Georg Jensen Reflect スリム リンク ネックレス リサイクル18Kゴールド」1,569,700円、「Georg Jensen Reflect スリムブレスレット リサイクル18Kゴールド」729,300円など。「ジョージ ジェンセン リフレクト」の新作を手に取ってみては。ジョージ ジェンセン公式サイト：https://www.georgjensen.com/ja-jp(丸本チャ子)

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センスいいねって褒められちゃうかも。今年のバレンタインは気取らずおしゃれな「タブレットチョコ」に決めた！

2月14日はバレンタイン。気になる相手や大切な人、仲良しの友達に贈るチョコレートを決め始めている頃ですよね。相手にはもちろん喜んでほしいし、せっかくならセンスがいいって言われたい…けれどがんばりすぎていない“ちょうどいいチョコ”選びに頭を悩ませているなら、「タブレットチョコ」がベストチョイスかも。タブレットチョコって板チョコでしょ？なんて思うかもしれませんが、侮ることなかれ。最近では、こだわりのカカオ豆から作られた“ビーントゥバー”のものや、おしゃれなパッケージが目を引くものなど、気取っていないのにセンスのいい、絶妙な逸品揃いなんですよ！パン屋さんが作るチョコレートって気になる！「Pump Street」「Pump Street Bakery Chocolate（パンプストリートベーカリーチョコレート）」は、イギリス東部・サフォーク州のオーフォード村にお店を構えるベーカリーカフェ。「パン屋さんが作るチョコレート」と聞くと、途端に興味が湧いてきませんか？家族経営の小さなお店ながら、こだわりのカカオ豆を直接輸入し、それをチョコレートに仕上げるまでの全てを自分たちで手がけているんだそう。そんなパンプストリートの「エクアドルダークミルク60%」（税込1728円）は、誰もが食べやすいベストなバランスの“ダークミルクチョコレート”です。ミルクの優しい甘さは感じられるけれど、60%という高めのカカオ含有率のおかげで、甘すぎることはありません。チョコはしっかり厚めで食べ応えもありつつ、口溶けはとってもなめらか。ほろ苦さが欲しい方はコーヒーをお供に、もっと甘々が好みの方はホットミルクと一緒に味わってみては？大阪の阪急うめだ本店で2月14日（火）まで開催中の「バレンタインチョコレート博覧会 2023」では、こんなミニサイズも販売されています（各 税込540円／1枚20g）。ちょっと冒険して、少し変わったフレーバーを試してみたいときにぴったり！例えば写真左の『サワードゥ＆シーソルト』は、なんと天然酵母のパン粉が入ったチョコレート。チョコにパン粉を混ぜ込むという、ベーカリーならではの発想に驚かされちゃいます。食べてみるとさらにびっくり。パン粉が生み出すザクザク食感が楽しくて、カカオ66%のダークな味わいとも相性抜群なんです。ブランド1番人気というのも納得のおいしさ。“ペルー産”にとことんこだわったビーントゥバー「QANTU」カナダ・モントリオール発のブランド「QANTU（カントゥ）」を手がけているのは、カナダ人のマキシムさんとペルー人のエルフィさん夫婦。エルフィさんの生まれ故郷であるペルー産にこだわり、国内各地でとれるカカオ豆を使ったチョコレート作りをおこなっています。たとえば「チャスカ70%フニン」（税込1944円）には、ペルー中部・フニン地域のカカオを使用。イチジクやデーツのような味わいと、バラのような香りを感じられるのが特徴的な、とってもフルーティーなフレーバーです。カカオ豆がチョコレートバーになるまでの過程をかわいらしいイラストで表現した、ビーントゥバーチョコレートブランドならではのパッケージも素敵ですね！愛媛発のクラフトチョコブランド「マルコ 松山クラフトチョコレート」「マルコ 松山クラフトチョコレート」は、日本生まれのチョコレートブランド。愛媛・松山の街中に店舗を構えています。お店ではさまざまなチョコレート菓子が販売されているほか、春から秋くらいまでの期間は、手作りのアイスクリームにとろ〜りチョコをかけて作る「ホットチョコレート・アイスクリーム」が大人気！アイスは実際にその場へ足を運ばないと食べられませんが、タブレットチョコなら阪急うめだ本店の「チョコレート博覧会 2023」でも購入可能です。「トーゴ ちょいみるく 70%」（税込540円）は、高カカオ・低GIで健康&美容への効果も期待できるうれしいチョコレート。クセのない味わいで、毎日でも食べたくなる好バランスなおいしさです。シンガポール生まれ「FOSSA」の気になる“紅茶チョコレート”3人のショコラティエが手がける、シンガポールのビーントゥーバーチョコレートブランド「FOSSA（フォッサ）」は、カカオの各産地が持つそれぞれの特徴を活かした豊富なラインナップが魅力的。中でも気になるのは、シンガポールのティーブランドとコラボレーションした“お茶シリーズ”です。「ヒマラヤンロイヤルティップホンチャ」（税込2160円）は、標高1850mのヒマラヤ高地に位置する茶園の紅茶を使用したチョコレート。有機栽培された茶葉の中でも特に“2020年秋に開いたばかりの若い葉”を選んで作られた、特別な紅茶だといいます。50gのチョコレートに2000円ってお高く感じてしまうけれど、そのこだわりを知れば納得かも。実際に口に含んでみると、ふわりと紅茶の香りが広がって、優雅なティータイム気分に浸れちゃいますよ。ハワイのお土産に、「KOHO」の高級タブレットチョコはいかが？ハワイ生まれの「KOHO（コホ）」はご存じですか？ハワイの豊かな自然と贅沢な食材、そしてショコラティエの技と感性が調和して生まれた、高級チョコレートを展開するブランドです。ちなみにブランド名の「KOHO」とは、ハワイ語で「選ぶ」を意味する言葉なんだとか。KOHOのタブレットチョコ（参考価格 税込1944円）に使うカカオは、どれもハワイ産のものを採用しているそう。そこへ有名な「コナコーヒー」をかけ合わせたものや、お土産にも人気の「マカダミアナッツ」を混ぜ込んだものなど、ハワイらしさたっぷりのフレーバーが揃っています。日本からは「ハワイアンホースト」のオンラインストアで購入可能ですが、現在はどうやら売り切れているみたい。バレンタインには間に合わなくても、ハワイに行く機会があればぜひチェックしてみてくださいね！“ちょうどいいチョコ”ならタブレットタイプに決まり！贈りものを選ぶ段階から楽しい、バレンタイン。とはいえ相手との距離感によっては、「気を遣わせたくない」とか「あまり気合が入っていると思われたくない」とか、いろいろなことが気になってきちゃいますよね。パッケージもおしゃれで作り手のこだわりも詰まった「タブレットチョコ」は、そんなアレコレを解決しながら、相手にも喜んでもらえること間違いなし。ギフト選びに悩んだら、ぜひチェックしてみてくださいね。ちなみに「KOHO」以外のチョコレートはすべて、阪急うめだ本店の「チョコレート博覧会 2023」で購入できますよ！「チョコレート博覧会 2023」特設サイトhttps://website.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine/ハワイアンホースト（KOHO取扱店）オンラインストアhttps://www.hawaiianhost.jp/contents/koho/

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【東京都渋谷区】エッグノッグ×オートミールボウル！「F＆P Smoothie Cafe」に期間限定メニューが登場

F＆Pジャパンが運営する「F＆P Smoothie Cafe」では、「エッグノッグ オートミールホットスムージーボウル」と「エッグノッグホットスムージー」を、11月1日(水)より年内最終営業日までの期間限定で発売中だ。クリスマスシーズンに贈る期間限定ボウルメニュー「エッグノッグ」とは、カスタードクリームのような濃厚な⽢味が特徴でふわふわとした⼝当たりのホットドリンクのこと。北⽶でクリスマスの定番として親しまれている。「F＆P Smoothie Cafe」では、砂糖の代わりに有機アガベシロップやデーツの⽢味を使用しており、優しい味わいが特徴。なお、卵、牛乳を使用しており、お酒は入っていない。「エッグノッグ オートミールホットスムージーボウル」では、卵や⽜乳をベースに使ったクリーミーなホットスムージー「エッグノッグ」を、オートミールとホットスムージーの相性が抜群の「オートミールボウル」として楽しめる。F＆Pジャパンによると、「エッグノッグ」と「オートミールボウル」を組み合わせた商品は国内でも珍しくほとんど前例がないという。メニューの詳細「エッグノッグ オートミールホットスムージーボウル」の価格は、テイクアウト/1,728円(税込)、イートイン/1,760円(税込)。「エッグノッグホットスムージー」は、テイクアウト/842円(税込)、イートイン/858円(税込)となる。ホットスムージーとオートミールボウルの2種の味わいを楽しんでみて。この時期だけ楽しめる「F＆P Smoothie Cafe」の期間限定メニューを、いち早く味わってみては。■F＆P Smoothie Cafe住所：東京都渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビル1Ｆ営業時間：8:00～21:00定休日：なし ※年末年始休業F＆Pブランドサイト：http://ficoandpomum.com/オンラインストア：https://ec.fandp.jp/(丸本チャ子)

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WEBメディア「ママソレ」が、子育て世帯に地球の環境保護についての意識調査を実施

KG情報が運営する、子育てママのくらしがちょっぴり軽くなる生の声メディア「ママソレ」は、子育て世帯の保護者を対象に、「持続可能な社会」や「SDGs」など地球の環境保護についての関心に対するアンケート調査を実施した。子育て世帯の環境保護や持続可能な社会に対する関心度まずは、環境保護や持続可能な社会に対する関心度から見ていこう。パパママの関心度は、約6割の人が「非常に関心がある」「ある程度関心がある」と回答した。一方、「あまり関心がない」「全く関心がない」と回答した人は約15％だった。環境保護や持続可能な社会に対する子どもへの教育を行っているかの問いについては、「頻繁にしている」「たまにしている」が44％だった一方、「あまりしていない」「全くしていない」が56％という結果となり、教育をしていない家庭が多いことが分かった。ゴミを削減するために家庭でできることゴミの削減のために家庭でできることは、「ゴミを分別している」が最も多く、続いて「マイバッグを持ち歩いている」が同程度に多い結果に。マイバッグの携帯が浸透していることがうかがえた。また「詰め替え用を購入している」も多くなっており、ゴミ削減への意識が高まっていることが分かる結果となった。省エネのために家庭でできること省エネのために各家庭でどのようなことに取り組んでいるかについては、「電化製品の無駄な使用を避けている」という回答が最も多く、次に「エアコンの温度を高すぎない(低すぎない)ようにしている」という回答が多く見られた。子育て世帯のリサイクルショップの活用頻度子ども服やおもちゃを購入する際のリサイクルショップの活用頻度について調査したところ、「頻繫に活用している」「たまに活用している」を合わせると5割強という結果となり、活用していない家庭よりも活用している家庭の方が若干多い結果となった。子育て世帯の公共交通機関や自転車の活用頻度次に、公共交通機関や自転車の活用頻度について見ていこう。「頻繁に活用している」「たまに活用している」と回答した人が56％で、「あまり活用していない」「全く活用していない」を上回る結果となった。また「全く活用していない」の割合が20.3％で、5人に1人が公共交通機関や自転車を全く活用していないことが分かった。そのほか、「地域での清掃活動や環境保護活動への参加」や「有機食品の利用や、地産地消への意識」に関する調査なども、「ママソレ」の『【2023年最新】エコや環境保護、持続可能な社会についての意識調査。子育て世帯のパパママ300人にアンケート！』にて詳しく紹介されているので、チェックしてみて。■アンケート調査概要調査期間：2023年10月11日(水)〜10月12日(木)調査対象：小学生～高校生の子を持つ保護者調査方法：インターネットによる任意回答回答者数：300人出典：ママソレ｜【2023年最新】エコや環境保護、持続可能な社会についての意識調査。子育て世帯のパパママ300人にアンケート！：https://mama.chintaistyle.jp/article/survey-2023-eco-kankyohogo-sdgs/ママソレ：https://mama.chintaistyle.jp/article/(江崎貴子)

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460本限定！有機JASに認証された特別な小豆島産エキストラバージンオリーブオイル発売

東洋オリーブは、特別限定商品「小豆島産 循環型 有機栽培 エキストラバージンオリーブオイル [手摘み・ミッション種]」12,960円(税込)を、460本の数量限定で11月8日(水)より発売中だ。「循環型 有機栽培」の取り組み東洋オリーブでは、品質の追求はもちろんのこと、廃棄物の削減や資源の有効活用を目指して、2010年より採油後の残渣を乾燥させたオリーブ牛への飼料提供、2014年より有機栽培／オリーブ堆肥づくりなど、地域内で資源を循環させる「循環型農業」に長年取り組んできた。今回登場した「小豆島産 循環型 有機栽培 エキストラバージンオリーブオイル [手摘み・ミッション種]」は、有機JASに認証(※)された小豆島産エキストラバージンオリーブオイル。オリーブ堆肥と水だけで育てた循環型 有機栽培で、国際基準のオーガニック認証を取得している。自社農園で出る剪定枝や、自社採油工場で発生する残渣を発酵させた有機堆肥「オリーブ堆肥 toyo-oliveの恵」を使うことで、資源を循環させながら土とオリーブを育てる有機栽培を可能にした。小豆島を代表する品種「ミッション種」同商品は、海に面した本社裏に広がる有機JAS認定圃場(約400本／0.8ha)で収穫した、小豆島のオリーブ主要4品種中、最主要品種「ミッション種」単一品種で搾っている。「ミッション種」は、刈りたての草のような、青々しく、すこし複雑でさわやかな緑の香り。フルーツのような甘さは控えめで、上品でピリッとした辛味が特徴だ。収穫日は、晴天が続き、土が乾き、実から水分が減り、オイルの風味がぎゅっと濃くなった日を選んだそう。10月23日(月)に、農園スタッフ+社員総出で1日で収穫したという。同社では、オリーブを一粒ずつ丁寧に「手摘み」で収穫している。10℃に冷やし、すみやかにコールドプレスで採油一粒ずつ傷つけないよう手摘みした果実は、すぐに冷蔵庫へ運ばれ、搾る前に10℃まで冷やす。その理由は、大切な鮮度、香り、栄養を逃がさないため。また砕いてペースト状になった果実が25℃以上にならないよう温度管理しながら、すみやかにコールドプレスで採油する。オイルの鮮度の目安となる酸度は0.11％(2022年度実績)。木箱のパッケージ入り同商品は、大切な人への贈り物、挨拶の手土産などに、選び手の気持ちが伝わる木箱のパッケージに仕立てている。深みのあるブルーの遮光瓶で、460本を限定発売。シリアルナンバー入りだ。販売は、東洋オリーブ直営店、通信販売などにて。小豆島の老舗オリーブ会社による特別限定商品「小豆島産 循環型 有機栽培 エキストラバージンオリーブオイル [手摘み・ミッション種]」を、この機会にチェックしてみては。特設サイト：https://www.tolea.jp/mission/※JAS法(日本農林規格)に基づき、国の定める有機JAS規格に適合した方法で生産されていることを第三者機関が検査し、認証された事業者に「有機JASマーク」の使用を認める制度。(江崎貴子)

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これも“レトルト”なんてびっくり！超ユニークな展示会に大注目。ハンバーガーが真空パックできるって知ってた？

長期で保存可能な上、食べたいときにパッと調理ができる「レトルトフード」は、おうちにあると何かと便利。災害時の非常食や、料理が面倒な時の救世主としても大活躍です。そんな「レトルトフード」にフォーカスした展示販売会が、4月5日（水）〜9日（日）の期間、東京・中野のクラフトフードセレクトショップ「IPPUK - Groceries Market」にて開催。会場に足を運べば、きっと「こんなの初めて見た！」という驚きの商品に出合えるはずですよ。クラフトフードのセレクトショップ「IPPUK」って知ってる？中野駅と新井薬師前駅の中間あたりに位置する「IPPUK - Groceries Market」は、オリジナルからセレクトまで、さまざまな“クラフトフード”を販売するお店。自ら企画開発したスープやカレー、クラフトコーラを中心に、「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」の板チョコレートや「Raw Sugar Roast」のスペシャリティコーヒーなど、作り手の思いが詰まったセレクト商品も展開しています。店内のラボキッチンではその他にも、豊富な種類のスープや日替わりサンドウィッチ、スイーツなどを提供。さらには手作りレシピでレトルト食品を小規模製造し、そうして出来上がった商品を「クラフト・レトルトフード」として販売しているそうです。“未知のレトルトフード”に出合える展示会が開催このたび、そんな「IPPUK - Groceries Market」で開催される「あなたの知らないレトルトフード展」は、その名の通り、未知のレトルトフードを体験できる展示販売会。長期にわたって常温で保存のきく「クラフト・レトルトフード」は、形やサイズにとらわれず食材を活用できるという特徴もあり、フードロス問題の解決にも役立つんです。今回の展示会は、そんなクラフト・レトルトフードの可能性を知ってもらう機会として企画されたそう。このイベントのためだけに厳選された、ユニークなレトルトフードが揃いますよ。どんな商品がラインナップするの？「プチトマトと花椒のヴィーガンキーマカレー」（税込900円）に入っているのは、挽肉ではなくヴィーガンミート。しかもベースには、通常だと鶏白湯を使うところ、代わりに“エリンギの旨味”を使用しているというから驚きです！激辛大好きさんは、3種類がラインナップする『チリのコンフィ』を要チェック。特製の香草オイルでコンフィに仕上げた、チリの旨みを丸ごと感じられる一品です。写真中央の「ハラペーニョ」（税込780円）は、レベル10のうち6くらいの辛さで、激辛党でなくても食べれる程度だそうなので、気になる方は思い切って試してみて！一方で写真左の「トリニダード スコーピオン ブッチ テイラー」（税込1300円）は辛さレベル9、写真右の「ドラゴンズブレス」（税込1600円）はなんとマックスの10レベルだというから、どちらもトライするには覚悟が要りそうです。しかもこの2品は、激辛を食べる自信がある方でも素手では掴まず、カトラリーや箸を使って少しずつ食べるようにしてほしいとのこと。一体どれほどの辛さなのか…怖いけれど挑戦してみたいですね。辛いものが好きなら、「チポトレホットソース」（各 税込1800円）も見逃せません。「チポトレ」とは、燻製にしたチリのこと。それをソースに仕上げたこちらの商品は、チリの旨味とほのかな酸味が感じられ、ドレッシングのように使えるほか、ラーメンの味変なんかにもうってつけだといいます。種類は、辛さの異なる『ホットソース』と『スーパーホットソース』の2タイプ展開。レトルトにあまり馴染みのない方は、使いやすいソースから試してみるのもいいかもしれません。「野菜の甘味で作った甘口カレー」（税込900円）は、これからの時期、バーベキューに持っていきたいレトルトフード！山梨にあるマル神農園の有機にんじんが持つ甘みと、千葉の石田農園で採れた金蜜芋の甘みを活かした、優しい甘口のカレーです。砂糖やハチミツなどは一切使っていないんだとか。もう少し辛さが欲しいという方は、「ピーススパイス」（税込1500円）を使って味変するのがおすすめです。最後は、ちょっと衝撃的なビジュアルの商品をご紹介。「真空パックに詰められレトルト化したハンバーガー」（税込700円）は、“高温高圧で調理を行うレトルト釜に、そのままハンバーガーを入れたらどうなるのか？”という実験から生まれたという、驚きの商品です。結果的に、バンズやパティがしっとり質感になって全体へ味が馴染み、おいしく新しい感覚のハンバーガーに仕上がったそう。ピクニックに持っていったら、きっと注目の的になっちゃいますね！手土産にもおすすめ便利でおいしく、ユーモア溢れる「クラフト・レトルトフード」の数々は、ホームパーティの手土産やアウトドアシーンでの食事としても喜ばれること間違いなしです。保存が効くから、ギフトにもぴったり◎会場では商品の試食ができるほか、会期中の4月7日（金）18:00〜22:00には、レセプションイベントの開催も予定されています。入場フリーで、クラフトレトルトフードとお酒を楽しめるそうですよ。気になる方は、ぜひチェックしてみてくださいね。あなたの知らないレトルトフード展開催日程：4月5日（水）〜9日（日）場所：東京都中野区新井1-15-12「IPPUK - Groceries Market」営業時間：11:00〜18:00詳細：https://arcade-tokyo.com参照元：アーケードトーキョー株式会社 プレスリリース

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