フードロスゼロへ！当日焼き上げた風味期限切れ直前の「余剰パン」を20％引きで販売

ベーカリー「パン以上、ケーキ未満。」が、「フードロスゼロを目指す 夜の市」を9月1日(水)より開始。町田駅前店「マチダベッカリー」にて、当日朝に焼き上げた系列5店舗の「風味期限切れ」目前の余剰パンを、全品20％引きで販売する。風味期限切れで廃棄処分されるパン「パン以上、ケーキ未満。」のパンは、保存料を一切使用していないため日持ちしないほか、パンは焼き上げた当日に食べるのが一番美味しいため、売れ残れば風味期限切れとなって廃棄処分の対象になる。たとえ少量であっても売れ残りを廃棄することにためらいがあった同社は、AIを使った「予測システム」での販売予測を立てていたが、コロナ禍や天候不順の影響で予測がはずれ、余剰品が出たり品切れになったりするようになってしまった。「つくる責任」としての社会的な使命現在日本では年間600万トンのフードロスがあり、そのうち約半分が事業者によるものだという。まだ十分に食べられる食べ物が捨てられてしまうフードロスは、“つくる責任”の問題。また、廃棄は同店で原料に使用している北海道十勝産のゆめちからの生産者や、パン製造メンバーの想いも無駄にすることになる。そこで同社は、SDGs(持続可能な開発目標)の17の目標の中にある目標12「つくる責任 つかう責任」に事業者として積極的にかかわるため、「夜の市」を発案。売れ残ったパンを廃棄するのが当然という考え方ではなく、当日売れ残ったパンを営業時間終了後に店頭で提供することとなった。「夜の市」は、町田駅前「マチダベッカリー」店の店頭にて、毎日19:30～20:30に実施。全店舗で売れ残った風味期限切れ直前のパンをワゴンセールする。今後は、ほかの食品事業者とも連携し、フードロスになった商品や賞味期限・消費期限切れの近い食品も一緒に販売していく予定とのことなので、お楽しみに。家庭内廃棄を減らす1斤パンも登場さらに、これまで“2斤”販売だった「ゆめちからもちもち生食パン」の“1斤”での販売も開始。「2斤だと余ってしまうので1斤売りがほしい」という声に応え、家庭でのフードロス削減も目指していく。■マチダベッカリー住所：東京都町田市原町田6-10-19 1階※予告なく終了する場合があります。予めご了承ください。

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新パッケージになった「北海道産大豆でつくった納豆」が西日本エリアでも販売開始！

納豆ひとすじ71年のあづま食品が、ふっくら食感が人気の「北海道産大豆でつくった納豆3P」のパッケージデザインをリニューアル！新パッケージは、東日本エリアにて2月下旬より順次展開、3月1日(火)から九州を除く西日本エリアで販売している。ふっくら食感が人気の納豆北海道産の小粒大豆を100%使用した「北海道産大豆でつくった納豆」は、大豆の特長を活かし、ひと粒ひと粒やわらかく蒸し上げた納豆。ふっくらやわらかな食感に仕上げており、やわらかめの食感を好む人におすすめだ。じっくりと発酵させることで大豆の旨みを引き出した、苦味・雑味が少ないすっきりとした味わいとなっており、添付のタレを合わせることで旨みとコクをより一層感じることができる。パッケージデザインをリニューアルそんな「北海道産大豆でつくった納豆」が、商品名の“北海道産”を強調したパッケージデザインにリニューアル。背景には北海道の広大な畑のイメージを入れることで、北海道産であることを強くアピールしたデザインに生まれ変わった。やわらかな色合い、書体を使用することで、ふっくら小粒納豆のやさしい味わいを表現している。新パッケージの「北海道産大豆でつくった納豆」で、毎日の食卓を彩ってみては。あづま食品HP：https://www.adumas.co.jp/

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船橋屋こよみに、春の訪れを告げる「桜くず餅プリン」と「さくらのおしるこ」が登場！

くず餅の製造販売を行う船橋屋は、船橋屋こよみ各店舗にて、3月2日(水)より期間限定で「桜くず餅プリン」と「さくらのおしるこ」を発売中だ。桜くず餅プリン「桜くず餅プリン」は、船橋屋こよみで一番人気の、華やかさとやさしい香りを併せ持つくず餅プリン。桜葉で風味付けをしており、やさしい味わいが楽しめる。さらに桜のジュレをのせ、春を感じる一品に。もったりとした食感の秘密は、450日乳酸発酵させた小麦でんぷん。くず餅の原料を使用した、船橋屋ならではのプリンとなっている。「桜くず餅プリン」の価格は470円(税込)。販売期間は3月2日(水)〜4月10日(日)。さくらのおしるこ「さくらのおしるこ」は、香り豊かな桜餡を使用した春季限定商品。下層には、北海道産の小豆を使用し丁寧に職人が炊き上げた船橋屋自家製の小豆しるこが入っている。また、もちもちの白玉団子が6個入っていてボリューム感もあり、小腹がすいた時のおやつにぴったり。船橋屋特製の小豆と桜餡のおしるこをたっぷりからめて召し上がれ。「さくらのおしるこ」の価格は540円(税込)。販売期間は3月2日(水)〜31日(木)。なお、いずれの商品も、船橋屋こよみ広尾本店／ペリエ千葉エキナカ店／エキュート東京店／エキュートエディション渋谷店で購入可能だ。船橋屋こよみの桜商品で、インドア花見を華やかに彩ってみては。船橋屋HP：https://www.funabashiya.co.jp/

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予約受付中！「＆EARL GREY」極上台湾カステラのスペシャルクリスマスケーキ

全国百貨店催事で大行列の、日本初アールグレイ専門店「＆EARL GREY(アンドアールグレイ)」が作る「極上台湾カステラのスペシャルクリスマスケーキ」の予約受付が、12月1日(水)よりスタートした。初登場のクリスマスケーキは全4種類待望の初登場となる、「＆EARL GREY」のクリスマスケーキ。しっとりふわふわに焼き上げた台湾カステラを、パティシエが丁寧に仕上げたリッチなクリスマスケーキは、全4種類から選ぶことができる。 台湾カステラ＆北海道産生クリーム使用「fortune EARL GREY NOEL(フォーチュン アールグレイ ノエル)12cm」2,970円(税込)は、​しっとりふわふわに焼き上げた1番人気の「台湾カステラ アールグレイ」と、北海道産生クリームに茶葉をたっぷりと練りこんだ紅茶クリーム＆甘酸っぱいイチゴで上品に仕上げた一品。アールグレイ好きにはたまらない、天然ベルガモットが香るスペシャルクリスマスケーキだ。「fortune WHITE NOEL(フォーチュン ホワイト ノエル)12cm」2,970円(税込)は、メレンゲをたっぷり使った​ふわふわの「台湾カステラ プレーン」と、北海道産生クリーム＆甘酸っぱいイチゴで上品に仕上げている。「fortune EARL GREY X’MAS BOX(フォーチュン アールグレイ クリスマスボックス)11cm」1,944円(税込)は、しっとりふわふわに焼き上げた「台湾カステラ アールグレイ」に、紅茶の生クリームをサンドし、ブラックチョコをトッピング。「fortune WHITE X’MAS BOX(フォーチュン ホワイト クリスマスボックス)11cm」1,944円(税込)は、しっとりふわふわに焼き上げた「台湾カステラ プレーン」に、北海道産生クリームをサンドし、ホワイトチョコをトッピングしている。予約は12月20日(月)まで！予約は、12月20日(月)までの期間、店頭及び通販「BASE」にて受付中。受け取りは、12月23日(木)～26日(日)の期間、KOBE本店、仙台駅店にて。なお、神戸マルイ店は予約のみ可能となっている。商品は数量限定につき、なくなり次第終了。気になる人は早めに予約しておこう！■アールグレイ専門店「&EARL GREY」神戸本店住所：兵庫県神戸市中央区磯上通8丁目1-10■アールグレイ専門店「&EARL GREY」仙台駅中店住所：仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅1階 tekuteせんだい通販サイトURL：https://andearlgrey.base.shop

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無農薬・無化学肥料の野菜と果物を100％使用した「お子さまスムージー」新発売

FIREBRANDは、国産の無農薬野菜や天然食材を使用した子ども向け無添加食品「Little One's(リトルワンズ)」から、新商品「お子さまスムージー」4種類をを発売した。無農薬・無化学肥料の野菜とフルーツを使用「お子さまスムージー」の対象月齢は12ヶ月頃から。自然栽培で育てた大変希少な沖縄県産バナナや青森県産りんごなど、無農薬・無化学肥料の野菜とフルーツをたっぷり使用。食材の自然の美味しさを最大限に生かした栄養価の高いスムージーだ。香料・着色料・保存料・乳化剤・ゲル化剤等の食品添加物は一切使用せず、一つ一つ手作りしている。いちごやブルーベリーの濃厚な味わい「SWEETHEART BERRY(いちご・ブルーベリー・バナナ・りんご)- PEANUTSスペシャルパッケージ -」は、免疫力UPに効果的なポリフェノールを豊富に含むいちごやブルーベリーがたっぷり入ったスムージー。いちごとブルーベリーの濃厚な味わいとバナナとりんごのまろやかな甘さのハーモニーが楽しめる。栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で育てた国産バナナ・国産りんご・国産ブルーベリーと有機ストロベリーを使用している。かぼちゃの味わいをまろやかさが包み込む「GOLDEN SUNRISE(にんじん・かぼちゃ・さつまいも・バナナ・りんご)」は、風邪や病気に負けない体作りに役立つβカロテンを含むにんじんや“発育ビタミン"といわれるビタミンB2を含むかぼちゃが入ったスムージー。甘くさっぱりとしたかぼちゃを中心に、にんじんやりんご、さつまいものまろやかな美味しさが包み込む。栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で育てた国産にんじん・国産かぼちゃ・国産さつまいも・国産バナナ・国産りんごを使用。優しい甘みとキウイの爽やかな味わい「GREEN FOREST(ほうれん草・キウイ・バナナ・りんご)」は、牛レバーと同等の鉄分を含むほうれん草と、ビタミンCのほか子どもの健やかな発育に不可欠な葉酸を含むキウイが入った栄養価の高いグリーンスムージー。りんごやバナナの優しい甘みとキウイの爽やかな味わいがほうれん草を包み、野菜が苦手な子どもでも美味しく食べられる。栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で育てた国産ほうれん草・国産キウイ・国産バナナ・国産りんごを使用している。濃厚な赤肉メロンの甘みと芳醇な香り「MELLOW MELON(メロン・バナナ・りんご)」は、希少な北海道産の有機メロンが入った上品なスムージー。濃厚な赤肉メロンの甘みと芳醇な香りが口いっぱいに広がる。栽培期間中、農薬・化学肥料不使用で育てた国産メロン・国産バナナ・国産りんごを使用。価格は各540円(税込)で、リトルワンズ公式ショッピングサイトにて購入可能。育児のお助けアイテムとして活躍してくれそうだ。© 2021 Peanuts Worldwide LLC

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「定山渓温泉 花もみじ」に、温泉付き客室と専用ラウンジのプレミアフロアが登場

ホテル鹿の湯は、「定山渓温泉 花もみじ」の客室フロア最上階にあたる11階を全面改装。最大105平米の温泉付き客室8室とフロア専用ラウンジを4月1日(金)にオープンする。2タイプの温泉付き客室とフロア専用ラウンジのプレミアフロア「urara」が楽しめるプランを2月22日(火)より販売開始した。プレミアフロア「urara」が誘う3つの幸せ全客室に引き込む温泉は「かけ流し」。名湯・鹿の湯をはじめ3本の自家源泉をブレンドした新鮮な温泉を、好きな時間に楽しめる。なお、湯温調節のため加水がある。また、定山渓の山々を望む窓際には、奥行き１メートルを超えるロングソファを用意。渓谷を眺めたり、本を読んだり、ウトウトしたり。極上のまどろみ空間となっている。さらに、シモンズ社製のダブルベッドが全客室に完備されている。アメニティはOSAJIとMIKIMOTO、ミラブルplusのシャワーヘッド、ナノケアヘアドライヤー、Bang ＆ OlufsenのBluetoothスピーカーなど、備品にもこだわりが随所に表現されている。プレミアフロア宿泊者専用ラウンジプレミアフロア宿泊者専用ラウンジでは、時間や季節によって変化するオリジナルの軽食やドリンク、こだわりのアルコールも全て無料で用意。ラウンジ中央の漆のテーブルでは抹茶体験も。また毎月入荷する様々なジャンルの書籍やお洒落なボードゲーム、ロゴのモチーフにもなっている花札も用意。改めて感じて欲しい日本の愉しさがラウンジに溢れている。プレミアフロア客室限定 特別会席「初音」また、プレミアフロア客室限定 特別会席「初音」も用意。食の宝庫と称される北海道ならではの食材はもちろん、一期一会に例えられる旬の食材を様々な技法で調理する匠の技。時に繊細で、時に北国の豪快さを表現した特別会席「初音～はつね」を、北海道各地から取り寄せた銘酒と共に堪能しよう。なお、リニューアル記念宿泊プランとして、4月～5月限定の宿泊プランを販売中。通常料金と比べ「1人様3,000円」値引きした、プレミアな期間限定プランだ。リニューアルした空間をお得に楽しんでみては。■温泉付き プレミアツインルーム(60平米)・夕食：特別会席 初音(個室会食処)/朝食：ビュッフェ(レストラン) 30,000円～・夕食：和食会席 初音(レストラン)/朝食：ビュッフェ(レストラン) 25,000円～■展望温泉付き プレミアスイートルーム(105平米)・夕食：特別会席 初音(個室会食処)／朝食：ビュッフェ(レストラン) 40,000円～・夕食：和食会席 初音(レストラン)／朝食：ビュッフェ(レストラン) 35,000円～※料金は消費税込(入湯税は別途)※平日/1室2名宿泊の1名あたりの料金■定山渓温泉 花もみじ住所：北海道札幌市南区定山渓温泉西3-32プレミアフロア「urara」特設サイト：https://new-hana.shikanoyu.co.jp/オンライン予約：https://asp.hotel-story.ne.jp/ver3d/planlist.asp?hcod1=JZ040&hcod2=001&mode=seek&c2plan=180&clrmode=true

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"あさりチゲ風ラーメン"や"ざるラーメ"などが登場！スガキヤの夏の新メニューに注目

スガキヤは、6月8日(木)、2023年の夏の新メニューを発売する。詳しい情報をチェックしていこう。夏にぴったりの2種のラーメン夏の新メニューには、「あさりチゲ風ラーメン」と「ざるラーメン」がラインナップ。「あさりチゲ風ラーメン」690円(税込)は、唐辛子やコチュジャンの辛味とあさりの旨味が食欲をそそるラーメン。少しひんやりした梅雨にじんわり発汗するメニューだ。さらに、リニューアルした「ざるラーメン」480円(税込)も登場。醤油つゆ、金ごまつゆの2種類のつゆが復活する。スイーツ3種も登場また、この時期に食べたいデザートも並ぶ。「オレンジクリーム」290円(税込)は、ごろごろっと入った果肉でオレンジのジューシーな食感を味わえる、暑い時期にぴったりなクリーム。下部にはオレンジの爽やかな酸味と甘みをイメージしたソースを入れ、最後まで楽しめるデザートに仕上げられている。「オレンジ氷」330円(税込)は、ジューシーな食感が特徴のオレンジ果肉とバレンシアオレンジシロップを使用。さっぱり後味のよいかき氷に仕上げられている。さらに、「抹茶氷」260円(税込)と「宇治金時氷」330円(税込)は、宇治抹茶を使用した甘さ控えめの抹茶シロップを利用し、スガキヤのソフトクリームと相性抜群。「宇治金時氷」は、北海道産の大納言あずきを使用したスガキヤぜんざいが贅沢にのった一品だ。スガキヤの夏の新メニューは、一部店舗を除いてスガキヤの254店舗で販売される。この機会にスガキヤに足を運んでみては。スガキヤ公式HP：https://www.sugakico.co.jp/(ソルトピーチ)

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旬のあまおうが主役の新作3種はマスト！クラフトアイス「ハンデルスベーゲン」に春限定のご褒美がお目見え

甘酸っぱいイチゴスイーツが楽しみな、この季節。無添加クラフトアイスクリームブランド「HANDELS VÄGEN（ハンデルスベーゲン）」には、旬のあまおうが使われた春限定フレーバーが登場しましたよ。ハンデルスベーゲンに春限定フレーバーが登場2月28日（月）よりハンデルスベーゲンにお目見えした春限定フレーバー。福岡県柳川産の大粒“あまおう”が使われた3種に、以前人気の高かった3種を加えた全6種類がラインナップ。春フレーバーの発売にあわせ、現在販売中の全12種類が乳化剤、安定剤、着色料、香料を一切使わない無添加製法へとアップデート。ハンデルスベーゲンの特長「濃厚なのに、軽くて繊細な後味」はそのままに、さらに美味しく安心な無添加アイスが楽しめるそうですよ。旬のあまおうが主役の春限定フレーバー大粒“あまおう”がふんだんに使われたフレーバーは3種類。『あまおう苺ミルク』は、“苺ミルク”をそのままアイスクリームで再現！『あまおうソルベ』は、あまおう×最小限の材料のみで作られたシンプルで力強いソルベ。『あまおうチーズケーキ』は、あまおう×デンマーク産クリームチーズの濃厚な味わい。アーモンドリキュールが隠し味のクッキーと、あまおうジャムが何層にも重なる贅沢仕立てなのだとか。再登場の3種類もマストチェック『ラムレーズンカスタード』は、イタリア伝統のカスタードクリーム「ザバイオーネ」のアイス×自家製ラムレーズンのマリアージュ。『北海道牛乳』は、北海道釧路近郊・浜中町の生乳だけが使われたピュアなミルクアイスクリーム。『クッキークランチ＆チョコミルク』は、イタリアDOMORI社のチョコが使われたアイスとミルクアイスのマーブルに、ココアクッキーとチョコクランチ、完熟マンゴーから作ったカラメルソースをプラス。バリエーション豊富なお取り寄せセットオンラインで販売中のセットもリニューアルされました！110mlのミニカップは、定番を詰め合わせた6個セット（税込3600円）、全種類が入った12個セット（税込6900円）、フレーバーが選べるセット（6個入 税込3900円～）などで楽しめちゃう。たっぷり入った『パイントサイズ（473ml）』（2個入 税込4200円～）も新登場！クッキーサンドのセット（4個入 税込2800円～）も販売中ですよ。その他ギフトセット、お得なご自宅用セットなどバリエーション豊富なラインナップ。おうち時間のお楽しみや、スイーツギフトをお探しの人はチェックしてくださいね。※お取り寄せセットには別途送料がかかります。HANDELS VÄGENhttps://www.handelsvagen.com/

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愛知県安城市の口コミ有名店「Fraise」の人気チーズケーキがオンラインショップに登場

メディアにも取り上げられた、知る人ぞ知る愛知県安城市の人気のチーズケーキが自宅でも楽しめる！こだわりのチーズケーキのお店「Fraise(フレーズ)」が、「とろけるチーズケーキ」のネット販売をスタートしたので紹介したい。ナイフを入れた瞬間濃厚な中身が溶け出す!?「とろけるチーズケーキ」は、濃厚でクリーミーな味わいと滑らかな舌触りが癖になる自信の逸品。口コミで広まったチーズケーキはラジオ、雑誌等でも紹介され、「Fraise」で最も人気のある商品となっている。材料には北海道の生乳からできた生クリーム、フランス産クリームチーズ、強い弾力を持つ赤玉鶏「もみじ」の黄身を使用。これらひとつひとつの素材を厳選することで、ほかにはない食感に仕上げている。「Fraise」一押しの商品がラインアップ今回のネット販売では、「とろけるチーズケーキ」はもちろん、「しっとりショコラ」と、「抹茶チーズケーキ」も用意している。冷凍状態でお届け商品は全て冷凍状態で届けられるため、長期間の保存が可能。好きなタイミングで味わえる。また、冷凍状態のチーズケーキをレンジで600W1分30秒温めると、作りたての食感に。半解凍で食べるのも一味違っておすすめだ。食後のデザートやおやつはもちろん、贈り物や手土産にもピッタリな「Fraise」のチーズケーキを、この機会にチェックしてみては。■Fraise住所：愛知県安城市和泉町南本郷208番地URL：https://fraise.info/

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糖度が選べる！あんこスイーツ専門店「あんこの勝ち」が大丸心斎橋店に初の常設出店

12月1日(水)、あんこスイーツ専門店「あんこの勝ち」が、大丸心斎橋店地下1階にオープンする。3種類のあんこから選べる「あんこの勝ち」では、和菓子のイメージしかなかったあんこを誰でも知っている洋菓子とコラボさせ、新しいスイーツとしての楽しみ方を提案。同店のあんこの種類は「つぶあん」「こしあん」「皮むきあん」の3種類を用意している。あんこの糖度や食感の違いを堪能それぞれのあんこには異なる糖度を設定。甘いあんこが好きな人には糖度60度の「つぶあん」、「こしあん」派の人は糖度52度、とにかくあんこの風味を楽しみたい人には甘さを抑えた糖度45度の「皮むきあん」と、好みやその日の気分でチョイスできる。また、それぞれのあんこは糖度の差はもちろん、食感の違いも楽しめるという。しゅーくりーむやぷりんを販売商品は、北海道産小豆のあんこ・カスタードクリーム・生クリームの3層仕立ての「ANしゅーくりーむ」や、北海道産小豆のあんこがたっぷりと入った「ANぷりん」がラインアップ。あんこ×和菓子のスイーツが続々登場そのほかにも、パイ生地のタルトにあんことカスタードクリームを入れて、プリン味のケーキをのせた「ANたると」や、あんことさつまいもをシンプルに合わせた「ANスイートポテト」、あんこの入った、しっとり食感の「ANクッキー」、中心にあんこを詰めた、なめらかなチーズケーキ「ANちーずけーき」、ずっしり濃厚なチョコケーキの中心にあんこを詰めた「ANちょこけーき」など、あんこと洋菓子を掛け合わせたスイーツを多数取り揃えている。あんこ好きの人はもちろん、洋菓子党の人も楽しめそうな新スイーツブランド「あんこの勝ち」へ、立ち寄ってみては。■あんこの勝ち 大丸心斎橋店住所：大阪府大阪市中央区心斎橋筋1丁目7-1 地下1階

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レトロなソーダから贅沢プレートまでメロンづくし。「パンエス」4店舗で開催のメロンフェアを巡っちゃお！

夏の限定メニューがスタートする6月。東京・自由が丘の「パンとエスプレッソと自由形」「なんとかプレッソ」、渋谷の「パンとエスプレッソとまちあわせ」「なんとかプレッソ2」では、“メロンフェア”が始まりましたよ。​人気メニューが贅沢なメロン仕立てで楽しめちゃう/パンとエスプレッソと自由形『メロンムッフル』（1300円）は人気食パン「ムー」をワッフル型で焼き上げた『ムッフル』がメロン仕立てで楽しめちゃう。肥後グリーンメロン、赤肉メロン、メロンクリーム、北海道メロンアイスなどをトッピングした、メロン好き必食の贅沢なワンプレートですよ。『生メロンクリームソーダ』（800円）は、ごろっと生メロン果肉が入ったスペシャルなドリンクです。『メロンシェイク』（680円）は北海道メロンアイス、ミルク、メロン果肉をシェイクして、まるでメロンを食べているような味わいに。 「なんとかプレッソ」に紫陽花みたいな不思議なソーダが登場「なんとかプレッソ」の『ゲンソウテキソーダ（紫陽花めろん）』（700円）は、梅雨を彩る紫陽花をイメージ！カップの底のキウイソースを混ぜると、メロン風味からキウイ風味へと変わる不思議なソーダなのだとか。「パンとエスプレッソとまちあわせ」に、メロンのご褒美メニューが勢ぞろい『季節のメロンプレート』（1480円）は人気食パン「ムー」×メロンのオリジナルケーキに、メロンのゼリー＆ジェラート、赤肉メロンをトッピングした、梅雨を楽しくする一皿です。『メロンとミルクとまちあわせ』（600円）は、看板メニュー「たまごとミルクとまちあわせ」のメロンフレーバー。『メロンクリームソーダ』（800円）は2種類のメロンシロップが使われたカクテルのようなソーダ×生のメロン果肉。『季節のパフェ〜ダブルメロン〜』（1980円）、『ミニパフェ〜季節のダブルメロン〜』（1480円）は、赤肉メロン＆青肉メロンをたっぷりトッピング。爽やかなメロンアイス、メロンジュレ、チーズクリームを重ねた、最後のひと口まで楽しめる贅沢なパフェですよ。「なんとかプレッソ2」の夏にうれしいメロンドリンク＆デザート『メロンソーダ』（550円）、『クリームソーダ』（650円）は、昔ながらの喫茶店のメニューを再現。メロンの食感も楽しみな『メロンのシェイク』（680円）はミルクとメロン果肉、バニラアイスをシェイクして、自家製メロンジャム＆果肉をトッピング。『メロンのぱんなこった』（750円）は、甘さ抑えめのパンナコッタ、メロン果肉、メロンのゼリーを重ね、マスカルポーネを使ったすっきりクリームをのせた、夏にうれしいさっぱりデザートです。店舗ごとに異なるメニューが楽しめる“メロンフェア”。メロン好きさんはお店を巡ってみてはいかがでしょう。■パンとエスプレッソと自由形場所：東京都目黒区自由が丘2-9-6 Luz自由が丘3F営業時間：平日10:00～19:00、土日祝9:00～19:00※定休日なしinstagram：＠bread_espresso_jiyugata■なんとかプレッソ場所：東京都目黒区自由が丘2-9-6 Luz自由が丘1F営業時間：平日10:00～19:00、土日祝9:00～19:00※定休日なしinstagram：＠nantoka.presso■パンとエスプレッソとまちあわせ場所：東京都渋谷区神宮前6-20-10MIYASHITA PARK South2F営業時間：8:00～23:00定休日：定休日なしinstagram：＠bread.espresso.and.machiawase■なんとかプレッソ2場所：東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア2F営業時間：10:00～21:00Instagram：＠bread.espresso.and.nantoka

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高級食パン専門店「わたし入籍します」が、大阪・枚方の老舗茶屋「多田製茶」とコラボ

バリューダイニングクリエイトが運営する高級食パン専門「わたし入籍します」は、「多田製茶」とコラボレーションした期間限定商品「ただ逢いたくて」2種類を6月1日(水)より販売。コラボ商品の特徴を紹介しよう。ただ逢いたくて「ただ逢いたくて」680円(税込)/1斤は、独自製法のきめ細やかで口どけの良い生地に、大阪枚方市の老舗「多田製茶」の京都産一番茶のみを使用した香り高いほうじ茶をふんだんに練り込んだ。ほうじ茶の優しく心地よい香りと、ほのかな甘みが口の中に広がる。ただ逢いたくて～あずきクリーム～「ただ逢いたくて～あずきクリーム～」896円(税込)/1斤は、香り高いほうじ茶を練り込んだ生地に、北海道十勝産小豆を使用したあずきカスタードクリームを巻き込んだ。ほのかな芳しい香りのほうじ茶生地と、あずきクリームの上品な優しい甘さが相性抜群だ。両商品はの発売店舗は枚方店/吹田駅前店/茨木店。オリジナルティーバックをプレゼントコラボ食パンの発売を記念して、6月1日(水)より3日間限定で先着30名に多田製茶プロデュース、食パンのためのオリジナルティーバックをプレゼントする。コラボレーションの背景「わたし入籍します」は枚方本店オープンより間もなく3年目を迎えるなかで、利用者に更に喜んでほしいと考え利用者へアンケート企画を実施したところ、最も声が多かったのがほうじ茶の食パンだった。利用者の期待に添える美味しいほうじ茶食パンを開発したい想いと、これまで支えてもらった地元を盛り上げたいとの想いから、同じく大阪府枚方市に拠点を置く多田製茶に同社の食パンに合うほうじ茶のブレンドをお願いした。開発から約半年かけて試行錯誤を重ね、口どけの良い食パン生地にほうじ茶の芳しい香りが際立つ特別な食パンが完成した。多田製茶について「多田製茶」は、明治初期に枚方で創業した製茶問屋。全国の日本茶を取り扱い、幅広い産地・品種・茶種の商品をラインナップで揃える。また、多様な原料を活かした合組(オリジナルブレンド)が評価され、食やシーンとのペアリングを軸に、幅広く日本茶の製造・プロデュースを手掛ける。わたし入籍しますについて「わたし入籍します」は、2019年7月に第1号店を大阪府枚方市にオープンして以来、メディアやSNSで話題となりで現在は枚方店・吹田駅前店・茨木店・高槻店・神戸元町店の全5店舗を展開中。ネーミングのインパクトだけではなく、こだわりを追求した食パンは独自製法の小麦粉や国産バター、ローズソルトなど厳選した素材を使用し、きめ細やかで口どけの良さが特徴。多田製茶とコラボした期間限定商品「ただ逢いたくて」2種類を試してみては。■わたし入籍します枚方店住所：大阪府枚方市大垣内町2-16-12営業時間：10時～19時定休日：不定休わたし入籍します公式サイト：https://nyuseki-bakery.com/多田製茶公式サイト：https://www.tsusen.net/

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“北海道産天然青海苔”を使ったメニューが、『南麻布「分とく山」フェア』に登場！

はこだて海の教室実行委員会が、日本料理の有名店「分とく山」の野崎総料理長と連携し、未利用海藻“北海道産天然青海苔”を使ったメニューを開発。9月10日(金)〜20日(月・祝)の期間、ホテルニューオータニ幕張で開催される『南麻布「分とく山」フェア』の、コース内の一品として登場する。なお、このキャンペーンは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環として開催される。未利用の北海道産天然青海苔を活用近年、地球温暖化の影響等により、青海苔の生産地である九州や四国では不漁が続いている。一方、北海道の沿岸には青海苔が生育しているが、もったいないことに、この北海道産天然青海苔のほとんどは、未採取、未利用だという。はこだて海の教室実行委員会が、2021年に北海道内の74の漁協にアンケート調査を行ったところ、48漁協から回答を得て、その全部が販売用としての収穫はしていないことが明らかになった。そこで、同会は、未利用の北海道産天然青海苔に注目。岩海苔の生産地として有名な松前町の生産者や子どもたちと連携し、昨年から収穫と商品化に取り組んできた。「北海道産天然青海苔入り萬おこわ」登場今回は、この北海道産天然青海苔を使ったメニュー「北海道産天然青海苔入り萬おこわ」が、『南麻布「分とく山」フェア』のコース内の一品として登場。ランチコース料金は￥5,000・￥7,000となっている。さらに、はこだて海の教室実行委員会が作成したリーフレットも配布。食事を楽しみながら、海の変化や新たな可能性について知り、考えるいい機会となりそうだ。フェアの詳細はホテル公式HPをチェック予約は、ホテルニューオータニ幕張1階の、日本料理『千羽鶴』への電話などにて受付中。フェアの詳細は、ホテル公式HPにて確認を。海に思いを馳せながら、北海道産天然青海苔を使用したメニューを味わってみては。■ホテルニューオータニ幕張住所：千葉県千葉市美浜区ひび野2丁目120−3※営業・実施状況が記事の掲載時と異なる場合があります。ご利用時には公式HPなどで最新情報のご確認をお願いします。

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注目の絵本作家・アヤ井アキコ氏初の創作絵本『くまが うえに のぼったら』が発刊

ブロンズ新社は、絵本『くまが うえに のぼったら』(アヤ井アキコ作)を、8月26日(木)に全国の書店で発売する。注目の絵本作家の初となる創作絵本著者のアヤ井アキコさんは、『もぐらはすごい』(川田伸一郎・監修／アリス館)で第24回日本絵本賞大賞を受賞するなど、いま注目の絵本作家。絵も文も担当する創作絵本は、同書が初となる。くいしんぼうのくまが主人公“「あむあむ、おいしい。もっとたべたいな」山ぶどうの実に夢中になり、どんどん松の木をうえにのぼっていく、おおきなくま。くまの重さにがまんができなくなった松の木は、全身をばねのようにしならせて、夜の大空へとはねあげた！”同書は、くいしんぼうのくまが夏の終わりの夜に巻き起こす大騒動のお話。物語の舞台は著者のアヤ井アキコさんが生まれ育った北海道の大自然からイメージを膨らませており、登場する動物たちも生き生きとしたすがたで描かれている。たった一晩の、ファンタジーのお話だが、「寝ているあいだに、どこかで何かが本当に起こっているかもしれない…！」と、見えないことを想像するたのしさが詰まっている。くいしんぼうのくまがおこす、真夜中のおおさわぎ。『くまが うえに のぼったら』を、夏の終わりの夜に子どもと一緒に楽しんでみて。■書籍情報『くまが うえに のぼったら』 アヤ井アキコ・発売日：8月26日(木)・定　価：1,540円・販　売：全国の書店などで販売

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通常の倍以上の抹茶を使用！国内有機抹茶と厳選素材の「抹茶スイーツ」が先行販売開始

トップサートは、“抹茶の文化を伝え、環境と身体に優しい、本物を追求した商品を届ける”をコンセプトとするブランド「禄翠恋」を設立。「【禄翠恋】国内有機抹茶×厳選素材で作るこだわりの抹茶スイーツ」をクラウドファンディングサイトCAMPFIREにて8月27日(土)から先行販売を開始した。丁寧につくられた本物を選ぶ同社によれば、抹茶をはじめ原材料ひとつひとつの品質にこだわって作る中で知ったのは、世の中に溢れる大量生産された抹茶のお菓子は、本当の抹茶が使われておらず、余計なものも入っているという現状があったという。そこで「大量生産、大量消費、少しでも安いものを求めるという、いままでの経済的構造を少しでも変えていきたい。沢山のモノが不自由なく手に入る時代だからこそ、ひとつひとつ丁寧につくられたモノを選びたい。そんな経済循環を作る一端を担いたい」との考えに至ったとか。新ブランドの「禄翠恋」という名前には、天からの恵を味わう一口で茶の心を感じ、恋い焦がれるように想われる商品を作り出したいという想いが込められている。有機抹茶とカルピスバターを使用国内有機抹茶と厳選原料を贅沢に使用して作られた同ブランドの商品。有機JAS認定を受けた京都産の抹茶を通常の倍以上使用しており、身体にはもちろん、環境にも配慮した商品だ。抹茶は茶葉を粉末状にして身体に丸ごと取り入れるため、健康効果が高い栄養素を安心して身体に取り込むことができる。また、抹茶の味を最大限引き出すため、その他原料にもこだわり、カルピスバターを贅沢に使用。乳酸菌飲料の「カルピス」を作る工程で作られる乳脂肪分を利用して作られたのが始まりの白いバターで、多くのシェフを虜にしている。生産量が少なく売り切れになることもあるため「幻のバター」といわれている。このバターとクリームをたっぷり使い、抹茶の濃厚な味わいを感じられる一品に仕上げている。今までにない味と香の抹茶スイーツクラファンには、抹茶の良さを引き出すために1年以上の時間をかけ、たどり着いた4商品が登場。口いっぱいに広がる凝縮された抹茶の際立つ旨味、香り、甘味、苦味を余すことなく堪能できる「抹茶バウムクーヘン」、ベルギー産ホワイトチョコレートの優しい口当たりに抹茶の苦味がマッチした「抹茶ガトーショコラ」、抹茶の渋みや苦味が北海道産小豆のほのかな甘味に包まれた「抹茶マドレーヌ」と、「抹茶フィナンシェ」がラインアップしている。環境にも身体にも優しく、本当に美味しい抹茶のスイーツを日本中の人に届けたいとの想いが込められた「禄翠恋」の抹茶スイーツを味わってみては。CAMPFIRE：https://camp-fire.jpプロジェクト名：【禄翠恋】国内有機抹茶×厳選素材で作るこだわりの最高級抹茶スイーツ。(山本えり)

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プラントベースでアレルギー28品目不使用！「Good Goodシリーズ」から新商品が登場

フレンバシーの自社ブランド「Good Goodシリーズ」から、レトルト3商品(カルボナーラソース、甘口カレー、コーンスープ)が8月19日(木)より発売中だ。同シリーズはプラントベース(ヴィーガン)、無添加、アレルギー28品目不使用、砂糖不使用、福祉施設製造をコンセプトとし、ソーシャルグッドな商品のマーケットプレイス「Good Good Mart」にて独占販売している。新発売の「Good Goodシリーズ」「白い野菜に燻製と胡椒が香るお忍びカルボナーラ」850円(税込)は、カリフラワーの甘味とライスミルクのまろやかさをベースにしたコクがあるソースを、燻製オイルと胡椒でスモーキー＆スパイシーに仕上げた。濃厚なのに後味はスッキリした、大人のカルボナーラ風ソースだ。「かぼちゃと人参が結ばれたとろとろ幸せカレー」680円(税込)は、かぼちゃと人参をとろとろになるまで煮込んだ甘口のカレー。唐辛子は入っていないので、小さな子どもにもおすすめ。「お米ミルクと雑穀がハグするほっこりコーンスープ」680円(税込)は、北海道産とうもろこしの甘みが口いっぱいに広がり、ライスミルクの優しい味わいにほっこり癒されるコーンスープ。雑穀のアワをプラスすることで、とろみとつぶつぶが両立する楽しい食感がポイントだ。既存の「Good Goodシリーズ」も既存の「たかきびと香味野菜が出会ったドキドキボロネーゼ」572円(税込)と、「雑穀たちとマッシュルームが踊るキーマカレー」680円(税込)の2種類に加えて、全5商品となった「Good Goodシリーズ」。気になる人はチェックしてみて。

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チーズ×ハニーの「DROOLY」に焼き菓子3種のアソートが期間限定で登場。まずは自分へのご褒美に欲しい！

少しずついろいろな味わいが楽しめるアソートボックス。好きなブランドの詰め合わせは、特に気になりますよね。“チーズwithハニー”をコンセプトにしたスイーツブランド「DROOLY（ドローリー）」には、人気焼き菓子を詰め合わせた『アソートボックス・ハロウィン』が新登場！9月1日（木）より数量限定で販売がスタートします。“チーズwithハニー”がコンセプトのスイーツブランド「DROOLY」    この投稿をInstagramで見る           DROOLY（ドローリー）【公式】(@drooly_jp_official)がシェアした投稿2022年4月、大阪・阪神梅田本店にオープンした「DROOLY」は、さまざまなチーズにハチミツを組み合わせた“チーズwithハニー”がコンセプト。オープン初日には開店前から大行列ができたという、大注目のスイーツブランドなんです。お気に入りのチーズにハチミツをドロッとかけて食べる、クマの“ドローリー”が目印ですよ。人気焼き菓子を詰め合わせた、ハロウィン限定アソートボックスハロウィンに向け登場する『アソートボックス・ハロウィン 8個入』（税込1620円）はフィナンシェ、クッキー、パイサンドの3種を詰め合わせ。コウモリが気になるドローリーの表情がかわいい、ハロウィン限定のパッケージにも注目です。アソートボックスの3種類・フィナンシェ、クッキー、パイサンドをチェックアソートボックスで楽しめるのは、こちらの3種類の焼き菓子です。『フィナンシェ〔ゴルゴンゾーラwithハニー〕』（5個入 税込972円～）はコクのあるゴルゴンゾーラ×ハチミツで仕上げた、少し大人のフレーバー。アクセントで忍ばせたゲランドの塩が、それぞれの味をやさしく引き立てるのだとか。『クッキー〔カマンベールwithハニー〕』（10枚入り 税込1080円～）はクリーミーなカマンベールチョコレートをハチミツ＆北海道牛乳を練り込んだクッキーでサンドした、塩味と甘味の絶妙バランス。『パイサンド〔チェダーwithハニー〕』（4個入 税込1134円～）は、さわやかな酸味のチェダー、ハチミツの香り、香ばしく焼き上げたサクサクパイのハーモニーが楽しめるそうですよ。DROOLYのスイーツ3種が一度に楽しめちゃうアソートボックス。手土産やギフトにもぴったりですが、まずは自分へのご褒美にゲットしたいですよね。販売はDROOLY阪神梅田本店にて9月1日（木）からスタート。数量限定、無くなり次第終了となるので、気になる人はお早めに。■DROOLY 阪神梅田本店住所：大阪府大阪市北区梅田1-13-13 阪神梅田本店B1営業時間：10:00～20:00 ※館の営業時間に準ずるホームページhttps://drooly.jp/

ISUTA

MAISON CACAOのホワイトデーが3月スタート！この時期だけの“真っ白なアロマ生チョコ”は見逃せない

ホワイトデー限定アイテムが楽しみな3月。鎌倉発・アロマ生チョコレートブランド「MAISON CACAO（メゾンカカオ）」には、ホワイトバニラのアロマ生チョコなど、期間限定アイテムが登場！3月1日（火）よりメゾンカカオ各店舗とオンラインショップ、大丸札幌店の催事店舗にて順次販売されます。MAISON CACAOに純白のアロマ生チョコが登場純白のボックスに詰めこんだ『アロマ生チョコレート ホワイトバニラ』（税込2396円）は、2022年のホワイトデー限定フレーバーです。カカオ本来の華やかな香りを持つ、口どけなめらかなピュアカカオバターのみが使われたホワイトチョコに、芳醇な香りのバニラビーンズをプラス。お口の中でとろけるごとに、柔らかな甘みと深い香りが広がるそうですよ。2022新コレクションもマストチェック“拍手喝采”を意味する、2022年の新コレクション『APPLAUSE（アプローズ）』（各税込2592円）からは、ホワイトデーに向け2種類がお目見えです。『アロマ生チョコレートRYHTHM』は力強いミルクチョコに、深い甘みが特徴の千葉県産落花生「Qなっつ」のペーストを贅沢にブレンド。『アロマ生チョコレートFLOWERY』は、ビターチョコに“紅茶のシャンパン”と称されるダージリンをプラス。花開くような格別な香味を堪能してくださいね。あまおうが主役の「生ガトーショコラ」も登場看板スイーツ『生ガトーショコラ』の春フレーバー『生ガトーショコラ あまおう』（税込3240円）も登場！力強いビター感とほのかなベリー香るチョコレートをベースに、あまおう苺を煮詰めた濃厚ピューレをマリアージュ。いちご本来の濃い甘みと酸味が味わえるのだとか。ご紹介したアイテムは、メゾンカカオ全7店舗とオンラインショップにて3月1日（火）から15日（火）までの販売予定ですが、数量限定・無くなり次第終了となるので、ゲットしたい人はお早めに。ホワイトデー期間限定で大丸札幌店に出店メゾンカカオは3月2日（水）から15日（火）まで、大丸札幌店1F催事場にも出店！『APPLAUSE』からは、シャインマスカットフレーバーの代表作、MAISONをはじめ、RHYTHM、FLOWERYなど9種類がラインナップ。ホワイトデー限定『ホワイトバニラ』もお目見えするそうですよ。さらに、大丸札幌店限定で販売される、北海道の素材にこだわった特別な『生ガトーショコラ』（税込2700円）はマストチェック！シロクマがあしらわれた、オリジナルデザインのパッケージにも注目ですよ。札幌エリアにお住まいの人は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。MAISON CACAO オンラインショップhttps://onlineshop.maisoncacao.com/

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