「日本一」が、手仕込み唐揚げの恵方巻と、ふっくら国産鰻の恵方巻を期間限定発売
日本一は、節分の時季に除災招福の願いを込めて、全国280店舗を超える日本一が運営する各店舗(日本一・うなぎ日本一・銀座 縁・いちどり・からあげ日本一)で「唐揚げ恵方巻」「五穀味鶏(ごこくあじどり)唐揚げ恵方巻」「鰻恵方巻」を2月2日(金)～3日(土)の期間限定販売する。また、予約期間は、2月1日(木)までとなっている。鶏と鰻の専門店ならではの恵方巻を販売節分で食べる恵方巻は、その年の福徳を司る歳徳神(としとくじん)との縁を切らないという連想から、恵方を向いて丸のまま、しゃべらずに無言で食べるといった作法があり、こうすると福や幸運を招き、良い一年になるといわれている(※1)。そこで「あったか家族のお手伝い」をスローガンとし、食卓を美味しく楽しく過ごしてほしいと願う日本一では、除災招福の願いも込め、鶏と鰻の専門店ならではの恵方巻を節分の食卓に届ける。唐揚げ恵方巻生姜が隠し味のジューシーな唐揚げは、日本一が長年にわたり研究を重ねてきた大人気商品のひとつ。「唐揚げ恵方巻」は、この唐揚げを具に、ボリュームたっぷりの恵方巻に仕上げた。価格は、「唐揚げ恵方巻」が797円(税込)、「唐揚げ恵方巻ハーフ」が462円(税込)で日本一・いちどり・からあげ日本一にて販売する。ただし、一部取り扱いのない店舗もある。予約は日本一・いちどり・からあげ日本一の各店頭にて。五穀味鶏唐揚げ恵方巻「五穀味鶏」とはコクと旨味、おいしさにこだわり続けた銘柄鶏のことで、5種類の穀物、トウモロコシ、丸大豆、マイロ、玄米、ライ麦を配合した専用飼料を給餌している(※2)。いつもの唐揚げとは一味違う、「五穀味鶏」の唐揚げが具の「五穀味鶏唐揚げ恵方巻」を試してみては。価格は、「五穀味鶏唐揚げ恵方巻」が818円(税込)、「五穀味鶏唐揚げ恵方巻ハーフ」が494円(税込)で銀座 縁にて販売する。予約は、銀座 縁の各店頭にて。鰻恵方巻「鰻恵方巻」は国産鰻を使用して、ふっくらと贅沢な食感に仕上げた。鰻といえば土用、土用というと夏だけという印象を持たれやすいが、実は1年に4回あり、冬の土用は立春の前日18日間までのことを指す(※3)。また、農林水産省のデータによると鰻には、ビタミンA、B1、B2、E、Dのほか、カルシウム、鉄分、亜鉛、脂質(DHA、EPA)、コラーゲンなど、栄養素が豊富に含まれている(※4)。冬の土用も栄養たっぷりの鰻を食べて元気に明るく一年を過ごしてほしいという日本一の願いを込めて、鰻をひとつひとつ丁寧に巻き上げた。価格は、「鰻恵方巻」1,296円(税込)、「鰻恵方巻ハーフ」756円(税込)で、うなぎ日本一にて販売する。ただし、一部取り扱いのない店舗もある。予約は、うなぎ 日本一の各店頭にて。今年の恵方は東北東。恵方を向いて除災招福の願いを込めた「日本一の恵方巻」にかぶりつき、今年の福を呼び込んでみては。日本一公式サイト：https://www.nihonichi.jp/販売店検索(店舗ブランド別検索)：https://www.nihonichi.jp/search/chart/(※1)小川直之『日本の歳時伝承』(アーツアンドクラフツ、2013年)60-63頁(※2)日本食鳥協会「五穀味鶏」日本食鳥協会のホームページ：https://www.j-chicken.jp/anshin/meigara1_02_04.html 最終閲覧日：1月16日(火)(※3)新谷尚紀監修『和のしきたり―日本の暦と年中行事』(日本文芸社、第2版、2007年)102頁(※4)農林水産省「特集2鰻(※1)」農林水産省のホームページ：https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1607/spe2_01.html 最終閲覧日：1月16日(火)(角谷良平)
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