食事宅配サービス・食のそよ風の冷凍弁当「kanau」！たんぱく質＆食物繊維が摂れる

SOYOKAZEが運営する管理栄養士監修の食事宅配サービス「食のそよ風」は、たんぱく質と食物繊維に着目した冷凍弁当「kanau(かなう)」を、公式通販サイトで2月15日(木)より販売開始している。冷凍弁当の需要の増加に応える「kanau」冷凍弁当は高齢者世帯の利用イメージが強いが、近年では共働きや在宅勤務の増加により、勤労世帯の需要も急拡大している。[caption id="attachment_1085962" align="aligncenter"] kanauの商品開発担当を手掛けたSOYOKAZEの管理栄養士・久冨さん(左)とマーケティング担当・佐野さん(右)[/caption]2019年にサービスを開始した「食のそよ風」は管理栄養士が監修・開発した栄養バランスのよさと、おいしさにこだわった冷凍弁当を提供しており、リピート率は92.4％(※1)と好評を得ている。さらなる需要に応えるため、新シリーズ「kanau」の発売にいたった。たんぱく質＆食物繊維がまとめて摂れるシリーズ「kanau」は幅広い層に向けて、一般的に関心の高い栄養素でありながら、毎食必要な量を摂取することが難しいたんぱく質と食物繊維をまとめて摂取できるシリーズだ。摂りたい栄養素ナンバーワン(※2)のたんぱく質は、多くの人が意識的に摂取を心掛けていながら、毎食必要な量を摂取することが難しい栄養素の一つ。たんぱく質の一日に必要な摂取量は、男性で65グラム、女性で50グラムとされている(厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より)が、「kanau」はもち麦ごはんと合わせて食べることで、一食で22.6グラム以上の摂取ができる。また「kanau」最大の特徴は、一日に必要な食物繊維の約半分、レタスに例えると約3個分(※3)が摂れること。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2020年版)」によれば、一日に必要な食物繊維の摂取目安は、20歳以上の男性で21グラム以上、女性で18グラム以上が推奨されている。「kanau」なら、150グラムのもち麦ごはんと合わせて、一食で一日に必要な量の約半分(10.2グラム)が摂取できる。ボリュームアップ＆収納しやすい薄型トレーを両立さらに、既存の人気シリーズ「プチデリカ」に比べて1.7倍にボリュームアップ。4種チーズときのこの濃厚デミグラスハンバーグやシーフードカレー、さっぱり豚しゃぶおろしポン酢、チキンとほうれん草のクリームグラタンなど、毎日でも食べたい人気メニューを厳選した30種類のおかずをラインアップしている。加えて、一人暮らし用の冷凍庫などにも対応できるよう「kanau」は薄型トレーを採用。冷凍庫のスペースを効率的に活用し、収納のプチストレスを解消する。商品概要「kanau」は「もち麦ごはん+おかず」10食セット7,770円/5食セット4,250円、「おかず」10食セット5,980円/5食セット3,350円で販売。価格はすべて税抜で、別途送料がかかる。なお「おかず」のみ、送料無料の定期購入も可能だ。詳細は「食のそよ風」公式通販サイトにて確認を。不足しがちなたんぱく質＆食物繊維が摂取できる冷凍弁当「kanau」をチェックしてみて。「食のそよ風」公式通販サイト：https://shokunosoyokaze.com/ ※1：2023年4月1日～8月31日までの注文実績※2：自社調べ。2023年12月実施のkanau発売に伴うアンケート※3：「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」をもとに、レタス可食部300グラムを1個分として計算(田中彩文)

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「こめからだ」を食べて子ども食堂を支援する「元気はこめからだキャンペーン」開催

米卸売業や米の加工・販売を手掛ける神明は、「こめからだ」ブランド発売1周年を記念し、10月2日(月)～12月31日(日)の期間、「元気はこめからだキャンペーン」を実施している。お米を楽しく選んで、こども食堂にお米を届けよう「元気はこめからだキャンペーン」では、「こめからだ」の写真や動画に指定のハッシュタグをつけてSNSに投稿すると、1投稿につき10食分のお米がこども食堂に寄付される。日本の食卓に欠かせないお米の消費量減少による食料自給率の低下と、日本の子どもの貧困について考えるきっかけにしてもらうことを目指している。お米の消費量は1960年代と比較して半分以下に減少、農業従事者数も減少している。また、日本の子どもの7人に1人が貧困、ひとり親世帯の半分が貧困に直面しており、貧困だけでなく孤食も問題になっている。創業明治35年の米屋の神明は、日本の食の課題について考えることをきっかけとして、もっとお米に関心を持ってほしいという思いからキャンペーンを開催するに至ったという。参加方法は、「こめからだ」の対象商品を購入後、商品の画像や動画に「＃元気はこめからだキャンペーン」をつけて、InstagramまたはXに投稿する。「こめからだ」5種全9品が対象キャンペーンの対象商品は、「こめからだ そのまま炊ける雑穀ごはん」5種全9品。「そのまま炊ける雑穀ごはん」シリーズは、食生活の欧米化や極端に炭水化物を減らすダイエット法などを背景とした日本人のお米離れや、玄米・雑穀への関心の高まりに着目し開発された商品。いつものお米と同じ炊き方で雑穀ごはんが完成する。あらかじめ白米と玄米・雑穀が配合されており、無洗米で簡単炊飯できる。素材選定、加工方法、配合割合を試行錯誤し、雑穀を配合しているのにもちもち食感を実現した。和・洋・中さまざまなシーンに合わせて食べられるバラエティ豊かな雑穀のバラエティを揃え、全5種類を販売している。各商品、無洗米と玄米食用に加工した「金のいぶき玄米」を基本に各種雑穀を配合し、試しやすいサイズで展開。初めての人も気軽に試せる1合サイズもある。「もっちり6種の雑穀米」は、白米(無洗米)、金のいぶき玄米(玄米食用)、もち麦(九州産くすもち二条)、オーツ麦、とうもろこし、黒米を配合。もっちり感と彩り華やかな贅沢感を味わえる。「もちぷち黄金ごはん」は、白米(無洗米)に、金のいぶき玄米(玄米食用)、もち麦(九州産くすもち二条)を配合。もちぷち感を味わえる。「玄米とオーツ麦」は、白米(無洗米)に、金のいぶき玄米(玄米食用)、オーツ麦を配合。オートミールで注目を集めているオーツ麦を炊飯用に食べやすく加工して、“まるで白米ごはんの食感”に仕上げている。「玄米ととうもろこし」は、白米(無洗米)に、金のいぶき玄米(玄米食用)、とうもろこしを配合。ほんのり甘い“香り”がくせになる味。「玄米とたかきび」は、基白米(無洗米)に、金のいぶき玄米(玄米食用)、たかきびを配合。たかきびには、食物繊維、マグネシウムや鉄が多く、必須アミノ酸がバランスよく含まれている。炊き上がりはほんのりピンクに色付き、やわらかな甘みの“ごはん”を楽しめる。「元気はこめからだキャンペーン」に参加して、こども食堂を支援してみては。こめからだHP：https://komekarada.com/こめからだInstagram：https://www.instagram.com/shinmei_komekarada/(山本えり)

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「からだWelcia」から精麦・発芽玄米4商品発売！高まる高栄養志向に対応

ウエルシア薬局は、プライベートブランド「からだWelcia・くらしWelcia」から、もち麦・押麦・胚芽押麦の精麦3商品と「金のいぶき」発芽米を3月17日(日)より全国のウエルシア薬局にて発売している。食感にこだわるもち麦・押麦・胚芽押麦の精麦3商品『毎日食べよう！もちもちもち麦』537円(税込)は、もっちりぷちぷちとした食感が特徴。いつもの白米と一緒に炊くだけで、食物繊維と食感を手軽にプラスできる。また、冷めてもおいしさが長続きするほか、麦特有のにおいを軽減し、白さが特徴の品種を使用しており、麦が苦手な方にもおすすめな商品。茹でてサラダやスープのトッピングにもおすすめだ。容量は800gで100g当たりのエネルギー341kcal、たんぱく質7.4g、脂質1.8g、炭水化物80.2g、糖質67.4g、食物繊維12.8g、食塩相当量0～0.05g。『食物繊維たっぷりのさっぱり押麦』365円(税込)は白米に不足しがちな食物繊維を手軽に摂取できる。毎日続けやすいようにさっぱりとした食感の押麦に仕上げた。外皮を削り、粒の真ん中にある黒条線を残したまま蒸して押しつぶしているので米と一緒に食べやすい食感だ。麦とろごはんにして味わうのもおすすめだ。容量は540g(45g×12袋)で1袋当たりエネルギー150kcal、たんぱく質3.0g、脂質0.7g、炭水化物34.9g、糖質31.1g、食物繊維3.8g、食塩相当量0g。『積極的に胚芽を残した胚芽押麦』365円(税込)は胚芽を残した押麦。さっぱりとした食感が特徴で、食事の中で気軽に取り入れることができる。外皮を削り、粒の真ん中にある黒条線を残したまま蒸して押しつぶしているので、米と食べやすい食感。肉との食べ合わせもおすすめだ。容量は540g(45g×12袋)で1袋当たりエネルギー150kcal、たんぱく質3.0g、脂質0.7g、炭水化物34.9g、糖質31.1g、食物繊維3.8g、食塩相当量0g。胚芽が大きく栄養豊富な発芽米「金のいぶき」『胚芽の栄養たっぷりつまった「金のいぶき」の発芽米』626円(税込)は胚芽が大きいうるち米を使用し、ビタミンB1・E・食物繊維・GABAなど栄養が豊富な米だ。中でも、発芽前の状態と比べ、GABAは2倍近くに増えている。アミロース含有量が低く、冷めても炊きたてとかわらないもっちりとした食感で、弁当にもおすすめな商品だ。また、白米や通常の玄米に比べて甘味成分が多く含まれているため、噛めば噛むほど米本来の甘さが味わえる。容量は500gで100g当たりエネルギー344kcal、たんぱく質6.2g、脂質4.0g、炭水化物74g、糖質68g、食物繊維6.7g、食塩相当量0g。またビタミンEは2.8mg、ビタミンB1は0.28mg、カリウムは277mg、カルシウムは9.0mg、マグネシウムは110mg。さらに100g当たりの総フェルラ酸は40mg、オリザノールは38mg、GABA(ギャバ)は22mg、総イノシトールは231mg、IP6は833mg。おいしく気軽に栄養を摂れる精麦・発芽玄米4商品をチェックしよう。からだWelcia・くらしWelcia公式サイト：https://www.welcia-yakkyoku.co.jp/karadatokurashi/(佐藤 ひより)

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大分県玖珠町産もち麦と大分県産ゆずの柑橘果汁を使用！「もち麦とゆずの甘酒」登場

エムライフシティ(屋号「三嶋屋」)は、「もち麦とゆずの甘酒」300ml/680円(税込)を発売した。同商品は、甘酒の原材料に、希少な大分県玖珠町(くすまち)産のもち麦と大分県産ゆずの柑橘果汁を使用。今までにないフルーティーでスッキリとした味わいに仕上げた。体調管理のために甘酒を飲みたいけれど、こってりとした甘酒特有の甘ったるさが苦手な人も、思わず「美味しい」と言ってしまうような商品となっている。オール大分、大分生まれの甘酒生産から加工、販売まで、県内の企業・団体と連携し、オール大分の力で完成した同商品。もち麦栽培で地域おこしを担う大分県玖珠町の「玖珠レーベル」が原材料のもち麦を提供。甘酒の生産は、大分県佐伯市の甘酒専業メーカー「亀の甲」が手掛けた。また、エムライフシティが「三嶋屋ブランド」オリジナルとして販売を担う。牛乳や成分無調整豆乳と割ってもOK三嶋屋オリジナルの「もち麦とゆずの甘酒」は、もち麦のつぶつぶ感とゆず果汁の爽やかな酸味が調和された、ゆず香るフルーティーな味わいが特徴。そのまま飲んでももちろん美味しいが、牛乳や成分無調整の豆乳と割って飲むことで、サラッとした飲み口になって栄養価も高まる。甘酒の甘ったるさが苦手な人に特にお勧めする飲み方だ。また、姉妹品としてプレーンタイプの「米こうじの甘酒」300ml／580円(税込)も発売した。同商品は、甘酒愛好家にお勧めの米麹とお米だけで作られた無添加、自然派の甘酒。風味や味わいを大切に、甘酒専業の「亀の甲」が長年培ってきた伝統製法で作られた。甘味料や保存料などを一切使わない無添加の甘酒で、飲んだときに感じるほんのりとした甘みは、原料のお米のでんぷん質が分解され糖分へ変化したもの。甘味料を加えた甘さではなく自然に作られる甘さとなっている。また、米麹から製造しているのでノンアルコール。子どもからお年寄りまで、安心して飲むことができる。甘酒を使ったレシピを紹介また、甘酒を使って料理を作ることもできる。大根、生姜、りんご、もち麦とゆずの甘酒を使った「甘酒スムージー」や、食パン、もち麦とゆずの甘酒、卵、バター、はちみつ/メープルシロップ(お好み)、粉糖(お好み)を使った「甘酒フレンチトースト」、純ココア、もち麦とゆずの甘酒、水でホットココアを作り、生クリーム、もち麦とゆずの甘酒適量を合わせた「甘酒ホイップ」を浮かべた、「ホット甘酒ココア」といったレシピがある。この機会に、「もち麦とゆずの甘酒」を味わってみては。「エムライフシティ」ECサイト：https://oita.theshop.jp/(ソルトピーチ)

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【兵庫県加東市】もち麦収穫が最盛期！地元小学生が「もち麦収穫＆もち麦うどん打ち」を体験

マルヤナギ小倉屋は、兵庫県立社高等学校の生徒と共に市内小学生を対象に「もち麦収穫体験」及び「もち麦うどん打ち体験」を5月21日(日)に開催。「もち麦の収穫」には、市内に住む小学生とその保護者12組が参加した。同体験は、JAみのりと兵庫県加東市、兵庫県北播磨県民局と共に組織する「加東市もち麦活用協議会」が推進する、加東市産もち麦による農業振興、地域活性、市民の健康増進への取り組みの1つだ。鎌を使ったもち麦収穫に悪戦苦闘する小学生たち現在はほとんどのもち麦収穫は機械で行われるが、この日は子どもたちに体験してもらおうと、ひとりに1つ「鎌」が配られ、加西農業改良普及センターの指導員が丁寧に使い方を説明した。最初は恐るおそる使ってもち麦を刈っていた子どもたちも、しばらくすると慣れた手つきで刈り取り、紐で縛っていった。現在、加東市のもち麦畑で刈り取られたもち麦の麦わらは、不要なものとして廃棄や焼却されている。この日刈り取ったもち麦は、そのまま乾燥させ、加東市もち麦活用協議会や社高校の生徒たちにより、麦わらのワークショップ等を通してアップサイクルの方法を検討するのに活用される予定だ。もち麦うどん打ちの先生は県立社高校の生徒たち社高校生活科学科の課題研究の授業で「地方創生」を選考する生徒たちが、地元産のもち麦を活用して「地域を元気にする活動」を始めて、今年で5年目になる。この日は、地元の製麺業遠藤コンスの齋藤氏とともに、もち麦うどん打ちの先生として子どもたちの前でデモンストレーションを行った。加東市では、「もち麦うどん打ち体験」を行う度に地方創生班の3年生が代々先生となって子どもたちを楽しませており、人気のイベントとして定着しつつある。「加東市産もち麦フォトコンテスト」が初開催加東市では、もち麦の収穫時期になると、黄金色のもち麦畑が市内に広がる美しい風景が楽しめるほか、加東市産もち麦を使用したパンや料理なども市内外で広がっており、新たな市の特産品として着実に普及が進んでいる。そんな加東市産もち麦の様々な姿をたくさんの人に知ってもらい、これからも残していきたいという想いから、「加東市もち麦活用協議会」が活動の一環として「加東市産もち麦フォトコンテスト」を実施し、加東市産もち麦の魅力を収めた写真を広く募集している。Instagram部門の募集期間は6月30日(金)までで、応募方法は「Instagram」アプリをダウンロードし、「加東市もち麦活用協議会公式アカウント(＠kato_mochimugi)」をフォローの上、「#加東市産もち麦フォトコンテスト」を付けて写真を投稿。プリント写真部門の募集期間は6月30日(金)必着で、応募方法は加東市役所農政課へ「郵送」または「持参」する。受賞者及び当選者には、賞品として加東市産もち麦の他、「ヨギボービーズクッション」や「加東市特産品セット」等をそれぞれプレゼントする。興味がある人は、加東市産もち麦フォトコンテストに応募しよう。加東市産もち麦フォトコンテストの詳細：https://www.city.kato.lg.jp/kakukanogoannai/sangyoushinkoubu/noseika/event/13160.html(佐藤 ひより)

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【東京都港区北青山】「NIKUVEGE」を使ったメニューが楽しめる「プラントベースフェア」を開催

「Tastable(テイスタブル)」は、12月5日(月)～19日(月)の期間、「ロイヤルガーデンカフェ青山」で「プラントベースフェア」を開催する。プラントベースフェア「プラントベースフェア」では、「Tastable」社のプラントベースミートブランド「NIKUVEGE(ニクベジ)」の各商品を使用した、こだわりの動物性原材料不使用メニューを提供する。NIKUVEGE「NIKUVEGE」は動物性原材料を一切使用していない、プラントベースミート。環境への負荷が少ないとされるプラントベースミートだが、普段の食事を我慢したり、無理に動物肉と置き換えても、長く続けることはできないそうだ。そこで、今ある食の豊かさはそのままに、新しいたんぱく源のひとつとして、無理なく取り入れることができ、続けることのできる美味しいプラントベースミートを目指して、「NIKUVEGE」は開発されたという。ここで「プラントベースフェア」のメニューを見てみよう。ランチメニュー「NIKUVEGEのサルシッチャ風と アーモンド、カシューナッツ、クルミとひじきのシチリアパスタ」は、「NIKUVEGE」に、香辛料をまぜてボイルした、サルシッチャと「NIKUVEGE」の旨味を体感できるよう、フレッシュトマトと砕いたアーモンドとニンニク、バジリコを使用した、プラントベースミートのシチリアパスタ。「NIKUVEGEパティとジャンボマッシュルームのバーガー」は、「NIKUVEGE」で作ったハンバーガーパティ、ケール、ジャンボマッシュルーム、赤キャベツのサラダを挟んだプラントベースのハンバーガー。そぼろ状の「NIKUVEGE」を使用したプラントベース デミグラスソースと、さつま芋フライと彩り野菜のピクルスを添えている。「NIKUVEGE 豆乳クリームハンバーグ 紫人参とパースニップのローストとロメスコソース ローズヒップハイビスカスソルト添え」は、「NIKUVEGE」ブランド一押しの「NIKUVEGE 豆乳クリーム in 入りハンバーグ」。ソースは、そぼろ状の「NIKUVEGE」を使用したプラントベース デミグラスソース。プラントベースミートだが、クリーミーな豆乳クリームと肉感に満足できる。セットサラダの「NIKUVEGE そぼろとグレインビィーンズと柿のサラダ 塩麹ドレッシング」は、そぼろ状の「NIKUVEGE」と、もちもちプチプチした食感のもち麦に、にんじん・豆・キヌア・黒米に、塩麴ドレッシングを加えて彩りよく仕立てた。ディナーメニュー「NIKUVEGEとゴロっと野菜のペルシャードグラタン」は、「NIKUVEGE」でつくったサルシッチャと、紫人参、ポテト、ジャンボマッシュルームなどのゴロっと野菜を詰め込こみ、そぼろ状の「NIKUVEGE」を使用して、ホワイトソースもプラントベースで作った。具材の絡みが美味しいプラントベースのグラタンだ。「NIKUVEGE」を使ったメニューを楽しみたい人は、「プラントベースフェア」へ訪れてみては。■プラントベースフェア期間：12月5日(月)～19日(月)会場：ロイヤルガーデンカフェ青山住所：東京都港区北青山2-1-19 1Fロイヤルガーデンカフェ青山公式サイト：https://royal-gardencafe.com/aoyama/(角谷良平)

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「もちむぎシリアル」が毎週10名に当たる！Twitterキャンペーンを開催

「ウィードプランニング」内の「biwacommon(ビワコモン)プロジェクト」は、「もちむぎシリアル」が、毎週抽選で10名に当たる、「もちむぎシリアル公式Twitterフォロー＆リツイートキャンペーン」を11月28日(月)12:00～12月25日(日)23:59の期間、開催する。Twitterフォロー＆リツイートキャンペーン「biwacommonプロジェクト」は、滋賀県の「いいもん」を知って使ってもらうことを目指し、新発想のモノ・コトづくりを行っている。その第一弾商品として6月に「もちむぎシリアル」の販売をスタートした。同キャンペーンは、地元滋賀の百貨店やJA直売所、ネットショップなどで好評の「もちむぎシリアル」を、より幅広くたくさんの人に知ってもらい試してほしいとの思いから実施するという。参加方法キャンペーンの参加方法は、「もちむぎシリアル」公式Twitterアカウント「@_mo_chi_mu_gi_」をフォローし、一番上の固定ツイートをリツイートするだけで、だれでも応募可能だ。当選者にはTwitterのDMで連絡があるそうだ。なお、フォローを外はずすと、当選権利が無効となるので注意して。もちむぎシリアル腸活にぴったりの食物繊維が豊富な食材として、今テレビや雑誌、ネットなどのメディアで話題の“もち麦”。炊飯器やお鍋で白米と一緒に炊いて食べる人が多いそうだが、100％もち麦だけで作られた「もちむぎシリアル」は、開封してそのまま食べるだけ。「もちむぎシリアル」は、甘くないシリアルだから、腸活最強コンビのヨーグルトはもちろん、和洋中いろんな料理にサッとふりかけて手軽に美味しく味わえる。同商品は、バタバタと忙しい朝や、クタクタに疲れた夜にも、食物繊維たっぷりのもち麦を調理不要で摂取できる点が大きな魅力。素材まるごと香ばしく焙煎されたもち麦の素朴な風味を楽しみながら、カラダの内側からキレイに整えてみては。調活に最適なもち麦「もちむぎシリアル」の原材料は、滋賀県産の「ダイシモチ」という品種のもち麦。抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれているため穂先が鮮やかな紫色になるのが特徴で、希少価値が高いことから“幻のもち麦”とも言われているそうだ。もち麦には、食物繊維がたっぷりと含まれていて、その量は白米のおよそ32倍(※)もあるのそうだ。さらに嬉しいポイントが、もち麦からは効果的な腸活のカギになると話題の「発酵性食物繊維」が摂れること。発酵性食物繊維は、腸の中で善玉菌のエサとなって発酵する力をもつ食物繊維で、善玉菌の増殖をサポートして腸内環境を改善する働きがあると言われている。腸活にぴったりの「もちむぎシリアル」を試したい人はまずは、「もちむぎシリアル公式Twitterフォロー＆リツイートキャンペーン」に参加してみては。■もちむぎシリアル公式Twitterフォロー＆リツイートキャンペーン応募期間：11月28日(月)12:00～12月25日(日)23:59当選人数：毎週10名公式Twitter：https://twitter.com/_mo_chi_mu_gi_公式Instagram：https://www.instagram.com/mo.chi.mu.gi/(※)日本食品標準成分表2015(文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告)(角谷良平)

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【京都府京都市】おにぎり・おにぎらず専⾨店に「青のり香る抹茶ソフトクリーム」登場

おにぎり・おにぎらず専門店「笑屋 NICO-YA 京都ポルタ店」で、新メニュー「青のり香る抹茶ソフトクリーム」380円(税込)の販売が7月13日(木)から始まった。「笑屋 NICO-YA 京都ポルタ店」は、1921年以来、のり専業メーカーとして安心で高品質なのり製品と、食卓や家族の笑顔を彩る時代を先取した加工食品を提案・提供する「ニコニコのり」が運営している。青のり香る抹茶ソフトクリーム「青のり香る抹茶ソフトクリーム」は、京都の本格的な夏が始まる祇園祭の前祭り宵山の時期に合わせて登場。ニコニコのりらしくのりにこだわったスイーツだ。香ばしく焙煎した国産すじ青のりを抹茶ソフトクリームに混ぜ込み、すじ青のりの香りと抹茶のコク深い苦みをバランス良く生かしている。また、北海道産小豆のあんを添えるほか、アクセントとしてさらに国産すじ青のりを振りかけ、青のりの香りをより満喫できるように仕上げた。なお、同商品は京都ポルタ店限定のレギュラー商品となっている。笑屋 NICO-YA 京都ポルタ店「笑屋 NICO-YA 京都ポルタ店」は、2023年1月に、「笑屋NICO-YA」の2号店としてオープンした。京都ポルタ店では、“おにぎり”という、よりシンプルなメニューでのりのおいしさを実感してもらいたいと考え、メインのおにぎりは12種、おにぎらずは6種と常時種類豊富に用意。おにぎりは、口溶けが良くうまみの強い有明海産のりに新潟県産こしひかりを合わせ、選び抜いた具材をぜいたくに使用している。さらに、おにぎらずには、有明海産の青のりが混ざった歯切れの良いのりを使用。プチプチ食感のもち麦入りごはんに、こだわりの具材をたっぷり入れて仕上げている。ニコニコのり初直営中食店「笑屋 NICO-YA」「笑屋NICO-YA」の1号店は、大阪市にあるニコニコのり本社1階にある。ニコニコのり初の直営中食店として、2018年10月に誕生。中食商品として、のりを活用したおいしいメニューや食べ方をユーザーに直接伝え、実感してもらうことを目的に展開してきた。「海苔が美味しい海苔屋の中食のお店」をコンセプトに、のりの専門家ならではの発想で、メニューに合うオリジナルののりを使用し、こののりに合うお米と具材にこだわってメニューを開発している。現在は本店に加え、今回紹介した2023年1月にオープンした京都ポルタ店、さらに大阪市でキッチンカーを運営。Uber Eatsや出前館アプリでの注文にも対応し、ビジネスパーソン、学生から子育てファミリー、シニア層まで幅広く好評を得ている。上質で香りのよい国産すじ青のりをぜいたくに使用した「青のり香る抹茶ソフトクリーム」を是非、味わってみて。■笑屋 NICO-YA 京都ポルタ店住所：京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町902番地笑屋 NICO-YA 公式HP：http://www.o.niconico-nori.co.jp/nico-ya/(ソルトピーチ)

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「はくばく」からサラダの食物繊維を補う商品が登場！高食物繊維＆低糖質のリゾットも

穀物のリーディングカンパニー「はくばく」が、9月から新商品を続々発売！健康・美味しさ・手軽さを備えた商品をそれぞれ詳しく紹介しよう。サラダにかけるだけ！食物繊維を補う新商品が登場同社は9月1日(木)より、『ザクザクローストもち麦味付』260円(税抜)を全国で新発売した。■穀物の魅力を現代の食卓に届ける「はくばく」「はくばく」は、白い大麦という意味。創業社長が「もっと麦ご飯を喜んで食べてもらいたい」という思いから、大麦を一粒一粒半分に割って黒い筋を目立たなくした製品を開発して以来、精麦の他、雑穀、和麺、麦茶、穀粉、米を事業として手がけるようになったという。人類を太古から支えてきた「穀物」を、現代の食卓へもっと多く登場させ、家族の笑顔が増えること・健康になることを実現するため、同社は「穀物の感動的価値を創造する」ことを目指している。■サラダにもち麦で食物繊維と満腹感をプラス今回登場した『ザクザクローストもち麦味付』は、ザクザクした食感が楽しいローストしたもち麦フレークに味を付け、クルトンのようにサラダに載せるだけでドレッシング×トッピングとして使用できる商品。日々の生活の中で不足しがちな食物繊維。約40%の人が食物繊維を摂るためにサラダを食べている一方で(※1)、サラダから十分な食物繊維を摂るには大量に食べることが必要になる。もち麦は腹持ちが良く、腸内環境の改善や血糖値上昇抑制効果を持つ水溶性食物繊維と、便通改善に役立つ不溶性食物繊維の両方がバランスよく豊富に含まれている。同商品をサラダに1袋かけるだけで簡単に玄米ごはん1杯以上(※2)の食物繊維を手軽に摂取でき、“おなか×カラダ”のWで満足なサラダにできる。味は青じそ味とうま塩味の2種類で、それぞれ2袋、計4食入り。その日の気分に合わせて選べ、小分け×シーズニングタイプなので賞味期限も長く、オフィスやピクニックなど外出先でも使用できる。毎日の食物繊維不足やサラダのマンネリ化の解消に、“サラダ×穀物＝もち麦”のヘルシーな食事を取り入れてみては。食物繊維ON＆糖質OFFを叶えた『もち麦リゾット』もまた、同社はRTE(Ready to eat)ブランドとして新たに立ち上げた「穀DELIシリーズ」より、『もち麦リゾット』300円(税抜)も、9月1日(木)より全国で新発売している。■はくばくの新ブランド「穀DELIシリーズ」「穀DELIシリーズ」とは、食べることを楽しみながら、穀物の力でちょっと健康かつ手軽に利用できる、穀物を使用した「はくばく」ならではの洋風の調理済み食品だ。■高食物繊維と低糖質を実現した新商品同商品はレンジ調理が可能で、もち麦と発芽玄米を使用し、アルデンテ食感のような食感つづくおいしさが味わえる、健康を気遣う人にもぴったりのレトルト食品。玄米ごはんと比べ、糖質は約1/3、食物繊維は2～3倍摂取することが可能で、高食物繊維と低糖質をかなえるヘルシーな商品となっている(※3)。現在、テレワークの推進によりランチ時間が減少し、理想のランチはあるもののランチにかける時間は30分未満と答える人が半数以上いることが分かっているという(※4)。『もち麦リゾット』は袋のままレンジ調理が可能なため、忙しくてもいつでもどこでもお腹と心を満たす健康的な食事ができる。味は「バジル香るトマト味」「レモン香るチーズ味」の2種類。リゾットならではのアルデンテ食感にもこだわり、1袋で満足感を味わうことができる。■オンラインショップでトライアル販売もまた、同社のオンラインショップでは、2種類×2袋のトライアルセットを販売中。詳細は、ブランドサイトをチェック。“カラダとココロも満足なお手軽デリ”を、この機会に試してみては。穀物の特長を活かし、健康でおいしい食事を提供する「はくばく」の新商品をお見逃しなく！「はくばく」公式サイト：https://www.hakubaku.co.jp/「穀DELIシリーズ」ブランドサイト：https://www.hakubaku.co.jp/brand/kokudeli/※1 マイボイスコム「サラダに関するアンケート調査」2021年6月※2 同商品1袋(10.8g)当たり 玄米ごはん：1杯(150g、3割炊き)当たり 日本食品標準成分表2015年版(七訂)より※3 玄米ごはん 日本食品標準成分表2020年版(八訂)「01085玄米(水稲めし)」より引用※4 同社調べ 20～30代女性 n=1,000(min)

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ごとから『五島バラモンのあごだしうどんスープ』2種と『おやすみのスープ』が発売中

長崎・五島列島産の旬な食材を使用した加工食品の製造販売、PB・OEM商品製造及び五島列島の特産品販売を行う「ごと」から、『五島バラモンのあごだしうどんスープ』2種と『おやすみのスープ』が新登場！『五島バラモンのあごだしうどんスープ』2種「ごと」は、日本三大うどんにも例えられる「五島うどん」の出汁として知られている、あごを使用したストレートタイプのうどんスープ『五島バラモンのあごだしうどんスープ』2種を発売。商品名のバラモンとは、五島の方言で「元気者、活発な」という意味。バラモン凧という五島に古くから伝わる大凧がある。絵柄は鬼が真正面から兜をくわえた姿が描かれており、敵に後姿を見せない勇者を表現している。五島では男の子が生まれるとバラモン凧を贈り、端午の節句に舞いあげて、その子の健やかなる成長を願う習慣がある。このバラモン凧が描かれた『五島バラモンのあごだしうどんスープ』を飲むことで、空高く舞いあがるような元気の出る商品になることを願って開発された。「五島バラモンのあごだしうどんスープ 王道あご」は、「五島うどん」の出汁として知られる、あごを使用したストレートタイプのうどんスープ。丁寧な下処理を施し、一晩寝かせた焼きあごと、あご煮干しをブレンドすることで、香ばしくありながら苦みを抑えた、まさに最後の一滴まで飲みたくなる王道あご味！ワンランク上のあご出汁を堪能できる。「五島バラモンのあごだしうどんスープ 濃厚海老」は、あごと焼き海老のスープをベースに、自家製の海老油とニンニク・黒胡椒・ショウガを配合した、ピリッとパンチのあるストレートタイプのうどんスープ。五島うどんをはじめ、フォーや春雨、ラーメンなどの麺とも相性の良い一品だ。どちらも内容量は300gで、価格は350円(税込)。着色料・香料は不使用となっている。ストレートタイプの麺なので手軽に使えるのも嬉しい。自分の好きな麺と合わせて食べてみて！ブランドトマト「五島ルビー」を使用した『おやすみのスープ』また「ごと」は、五島列島育ちの野菜スープ第二弾として、列島育ちで果実のような甘さが特徴のトマト「五島ルビー」をベースに、もち麦やひよこ豆を使用した、満足感がありながらも身体にやさしい『おやすみのスープ』を、8月1日(月)より発売している。今年6月に販売された、五島列島育ちの野菜スープ 第一弾は、列島育ちのさつまいもで、2022年度の『さつまいも・オブ・ザ・イヤー』安納べに部門で日本一を受賞した「五島ごと芋」を使った『おはようのスープ』。濃厚ながらもやさしい甘口の味わいが特徴で、朝の目覚めの一杯にぴったりの一品だ。小腹が空いた夜には『おやすみのスープ』がおすすめだ。「五島ルビー」は、その名の通り、ルビーや赤サンゴなど、まるで宝石のような鮮紅色をしており、皮が柔らかくて酸味が少なく、果実のような甘さが特徴の中玉トマト。今回使用しているトマトは、味はまったく問題がないのに、傷がついていたり変形していたり、大きすぎたり小さすぎたりといった理由で市場に出回りにくい規格外品をピューレとして使用。食品ロス削減に配慮し、「おいしくSDGs」ができる商品だ。今回発売となった『おやすみのスープ』は、「五島ルビー」をピューレ状にしたものをベースに、もち麦やひよこ豆、トリッパやごぼうを使用することで様々な食感を楽しめ、満足感がありながらもカロリーを抑えた一品。五島の塩と椿油を使用することでまろやかな味わいに仕上げた。内容量は160gで、価格は480円(税込)だ。1日の終わりや、小腹の空いたときにぴったりの『おやすみのスープ』を、試してみて。「ごと」の新商品で、五島列島を感じてみては。公式オンラインストア：https://nagasakigoto.net/(suzuki)

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テーブルマークから、パックごはんの新商品2品が3月に新登場！

電子レンジで簡単調理が可能なパックごはんは、単身世帯の増加や在宅需要の高まりを背景に、非常時だけでなく日常使いが増加しており、ニーズも多様化している。併せて健康志向の高まりから、特に雑穀系パックごはんの市場は拡大を続けており、購入者もこれまでの高齢層だけでなく、中年層や若年層にも広がりをみせている。そんな背景から、テーブルマークは「国産もち麦ごはん 3食」「新潟県産こしひかり 白がゆ 2 食」を新商品として、3月1日(水)より発売する。「国産もち麦ごはん 3食」「国産もち麦ごはん 3食」は、国産もち麦と銘柄米を厳選使用した商品。厳選されたもち麦は、国産「きらりもち」を約40％配合(原料穀物中)。「きらりもち」は、麦特有の食べにくさを改善した品種で、機能性成分のβ-グルカン(水溶性食物繊維)がうるち性品種よりも1.5倍程度多く含まれる。うるち米は、粒ぞろいの「みずほの輝き」が使用され、もっちりとした食べやすい食感に仕上げられている。この銘柄米は粒が大きくツヤがあり、冷めてももっちり感が持続する、あっさり柔らかめのおいしさが特徴だ。また、同商品には、1食(150g)あたり約3.3gの食物繊維が含まれている。「新潟県産こしひかり 白がゆ 2 食」「新潟県産こしひかり 白がゆ 2 食」は、米本来のおいしさにこだわり、原料に「新潟県産こしひかり」が使用されている商品。7分がゆで炊き上げられており、米のふっくらとした食感と風味が楽しめる。トレー入りのため、茶椀いらず。洗い物が不要なのもパックごはんならでは。普段の食事はもちろん、体調がすぐれないとき、非常時にも助かる1品だ。同商品は、災害時など電気もガスも使えない時は、常温のままでも喫食可能。米本来の甘みと旨みで、温めなくてもおいしく食べられる点に注目したい。手軽に食べられるパックごはんの新商品「国産もち麦ごはん 3食」「新潟県産こしひかり 白がゆ 2 食」を、この機会にチェックしてみて。テーブルマーク：https://www.tablemark.co.jpパックごはんPDF版新商品リリース：https://prtimes.jp/a/?f=d75782-20230116-937eba89bef7d522dc1180b8a7612a60.pdf※記載されている情報は発表日現在のもの。時間の経過などにより内容が予告なしに変わる可能性がある(江崎貴子)

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糖質量は4.1g！ロカボチョコシリーズから「ロカボ スナックチョコ」が新発売

正栄デリシィの、「からだに優しい」はもちろん「美味しさ」にもこだわったロカボチョコシリーズから、「ロカボ スナックチョコ」が、9月5日(月)より新発売された。健康を目指した緩やかな糖質制限食ロカボとは、北里研究所病院 糖尿病センター長・山田悟医師が設立した、食・楽・健康協会で提唱する糖質制限食のこと。極端な糖質制限ではなく「おいしく楽しく適正糖質」のスローガンのもと、健康を目指した緩やかな糖質制限食(1食の糖質量が20～40g、間食の糖質量が10g)を提唱している。個包装1袋の糖質量は4.1g今回新発売されたのは、サクサクとしたミニコーンパフに低糖質ミルクチョコレートを掛けた、ひとくちサイズの「ロカボ スナックチョコ」。個包装1袋9g当たりの糖質量は4.1gと糖質管理がしやすく、10袋入りなのでロカボな間食習慣を目指せる10日分となっている。1日分の小分けタイプ1日分の小分けタイプになっていて糖質の摂取量が分かりやすく、また個包装になっていることで食べすぎ防止の効果も。 コーンパフをサクサクと軽い食感かつ小さめサイズにすることで、手軽に食べやすい設計になっている。食物繊維＆たんぱく質入りまた、パフに合わせるチョコレートはくちどけの良い糖質30％オフ(同社ミルクチョコレートと比較)の低糖質ミルクチョコレートを使用。パフとチョコのバランスにもとことんこだわっている。さらに、糖質量をコントロールするだけではなく、食物繊維とたんぱく質入りで、からだに嬉しい栄養素を毎日のおやつで美味しく摂ることができるのもポイント。個包装1袋当たり、食物繊維0.8g、たんぱく質1.0g入りだ。詳しい栄養成分は、HPをチェックしてみて！商品特長をパッケージに表示パッケージデザインは、商品の特徴である、糖質量・ロカボマーク・個包装を見やすく表示しながら、コーンパフの軽い食感やチョコレートのなめらかさを表現。裏面には、ロカボの提唱者である山田悟医師のコメントや一般的な間食の糖質量など、ロカボへの興味が深まるような情報を掲載している。全3種類のロカボチョコシリーズ8月より発売中の「ロカボ アーモンドチョコ カカオ70」「ロカボ もち麦チョコ」も含め、その日の気分や好みに合わせて、全3種類のロカボチョコシリーズを、ロカボな食生活に取り入れてみては。商品紹介ページ：https://www.shoeidelicy.co.jp/product/detail/167(佐藤ゆり)

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芋屋金次郎から芋が主役の「いもやの雑穀米」登場！オンラインショップにて先行販売中

芋けんぴやスイートポテトなどの芋菓⼦を製造販売している「芋屋⾦次郎」は、4⽉1⽇(月)、「いもやの雑穀米」の先行販売を、通信販売で開始した。⾃社農場での栽培し、収穫後すぐに加工芋屋⾦次郎は、ワンランク上のフレッシュな「芋けんぴ」を届ける芋菓⼦専⾨店として、2005年に高知に⽇⾼本店を開業。現在、⾼知県・愛媛県・⾹川県・福岡県・⼤阪府・東京都に合わせて8つの直営店舗を運営。「芋けんぴ」は、芋と油と砂糖だけでつくるシンプルな菓⼦ゆえに、原料のおいしさや鮮度がそのまま正直に出るため、⾃社農場での栽培も⾏いながら、南九州の契約農家と⼀緒に⼟づくりから取り組んでいる。収穫後は翌⽇までに⼯場へ運び、その⽇のうちに1次加⼯まで⾏うことで鮮度を閉じ込めている。また、サツマイモ基腐病への対策として、ごぼうや落花⽣・じゃがいもなどの「輪作」も行い、偏った圃場とならない体系を構築している。芋と雑穀米とおいしさと健康を「芋けんぴ」となるコガネセンガンを端っこまで無駄にせず、あますところなく、おいしく使い切るために、SDGsの考え方から生まれ3年前に発売された「つぶけんぴ」に続いて、金次郎が次に見つけたのが「芋と雑穀米」という新しいジャンル。日本の雑穀米のパイオニアでもある福岡県の「ベストアメニティ」に依頼し、芋に合う雑穀米が誕生した。芋を主役にした、芋屋オリジナルの珍しいブレンドだ。芋と雑穀米とおいしさと健康と。これからはお茶の間の芋菓子だけではなく、日常の雑穀米ごはんとしても新しく、食卓にのぼっていくことを目指している。国産芋を主役にブレンドした雑穀米「いもやの雑穀米」は、芋が主役のブレンド。雑穀米のエキスパートが、十六種類の雑穀米の特長や穀物同士の相性などを考えながら外皮をはずしたり、残したり、発芽させたり、砕いたりと小さな一粒一粒までいろんな知識と技術を生かして細やかにブレンドした。十六雑穀米には、もち玄米、もちきび、胚芽押麦、発芽玄米、もち麦、もち黒米をはじめ、はだか麦、黄大豆、もち赤米、ハトムギ、もちあわ、小豆、黒豆、ひえ、とうもろこし、黒千石を使用。また、同社は国内産の新鮮な芋にこだわった芋菓子づくりを身上としており、雑穀米もまた、すべて国内産の鮮度のよいものを使用している。芋と雑穀米とおいしさと健康と、お互いの信頼関係から生まれた芋雑穀米だ。商品は、「いもやの雑穀米 15袋入」25g×15袋入2,000円と、「いもやの雑穀米 5袋入」25g×5袋入700円の2種が登場。15袋入は通販にてお得な定期コースも用意している。店舗では5月1日(水)より「3袋入」の販売を予定しているのでお楽しみに。芋屋金次郎が手がけた、芋が主役の「いもやの雑穀米」を味わってみては。芋屋金次郎HP：https://imokin.co.jp公式ショップ：https://www.imokin.jp(山本えり)

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「豆富食堂」の肩肘張らないおいしさが、今の私にちょうどいい。常連になりたい“あったかいお店”ができました

ちょっと気の利いた一品料理を数種類シェアしながら、おしゃべりを楽しめる。そんな理想的なお店って、探してみると意外と少なかったりしますよね。「気のおけない友だちとのご飯は、素敵なお店で思う存分楽しみたい」と、お店探しにいそしむ方へ朗報です！おしゃれで、おいしくて、ヘルシーでハイコスパ。そんなわがままを全部叶えてくれる「豆富食堂」が、11月30日（火）、東京・恵比寿にオープンしました。併設された工房で手作りされるお豆腐やおから、豆乳をふんだんに使った、ユニークでほっとする味わいの料理がたっぷり楽しめるお店なんです。「豆富食堂」が恵比寿にオープン！恵比寿駅から徒歩5分ほどの場所に位置する「豆富食堂」は、「おいしくて身体にいい“豆腐”の魅力やポテンシャルの高さをもっと広めたい」という思いから誕生しました。良質なタンパク質やビタミン、食物繊維など、栄養価をたっぷり含んだお豆腐は、いまや世界中で注目を集めるヘルシーフード。お肉やお米、麺の代用品として活用できたり、罪悪感なくお腹いっぱい食べられたりと、食事制限を心がけている方にもぴったりな食材です。豆富食堂に併設する製造工房では、古くから伝わる伝統的な製法を用い、職人さんが毎日豆から豆腐を手作り。お店では、それを使った料理の数々を楽しむことができますよ。店頭のショップや併設の工房が、ちょっとレトロで新鮮豆富食堂の入口横には、テイクアウト商品のショップが。自宅用や手土産にもぴったりなお豆腐や豆乳、お揚げ、さらにお豆腐を使ったアイスや豆花（トウファ）などのスイーツの購入が可能です。そんなショップからは、どこか懐かしい“街のお豆腐屋さん”のような面影も感じられるような…。入口から中へ一歩足を踏み入れると、自慢の「豆腐製造工房」がお目見えします。実際に職人さんたちがお豆腐を作っている姿を目にできると、なんだか安心感が増すとともに、料理への期待も膨らみますよね。お豆腐作りには、豆本来のコクと甘みを存分に感じられる、宮城県産の大豆「ミヤギシロメ」が使われているといいます。あたたかみのある空間になんだかホッとする店内はコンクリートの洗練された雰囲気と、木のぬくもりがあわさった、親しみの感じられるおしゃれ空間。奥の厨房がよく見えるコの字型のカウンター席に、「1人でふらっと立ち寄ってみるのも素敵かも」なんて妄想も膨らみますね。お店で楽しめるのは、香港や台湾、韓国など、アジアのさまざまな国の料理からアイディアを得た、「豆富食堂」流の料理の数々。ここからは、そんなユニークなメニューをレビュー形式でご紹介します。初めて出合うおいしさばかり！メニュー選びに迷っちゃうかもお豆腐の味をダイレクトに味わえる「おぼろ豆腐」（税込550円）は、絶対に欠かせない一品。工房でその日に作られたお豆腐を食べることができるなんて、なかなかない体験かもしれません。まずは何もかけずに、そのまま食べてみるのがおすすめです。クセはなく大豆の甘みがしっかりと感じられるところに、なめらかな舌触りも相まって、ついついお箸がすすむおいしさ！このまま食べすすめたいところですが、せっかくなら添えられた「だし醤油」をかけて味変まで楽しんでみて。土佐醤油をだしで割ったお醤油は、先ほど感じた豆腐本来のおいしさを邪魔することなく、ほんの少しの塩気とうまみをプラスしてくれます。スタンダードなものだけでなく、ちょっぴり変わりダネまで楽しめるのが、豆富食堂の魅力です。こちらは、ご飯の代わりに「おから」で握った「おから手毬寿司」（税込660円／4個）。ネタはシメサバが使われています。口に入れてみると、シャリ代わりのおからがふわっとほどける、新しい感覚！でも、お味はしっかり“お寿司”なのが不思議です。これは、おからに玉ねぎのピクルスや生姜を混ぜ込んで、酢飯を再現しているためだそう。イチオシは、「干し豆腐と香味野菜のサラダ」（税込880円）です。麺のように見える「干し豆腐」のおかげで、食べ応えも抜群。東南アジア料理を感じさせるエスニックな味わいで、春雨のようでそうではない、干し豆腐ならではのモギュモギュした歯応えが特徴的です。食べれば食べるほど、なんだかクセになる…。タイ料理やベトナム料理が好きな方は、ぜひ一度ご賞味あれ！普通の「がんも」とは一線を画す「肉がんも」（税込270円／1個）にもご注目を。こちらは「おつまみとしても食べてもらえるように」と、豚ひき肉&ラム肉を混ぜ込んだ一品です。お豆腐のやさしさの中に、ラムならではのガツンと強い味わいを感じられるはず。こちらは普通の唐揚げかと思いきや…「豆腐麹の唐揚げ」（税込770円）なんです！馴染みのある“塩麹”や“醤油麹”ではなく、“豆腐麹”というのがとっても新鮮。豆腐麹にしっかり漬け込んだ鶏肉は、むね肉とは思えないほど柔らかくしっとりした仕上がりです。衣にはおからが使われているとのことで、ヘルシーなのもうれしいですよね。「五香粉」というスパイスも混ぜ込まれているため、台湾料理を思い起こさせる独特な味わいがクセになるかも。辛いもの好きなら「麻婆豆腐」（税込1320円）は見逃せません。こちらも「肉がんも」と同じく豚肉とラムが使われていて、ガツンとした辛さと肉肉しさがたっぷり味わえる一品。ゴロゴロと入ったお豆腐が、辛さを程よくマイルドにしてくれます。「豆腐めし」（税込550円）はインパクト大なビジュアルに、目を惹かれること間違いなし！醤油ベースのタレでじっくり煮込んだ木綿豆腐1丁を、白ごはんの上にそのまま乗せた、豆腐料理店ならではの一皿です。ちなみにこちらのお豆腐は、「チャーシュー豆腐」（税込990円）でも、チャーシューと一緒に食べられます。まずはお豆腐だけでひと口食べてみて。タレの味がしっかり染み込んでいるため、「確かにご飯が欲しくなる！」と納得できるはずですよ。食事の締めには、「豆腐白湯」（税込990円）のご注文もお忘れなく。『塩』と『辛』の2種類があり、“やさしいお味でホッと一息”が気分なら、こちらの『塩』がおすすめです。水炊きのような濃厚でまろやかな鶏だしスープの中には、干し豆腐と、水気をしっかり切った木綿豆腐がたっぷり。干し豆腐はまるで麺のようで、ラーメンを食べているような感覚です。食後に頼みたいデザートメニューもバラエティが豊富で、選ぶのに迷ってしまうかも。お豆腐を使ったスイーツといえば、台湾でも定番の「豆花（トウファ）」（税込660円）ですよね。豆富食堂の豆花は、舌触りと喉ごしにこだわり、試作を繰り返した末にたどり着いた一品なのだとか。トッピングされたもち麦や玄米フレークの歯応えが、ちゅるんとなめらかな食感とのギャップを生み出していて、飽きずにパクパクと食べ進めてしまうおいしさです。そのほかにも「豆腐アイス」（税込550円）や…「豆腐みたらし団子」（税込550円）といった、ちょっとユニークなスイーツも。どれもお豆腐だからこそ出せる、“やさしい甘さ”が存分に生かされたお味です。ちなみにこれらの甘味は全てテイクアウト購入も可能なので、気になる方はぜひ気軽に試してみて。ランチ営業も楽しみ！2022年1月にスタート予定のランチ営業では、「豆腐白湯」や「豆腐麹の唐揚げ」などを、定食で楽しめるようになるみたい。健康的なランチでお腹をしっかり満たしたい方にはうってつけですね！夜の豆富食堂も、なんだか素敵な雰囲気。「また来たいな」と思わせてくれる、不思議な“あったかさ”を感じます。お豆腐が好きな人も、そうでない人も、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょう？「ヘルシーな食事はおいしくない…」という考えを打ち消してくれるような、健康もおいしさも両立した豆腐料理を楽しめるはず。お出かけの際は、万全の感染対策をお忘れなく。豆富食堂住所：東京都渋谷区恵比寿⻄1-3-1営業時間：イートイン 17:00〜23:00（L.O. 22:30 ※フードは22:00）　　　　　ショップ 12:00〜売り切れまで※ランチ営業は2022年1月スタート予定公式HP：https://tofushokudo.com公式Instagram：@tofu_shokudo    この投稿をInstagramで見る           isuta(@isuta_jp)がシェアした投稿

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食べられるフィルムを採用！そのまま炊飯器へ入れられる「ぱぱっと雑穀米」が新発売

伊那食品工業が展開する、家庭用製品「かんてんぱぱ」ブランドから「ぱぱっと雑穀米」が、かんてんぱぱ直営店と通信販売にて3月1日(火)より発売中だ。こだわりの国産五穀につぶ状寒天を配合「ぱぱっと雑穀米」31g×6袋入・550円(税込)は、赤たかきび、もち麦、もち黒米、赤米、発芽玄米の、厳選した国産原料の穀物5種類に「つぶ状寒天」をブレンドした商品。炊飯すると「つぶ状寒天」が溶け、米ひと粒ひと粒に寒天がコーティングされ、ごはんの水分を逃さず、パサつきにくい炊き上がりとなる。海藻由来のフィルム包装同商品は、プラスチック製品の代わりとして使える、熱で溶けてゴミが出ない、環境にやさしい海藻由来のフィルムを内装に採用し、雑穀米を包装している。炊飯器に入れて炊くと、フィルムは溶けてなくなり、ゴミにならないのが嬉しいポイントだ。炊き方は簡単で、研いだお米(2～3合)に小袋(1袋)のまま入れるだけ！そのまま炊飯器に入れられるため、計量の手間なく使うことができる。食物繊維やポリフェノールなどの栄養素を含んでいるので、食事の栄養バランスが気になる人にぴったり！「ぱぱっと雑穀米」を、この機会に試してみては。かんてんぱぱオンラインショップ：https://shop.kantenpp.co.jp/

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SNSで話題！元関取の店主が作る肉厚の「かつ丼 ちよ松」が大阪・道頓堀に誕生

行列のできるかつ丼店として話題の日本一分厚い”5センチ”かつ丼「かつ丼 ちよ松」が4月にオープンしたので紹介したい。日本一分厚い“5センチ”かつ丼「かつ丼 ちよ松」は、24時間じっくりと低温調理した豚肉を使用した日本一分厚いかつ丼を提供している。元関取の店主が極限まで柔らかさを追求したとんかつは、ボリュームがありながらもジューシーな仕上がりが特徴だ。大阪・道頓堀に初出店され、そのボリューム感と美味しさからSNSで話題沸騰中。今、大注目のかつ丼店として日々行列が続いている。こだわりのカツ丼「特上5センチ焼きかつ丼」¥2,400(税込)は、希少部位の豚肉約400gが24時間以上じっくり低温調理されたボリューム満点のかつ丼。ザクザクの食感が無くならないよう、高温短時間でカラッと揚げられている。油は、豚肉本来の旨味が引き立つオリジナル調合だそう。強すぎない適度なラードの香りが楽しめる。また、わさびふりかけ・山椒・柚子胡椒・カレー・梅塩・おろしポン酢・七味の味変が用意されている。プリプリの食感と食物繊維が多いもち麦を使用した米や、付け合わせのピクルスとともに、好みの組み合わせを堪能しよう。そのほかにも、特上とは違い、脂身が多すぎないロースが低温調理され、柔らかな食感であっさりとしたかつ丼「上5センチ焼きかつ丼」¥1,750(税込)や、「並2.5センチサービスかつ丼」¥1,250(税込)も取り揃えられている。カツカレーやスープも楽しめるさらに、ほうれん草をはじめとした数種類の野菜やフルーツをミキサーにかけ、長時間煮込まれた奥深くさっぱりとしたカレーに、同店自慢のとんかつをのせた「黒い！5センチ上ダムかつカレー丼」¥1,850(税込)もラインアップ。また、甘めのタレがかかったかつ丼とマッチするよう、トマト本来の酸味を活かしさっぱりと仕上げられた「お口さっぱりミネストローネ」¥150(税込)も味わえる。元関取の店主が作るかつ丼の美味しさを、この機会に味わってみては。■かつ丼 ちよ松 道頓堀本店住所：大阪府大阪市中央区千日前1-1-10営業時間：11:00～15:00/17:30～21:30(仕込んだ豚肉が売り切れ次第閉店)定休日：不定休公式Instagram：https://www.instagram.com/chiyomatsu_osaka/

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エクセごはんの新作やドリンク＆ケーキも！エクセルシオール カフェに新商品が続々登場

エクセルシオール カフェから、気持ち華やぐこの季節にぴったりの新商品が続々登場！冬にうれしいあったかメニューをはじめ、ピスタチオを使ったドリンクやケーキなどが11月11日(木)より発売される。エクセごはんの新作エクセごはんの新作として、国産のコシヒカリに黒米やもち麦などを混ぜ込んだ雑穀ごはんに、ごろっとした牛肉をじっくり煮込んだビーフシチューを合わせた「ごろっとお肉のビーフシチューライス」＜店内＞900円(税込)、＜テイクアウト＞884円(税込)が登場。ブロッコリーや皮付きポテト、フライドオニオンを合わせ、具材感と彩りもプラス！旨みのある牛バラ肉を約3時間かけてじっくりと柔らかく煮込み、コクのある味わいに仕上げている。華やかなドリンク＆ケーキケーキ＆ドリンクメニューには、ピスタチオを使用した華やかなメニューなどを用意。ピスタチオのナッティーな味わいに、ストロベリーの甘酸っぱさがアクセントになったデザートのようなドリンク「ピスタチオ＆ベリーラテ(HOT／ICED)」Sサイズ＜店内＞480円(税込)〜、＜テイクアウト＞471円(税込)〜をはじめ、ピスタチオの“緑”とベリーソースの“赤”が、ホリデーシーズンにもぴったりな「ピスタチオ＆ベリーケーキ」＜店内＞510円(税込)、＜テイクアウト＞501円(税込)のほか、小麦粉と国産もち粉をブレンドすることで“ふわもちっ”とした食感にし、さらに“しっとり”とした口当たりに仕上げた「シフォンケーキ～4種のベリーソース～」＜店内＞570円(税込)や、シフォンケーキにホイップクリームとキャラメルソースを添え、仕上げにミックスナッツをトッピングした「シフォンケーキ～キャラメル＆ナッツ～」＜店内＞570円(税込)がラインアップする。ボーナスポイントキャンペーンを実施また、新商品の発売を記念して、「新商品ボーナスポイント7days」を11月11日(木)～17日(水)の期間中開催。「ドトール バリューカード」で対象商品を購入するとボーナスポイントとして3ポイントがもれなくもらえる。なお、対象商品は「ごろっとお肉のビーフシチューライス」、「ピスタチオ＆ベリーラテ」、「ピスタチオ＆ベリーケーキ」、「シフォンケーキ～4種のベリーソース～」、「シフォンケーキ～キャラメル＆ナッツ～」となる。あったかメニューやピスタチオを使ったドリンクや＆ケーキをいち早く味わってみては。※一部取り扱いのない店舗や価格が異なる場合がある。

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「七穀米と赤ワインソースオムレツ」「サバの香草バターソース」がnoshに登場

買い出し・調理・片付け不要の手軽でヘルシーなお弁当「nosh-ナッシュ」を手掛けるナッシュは、9月28日(火)より「七穀米と赤ワインソースオムレツ」と「サバの香草バターソース」を販売する。毎週新メニューが2品登場同社は「社会全体を健康に。」の理念の元、管理栄養士と専属のシェフが開発した、糖質30g以下・塩分2.5g以下の食事を冷凍でユーザーに届けるサービスを行っている。買い出し・調理・片付けが不要なので、外出自粛や在宅ワークの日常的な家事を軽減することが可能だ。ユーザーを飽きさせることなく食事を楽しんでもらえるよう、毎週新メニューが2品登場する。今週の新メニュー「七穀米と赤ワインソースオムレツ」は、ふわとろのオムレツが主役のプレートを用意した。プチプチとした食感の七穀米にふわとろのオムレツを乗せ、仕上げには旨味たっぷりの赤ワインソースを添えている。使用している七穀米はコーングリッツ、ライ麦、押し麦、もち麦、ローストアマニ、はと麦、発芽玄米の7種類を配合。副菜は、大豆と枝豆のバター醤油、小松菜とアサリのレモンソース、揚げなす山椒だ。「サバの香草バターソース」は、ジューシーに焼き上げたサバに、バター醤油とパセリを合わせたコクのあるソースをかけて洋風に仕上げた。粒マスタードとあえたポテト、アスパラガス、ベーコンを添えており、しっかりとした味付けになっている。 副菜は、ほうれん草の洋風おひたし、ブロッコリーのバジル＆ペッパー、グリル野菜のコンソメ仕立てだ。その他詳細は、「nosh」公式サイトで確認を。買えば買うほど お得な「nosh club」「nosh club」とはユーザーの累計購入数によって割引になる制度。最安¥499(税込)で購入できnoshを利用の間は永久※に適応される。また「スキップ」や「停止」は何回行ってもnoshランクは保持される。詳細はnosh公式サイトにて確認を。気になる人は「nosh」の新メニューをためしてみて。※退会または会員資格を喪失した場合を除く。

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