「unico」ラッピング包材をリニューアル！暮らしに馴染む二次利用のしやすい形状へ

[caption id="attachment_1112140" align="aligncenter"] ※実際の商品とはデザイン・仕様が一部異なる場合がございます。[/caption]ライフスタイルショップ「unico」「unico loom」およびレストランを運営するミサワは、4月12日(金)より順次、ギフトラッピング包材をリニューアルする。「カカオ豆の皮」を活用した紙を採用今回リニューアルしたギフトBOXには、チョコレートを製造する際に生じる「カカオ豆の皮」を活用した紙「カカオミックス」を採用。また、二次利用が可能な形状にもこだわっている。「自分にも地球にも心地良い、感性豊かなライフスタイルをすべての人に。」という理念を掲げる企業として、地球にやさしく、紙の原料である森林資源を節約できる素材を取り入れることでサステナビリティ推進に努める。ギフトラッピング包材リニューアルの展開店舗は、unico、unico loom全店・公式オンラインショップだ。展開包材は、「BOX」3サイズと「BAG」。「BOX」の価格はSが330円(税込)、Mが440円(税込)、Lが550円(税込)。「BAG」は、一律330円(税込)。できるだけ不要な梱包の使用や生産を減らす「unico」とは「たったひとつの」「大切な」などの意味を持つ言葉。「自分らしくいられる心地良い空間づくり」というコンセプトを大切にするライフスタイルショップだ。トレンドやニーズを取り入れたオリジナルの雑貨やファブリック、国内外からセレクトした雑貨などのアイテムを豊富に取りそろえている。今回のギフトラッピング包材リニューアルについて、同社の担当者は「受け取る側も贈る側もうれしくなるようなデザインと、暮らしに馴染む二次利用のしやすい形状にこだわりました。できるだけ不要な梱包の使用や生産を減らし、廃棄物の削減に寄与できればと思っております。ギフトがきっかけで、unicoを知ってもらえる機会にもつながればうれしいです。」とコメントしている。ギフトラッピング包材をリニューアル！この機会に「unico」をチェックしてみては。ミサワ：https://www.misawa-corp.co.jp/unico公式オンラインショップ：https://www.unico-fan.co.jp/shop/default.aspxギフトラッピング リニューアルのお知らせ：https://www.unico-fan.co.jp/shop/t/t1527/(江崎貴子)

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「五感」の2024年バレンタインコレクションが順次発売開始！オンラインでも購入可能

できうる限り自然の摂理を大切にして菓子のおいしさを追求する「五感」が、各店舗・公式オンラインショップ・百貨店催事にて、1月15日(月)より期間限定で、2024年バレンタインコレクションを順次販売する。王道の生チョコレート＆トリュフ「樹々」7本入1,080円/14本入2,160円(税込)は、創業以来、一番愛され続けている五感ならではの生チョコレート。こだわりぬいたフランスとベルギーのチョコレートを絶妙なバランスでブレンドし、新鮮なバターと生クリームを加え練り上げたチョコクリームを棒状に絞り、ミルクチョコレートでコーティングしたのち、ココアを添えて仕上げた素朴でシンプルな逸品だ。販売店舗は全店。販売開始日は1月15日(月)～で、配送可能となっている。「琥珀」3個入810円/5個入1,296円(税込)は、果実のようなアロマを持つコロンビア・サンタンデール産カカオ豆からつくられたチョコレートの中に、こだわりのウイスキーを練り込んだガナッシュをチョコレートでコーティングしたトリュフショコラ。口の中でとろけるような、そして凛とした芳醇な味わいのチョコレートに仕上がっている。販売店舗は全店。販売開始日は1月24日(水)～で、一部催事場にて先行販売がある。また、配送可能となっている。「五感 京ノ葉」3個入972円/5個入1,620円/10個入3,240円(税込)は、鷲峰山の麓で栽培された、寒暖差が激しいが故に香り高い「山の茶」と呼ばれる茶葉を石臼で挽き作った抹茶を使用し、なめらかな口あたりのガナッシュに練り込んだ抹茶トリュフ。口の中に広がるまろやかな甘みと、抹茶の爽やかな苦味の心地よさを楽しんで。販売店舗は全店。販売開始日は1月24日(水)～で、一部催事場にて先行販売がある。また、配送可能となっている。グルテンフリーのテリーヌショコラも登場「五感 零」1本2,160円(税込)は、小麦粉を一切使用せず、砂糖不使用のチョコレートで作ったグルテンフリーのテリーヌショコラ。チョコレート、生クリーム、バター、卵などシンプルな材料を主原料に、香り豊かなカカオマスと、緑のを加え峡谷で育まれたモルトの華やかでフルーティな香りとなめらかな口当たりが特徴の日本のシングルモルトウイスキーを加え、130℃の低温で長時間かけて蒸し焼きにすることで、生チョコのような口どけに仕上げている。販売店舗は全店。販売開始日は2月1日(木)～で、配送はクール冷蔵便にて可能となっている。洋酒を使ったチョコレート「五感 樽熟」5個入3,024円(税込)は、日本のウイスキーを贅沢に使用したウイスキーボンボン。北海道で蒸留された重厚で力強く複雑で深みのある味わいのシングルモルトウイスキーを使用した特製のシロップを、ペルー産カカオ豆のスモーキーな風味のチョコレートでコーティングしている。口の中でじゅわっと広がるウイスキーの芳醇で華やかな香りと、少しの苦味のきいたチョコレートとの相性は絶妙だ。販売店舗は、北浜本館、中之島ダイビル店、西宮阪急店。販売開始日は1月24日(水)～で、配送はできない。「果」3個入2,160円(税込)は、しっかりとした肉質と上品な甘みをもつ熊本県産の渋皮栗を、洋酒入りのシロップにじっくりと漬け込み、厳選した栗に合うチョコレートでコーティングされている。販売店舗は、オンラインショップを除く五感 全店舗。販売開始日は2月7日(水)～で、配送はできない。バレンタインに、日本の素材にこだわったパティスリーが届けるチョコレートを堪能してみては。■催事スケジュールあべのハルカス近鉄本店 ウィング館9階催事場/1月18日(木)～2月14日(水)高島屋京都店 7階特設会場アムール デュ ショコラ/1月19日(金)～2月14日(水)阪急西宮店 1階 北催事会場/1月24日(水)～2月14日(水)阪急神戸店 バレンタインチョコレート博覧会 本館9階 催場/1月24日(水)～2月14日(水)高島屋大阪店 7階催事場アムールデュショコラ/1月24日(水)～2月14日(水)高島屋泉北店 4階催事場アムールデュショコラ/1月24日(水)～2月14日(水)五感：https://www.patisserie-gokan.co.jp/オンラインショップ：https://shop.patisserie-gokan.co.jp/※各催事場により販売商品が異なります。(佐藤ゆり)

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「Hotel Chocolat」に、この春限定の「桜と桃のパフェ」「桜と桃のフラッペ」新登場！

ららぽーと富士見店を除く、カカオライフスタイルブランド「Hotel Chocolat(ホテルショコラ)」各店舗では、3月15日(金)～4月30日(火)の期間、この春限定のシーズナルメニュー「桜と桃のパフェ」と「桜と桃のフラッペ」を販売中だ。カカオを通じて、全ての人へ笑顔を届ける「Hotel Chocolat」は、1993年にイギリスで誕生したチョコレートブランド。“BE UNIQUE –常識にとらわれない-”をコンセプトに、カカオを通じて、全ての人へ笑顔を届けることを目指している。ブランド名には、“私たちのチョコレートを通じて、まるでホテルで過ごす時間のような、満ち足りた気分や非日常の高揚感を味わって頂きたい”という想いが込められている。チョコレートに留まらず、カカオ料理を提供するレストランやカフェ、ホテル、ビューティー コレクションやアルコールまでを扱う、カカオの可能性を追求するライフスタイルブランドだ。「Hotel Chocolat」は、チョコレートだけでなく、カフェやレストランでカカオを使用したフード、ビューティーコレクション等のオリジナリティ溢れるカカオ商品を開発。また、“More Cacao, Less Sweet”を理念に、カカオの個性を活かすことで、砂糖の含有量を抑え、合成の添加物を使わないヘルシーで上質なチョコレートの本質にこだわっている。桜色のパフェ＆フラッペ今回「Hotel Chocolat」に、甘塩っぱい桜風味のホイップと、優しい甘味の白桃果肉の華やかなコンビネーションの「桜と桃のパフェ」￥820(税込)と「桜と桃のフラッペ」￥720(税込)が期間限定で登場。「桜と桃のパフェ」には、カカオの香りが凝縮したカカオハスク(カカオ豆の外皮)風味の「ミルキーカカオソフト」を使用。カカオの芳醇な香りと桜あん、白桃の果実感、甘塩っぱい桜ホイップが互いに引き立て合い、絶妙なハーモニーを奏でる。「桜と桃のフラッペ」は、ラズベリーソースとジューシーな白桃の上に、ペルーの小さな村で栽培される希少なアマゾンカカオを使ったカカオフラッペと、甘塩っぱい桜ホイップをオン。トッピングには、見た目がかわいい桜フレークをプラスしている。無くなり次第販売終了いずれも期間限定販売だが、無くなり次第販売は終了。これからの季節に相応しい、華やかな春の香りと味わいを閉じ込めた、桜色に煌めくパフェとフラッペを味わってみては。「Hotel Chocolat」店舗情報：https://hotelchocolat.co.jp/pages/location「Hotel Chocolat」公式Instagram：https://www.instagram.com/hotelchocolat_japan_official「Hotel Chocolat」公式X：https://twitter.com/hotelchocolatjp(佐藤ゆり)

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Bean to Bar チョコ使用のクッキーを中心に全6種の味わいが楽しめるクッキー缶登場

鎌倉の「パティスリー レ・ザンジュ」は、3月21日(木)、「Bean to Barチョコレート」を使ったクッキー缶「フール・セック・ショコラ・カマクラ」を発売した。販売数は限定300缶だ。焼きたての鮮度感も大切にしたクッキー「フール・セック・ショコラ・カマクラ」は、個性豊かなクッキー全6種類の詰め合わせた商品。自社工房で産地別カカオ豆から作った自家製チョコレート「Bean to Barチョコレート」を使用したクッキーをメインに、全粒粉を使ったザクザクとした食感のクッキーや、ナッツの風味豊かでほろほろと口どけの良いクッキー、自家製カカオニブを使い低温でじっくり乾かしたメレンゲなどが入っている。その日の温度や湿度により焼き加減などを微調整するため、レ・ザンジュの中でも限られたパティシエしか作ることができない逸品。また、保存料などは最小限に、焼きたての鮮度感を大切に作り上げていることから、日持ちは製造より7日と短めだ。全6種のクッキーをチェック6種のクッキーを紹介しよう。「ドゥーブルショコラ(四角黒)」は、Bean to barのチョコレートを練りこんだココアの生地で、砕いたBean to barのチョコレート入り。濃厚でチョコレートを食べているかのようなクッキーだ。「ジャンドゥーヤ(四角茶)」は、ヘーゼルナッツペーストとチョコレートを練りこんだクッキー。ほろっとした口どけのよい食感になっている。「カカオニブ エ カフェ(丸)」は、Bean to barのチョコレートとトアルコトラジャブレンドのコーヒーの粉を練りこんだクッキー。北海道産の全粒粉を使ってしっかり焼きこみ、全粒粉の旨味と合わさった香ばしい味わいとなっている。「星」は、バターをたっぷり使いココアを強めに利かせた、軽い食感の絞りだしクッキー。黒い生地に粉糖をまぶしており、苦みと甘さのバランスが美味しい。「ノワゼットショコラ(丸)」は、サクッとしたヘーゼルナッツとアーモンドのパウダーを使用した生地に、 Bean to barのチョコレートを刻んで入れたナッツ感も味わえるクッキー。「メレンゲ」は、自家製カカオニブを使い、低温でじっくりと乾かした白いメレンゲ。口どけの良い甘いメレンゲとカカオニブの苦みが特徴だ。「フール・セック・ショコラ・カマクラ」の価格は、3,888円(税込)+送料。レ・ザンジュ 鎌倉本店、レ・ザンジュ 西鎌倉店、レ・ザンジュ・ベイ、レ・ザンジュ・ベイ シァル横浜、レ・ザンジュ横浜タカシマヤ店のほか、オンラインショップでも購入できる。鎌倉レ・ザンジュについて「鎌倉レ・ザンジュ」は、鎌倉の自然の中にある南仏ニースの別荘をテーマに、1982年にオープンした鎌倉最古のパティスリー＆カフェ。季節のフルーツや最高級の洋酒など選りすぐりの原材料を使用し、ヨーロッパ伝統のお菓子を日本人に合うようにアレンジして提供している。そんな「レ・ザンジュ」の「フール・セック・ショコラ・カマクラ」を味わってみては。「鎌倉レ・ザンジュ」公式HP：https://www.lesanges.co.jp(ソルトピーチ)

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トロント発チョコレートブランド「SOMA chocolatemaker」トモエサヴールに登場

トモエサヴールは12月20日(水)より、自社オンラインショップ「Tomoé Saveur(トモエサヴール)」にて、カナダ・トロント発のチョコレートブランド「SOMA chocolatemaker(ソマチョコレートメーカー)」のチョコレートを販売する。SOMA chocolatemakerについて「SOMA chocolatemaker」は元パティシエのデイヴィッド・カステラン氏と、建築家のシンシア・レオン氏の「小さくてファンキーなチョコレート工場を作りたい」というアイデアから、2003年にカナダ・トロントに誕生したチョコレートブランドだ。「SOMA chocolatemaker」は、カカオ豆の在来品種を保全する活動団体「Heirloom Cacao Preservation Initiative」の創設メンバーであり、チョコレートの製造にとどまらない革新的な取り組みを続けている。素材や製法にこだわったその独創的な味わいはもちろん、他のブランドとは一線を画す、アートのように美しいチョコレートやパッケージは、味だけでなく視覚的な喜びも与えてくれる。クリスマスやバレンタインのプレゼントにも喜ばれるだろう。商品紹介「オールドスクール」は、ザクザクとした焼き菓子のような食感と香ばしさを兼ね備えたユニークな逸品。ダークはマダガスカル産カカオ、ミルクはベネズエラ・チュアオ村のカカオを使用。なめらかな口どけのチョコレートとは違った感覚を味わえる。「ワイルドベリーポップ」は、完熟したベリーを探して野原を探検した夏の思い出を、様々なベリーとはじけるキャンディー入りのチョコレートで表現した、遊び心あふれる一枚。「ローストホワイトチョコレート」は、寒い夜にたき火でする焼きマシュマロをほうふつとさせる、焦がしホワイトチョコレート。クレームブリュレのように香ばしくコクのある味わいになっている。「ミニダークバー セヴィルオレンジピール」は、スペイン産のセヴィルオレンジを、ナッツやフルーツの味を生かす、自社のハウスブレンドダークチョコレートにトッピング。ダークチョコレートの苦みとオレンジの爽やかな風味がクセになる一枚だ。「フルーツバー／マンゴーチリ」は、五感を刺激するタイの市場を連想させるような一枚で、マンゴー、ライム、唐辛子(タイチリ、アレッポペッパー)、表面には塩がトッピングされている。「フルーツバー／ブラックカラント」は、深みのある赤紫色はすべて天然のもので、大量のブラックカラント(カシス)を使用。鮮やかで甘く、シャープで強烈なカシスの酸味がベースとなっている。チョコレートソムリエ・さつたにかなこ氏自らが、カカオ産地やチョコレート工房に足を運び、厳選したチョコレートを紹介する「Tomoé Saveur」にて、「SOMA chocolatemaker」の商品を購入してみては。Tomoé Saveurオンラインショップ(日本国内で購入)：https://tomoesaveur.thebase.in/categories/5569880SOMA chocolatemaker公式WEBサイト：https://www.somachocolate.com/(さえきそうすけ)

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【東京都千代田区・八王子市】ガトーショコラ専門店fam、ガトーショコラに合うオリジナルペアリングティー3種を販売

ガトーショコラ専門店famを運営するLieNは、世界初のパーソナライズ抽出機能搭載のteploティーポットや茶葉などの商品を開発するお茶の総合ブランドを運営するLOAD＆ROADとの取り組みにより、ガトーショコラに合うオリジナルペアリングティーを12月5日(火)より販売中だ。famオリジナルペアリングティー3種ガトーショコラに合うオリジナルペアリングティーは、常温のガトーショコラとのペアリングがおすすめの「famオリジナルブレンド」、冷やしたガトーショコラとのペアリングがおすすめの「ショコラエピスブレンド」、温めたガトーショコラとのペアリングがおすすめの「エルブエショコラ」の3種で、ペアリングティー3種を1セットとして販売する。価格は600円(税込)。ガトーショコラに合うオリジナルペアリングティーは、ガトーショコラ専門店fam南大沢本店、八王子駅前店、九段下店にて購入できる。ガトーショコラ専門店famガトーショコラ専門店famは、東京都に3店舗を構える。商品は3,500円(税込)のガトーショコラのみ。産地の違う厳選された2種類のカカオ豆をブレンドした、ハイカカオのチョコレートを使用。小麦粉は一切使用せず、新鮮な卵・バター・砂糖のみを加えて作ることにより、芳醇なチョコレートと素材本来の味を引き出す。全店舗、1人のパティシエによる完全手作りにこだわり、日々当日焼き上げたものをユーザーに提供している。テクノロジーでお茶をデザインする「世界中に美味しいお茶を届ける」を理念に掲げて活動するLOAD＆ROADは、日本、米国、インドを拠点とする、2015年創業のテクノロジースタートアップ企業。ハードウエアエンジニアで、代表取締役を務める河野辺和典氏が率いるハードウエアチームと、ソフトウエアエンジニアでCTOのMayuresh Soni氏がリードするソフトウエアチームによって構成されている。テクノロジーでお茶をデザインするというコンセプトのもと、teploブランドをグローバルに展開し、プロダクト・サービスの開発および運営・販売を行っている。この機会に、ガトーショコラに合うオリジナルペアリングティーをガトーショコラ専門店famのガトーショコラとともに楽しんでみては。【ガトーショコラ専門店fam】■南大沢本店住所：東京都八王子市下柚木2-11-13■八王子駅前店住所：東京都八王子市横山町9-19 セイシンビルⅢ1F■九段下店住所：東京都千代田区神田神保町3-7 爼橋ビル1Fガトーショコラ専門店fam公式サイト：https://fam-privatechocolate.com/(角谷良平)

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オーツミルクを使用したヴィーガンチョコレート『OTHERLY』が登場

“個性を大切にしたい”というメッセージが込められた、魅力的なアートチョコレート「OTHERLY(オザーリー)」が11月8日(水)より発売中だ。「OTHERLY」は、ミルクの代わりにオーツミルクを使用したヴィーガン板チョコレートだ。魅力的なアートチョコレート「OTHERLY」は、スコットランドから初上陸した、ヴィーガン板チョコレート。「OTHERLY」というブランド名は、個性を大切にし、オリジナリティーを尊重するという「オザーリー・ウェイ(OTHERLY WAY)」から来ている。また、「ミルクの代わりにオーツミルクを使用し、他との違いを尊重したい」さらに、「パッケージも自己表現の一つにしたい」という考えのもと、アートデザインが取り入れられているのが特徴だ。パッケージデザインを手がけたTomi Umさん「OTHERLY」のパッケージデザインを手掛けているのは、アメリカ、ブルックリンを拠点としている韓国出身イラストレーターのTomi Umさん。Tomi Umさんの作品は、新聞からタクシーの車内まで、さまざまなところで多くの人を魅了している。鮮やかでポップな色使いやキュートなタッチのイラストが彼女の作品の大きな特徴だ。オンリーワンのヴィーガンチョコレート「OTHERLY」は、ローストしたカカオの中にビスケットやシリアルを思わせる香りが引き立つオンリーワンのヴィーガンチョコレート。オーツ麦のクリーミーさと、コロンビア産のフィノ・デ・アロマ(※)のカカオ豆との絶妙な味わいが特徴。サイズは、130g、25g。フレーバーは、プレーン・コールドブリュー・シーソルト・塩キャラメルだ。この機会に、ミルクの代わりにオーツミルクを使用したヴィーガン板チョコレート「OTHERLY」を味わってみては。「OTHERLY」詳細ページ：https://www.kaigai-ogacame.com/otherly※フィノ・デ・アロマとは中南米地域で栽培されるカカオ豆の中でも特に優れた品質をもち、他の一般的なカカオ豆と比較して、芳醇な香り、風味が豊かであり、苦みが少なく、フルーティーでフローラルな味わいが特徴的。国際ココア機関(ICCO)が定義するファインカカオの中でも、フィノ・デ・アロマと呼ばれるカカオ豆は、最高品質のカカオ豆の一つとされている。(角谷良平)

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【東京都港区】今年最後のヌン活はこれ！「ストリングス フェスティブ アフタヌーンティー」

ストリングスホテル東京インターコンチネンタルは、品川上空での特別なひとときを華やかに彩る「ストリングス フェスティブ アフタヌーンティー」を11月1日(水)から販売する。プレミアムなアフタヌーンティー「ストリングス フェスティブ アフタヌーンティー」は、クリスマスや年末の集まりなど、大切な人と過ごす時間の増えるフェスティブシーズンにぴったりの内容となっている。たとえばスイーツは、ストロベリーがまるごと一粒のったココナッツタルト、カルダモン香るガナッシュが冬の訪れを感じさせるマカロン、クラシカルなダブルチョコレートのケーキなどがラインナップ。サクサクで優しい甘さのシナモン＆チョコレートのチュロスもある。セイボリーは、蟹とトリュフを贅沢に味わうカマンベールチーズムース、和牛フィレステーキをサンドしたバイトサイズのバーガーと、プレミアムな内容になっている。ドリンクは20種以上のセレクションから好きなものを好きなだけ楽しめる。12月中はフォンダンショコラ付き！期間は11月1日(水)～12月27日(水)で、料金は6,050円。ただし、12月1日(金)～は6,600円となり、どちらも税込、サービス料別。なお、12月1日(金)～27日(水)限定で、 希少なアリバ産カカオ豆のチョコレートを使ったとろとろ熱々のフォンダンショコラが付く。テイクアウトと客室プライベートルームは対象外となるので注意しよう。時間は①14:00〜と②16:30～(L.O.)の2部で、それぞれ2時間制となっている。ただし、12月23日(土)、24日(日)は14:00からの提供のみ。場所は同ホテル内のイタリアングリル「メロディア」(26階)。品川随一の天井高27メートルの開放的な空間で、ラグジュアリーなひとときを過ごそう。アフタヌーンティープランも登場！ディナータイムに楽しめる「ストリングス フェスティブ ナイトアフタヌーンティー」も登場する。期間は11月1日(水)～12月27日(水)で、時間は18:00～21:00(L.O.19:00)の2時間制。ただし、12月22日(金) ～25日(月)は除く。料金は、11月は7,370円、シャンパーニュフリーフロー付は8,800円、12月は8,250円、 シャンパーニュフリーフロー付は9,350円。シャンパーニュのフリーフローは L.O.30分前となる。ホームパーティーに最適！テイクアウトプランも「ストリングス フェスティブ アフタヌーンティー To Go」もおすすめだ。スタンダード・プチの2種類があり、スタンダードは「ストリングス フェスティブ アフタヌーンティーメニュー」を含む全10種のスイーツ＆セイボリー、TWGのティーパック2袋がセットになっている。価格は4,320円(税込)。スイーツ5種とチュロス2種、TWGティーパック1袋がセットになったプチセットは3,240円 (税込)。提供期間は11月1日(水)～12月27日(水)で、前日20時までの要予約制となっている。予約・詳細はWEBサイトにて確認しよう。冬のスイーツとセイボリーで一年を締めくくってみては。■ストリングスホテル東京インターコンチネンタル住所：東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー予約・詳細ページ：https://intercontinental-strings.jp/jp/offers/festive-afternoontea-2023※画像はイメージ※食材の仕入れ状況により、メニューや提供期間が変更となる場合がある(オガワユウコ)

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ピエール・ルドン氏によるカカオのジャングルがテーマのバレンタイン限定ショコラ登場

ベルギーの古都リエージュ出身のパティシエ・ショコラティエ、ピエール・ルドン氏は1月5日(金)より、バレンタインの期間限定ショコラを公式オンラインショップ「ボナペティボン神楽坂」で、予約販売をスタート。1月中旬より順次、全国百貨店にて期間限定販売を開始する。ベルギー発のショコラティエベルギーの古都リエージュで老舗パティスリー・ブーランジェリーの4代目として生まれ、幼少期から家業を手伝い技術を磨くピエール・ルドン氏は、まるで宝石のようにつやつやと輝くショコラを届けるショコラティエ。彼は今までの人生で出会った魅力的な女性たちをショコラで表現し、その女性の名前をショコラに付けている。そしてショコラだけでなくマカロンや氷菓子も作成。ショコラティエとしてだけでなくパティシエとしても挑戦をし続けている。日本で彼のショコラが登場するのはバレンタイン・ホワイトデーのみ。百貨店で行われるサイン会は行列ができるほど人気があり、パッケージやカタログをコレクションする熱烈なファンもいるなど注目を集めている。2024年バレンタインショコラを販売そんなピエール・ルドン氏が提案する2024年バレンタインのテーマは「Jungle de Cacao 〜カカオのジャングル〜」。新作ショコラには、まろやかな甘さとフルーティーな酸味が心地よい「SAMMI(サミィ)」、鮮やかなフルーツのフレイバーと大地を感じさせる甘やかさが楽しめる「ANDREA(アンドレア)」、心地よいカカオの酸味と穏やかなフルーティーさの中に、甘くふくよかな香りのマダガスカル産バニラが香る「MIORA(ミオラ)」、華やかな果実とスパイスのハーモニーの広がりが堪能できる「LISA(リサ)」を取り揃えている。ギフトにも最適な新商品また、新商品には、ピエール・ルドン氏が満を持して取り組む、カカオ豆の選定からボンボンショコラになるまで一貫して自身で行うビーントゥーショコラ「サヴォアフェール 〜ルドンのシングルオリジンカカオの旅〜」5個入/¥2,538、ブロンドショコラの香ばしさにソルトがアクセントになった「ジャネット」など、新作から人気のショコラまで存分に味わえる「シャトー・ル ボワ」10個入/¥3,996、長年愛されているプラリネとキャラメルが2層になった「シュバリエ」や、クルスティヨンが乗った「クアージュ」など見た目も楽しいアソート「ディス」10個入/¥3,240を用意。そのほか「アミューズブーシェ」5個入/¥918、「トロワ」3個入/¥1,188、「シス」6個入/¥1,998、「プチシャトー」8個入/¥2,970、「シャトー」20個入/¥4,968、「シャトールージュ」25個入/¥6,966、「グランシャトー・オペラ」35個入/¥10,800もラインアップする。2024年バレンタイン限定ショコラをチェックしてみては。ピエール・ルドン公式サイト：https://www.pierreledent.jpオンラインショップ ボナペティボン神楽坂：https://www.bb-kagurazaka.co.jp/html/page10.htmlInstagram：https://www.instagram.com/pierreledent_japan(丸本チャ子)

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チャクラ農法の認証を取得した「エクアドルアマゾン原産アリバカカオ豆2023」発売！

東京・赤坂に拠点を置く「ママノチョコレート」が、伝統的な森林農法であるチャクラ農法の認証を取得した「エクアドルアマゾン原産アリバカカオ豆2023」の販売をスタートした。世界で2％の希少品種アリバカカオ専門店「ママノチョコレート」を運営するコータローは、世界で2％の希少品種アリバカカオ専門店として2013年に創業して以来一貫して、現地の先住民農業組合とパートナーシップ契約を締結。華やかで複雑で繊細な香りのチョコレートを生み出すためのカカオ豆の改善を行ってきた。集荷・発酵・乾燥まで細部にわたり改善今回、伝統的な森林農法であるチャクラ農法の認証を取得した、2023年4月収穫の「エクアドルアマゾン原産アリバカカオ豆2023」の販売を開始。カカオ豆は100g、1kg、3kg、20kg単位でオンラインショップにも掲載されている。同社代表の江沢孝太朗氏がカカオ豆の集荷、発酵、乾燥まで細部にわたり改善を行った2023年のアリバカカオは、チョコレートを愛する人々を魅了するチョコレートを生み出している。クセのないまろやかでコクのある甘味「エクアドルアマゾン原産アリバカカオ豆2023」で使われている品種は、アリバナショナルコンプレックス。フローラル、アーモンド、フレッシュオリーブ、ハチミツなどの上品な香りと、クセのないまろやかでコクのある甘みが特徴だ。基本カカオバター含有量は、約46～48％(参考：CCN51は52～54％)。伝統的な森林農法であるチャクラ農法の認証を取得した「エクアドルアマゾン原産アリバカカオ豆2023」に注目だ。オンラインショップ：https://mamano-chocolate.com/(佐藤ゆり)

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パリ発のショコラトリー、花とドライフルーツを散りばめたマンディアンなど限定発売！

フランス・パリ発のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は、春季限定で花とドライフルーツを散りばめた「エグザ・マンディアン・フルーリー」を、4月12日(金)より全店舗(東京工房/六本木/日本橋髙島屋/大丸心斎橋/羽田空港/渋谷スクランブルスクエア/ジェイアール名古屋タカシマヤ)及びオンラインブティックにて販売開始する。また、シトラス香るケークやフランボワーズ、ワイルド・ストロベリーを使った春の定番ショコラも登場！これらも4月より順次、全店舗及びオンラインブティックにて販売する。エレガントで美しいマンディアン「エグザ・マンディアン・フルーリー」2,916円(税込)は、バラの花びらとスミレの花の砂糖漬けを工房自慢のオレンジコンフィやドライフルーツ、キャラメリゼしたアーモンド、ピスタチオとともに六角形のショコラに散りばめ、もう片面には羽を広げたクジャクをデザインした、エレガントで美しいマンディアンだ。ノワールはカカオ75%オリジナルブレンドショコラ、オ・レはマダガスカル産カカオ45％ショコラを使用。一口ごとに異なる味わいと食感がショコラのくちどけとともに広がる。販売期間は4月12日(金)～5月末で、数量限定でなくなり次第終了。なお、オンラインは4月8日(月)から販売開始となり、4月12日(金)より配送される。トロピカルな風味のケーク「ケーク・シトロンヴェール・ココ」3,564円(税込)は、フレッシュライムの果汁、ゼスト、ココナッツフレークをたっぷり混ぜ込んで焼き上げたケークをカカオ75％ショコラでコーティングした商品。すっきりとしたライムとココナッツのトロピカルな風味とショコラの組合せは、暖かくなるこれからの季節におすすめだ。販売期間は4月9日(火)～9月の予定。オンラインは4月4日(木)から販売開始となり、4月9日(火)より配送される。風味豊かなコフレ・ぺピット「コフレ・ぺピット 9個入り［フランボワーズ/フレーズ/デ・ボワ/テ・ブラン・アラン・デュカス］」4,536円(税込)は、華やかな香りの3種のコフレ・ぺピットで、昨年に続き登場する。フランボワーズやフレーズ・デ・ボワ(ワイルド・ストロベリー)の果実の豊かな味わいと、ル・サロンでも人気のクスミティー、テ・ブラン・アラン・デュカス(白茶ベースの華やかな香りのお茶)風味のガナッシュを、アーモンドのプラリネと2層にしてアソートした。4月12日(金)より販売開始し、なくなり次第終了。オンラインは4月8日から販売開始で、4月12日(金)より配送される。「ル・ショコラ・アラン・デュカス」について「ル・ショコラ・アラン・デュカス」は、フランス料理シェフのアラン・デュカス氏が手掛ける、パリ発のショコラ専門店。エグゼクティブ・シェフ・ショコラティエ＆パティシエは、フォション・パリのエグゼクティブ・シェフ・パティシエなどを務めたパトリック・パイエー氏だ。世界各地からカカオ豆を厳選し、カカオ豆の焙煎からショコラができるまでの全工程を、伝統製法を用いてパリと東京の工房で製造。時間をかけ、産地とその個性が生かされた味わいに仕上げている。2018年3月、フランス以外で初となるショコラ工房を東京・日本橋にオープン。現在は国内7ヶ所のブティックとオンラインブティックでの販売を通じてショコラの魅力を発信している。東京工房、六本木、渋谷スクランブルスクエア、大丸心斎橋には、ショコラのデザートやドリンクをイートインで楽しめるデザートサロン「ル・サロン」も併設している(大丸心斎橋ではドリンクのみ提供)。「ル・ショコラ・アラン・デュカス」で、母の日や春の贈り物、自分へのご褒美を選んでみては。ル・ショコラ・アラン・デュカス店舗：https://lechocolat-alainducasse.jp/stores(Higuchi)

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ギフトにもピッタリ！DOLCE＆GABBANAとFiasconaroの「パネットーネ」予約販売を開始

トーヨーキッチンスタイルは、DOLCE＆GABBANAとFiasconaro(フィアスコナーロ)がコラボレーションしたクリスマスの伝統菓子「パネットーネ」の予約を、数量限定で9月15日(金)11:00より開始する。昨年即完売のパネットーネが今年も発売昨年即完売のDOLCE＆GABBANAが手がけるパネットーネが今年も登場！予約は、トーヨーキッチンスタイル公式オンラインショップ、トーヨーキッチンスタイル直営ショールーム(新宿高島屋を除く)にて。配達は、12月上旬～中旬を予定している。なお、商品は数量限定のため、注文数が上限に達し次第完売となる。決済が完了した時点で予約完了となる。新作「ダブルチョコレート」が登場「パネットーネ(キャンディシチリアレモン＆オレンジ)」の価格は、13,500円(税込)。パッケージデザインは、イエローオレンジ、イエローブルーの2種。また今回新たにラインナップとして加わったのは、シングルオリジン(単一農家)のカカオ豆から作られたミルクチョコレートと、ダークチョコレートを使用し、オレンジペーストで風味を加えた「ダーク生地」によるパネットーネ「パネットーネ(ダブルチョコレート)」18,900円(税込)。上部にはクロスカットの彫刻が施され、深く高級感のある味わいで、ラグジュアリーなティータイムにぴったり。新作のパッケージは、オレンジ、ラベンダー、ライトブルーを基調としたエレガントなデザインとなっている。ショッピングバッグとリーフレットが付属商品のパッケージデザインは、DOLCE＆GABBANAの著名なデザイナーが手掛けている。シチリアのカレット(伝統的なハンドペイントの荷馬車)にインスパイアされたカラフルなデザインで、新作のパッケージと合わせて揃えたくなる逸品だ。また、商品にはオリジナルショッピングバッグとリーフレットが付属する。DOLCE＆GABBANAの世界観あふれる仕上がりになっており、クリスマスシーズンとは切っても切り離せないパネットーネは、ギフトにも最適だ。世界中のコレクターに愛される「Fiasconaro」は、イタリア北部ミラノ発祥のパネットーネをシチリア風にアレンジし大成功をおさめた、世界から愛される名店ブランド。同ブランドのパネットーネはNASAの宇宙実験に用いられたり、英国王室にも届けられる逸品だ。ラグジュアリーファッションブランドのDOLCE＆GABBANAと、パネットーネのアレンジで大成功を収めたFiasconaro。パネットーネはもちろんのこと、DOLCE＆GABBANAのデザイナーが手掛けたパッケージ缶はイタリアやヨーロッパだけでなく、世界中のコレクターに愛されている。DOLCE＆GABBANAコラボレーションの クリスマスの伝統菓子「パネットーネ」を、この機会にチェックしてみては。TOYO KITCHEN STYLE：http://www.toyokitchen.co.jp/TOYO KITCHEN STYLEオンラインショップ：https://store.toyokitchen.co.jp/(江崎貴子)

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【東京都】コラボ商品にも注目！アトレ吉祥寺に「DANDELION CHOCOLATE The Market」がオープン

ダンデライオン・チョコレート・ジャパンは7月27日(木)、アトレ吉祥寺本館2Fに「DANDELION CHOCOLATE The Market 吉祥寺」をオープンする。毎日通いたくなる場所を目指した「The Market」「The Market」は、サンフランシスコ発のBean to Bar チョコレート専門店であるダンデライオン・チョコレートが提案する、新しいコンセプト。チョコレートから生まれる多彩な商品がぎゅっと詰まった「マーケット」を意味しており、訪れればいつでも楽しい発見がある、毎日でも通いたくなるような場所を目指しているという。「The Market」限定のオリジナルペストリーも人気の定番商品はもちろん、スモアサンド、チョコレートサンドウィッチ、カカオケーキといった「The Market」限定のオリジナルペストリーが登場。遊び心のある新しい切り口で、シングルオリジンチョコレートの個性を伝える。蔵前のファクトリーで製造されるチョコレートバーは、常時全種類を展開。原材料をカカオ豆ときび砂糖の2種類にしぼり、生産者、産地、収穫年、発酵方法や品種などの違いが織りなすカカオ豆の個性を際立たせている。ダンデライオン・チョコレートでは、カカオ豆はすべて生産者から直接購入するダイレクトトレードで仕入れており、良質なカカオに相応な対価を支払うことで、カカオやチョコレートに関わる人々のエコシステムをつくっている。コラボレーション商品にも注目中でも「The Market」で力を入れているのが、コラボレーション商品だ。「ものづくりへの想い」が共鳴し合う、クラフトコーラ専門メーカー「伊良コーラ」、アメリカンベイクショップ「ovgo Baker」、東京下町の文具店「カキモリ」、今に寄り添う京菓子を作り続ける「亀屋良長」、和菓子米菓の専門店「松﨑煎餅」などのコラボレーターたちと一緒に「〇〇 × チョコレート」の新しい体験を発信していく。オリジナルグッズも販売さらに、カカオやチョコレートをモチーフにしたオリジナルグッズも登場。デザインを手掛けるのは「The Market」のロゴの生みの親であるグラフィックデザイナーの齋藤智仁さんだ。​トートバッグ、Tシャツ、エプロンなど、日常に取り入れたくなるアイテムがそろっている。こだわりのテイスティングスペースも楽しもうそして「The Market」が小さな空間ながらもこだわったのは、ダンデライオン・チョコレート初のテイスティングスペースを作ること。チョコレートテイスティングから会話が弾んだり、日によって異なる味わいを感じられたり、五感に響く豊かなチョコレート体験が生まれる空間を実現している。「DANDELION CHOCOLATE The Market 吉祥寺」で、チョコレートの世界を堪能してみて！■「DANDELION CHOCOLATE The Market 吉祥寺」住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 アトレ吉祥寺2F営業時間：10:00～21:00定休日：なし公式サイト：https://dandelionchocolate.jp/pages/shop-kichijoji公式Instagram：https://www.instagram.com/dandelion_chocolate_kichijoji(min)

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東京産カカオ豆から作ったチョコ「TOKYO CACAO 2023」が、個包装になって登場！

チョコレートなどのOEM生産を手掛ける平塚製菓は、日本唯一の東京産カカオ豆から作ったチョコレート「TOKYO CACAO」を2019年より毎年数量限定で発売している。そして今年は「TOKYO CACAO 2023」を発売。大判のサイズを一新し、個包装にリニューアルして数量限定で販売する。既に予約受付を開始しており、11月1日(水)より順次発送する。価格は1,800円(税別)だ。手軽にプレゼントできる個包装に大規模リニューアル個包装が8袋入った小分けタイプにリニューアルされた「TOKYO CACAO 2023」。コンパクトなサイズなので、おでかけの時にも持ち歩きやすく、家族や友人とも手軽にシェアすることができる。カカオの木が芽を出すところから製品化まで手掛ける「TOKYO CACAO」は、東京・小笠原を舞台にスタートし、10年以上の時間をかけて製品化へと辿り着いた、唯一の“東京産”チョコレート。収穫された生カカオを新鮮なうちに発酵・乾燥させてつくるため、力強い果実の香りとマイルドな風味を特徴としている。なお「TOKYO CACAO 2023」は、小笠原カカオの力強くフルーティーな香りを残しつつ軽いテイストに仕上がっている。土壌をつくり、苗を植え、カカオを育ててつくったTOKYO CACAOは「Soil to Bar Chocolate」。カカオの木が芽を出すところから、カカオを収穫し、発酵させ、製品化するまで、すべてを自らの手で手掛けている。農家とのパートナーシップで、栽培から商品生産まですべてに目が届く、環境や安全に配慮したサスティナブルなチョコレートとなっている。東京カカオプロジェクト平塚製菓は、日本でチョコレートをつくり続けてきたメーカー。そんな同社が「やってみたい」と強く思ったことが、「国産カカオの栽培」だ。しかも、「世界都市・東京で実現できたら、誰もが食べてみたいチョコレートになるはず」と考える。しかし、そもそもカカオは、高温多湿の熱帯でしか育たない植物。国内栽培はすべて手探り状態で失敗を重ねる日々だったというが、苦難の連続でも、カカオという魅力的な果物を自分たちの手で育ててみたい一心で改良と工夫を繰り返してきた。そんな同社がカカオの国内栽培に挑戦する中で気づいたことは「土壌づくりの大切さとハウス栽培の可能性」。土壌をしっかりとつくり、カカオ栽培に適したハウスを特注で建設。すべて手探りの中、ようやく現在の栽培技術を確立したという。また、東京産カカオのおいしさを引き出す加工はおよそ2年間かけて研究したとのこと。特に、発酵は国内での前例や資料がほとんどなかったため、母島での発酵テストから始まり、さまざまな方法を試行錯誤する毎日だったという。同時期に収穫されるカカオでも発酵の進行具合に差が出るほど、カカオはとても繊細な果実。東京産カカオの良さを安定的に出すため、平塚製菓の敷地内に「TOKYO CACAO LAB」を設置し、発酵からチョコレートへの加工までを一貫して行っている。さまざまなこだわりが詰まった「TOKYO CACAO 2023」。この機会にチェックしてみて。「TOKYO CACAO」：https://tokyo-cacao.com/(ソルトピーチ)

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Minimalからアイスケーキみたいに楽しめる夏の「生ガトーショコラ」が登場！ゴロっとマンゴーが主役だよ

ひんやり冷たいスイーツが欠かせなくなる、これからのシーズン。スペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」には、アイスケーキのような初夏限定「生ガトーショコラ -マンゴー-」が登場。6月6日（火）より、Minimal代々木上原店とオンラインストアにて季節限定で販売がスタートします。Minimalの『生ガトーショコラ』にマンゴーが登場季節限定フレーバーも楽しみなMinimalの『生ガトーショコラ』。本格的な夏に向け、アイスケーキのように楽しめる「生ガトーショコラ -マンゴー-」（税込3650円）がお目見えします。ジューシーで濃厚な甘味のマンゴー、ほんのり酸味を感じる爽やかなヨーグルトムース、果実味が特長のカカオ豆が使われた軽やかなチョコレート生地を重ねた、夏にぴったりなフレーバーですよ。初夏にぴったり！爽やかな3層仕立てをチェックガトーショコラのトップには、ジューシーで濃厚な甘さのマンゴーが堪能できるようマンゴークリーム＆カットしたマンゴーをゴロゴロッとオン！上部と中層にヨーグルトとサワークリームが使われた爽やかなヨーグルトムースを加えることで、見た目、味わいともにさっぱりと楽しめる仕上がりに。下部の生ガトーショコラ生地には、果実味が特長のマダガスカル産カカオ豆から作られたチョコレートを使用。ベリーのような果実味がマンゴーの味わいをより引き立てるのだとか。また、初夏に合わせてチョコレートの重さを控えめに調整しているので、満足感がありつつ軽やかな後味が楽しめるそうですよ。とろっとした全解凍、アイスケーキのような半解凍マンゴーの甘さ＆とろっとした柔らかな果肉感をしっかり感じたい人は、『全解凍』で食べるのがおすすめ。暑い日にはアイスケーキのようにひんやり『半解凍』で味わってみてはいかがでしょう。「生ガトーショコラ -マンゴー-」は、Minimal代々木上原店とオンラインストアにて、6月6日（火）から7月31日（月）頃までの販売予定です。今年も暑くなりそうな夏。ひんやり生ガトーショコラに癒されたい人はチェックしてみてくださいね。■Minimal The Baking 代々木上原住所：東京都渋谷区上原1-34-5※各線・代々木上原駅から徒歩2分営業時間：11:00～19:00定休日：なしMinimalホームページ＆オンラインストアhttps://mini-mal.tokyo参照元：株式会社Bace プレスリリース

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ジューシーで甘酸っぱいアプリコットゼリーがぷるるん！Minimal代々木上原店に初夏のガトーショコラが登場

5月後半から6月は、初夏限定スイーツが楽しみですよね。スペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル）」には、甘酸っぱい旬のアプリコットが主役の「ガトーショコラ ソフト -アプリコット-」が登場。6月13日（火）からMinimal代々木上原店限定でお目見えします。Minimalにアプリコットが主役のガトーショコラが登場「ガトーショコラ ソフト」シリーズはMinimal代々木上原店限定で販売される、ソフトタイプの王道ガトーショコラです。季節限定「ガトーショコラ ソフト -アプリコット-」（税込3650円）は、旬の甘酸っぱいアプリコットが主役のみずみずしくて満足感のある、初夏にぴったりのガトーショコラなのだといいます。ジューシーなアプリコットゼリーがた～っぷり甘酸っぱい旬のアプリコットは、硬いゼリー状の『パート・ドゥ・フリュイ（フルーツゼリー）』にしてトップと中央に贅沢に使用。中央のゼリーの下にはドライアプリコットの果肉を丸ごと仕込んで、よりジューシーな味わいに仕上げているのだとか。ミルクチョコ×ヘーゼルナッツでコクをプラスガトーショコラ生地には、スパイス感が特長のガーナ産カカオ豆のミルクチョコレートを使って、満足感がありながら軽やかな後味に。さらに、粗いペースト状にしたヘーゼルナッツにミルクチョコを混ぜた『ノワゼットプラリネ』加えることで、コクのあるナッツ感をプラスしているそうですよ。甘酸っぱいアプリコット、ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツプラリネの相性抜群なハーモニーは、自分へのご褒美にはもちろん、6月18日「父の日」のプレゼントにもおすすめです。「ガトーショコラ ソフト -アプリコット-」は、Minimal代々木上原店にて6月13日（火）から7月31日（月）頃までの販売予定。初夏だけの味わいを堪能したい人はチェックしてくださいね。■Minimal The Baking 代々木上原住所：東京都渋谷区上原1-34-5※各線・代々木上原駅から徒歩2分営業時間：11:00～19:00定休日：なしMinimalホームページ＆オンラインストアhttps://mini-mal.tokyo参照元：株式会社Bace プレスリリース

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新ブランド「angelika nagatsu chocolate」から、「夏の日チョコレート」が登場！

茨城県でチョコレートの製造を手掛けるセイワ食品は、新たなチョコレートブランド「angelika nagatsu chocolate(アンジェリカ ナガツ チョコレート)」を立ち上げ、夏を感じる「夏の日チョコレート」を、8月10日(木)よりECサイトにて発売している。季節の味わいを届けるチョコレートブランド1981年の創業以来、チョコレート加工品を中心に製造してきたセイワ食品。「angelika nagatsu chocolate」は、春、夏、秋、冬と四季折々のフレーバーや味、デザインの商品開発を行い、イタリアICIFで習得した伝統的なハンドメイドスキルを活用して、特別な季節の味と楽しさを味わえるチョコレートを届ける。ロシア出身のショコラティエが手がけるチョコレートAngelika Nagatsu(アンジェリカ ナガツ)さんはロシア出身で、現在は日本在住のショコラティエ(チョコレート職人)。彼女はチョコレートへの情熱を追求し、イタリアのICIF(Italian Culinary Institute for Foreiners)でCHOCOLATERIE COURSEを学び、高度なチョコレート製造技術や独自のレシピ、芸術的なデザインを活かす手法等を習得した。卒業後、日本に戻り、ICIFで得た貴重な技術と知識を活かして、独自のチョコレートブランド「angelika nagatsu chocolate」を設立。彼女のチョコレートは、四季折々のフレーバーや風味を取り入れ、一口食べるだけでその季節や瞬間の美しさを感じさせるような特徴的な味わいを持っている。「angelika nagatsu chocolate」は単なるお菓子以上のものとして位置づけられており、芸術的な要素を盛り込んだ美しいデザインも特徴の一つ。彼女の繊細で洗練されたアートワークは、贈り物や特別なシーンにぴったりのギフトとして人々に愛されている。また、徹底的な品質管理と素材選びにもこだわっている。高品質なカカオ豆と新鮮な材料を使用し、手間暇かけて丁寧に手作りされたチョコレートは、一粒一粒が贅沢な味わいをもたらす。彼女の情熱と才能によって生み出される「angelika nagatsu chocolate」は、心を満たすだけでなく、チョコレートの新たな魅力を見つけるきっかけとなるだろう。その作品は、日本のチョコレート文化に新たな息吹をもたらし、多くの人々に幸せな体験を提供する。「夏の日チョコレート」詳細「夏の日チョコレート」は、夏にぴったりな、爽やかで華やかなチョコレートの詰め合わせセット。フレーバーはミントチョコレート・ラズベリーチョコレート・マンゴーチョコレート・オレンジチョコレートの4種類で、みずみずしいフルーツの風味と上質なチョコレートが調和した、心温まるスイーツとなっている。価格は3,000円(税込)＋送料。夏の日を彩る爽やかな「夏の日チョコレート」を味わってみて！angelika nagatsu chocolate ECサイト：https://angelica.shop-pro.jp(min)

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センスいいねって褒められちゃうかも。今年のバレンタインは気取らずおしゃれな「タブレットチョコ」に決めた！

2月14日はバレンタイン。気になる相手や大切な人、仲良しの友達に贈るチョコレートを決め始めている頃ですよね。相手にはもちろん喜んでほしいし、せっかくならセンスがいいって言われたい…けれどがんばりすぎていない“ちょうどいいチョコ”選びに頭を悩ませているなら、「タブレットチョコ」がベストチョイスかも。タブレットチョコって板チョコでしょ？なんて思うかもしれませんが、侮ることなかれ。最近では、こだわりのカカオ豆から作られた“ビーントゥバー”のものや、おしゃれなパッケージが目を引くものなど、気取っていないのにセンスのいい、絶妙な逸品揃いなんですよ！パン屋さんが作るチョコレートって気になる！「Pump Street」「Pump Street Bakery Chocolate（パンプストリートベーカリーチョコレート）」は、イギリス東部・サフォーク州のオーフォード村にお店を構えるベーカリーカフェ。「パン屋さんが作るチョコレート」と聞くと、途端に興味が湧いてきませんか？家族経営の小さなお店ながら、こだわりのカカオ豆を直接輸入し、それをチョコレートに仕上げるまでの全てを自分たちで手がけているんだそう。そんなパンプストリートの「エクアドルダークミルク60%」（税込1728円）は、誰もが食べやすいベストなバランスの“ダークミルクチョコレート”です。ミルクの優しい甘さは感じられるけれど、60%という高めのカカオ含有率のおかげで、甘すぎることはありません。チョコはしっかり厚めで食べ応えもありつつ、口溶けはとってもなめらか。ほろ苦さが欲しい方はコーヒーをお供に、もっと甘々が好みの方はホットミルクと一緒に味わってみては？大阪の阪急うめだ本店で2月14日（火）まで開催中の「バレンタインチョコレート博覧会 2023」では、こんなミニサイズも販売されています（各 税込540円／1枚20g）。ちょっと冒険して、少し変わったフレーバーを試してみたいときにぴったり！例えば写真左の『サワードゥ＆シーソルト』は、なんと天然酵母のパン粉が入ったチョコレート。チョコにパン粉を混ぜ込むという、ベーカリーならではの発想に驚かされちゃいます。食べてみるとさらにびっくり。パン粉が生み出すザクザク食感が楽しくて、カカオ66%のダークな味わいとも相性抜群なんです。ブランド1番人気というのも納得のおいしさ。“ペルー産”にとことんこだわったビーントゥバー「QANTU」カナダ・モントリオール発のブランド「QANTU（カントゥ）」を手がけているのは、カナダ人のマキシムさんとペルー人のエルフィさん夫婦。エルフィさんの生まれ故郷であるペルー産にこだわり、国内各地でとれるカカオ豆を使ったチョコレート作りをおこなっています。たとえば「チャスカ70%フニン」（税込1944円）には、ペルー中部・フニン地域のカカオを使用。イチジクやデーツのような味わいと、バラのような香りを感じられるのが特徴的な、とってもフルーティーなフレーバーです。カカオ豆がチョコレートバーになるまでの過程をかわいらしいイラストで表現した、ビーントゥバーチョコレートブランドならではのパッケージも素敵ですね！愛媛発のクラフトチョコブランド「マルコ 松山クラフトチョコレート」「マルコ 松山クラフトチョコレート」は、日本生まれのチョコレートブランド。愛媛・松山の街中に店舗を構えています。お店ではさまざまなチョコレート菓子が販売されているほか、春から秋くらいまでの期間は、手作りのアイスクリームにとろ〜りチョコをかけて作る「ホットチョコレート・アイスクリーム」が大人気！アイスは実際にその場へ足を運ばないと食べられませんが、タブレットチョコなら阪急うめだ本店の「チョコレート博覧会 2023」でも購入可能です。「トーゴ ちょいみるく 70%」（税込540円）は、高カカオ・低GIで健康&美容への効果も期待できるうれしいチョコレート。クセのない味わいで、毎日でも食べたくなる好バランスなおいしさです。シンガポール生まれ「FOSSA」の気になる“紅茶チョコレート”3人のショコラティエが手がける、シンガポールのビーントゥーバーチョコレートブランド「FOSSA（フォッサ）」は、カカオの各産地が持つそれぞれの特徴を活かした豊富なラインナップが魅力的。中でも気になるのは、シンガポールのティーブランドとコラボレーションした“お茶シリーズ”です。「ヒマラヤンロイヤルティップホンチャ」（税込2160円）は、標高1850mのヒマラヤ高地に位置する茶園の紅茶を使用したチョコレート。有機栽培された茶葉の中でも特に“2020年秋に開いたばかりの若い葉”を選んで作られた、特別な紅茶だといいます。50gのチョコレートに2000円ってお高く感じてしまうけれど、そのこだわりを知れば納得かも。実際に口に含んでみると、ふわりと紅茶の香りが広がって、優雅なティータイム気分に浸れちゃいますよ。ハワイのお土産に、「KOHO」の高級タブレットチョコはいかが？ハワイ生まれの「KOHO（コホ）」はご存じですか？ハワイの豊かな自然と贅沢な食材、そしてショコラティエの技と感性が調和して生まれた、高級チョコレートを展開するブランドです。ちなみにブランド名の「KOHO」とは、ハワイ語で「選ぶ」を意味する言葉なんだとか。KOHOのタブレットチョコ（参考価格 税込1944円）に使うカカオは、どれもハワイ産のものを採用しているそう。そこへ有名な「コナコーヒー」をかけ合わせたものや、お土産にも人気の「マカダミアナッツ」を混ぜ込んだものなど、ハワイらしさたっぷりのフレーバーが揃っています。日本からは「ハワイアンホースト」のオンラインストアで購入可能ですが、現在はどうやら売り切れているみたい。バレンタインには間に合わなくても、ハワイに行く機会があればぜひチェックしてみてくださいね！“ちょうどいいチョコ”ならタブレットタイプに決まり！贈りものを選ぶ段階から楽しい、バレンタイン。とはいえ相手との距離感によっては、「気を遣わせたくない」とか「あまり気合が入っていると思われたくない」とか、いろいろなことが気になってきちゃいますよね。パッケージもおしゃれで作り手のこだわりも詰まった「タブレットチョコ」は、そんなアレコレを解決しながら、相手にも喜んでもらえること間違いなし。ギフト選びに悩んだら、ぜひチェックしてみてくださいね。ちなみに「KOHO」以外のチョコレートはすべて、阪急うめだ本店の「チョコレート博覧会 2023」で購入できますよ！「チョコレート博覧会 2023」特設サイトhttps://website.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine/ハワイアンホースト（KOHO取扱店）オンラインストアhttps://www.hawaiianhost.jp/contents/koho/

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