宅配クック ワン・ツゥ・スリー、新惣菜「茄子のトマトソース」を高齢者にお届け
高齢者専門宅配弁当サービスを展開するシニアライフクリエイトは、地産外商の取り組みの一環として、『宅配クック ワン・ツゥ・スリー』にて「茄子のトマトソース」の提供を6月17日(土)の昼食より開始する。農福連携の応援・フードロス削減としての取り組み農業と福祉の連携を意味する農福連携※1とは、障がい者等が農業分野で活躍することを通じ、自信や生きがいを持って社会参画を実現していく取り組みのこと。担い手不足や高齢化が進む農業分野において、新たな働き手の確保としても期待されている。同社は、農福連携やフードロス削減につながる取り組みとして、地産外商を推進する中、昨年4月に高知県と締結した「高知県の地方創生の推進に向けた連携と協力に関する協定」により、これまでに高知県産食材を使用した商品を献立に取り入れている。そしてこの度、農福連携に取り組む高知県安芸市のこうち絆ファームと、同法人の契約農家で主に栽培されている茄子を使用し、新商品「茄子のトマトソース」を開発した。産地で働いている人々の収入源につながるとともに、変形やキズもの等、規格外の茄子を使用することで、フードロス削減にも寄与※2。6月17日(土)の普通食の昼食への提供開始後、今後も定期的にメニューに取り入れ全国の高齢者に届けていく。「茄子のトマトソース」概要量やコストの課題によって製造できる工場がなかなか決まらず、1年がかりとなった今回の取り組み。茄子はダイス状にカットし、玉葱・ベーコンを合わせ、トマトソースはコンソメ・にんにくを加えることでコクのある味わいに仕立てた。「茄子のトマトソース」は 昼食(普通食)の一品として届け、単品での販売はしていない。価格は540円(税込・おかずのみ)、594円(税込・ごはん付き)。提供店舗は「宅配クック ワン・ツゥ・スリー」全店舗(5月31日時点で356店舗)。高齢者専門宅配弁当『宅配クック ワン・ツゥ・スリー』では、月間約300万食を提供。店舗では、在宅の高齢者を中心に、宅配時の手渡しによる見守り・安否確認を実践しており、昼食・夕食を別々に届けるために1日2回訪問することで、顧客にとってより身近な存在となれるよう努めている。また、配達の際に何らかの異常が発見された場合には、速やかにケアマネジャーや家族と連動する地域密着型の独自のサービスを展開。この機会に『宅配クック ワン・ツゥ・スリー』の利用を検討してみては。ホームページ：https://slc-123.co.jp/※1農福連携とは：農林水産省(maff.go.jp)※2 『宅配クック ワン・ツゥ・スリー』のメニューに1回使用することで、約700～900㎏の茄子の消費につながる。(さえきそうすけ)
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