【東京都中央区】ホクトのきのこ、プレミアムシリーズを使用したメニューを味わう期間限定フェア開催

日本橋高島屋S.C.新館では、今年3年目となるホクトとのタイアップ企画として10月25日(水)〜11月7日(火)の期間「きのこde菌活メニューフェア」を開催中だ。きのこを使った17メニューを楽しめるフェア「きのこde菌活メニューフェア」では、ホクト協賛のプレミアムシリーズ「霜降りひらたけ」「一番採り生どんこ」を中心に「マイタケ」「ブナシメジ」「エリンギ」「ブナピー」の全6種類を使用した期間限定17メニューを15店舗で提供。様々なきのこ料理を楽しむことができる。限定メニューを一部ご紹介新館7F「トゥールームス」では、チーズリゾットに5種類のキノコソテーを乗せた「霜降りひらたけのベニエと ４種のきのこのリゾット」1,500円(税込)を用意。焼き色をしっかりつけた一番採り生どんこ、マイタケ、ブナシメジ、エリンギのソテーと、ローズマリーが香るチキンストックで仕上げたチーズたっぷりのリゾットとなっている。新館7Fのドイツビール・ドイツ料理専門店「シュマッツ・ビア・ダイニング」では霜降りひらたけを香り高いトリュフオイルで仕上げた「トリュフ香る霜降りひらたけの フラムクーヘン」1,320円(税込)を提供。サクサクの生地とシャキシャキ食感の霜降りひらたけをトリュフオイルでリッチに仕上げ、ビールのおつまみにも、食事としても楽しむことができる。そのほかにも、新館6F「総本家 更科堀井」が提供する、香りの強い6種類のきのこと脂の旨みが強い東京銘柄豚である「東京 X豚」を合わせた「6種のきのこと東京Ｘ豚の香味そば」2,500円(税込)をはじめ、新館1Fにある人気ベーカリー「365日と日本橋」が1日20食限定で提供する「HOKTOキノコパイ」519円(税込)、新館1Fの「寝かせ玄米と日本のいいもの いろは」が提供する1日100食限定販売の、たっぷりなきのこに、焼き賀茂 茄子とシャキシャキの九条ネギをのせた具だくさんお味噌汁「一番採り生どんこと京野菜のお味噌汁」450円(税込)などがラインアップする。美味しく食べて健康・キレイを目指す期間限定のフェアメニューを、味わってみては。■きのこde菌活メニューフェア開催概要場所：日本橋髙島屋S.C. 新館住所：東京都中央区日本橋2-4-1URL：https://www.takashimaya.co.jp/nihombashi/(丸本チャ子)

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共生社会の実現を目指す山梨県甲州市のワイナリーが、ナチュラルワイン3種を新発売

日本ケアフィット共育機構が運営する山梨県甲州市勝沼町のダイバーシティワイナリー「ケアフィットファームワイナリー」は、「ネイキッドオレンジ」「ネイキッドコハク」「ネイキッドルビー」の2022ヴィンテージナチュラルワイン3種を7月25日(火)から順次リリースしている。6次産業を通じて活動の機会を提供「ケアフィットファーム」は、障害者就労支援事業として“多様な人たちが交じり合い、共に学び、共に働き、共に活かし合い、誰もが生涯活躍できるコミュニティづくり”を目指して活動している。障害のある人が自立した日常生活・社会生活を営むことができるように、農業を中心とした生産・加工・販売までを行う6次産業を通じて活動の機会を提供してきた。誰もが生涯活躍できるコミュニティづくりや、セカンドライフとしての交流などを通して、人生100年時代の共生社会の創生を可能にしていくことを目指している。自然のままのナチュラルワイン造り「ケアフィットファームワイナリー」は、2011年から有志ではじめた葡萄畑の再生をきっかけに2016年から事業化、2019年には醸造免許を取得。2020年からは野生酵母を活用し、酸化防止剤無添加で、できるだけ自然のままのナチュラルワイン造りを開始した。勝沼町の圃場では、ワイン用のマスカット・ベーリーAと甲州、生食用のシャインマスカットや巨峰などを栽培。圃場は、土壌や気候条件も葡萄づくりに適しており、化学肥料や殺虫剤をできる限り減らすことで、自然に近い状態で育てている。化学肥料や殺虫剤をできる限り減らして、障害のある人や高齢者など多様なメンバーたちが一つひとつ手摘みで収穫し、醸造作業やワインの瓶詰め、ラベル張りまでを行っている。昨年末に発売したナチュラルワイン「TOXICⅡ2021」は、発売後1カ月で完売するなど大変な好評を得た。また、バランスが取れたワインという理由から、東京ドームホテルをはじめとするホテルレストランが同ワイナリーのワインを導入している。昨年も好評だった「ネイキッドコハク」8月初旬にリリースする「ネイキッドコハク 2022」3,190円(税込)は、色付きの良い甲州種葡萄を厳選し、醸し期間に注力することにより、タンニンによる渋みと穏やかな酸味のバランスの良い味わいが特徴。勝沼にある農園の甲州100%を厳選し、赤ワインと同じように果汁に果皮や種を一緒にタンクに入れ、酸化防止剤無添加、野生酵母で発酵させ、無濾過で仕上げている。圃場では殺虫剤は使用せず、有機栽培が認められている石灰硫黄合剤とボルドー液のみの農薬で管理し、害虫は手作業で駆除。日川沿いの下岩崎・等々力日川地区の棚仕立ての圃場の中で厳選し、収穫した。醗酵中の温度は自然にまかせ、12日間の醸し後に搾汁し、6カ月間ステンレスタンクで熟成。白桃、アプリコット、ダージリンのような香りと甲州の渋みがバランス良く、幅広い料理に合い、特に、豚肉や鶏肉の炒め物、和食全般、辛味の少ない中華料理と相性が良い。2022ヴィンテージナチュラルワイン3種は、ケアフィットファーム楽天サイトにて順次販売中なので、興味のあるものを手に入れて味わってみては。ケアフィットファーム楽天サイト：https://www.rakuten.co.jp/carefitfarmケアフィットファームHP：https://www.carefit.org/farm/(山本えり)

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【長野県諏訪市】「上諏訪温泉 しんゆ」リニューアル。車椅子・視覚障がい者へ配慮した料亭などが誕生

長野県諏訪市にある温泉旅館「神秘なる諏訪湖に心癒される宿 上諏訪温泉 しんゆ」は、2022年に10周年を迎え、2期に分けてリニューアル工事を実施している。そして2022年12月29日(木)、一部を除く第2期工事を終え、リニューアルオープンした。景色・温泉・料理で癒やされる宿同旅館は、諏訪湖を一望できる客室と自家源泉「美翠源泉」が注ぐ温泉で癒やしのひとときを過ごせる宿。食事は、個室料亭にて地産地消の創作和会席を楽しめる。また、宿泊者限定で諏訪大社四社を巡る無料参拝バスも利用可能だ。そんな同旅館が10周年を記念し、“人生最後の旅行”をテーマに、ユニバーサルデザインを採用した設備を導入する、2期にわたる大規模リニューアルを計画。2022年10月より第2期工事が始まり、2ヶ月間休館していたが、12月29日(木)にリニューアルオープンした。なお、現在は一部客室とパブリックスペースを工事中で、第2期工事の終了は2月を予定している。第1期工事、客室・貸切温泉などを改装第1期工事は、2022年5月にスタート。8月には、諏訪湖を望む露天風呂付きユニバーサルデザインルーム8部屋が完成し、9月には、車椅子のまま入浴できる昇降式貸切温泉と車椅子・オストメイト対応の多目的トイレが完成した。第2期、ロビー・料亭など改装第2期工事では、ロビーラウンジ・大浴場・一部客室・料亭などをリニューアル。ロビーには、七色に光る“月下の櫻”を配し、上質なファブリックや家具、京和紙に描かれた水墨画を使用して幽玄な世界を表現した。「美翠源泉」が注ぐ大浴場は防菌防カビの特殊素材の畳を使用し、足元は柔らかく滑りにくい、安全面にも配慮した造り。今回のリニューアルでは、総タイル張りの美しくも個性ある浴場に生まれ変わった。リニューアルした客室は、5階から見渡す限り広がる諏訪湖の美景を堪能できるレイクビュー客室「光神ベッドタイプ」。畳の和室にベッドを備え、和の雰囲気を味わいながらより快適に過ごせる部屋だ。内装は、主室と広縁を水墨画が描かれたオリジナルレースカーテンで隔て、背景にうっすら覗く諏訪湖の景色を絵画のように見立てている。個室料亭「美湖」は、今回の改装で個室を増設。車椅子でも利用しやすい広い個室や視覚障がい者向けの個室も用意した。朝食では、伝統野菜を使った無添加の漬物を集めた漬物ビュッフェも新しく始める。また、車椅子専用のチェックインカウンターも新たに配備した。なお、2023年には第3期工事を開始し、残りの客室を改装することで、全館リニューアルが完了する予定だ。宿泊先に悩んでいる人は、同旅館をチェックしてみては。■上諏訪温泉 しんゆ住所：長野県諏訪市湖岸通り2-6-30「上諏訪温泉 しんゆ」HP：https://www.kamisuwa-shinyu.com/(Higuchi)

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ハイアット リージェンシー 大阪から伊勢海老の豪華恵方巻登場！愛猫と泊まれる客室も

「ハイアット リージェンシー 大阪」の最新情報をお届け！2月3日(金)にテイクアウト限定で発売される恵方巻きと、愛猫と泊まれる客室の話題をチェックしよう。「伊勢海老一本巻き」をはじめ4種の恵方巻が登場！大阪市内にありながら都会の喧騒を離れたアーバンリゾートホテル「ハイアット リージェンシー 大阪」は、伊勢海老丸ごと一尾を余すことなく味わえる豪華「伊勢海老一本巻き」をメインに、それぞれの個性が光る趣向を凝らした合計4種の恵方巻を、2月3日(金)限定のテイクアウトメニューとして販売する。■贅を極めた豪華太巻き今年の目玉となるのは、限定10本の「伊勢海老一本巻き」16,200円(税込)。「厄除け」「長寿」「必勝祈願」の縁起物と言われる伊勢海老を贅沢に丸ごと一尾使い、贅を極めた太巻きだ。プリップリの歯ごたえの伊勢海老そのものの旨味を味わえるよう、合わせて使用するのは定番の薄焼き玉子、煮椎茸、三つ葉の3種。好みで別添えの酢橘の果汁をかけ、イクラを添えることで、海の香りと鼻に抜ける柑橘の風味が加わり、一層豊かな味わいが口の中で広がる。伊勢海老の最大の旨味ともいえるミソが詰まった頭は、そのままでも食べられるよう丁寧に下処理を施し、予め半分に切り分けているので、味噌汁に入れて味うのもおすすめだ。伊勢海老そのものの香りやミソのコクが味噌汁の味わいに深みを与える。■「彩」のオリジナリティを加えた3種の恵方巻さらに、各限定20本で「太巻き」2,484円(税込)、「ローストビーフ巻き」3,780円(税込)、「鮪巻き」4,860円(税込)もラインナップしている。予約は、2月1日(水)までホテル公式サイトにて受付中。引き渡しは、2月3日(金)13:00～20:30に、同ホテル地下1Fのイタリア料理「バジリコ」にて。今年の節分は、ホテルメイドの贅沢な恵方巻を味わってみては。予約ページ：https://www.hyattregencyosaka.com/restaurant/news/ehomaki/いつも一緒にいたい愛猫と旅行にまた、「ハイアット リージェンシー 大阪」は、2021年に販売を開始した愛犬と泊まれる客室に続き、愛猫と泊まれる客室「キャットフレンドリールーム」を2月1日(水)より販売する。■さまざまなアメニティを用意専用の客室には、愛猫用のアメニティを用意。室内を見渡せる2mを超えるキャットタワーで、客室の限られた空間の中でもアクティブに過ごすことができるほか、大阪市街を望む窓辺に設置したキャット用のハンモックのうえで、寛ぎながらひなたぼっこをしたり、ベッドの上で寝転んだり、出入りしやすいキューブ型ベッドの中に隠れたりしながら遊ぶこともできる。さらに、猫用食器、猫トイレ、爪とぎ、爪切り、段ボール、猫じゃらし、キャットラブアメニティも用意されている。また、愛猫と一緒に客室内で食事を愉しめるよう、ルームサービスには愛猫用メニューも。大仙鶏のつくね、鹿肉のポトフ、フィッシュ＆ベジタブルなど犬猫兼用メニューを取り扱っている。なお、取り扱いメニューが変更となる場合がある。■「キャットフレンドリールーム」予約詳細「キャットフレンドリールーム」の部屋タイプはデラックスツイン(40㎡)。一緒に過ごせるのは、1部屋につき猫1匹まで。料金は、1泊2名1室33,561円～(税・サ込/宿泊税別)。利用にあたり、必ずホテル指定「宿泊滞在同意書」に必要事項を記入し、ワクチン注射の接種証明書のコピーとともに宿泊2日前までにファックスを送る必要がある。予約の際は、ペットフレンドリールームのツインを選び、コメント欄にキャットルーム希望と入力しよう。愛猫と素敵な思い出が作れそうだ。キャットフレンドリールーム オンライン予約：https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-osaka/osakaこの機会に「ハイアット リージェンシー 大阪」のさまざまなサービスを利用してみては。■ハイアット リージェンシー 大阪住所：大阪府大阪市住之江区南港北1-13-11(ソルトピーチ)

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ピリ辛×チーズで渡韓気分！お好み焼専門店どんどん亭が韓国チーズフェア2023を開催

お好み焼専門店どんどん亭は、どんどん亭45店舗にて韓国チーズフェア2023を2月1日(木)～4月21日(金)の期間限定で開催する。今年は韓国チーズフェアがテーマ毎年好評のチーズフェアだが、今回は「韓国チーズフェア」をテーマに、定番のピリ辛な韓国料理にチーズを加えたイマドキなメニューを展開。毎年恒例のチーズソースをたっぷりかけて食べるお好み焼きから、新しくフェアメニューに加わった韓国風なサイドメニューまで多数取り揃えている。キムチ入りのチーズがけモダン毎年チーズフェアで大人気のチーズがけモダンが、今年はキムチ入りのピリ辛味「旨辛豚キムチーズモダン」税込1,290円として登場。モダン焼が隠れるほどの、たっぷりチーズソースをかけて楽しもう。モチモチ食感が楽しめるもつ、ニラ、にんじんがゴロゴロ入った具だくさんの「韓国もつチーズ玉」税込1,290円は、トッポギ入りでモチモチ食感が楽しめる一品。韓国もつチーズ玉専用のピリ辛ソースをかけて召し上がれ。ビビンバが初登場また、客席の鉄板を使って焼き上げるどんどん亭ならではのビビンバ「鉄板チーズビビンバ」税込740円が初登場。お好みのパリパリ加減までおこげを作れる。こんがり焼けたおこげとチーズが香ばしい、今回のチーズフェアの中でも特に同店いちおしのメニューだ。サイドメニューも豊富に用意そのほかにもサイドメニューとして、甘辛タレが絡められたサクサク唐揚げ「チーズヤンニョムチキン」税込690円をはじめ、じゃがいもが練りこまれた甘めのモチモチ生地の中にモッツァレラチーズを入れて、こんがり揚げた「のびーるチーズボール」税込490円や、韓国の餅「トッポギ」をヤンニョムソースで炒めた人気メニュー「もちもちチーズトッポギ」税込590円、炒めた香ばしいコーンにたっぷりチーズがかかった「とろーりチーズコーン」税込490円、可能性は無限大なトッピングメニュー「トッピングチーズソース」税込400円がラインアップする。どんどん亭の韓国風メニューを食べて“渡韓気分”を味わってみては。お好み焼専門店どんどん亭：https://www.dondontei.com/韓国チーズフェア特設ページ：https://www.dondontei.com/campaign/kankoku_cheese_fair_2023/(丸本チャ子)

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オリーブ収穫体験やギフトも。crea farmがオーナーシップ制度「crea ship」を開始

静岡県でオリーブ生産事業を核として「日本の食と農の新しい未来を創造する」ことをミッションとするCREA FARM社は、顧客やアライアンス先事業者とのコミュニティ形成を目的としたオーナーシップ制度を創設した。同社の農園施設やオリジナル商品の更なる魅力を感じられる自然体験の案内や、クラフト食品を詰め合わせたギフトBOXの提供を通して、オリーブブランド『crea farm』を応援し、その成長や活動を楽しむ仲間を募集している。クラフトフードギフトや搾りたてノヴェッロの特典オーナープログラムの特典として、年4回・四季折々のクラフトフード(『crea farm』オリジナル地域産品)BOXやオリーブ収穫体験、食と農の体験施設crea villageやオリーブオイル専門店crea tableで使用できる特別優待など、他ではできない手触りのある体験を届ける。また、年に4回、季節ごとにオリーブオイルやオリーブと地域食材を掛け合わせた加工品、富士山エリアの生産者や食事業者と協働開発を行った『crea farm』オリジナル食品を届けてくれる。毎回テーマを決め、そのテーマに沿ったオリーブギフトと活用レシピなどを同梱し、自宅での食体験を楽しめる。さらに日本平農園、藤枝農園にて収穫搾油した生搾りオイル(ノヴェッロ)を届ける。市場に出回らない希少なオリーブオイルだ。収穫時期が晩秋になるため、冬頃に届くオリーブギフトに同梱予定とのこと。搾りたてがそのままボトリングされた静岡県産100％の新鮮さを楽しもう。収穫祭の先行案内やオンラインショップクーポンもともに実りをつくっていくための旗印として、『crea farm』日本平オリーブ園・藤枝オリーブ園で毎年秋に行われる「crea ship」メンバー限定の収穫体験に参加できる。 また、「crea ship」メンバー限定の食＆自然体験イベントや、crea villageで開催されるワークショップのメンバー優待プランに参加できる。オリーブや自然を楽しむ体験や料理教室、各界のプロフェッショナルを招いたトークイベントなど多種多様なものが開催されている。さらに、季節ごとに届くオリーブギフトで気に入った食材の再購入や、 別の味を試す際に使用できるオンラインショップクーポンをプレゼント。『crea farm』の商品はギフトとしての人気も高く、 友人やご家族への贈答品としても最適だ。年会費は33,000円(税込・年4回合計33,000円分のギフト)で、2023年春メンバーの募集期間は4月10日(月)～5月10日(水)まで。個人メンバーは特設サイトより登録できる。「crea ship」に参加して、オリーブオイルの世界を楽しんでみては。「crea ship」特設サイト：https://crea-brand.jp/(佐藤 ひより)

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プラントベースの食材を使用！東京・武蔵境にヴィーガンバル「BAR DE JUNBO」がOPEN！

GOODNESS JAPANは、9月1日(木)に本格的多国籍料理を提供するヴィーガンバル「BAR DE JUNBO(ジュンボ バル)」を東京都武蔵野市にオープンした。城田純氏プロデュースのレストラン「BAR DE JUNBO」は、オーナーでもある城田純氏が大切な人たちの健康を守るために欠かせない食事に着目し、ヴィーガン料理の可能性に挑戦したいという想いからオープンしたヴィーガンバル。そんな熱い想いから、全て体に優しい植物由来の“プラントベース”の食材が使用され、美味しくて健康的な満足のいく多国籍料理をバル感覚で楽しめる店をプロデュースしている。食文化の垣根を超えた多国籍料理を提供全てのメニューは、ヨーロッパ・アメリカで修行し、ミシュラン三つ星レストランでシェフ・ド・キュイジーヌを勤めた加藤俊之シェフが監修。ヴィーガンやオーガニック料理に精通している同氏による、食文化の垣根を超えた多国籍な料理の数々が一度に味わえる店だ。こだわりのヴィーガンメニューこだわりのヴィーガンメニューには「スペイン風レンコンミートボールのトマト煮込み」をはじめ、「スペシャルチーズタッカルビ」、「スペシャルヴィーガンハンバーガー」などを用意。全てのメニューはヴィーガン料理となっており、魚・動物性の食材を一切使用せず、大豆ミートや野菜を使ってあらゆる国の料理を表現している。スペイン料理も用意オーナー城田純氏が幼少期を過ごしたスペインの料理はもちろん、韓国料理に至るまでメニューをバリエーション豊かに用意。何度来店しても飽きない店を目指し、多種多様な料理を提供している。また、加藤俊之シェフが認めた軽井沢の契約農家から仕入れた有機野菜を使ったメニュー「【軽井沢産】旬の有機野菜たっぷりパエリア」や、「【軽井沢産】旬のキノコのアヒージョ フォカッチャ付き」も取り揃えられている。季節感たっぷりのドリンクもそのほか城田純氏の妹・リナ氏が考案した、程よく効いたスパイスで身体も心もポカポカになる「焼き芋とココナッツのハロウィンスムージー」も登場。旬の焼き芋と有機ココナッツミルク、ターメリックとシナモンをMixして“秋のぬくもり×ハロウィン”が調和されたオリジナルドリンクだ。なお、これからも季節ごとに旬の食材を使ったコラボメニューを提供予定だという。ニューオープンの本格的多国籍料理のヴィーガンバルへ足を運んでみては。■BAR DE JUNBO住所：東京都武蔵野市境南町2-8-6 正和ビル105HP：https://www.bardejunbo.com(丸本チャ子)

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北アルプス信濃大町から世界へ！市野屋から日本酒ブランド「龍水泉」がデビュー

北アルプス信濃大町の酒蔵・市野屋より1月11日(水)、日本酒の新ブランド「龍水泉」がデビューした。「今を生きる日本酒」長野県大町市に本社を置く市野屋は、2022年1月に経営体制を一新。北アルプルの恵まれた水源・人や感性を含めた酒造りに必要な「材」をアッサンブラージュし「食す快楽を最大化するSAKE」をコンセプトに醸される「龍水泉」は、アルコール度数から発泡性まで緻密にデザインされた「今を生きる日本酒」だ。"食と共に"をイメージして醸される市野屋の清酒。中でもフラッグシップ・ブランドの「龍水泉」は、発泡性やアルコール度数に至るまで、より緻密に食と向き合ってデザインされている。約20商品の発売を予定[caption id="attachment_829467" align="aligncenter"] 左:ベーシックシリーズ　右:ニューノーマルシリーズ[/caption]「龍水泉」ブランドは、ベーシック・ニューノーマル・プレミアムと3つのシリーズと、各シリーズに対してスタンダード、プルミエ・クリュ、リミテッドと最大3つのグレードで構成され、今年度は1月から10月までの間、毎月2～3商品ずつ、計約20商品の発売を予定している。ラインアップ＝香り・味わいの幅広さは、「最上級の口福感」をブランドスローガンに掲げる「龍水泉」の意思表示でもあり、和洋中のジャンルを問わず、各コース料理と単一ブランドでのペアリングを可能にしたいと考えているという。水へのこだわりを表現する“8つの称号”全ての龍水泉商品は、「軟水同士」「軟水と硬水」といった具合に複数の水を掛け合わせ、各商品にとって最適解な仕込み水を用意しており、商品名の頭に＜天照・天雅・天星・天空・天火・天風・天水・天地＞のいずれか、水を表す独自の称号が付される。開栓後も好変化を生む“モダン酛速醸酛が主流の現代において、「龍水泉」の基調ラインは山廃酛、シーズナルなリミテッドラインは生酛といった伝統製法をベースに製造している。これは、良質な乳酸菌にこだわることで開栓後も好変化を生み、食とのマリアージュをより確かなものにしたいという考えに基づいている。山廃酛・生酛と聞くと、重く日本酒臭い従来の酒を想起されるかもしれないが、「龍水泉」はそれらと一線を角した『モダン山廃＆モダン生酛』(社内呼称)で造られる。洗米や薄皮の剥がし方、麹作りや酵母の組合せなどをモダナイゼーションすることで、口当たりがよく飲みやすい程よい重厚感とフルーティーな味わいを実現している。海外での展開を考慮した各種設計さらに、「龍水泉」は開発段階からアジアや欧米での販売も目指し、対象各国の風土や気候も考慮しながら商品づくりを行なってきた。また、輸送時やユーザーが常温保管してしまった際の経時変化を最大限防ぐため、全ての商品にスタイリッシュで高品質なボトルを採用し、輸送ケースの一部にも量子力学を応用した資材を用いている。1月度 発売商品[caption id="attachment_829459" align="aligncenter"] 特定名称:純米大吟醸、アルコール分:15度[/caption]レモンの酸味とリンゴの 穏やかな甘い香りが調和した、 すっきりとした口当たりの「龍水泉ベーシック 天火・五百万石 Tenbi Gohyakumangoku」700mL/2,750円(税込)は、レモンの酸味とリンゴの穏やかな甘い香り。そこに重なるかすかなスギのアロマの爽快感。舌先には控えめな甘みがサッと抜ける。[caption id="attachment_829460" align="aligncenter"] 特定名称:純米吟醸、アルコール分:13度[/caption]洋梨のような爽やかなアロマ、 そして穏やかな甘みの「龍水泉ニューノーマル 麻績 Omi」700mL/2,420円(税込)は、後味にはミネラリーな渋みを残す低アルコール清酒。口に含んだ途端、ぶどうや洋梨のような爽やかなアロマが鼻腔をくすぐる。そして、穏やかな甘みがゆっくりと舌を包み込む。同2商品の販売チャネルは、東京都の小山商店をはじめとした特約酒販店、飲食店となっている。慶応元年創業の酒造 市野屋の新ブランド「龍水泉」をこの機会に試してみては。URL：https://ichinoya.com(綱嶋直也)

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【京都府京都市】京スペイン料理店「estilo h」で、世界大会で優勝したパエリア2種を楽しもう

LUDENS KYOTOが運営し、畑下 公平シェフが腕を振るう京スペイン料理店「estilo h(エスティーロ アチェ)」は、本場スペインの世界大会で優勝したパエリア2種をメニューに織り込んだディナーコースを12月中旬まで提供する。パエリアの世界大会で京都の日本代表シェフが優勝パエリア発祥の地、スペイン・バレンシアで毎年開催されるパエリアの世界大会「第4回ワールドパエリアデーカップ 2023」。京都から日本代表に選ばれたシェフ畑下 公平氏が日本らしさとスペインの文化・精神を組み合わせたオリジナルパエリア2種を携え、バレンシア現地で各国代表が集まったトーナメント戦を制し、日本人として見事初優勝した。同氏がシェフを務めるestilo hでは今回世界一を獲ったパエリアを味わってもらうため、12月中旬まで優勝パエリア2種両方を楽しめるディナーコースを提供する。日本の味わいが感じられる2種のパエリアが登場大会初戦のパエリアは『鰻と5種類のキノコのパエリア』。日本の調理法で蒲焼にした鰻と5種類のきのこを合わせ、仕上げには山椒の醤油煮を混ぜたアリオリソース。鰻を食するバレンシアの文化と日本の味覚を重ねて焼き上げたパエリアは、繊細なバランスかつ食材の旨みがたっぷりな味わいにスペイン現地の審査員から大好評だった。2回戦決勝のパエリアは『鴨とネギ、バレンシアオレンジのパエリア』。テーマは日本でもお馴染みの「鴨ネギ」。その組み合わせに工夫を加え、パエリアにした。日本料理に使われる、柚子の果汁・醤油・酒・みりんをベースにしたタレに、鴨の胸肉を漬け込みながら炭火で焼いて幽庵焼に。柚子の柑橘の風味に、ヨーロッパの鴨料理には欠かせない本場のバレンシアオレンジを合わせることで全体の厚みある味がまとまっている。優勝したパエリアはestilo hディナーコースで提供[caption id="attachment_1004999" align="aligncenter"] Photo by Goto Eito[/caption][caption id="attachment_1005002" align="aligncenter"] Photo by Goto Eito[/caption]estilo hディナーコースの一例は次の通り。オリーブの天ぷら、鱧と松茸のお吸物、トロ鰆の炙りと落花生のアホブランコ、鰻と5種類のきのこのパエリア、生ハム 梨 オマール海老のサラダ、カラビネーロ(スペイン海老)の炭焼き、サーロインの炭焼き ポルチーニ、鴨とねぎ バレンシアオレンジのパエリア。さらに、梨のジェラート、アーモンドのマンハール・ブランコ、いちじくとゴルゴンゾーラのバスクチーズケーキなど。優勝パエリア以外のメニューは時期により一部変更する場合がある。なお、上の2枚の写真はディナーコースの料理のイメージ写真だ。estilo hの畑下 公平シェフのコメント畑下 公平シェフは次の通りコメントしている。「パエリアで人と人、日本とスペイン、世界を繋げたいんです。“同じ釜の飯を食う”という言葉のように鍋一面に焼きあがったパエリアを一緒に取り分けて食べる、そんな喜びにあふれる時間を大切な人と楽しんでほしい」また「本物の美味しいパエリアを日本中に伝えたい。パエリアを“炊く”と言わずに“焼く”と僕は言います。ソカラというおこげの部分、味の入り具合とお米の硬さ。ぜひ一度 estilo h のパエリアを食べてみてほしい」ともコメントした。絶品パエリア料理を味わいたい人は、estilo hへ足を運ぼう。■estilo h住所：京都府京都市中京区間之町通二条上ル夷町560-8 2F営業時間：ランチ11時〜15時(3,800円/5,800円)ディナー18時〜(16,500円)※要予約、予約方法はWEBサイトより前日まで受付※優勝パエリアを提供しているのはディナーコースのみ定休日：日、月曜estilo h公式サイト：https://estilo-h-kyoto.com/estiloh.htmlPR協力：STUDIO TOOZA Inc.(佐藤 ひより)

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オリーブオイル＆ワインのテイスティングやペアリングを楽しむ新レッスンが登場

ワインを通じたコミュニケーションの場「WINEplus(ワインプラス)」を展開するワインエクスペリエンスは、スクール事業「WINE plus COLLEGE」の新レッスンとなる、オリーブオイル＆ワインのテイスティングやペアリングを学び楽しむ『カンチェーミ・エンツォ オリーブオイルテイスティング』を、11月6日(日)より開催する。オリーブオイルの奥深い世界同レッスンは、世界各地の最高品質のオリーブオイルの取り扱いや、日本でオリーブオイルの量り売り専門店を展開する「OLiVO」の代表であるカンチェーミ・エンツォ氏と、AISO認定オリーブオイルソムリエである沼田氏を講師に迎えて開催される。オリーブオイルもワインと同じように品種や産地、生産者によって風味やフルーティーさが異なるもの。料理へ与えるインパクトやワインとのペアリングに合わせて、日本では珍しいオリーブオイルの使い分けと奥深い世界を体験できる。3つの視点からオリーブオイルを学ぶまず、「世界のオリーブオイル」として、オリーブオイルを学びながら、テイスティングを行う。相性の良い食材にオリーブオイルをかけた料理とワインのマリアージュを体験できる。次に「イタリア単品種のオリーブオイル」へ。単品種オリーブオイルのテイスティングを行いながら、新旧の搾油方法やオリーブオイルの保管などを修得。ポリフェノール豊富なオリーブオイルをかけた料理とワインのマリアージュを学ぶ。最後に「搾りたて(Novello)のオリーブオイル」として、搾りたて(Novello)オリーブオイルを3種テイスティング。相性の良い食材、チーズなどとのマリアージュを極める会となっている。『カンチェーミ・エンツォ オリーブオイルテイスティング』は、11月6日(日)スタートの全3回で開催。受講料は33,000円(税込)。試飲ではワイン3～6種類、オリーブオイル3～6種類を取り扱う。定員は15名で最低催行人数ありとなる。オリーブオイル＆ワインのテイスティングやペアリングを楽しむ新レッスン『カンチェーミ・エンツォ オリーブオイルテイスティング』を楽しんでみては。■WINE plus COLLEGE住所：東京都港区南麻布5-2-37 ワインプラスビルレッスン詳細：https://college.wineplus.jp/curriculum/110(山川温)

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横浜ベイクォーターにてテラス席で楽しむグルメイベント「ベイクォーターバル」開催中

神奈川県・横浜駅東口のショッピングモール「横浜ベイクォーター」では、10月25日(水)～29日(日)の期間、チケット制グルメイベント「ベイクォーターバル」を開催中だ。7回目の開催となる「ベイクォーターバル」今年で7回目となる「ベイクォーターバル」。期間中はバルチケット(有料)1枚で「ドリンク1杯」、2枚または3枚で「フード1品とドリンク1杯」の特別セットを提供している。また、メニューは全14店舗・24種類からセレクトでき、エスニックや中華、フレンチなど多様なラインナップとなっている。料理やドリンクはテイクアウトして、館内の特設テラス席で楽しむことが可能だ。当日チケットは、1セット6枚綴りで3,300円(税込)。横浜ベイクォーター3階のインフォメーションカウンターにて、10:00～20:00の間で販売している。支払いは現金のみで、商品券などの使用は不可となっている。余ったチケットは食事券に当日使いきれずに余ったチケットは、バル終了後10月30日(月)〜11月5日(日)の1週間、「後バル」として同イベント対象店舗に限り、1枚500円分の食事券として支払いに利用することができる。食欲の秋に、テラス席で楽しむチケット制グルメイベント「ベイクォーターバル」に立ち寄ってみては。■ベイクォーターバル開催期間：10月25日(水)～29日(日)開催場所：横浜ベイクォーター(神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10)開催時間：全日17:00～21:00席数：特設テラス約120席煙草：全席禁煙ペット：テラス席可詳細：https://www.yokohama-bayquarter.com/event/bayquarterbar202310/※写真は過去のイベントの様子(綱嶋直也)

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乾燥野菜ブランド「OYAOYA」ローリングストック用の乾燥野菜定期便をスタート！

Agritureが展開する、京都産の規格外野菜を使った乾燥野菜ブランド「OYAOYA(おやおや)」は、3カ月に1度届くローリングストック用の乾燥野菜定期便を開始した。ローリングストックにピッタリの乾燥野菜京都産の規格外野菜を使った乾燥野菜ブランド「OYAOYA」は、常温で半年間日持ちする、ローリングストックにピッタリな乾燥野菜の定期便を提案する。ブドウ糖などの添加物などを使用しておらず徐々に色が薄くなることがあるため、3カ月に1回のタイミングで旬の野菜を3～5種類配達。常に美味しく新鮮な乾燥野菜を食べることができる。また、定期便は1カ月に1回も選択可能。1カ月に1回は、普段の生活で、よく野菜を使う人におすすめだ。旬の野菜をストックできるまた、3カ月に1回届けることで、春・夏・秋・冬の各季節ごとに採れた旬の野菜をドライにして届けることが可能だ。災害時なども旬の美味しい野菜を食べられるのが乾燥野菜の特徴となっている。日持ちがするのはもちろん、乾燥野菜は料理に入れるとごろごろ食感を楽しむことができるのが嬉しいポイント！お湯をかけるだけで、いつでも彩りたくさんの野菜を楽しむことができるのは乾燥野菜の魅力の1つだろう。保存食や日常の料理のちょい足しに「OYAOYA」乾燥野菜定期便を利用してみては。Agriture公式サイト：https://agriture.jp(江崎貴子)

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辻希美、母を“顔出し”　2人で料理＆仲良しトークに反響「お母さん、めっちゃキレイ」

　タレントの辻希美が26日、自身のYouTubeチャンネルを更新。母とともに、ランチを料理して食べる様子を公開した。【動画】辻希美、母を“顔出し”　2人で料理＆仲良しトーク　辻は「きょうはババ（母の愛称）がいるので、一緒にお昼？ブランチをしていこうかなと思いますー」と紹介。母が登場し、エプロンをつけてあげると「昔、そういう格好していたよね？」と和気あいあいとトークを楽しんでいった。　辻の母は、やさしい笑みを浮かべながら、動画の進行を行っていく娘を眺めた。2人は「きゅうりは多めがいい」「レタスを敷いたほうがいい」などと話しながら、手際よく料理を進めていった。　ファンからは「お母さんと仲良くてうらやましい」「母と娘いいね」「お母さん、めっちゃ若いしキレイ」「ほのぼのとしたトーク」などといった感想が相次いで寄せられている。

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おいしさとヘルシーさ両方を兼ね備えた食品！10月20日は「豆腐干の日」

「優食」は、高たんぱく質・低糖質・グルテンフリーの“新しい”伝統食材「豆腐干(とうふかん)」をもっと広く日本の消費者に知ってもらいたいとの想いから、10月20日を「豆腐干の日」として申請し、10月5日(水)に日本記念日協会に認定・登録された。豆腐干「豆腐干」とは、単に豆腐を干したものではなく、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたもの指す。中華圏では「豆腐干」を細切りにしたものが「豆腐干絲」として、古くから定番食材として広く親しまれ、和えものなどの副菜から、炒めもの・煮ものなどの主菜まで幅広く活用されてきた。近年日本では、「豆腐干」の高たんぱく質・低糖質・グルテンフリーといった優れた栄養特性が脚光を浴び、そのくせの少なさ・アレンジのしやすさから、和洋中様々な料理へと活用の幅が広がっている。「豆腐干」は、大手レシピサイト「食トレンド予測 2022」でも取り上げられた、今大注目のヘルシー食材だ。「優食」の「豆腐干」の栄養成分「優食」の「豆腐干」の栄養成分は100gあたり、日本食品分析センター調べで、エネルギー214kcal、たんぱく質23.0g、脂質12.5g、炭水化物2.8g、糖質1.8g、食物繊維1.0g、食塩相当量8.3mgだった。なお、同データはサンプル品分析による推定値となる。「豆腐干の日」サンクスキャンペーン「優食」は10月20日の「豆腐干の日」に際し、より多くの人々に「豆腐干」を手に取ってもらえる様、また日ごろの感謝を込めて、10月20日(木)12:00～25日(火)23:59の期間『「豆腐干の日」サンクスキャンペーン』を実施している。詳細は「優食」の公式Instagram、公式Twitterで確認を。秋おすすめの「豆腐干」レシピ3選また、「優食」公式サイトでは、10月現在、48種類ものバラエティ豊かな「豆腐干」のレシピを掲載中。なお、全レシピに糖質量付きだ。ここで秋おすすめの「豆腐干」レシピ3選を紹介したい。「豆腐干の和風きのこパスタ」、「豆腐干のラザニア風」、「豆腐干のミネストローネ」。これを機に、「豆腐干」に注目してみては。「優食」公式サイト：https://yushoku.co.jp/「優食」公式Instagram：https://www.instagram.com/yushoku_inc/「優食」公式Twitter：https://twitter.com/yushoku2555(角谷良平)

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Travis Japan七五三掛龍也＆トラウデン直美、ネパールの食文化を体験「すごく感動を覚えました」

　7人組グループ・Travis Japanの七五三掛龍也とモデルでタレントのトラウデン直美が、5月11日放送のBSフジ『世界定食～日本で送るふるさと食生活～』（後9：00）に出演する。日本で暮らすネパール人の「ふるさと食生活」を体験する。【番組カット】おいしいネパール料理に満面の笑みを浮かべるTravis Japan・七五三掛龍也　人は誰しも「ふるさと」があり、それぞれのふるさとに文化や生活の象徴となる「定食」がある。日本に住む外国籍の人が増えている今、日本文化の中で生活しながらふるさとの文化も取り入れた生活を送っている人々が数多く存在する。そんな人々に密着し、ふるさとの思い出の食事である「定食」を通して国・地域を知る1時間番組。　今回はネパール編として「一汁三菜」と表現される日本の定食に近い「ダルバート」と呼ばれる定食が日々食べられている国・ネパールの文化に迫る。ダルバートはネパールにおける国民食。ネパール語で「ダル」は豆、「バート」は米飯を意味し、豆のスープとご飯、それに副菜が何品かついた、日本の定食に近い構成になっている。　ネパールから来日した人々は、ふるさとの文化を大切にしながらどのように日本で生活しているのか。来日し20年となるアディカリ サンギタさん案内のもと、七五三掛、トラウデンがネパール式の暮らし・食文化を体験する。　今回、訪れたのは窯焼き料理「Rato Mato」。実は「ネパール人街」としての一面を持つ新大久保に店舗を構え約2年半。ネパールで使われている赤土の食器で、伝統的なネパールの味を提供しているお店で、ここではネパールの食文化を代表する定食「ダルバート」をはじめとするネパールの名物料理をいただくことができる。■出演者コメント▼七五三掛龍也（Travis Japan）普段自分が生活していく中でなかなか触れられない文化だったので、この1日を通してすごく勉強になりましたし、楽しかったです。ご飯が本当においしくて、これはもう勧めたい！と自分の中でもすごく感動を覚えました。なので、番組を観てくださった方にもぜひ食べに来てほしいですし、そのおいしさを伝えたいです。▼トラウデン直美ネパールといえばエベレストのイメージだったのですが、食文化や優しい国民性を感じられて、ネパールがぐっと近くなった気がします。同じものを食べると同じ感覚を少し持てるというか。世界が広がるなと思いました。日本人の味覚にも割と合うと思うので、ピリ辛好きな方はぜひ行ってみてほしいです！

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【東京都】グランドニッコー東京 台場で「ミートフェスタ」開催！贅沢抹茶パフェにも注目

「グランドニッコー東京 台場」の最新情報をお届け！種類豊富な肉料理を味わえる「ミートフェスタ」と、1日10食限定の「Color Parfait ～Green～」を紹介しよう。素材の旨味を存分に活かした多種多様な肉料理「東京を楽しむ 東京をくつろぐ」ひとときを届ける「グランドニッコー東京 台場」は、緑と光が溢れる開放的なホテル内のブッフェレストラン「GARDEN DINING」にて、4月28日(金)～7月2日(日)の期間、種類豊富な肉料理を思う存分堪能できる「ミートフェスタ」を開催する。昨年の好評を受け、今年も様々な調理方法で仕上げた種類豊富な肉料理を味わえる「ミートフェスタ」。国産牛、和牛もも肉のローストビーフや、オーストラリア産サーロインのローストビーフ、イベリコ豚のステーキ、トルネードソーセージといった、肉本来の旨みを存分に味わうラインアップを、目の前でカットして取り分けるシェフサービスで食べられる。肉はシンプルに塩とタイムで味付け、さらにオリーブオイルでマリネ。柔らかい食感を楽しめるよう低温調理で焼き上げた。相性が抜群のグレービーソースとさっぱりとしたチミチュリソース、付け合わせのマッシュポテトとともに、豊かな味わいを堪能しよう。また、ジューシーな大山鶏やスモークした鴨肉、牛肉の赤ワイン煮など、多様な肉料理のほか、GARDEN DINING定番の人気メニューであるアスパラガスのフリットも、コンビーフ入りのオランデーズソースとともに用意。素揚げしたアスパラガスとクリーミーな味わいのソースとの絶妙なハーモニーを楽しめる。メニューの詳細はHPでチェックしよう。時間は、ランチ(金・土・日・祝)が11:30～14:30(L.O.)、ディナー(金・日・祝)が17:30～20:30(L.O.)、ディナー(土)が17:30～21:00(L.O.)。料金はランチブッフェが平日5,500円(税・サ込)、土・日・祝日が7,000円(税・サ込)、ディナーブッフェが平日7,500円(税・サ込)、土・日・祝日が8,500円(税・サ込)となっている。なお、4月29日(土)～5月7日(日)のゴールデンウィーク期間中は特別内容での営業となる。肉好きには見逃せない情報だ。「ミートフェスタ」詳細：https://www.tokyo.grandnikko.com/events/1308/初夏の新緑を思わせる鮮やかな贅沢抹茶パフェまた、「グランドニッコー東京 台場」は、吹き抜けのロビーフロアに心地よい光が降り注ぐ「The Lobby Cafe」で、抹茶を使用した「Color Parfait ～Green～」2,500円(税・サ込)を5月1日(月)～6月30日(金)の期間、1日10食限定で販売する。抹茶だけでなく小豆ソースやほうじ茶カスタードクリームを使用し、和テイストなパフェに仕立てられた「Color Parfait ～Green～」。なめらかで濃厚な「抹茶のパンナコッタ」を最下部に敷き詰め、粒感のある「小豆ソース」を重ねた。その上には「抹茶のシャンティー」、「抹茶のチュイール」、「ほうじ茶カスタードクリーム」を層状にし、種類の異なるお茶を使用したクリームの味わい楽しめるようにした。またトップには「栗の甘露煮」や「抹茶のマカロン」、金箔を施した「抹茶クリーム」を使用。豪華なパフェに仕上がっている。提供時間は13:00～17:00(L.O.)。初夏にぴったりなご褒美パフェを家族や友人と一緒に楽しんで。「Color Parfait ～Green～」詳細：https://www.tokyo.grandnikko.com/events/1303/「グランドニッコー東京 台場」で美味しいグルメを味わおう。■グランドニッコー東京 台場住所：東京都港区台場2-6-1「グランドニッコー東京 台場」公式HP：https://www.tokyo.grandnikko.com/restaurant/(ソルトピーチ)

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ルームクリップが、住まいや暮らしの悩みから商品を探して買い物できる新機能を実装！

ルームクリップは、提供するサービスである、部屋の実例写真からインテリアアイテムなどを購入できるソーシャルコマース「RoomClipショッピング」において、住まいや暮らしの課題や悩みから商品を探し、買い物ができる新機能「Best Item Clip(ベストアイテムクリップ)」を実装した。暮らしの創意工夫を発信・閲覧できる2012年5月よりスタートした「RoomClip」は、住生活の領域に特化した日本最大級のソーシャルプラットフォームだ。サービスの特徴は、利用者が自宅の写真を投稿し、趣味・嗜好が似ている利用者同士でつながれる点。自宅でどんな物を使っていて、どんな家具や家電、雑貨などインテリアの配置をしているかなどを写真で発信・閲覧できる。また、2021年3月には、世界的にも大きな成長が期待されるソーシャルコマースの流れをくみ、新たな購買体験を提供するために、国内初となる住生活関連商品に特化したソーシャルコマース「RoomClipショッピング」をスタート。実際にアイテムを利用しているユーザーの生活シーンを参考にしながら、アイテムを購入でき、購入の参考となった実例写真を投稿したユーザーには、貢献度に応じてインセンティブを付与するポイント制度「RoomClipポイント」を導入している。ユーザーの状況にマッチした商品を探せる「Best Item Clip」は、自身のライフスタイルに近いカテゴリから、住まいの悩みや課題にマッチする商品を探せる新しい機能。「仕事のある暮らし」「子どものいる暮らし」「賃貸での暮らし」「ペットのいる暮らし」「料理好きの暮らし」など、RoomClipユーザーの投稿や検索動向を分析した結果、人気が高いライフスタイルがカテゴリに採用されている。カテゴリごとに、“子どものおもちゃが増えても、きれいな収納を諦めたくない！”、といった具体的な課題を解決している実例写真が取り上げられているので、商品を購入するとどんな暮らしを叶えられるのかをよりリアルにイメージしながら、ユーザー自身の状況に合った商品を探すことが可能だ。また、RoomClipの投稿写真の詳細画面からも、関連した「Best Item Clip」のカテゴリに遷移することもできる。投稿内容に近いカテゴリを紐づけることで、普段接している投稿写真から、自然とユーザー自身に関心のある課題や悩みを見つけることもでき、商品にたどり着くことも可能となった。住まいの課題や悩みから商品を探し、買い物までできる新機能「Best Item Clip」を、この機会に使ってみては。RoomClip：https://roomclip.jp/RoomClipショッピング：https://roomclip.jp/shopping/(江崎貴子)

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味の素冷凍食品が「私が仕上げるハンバーグ」＆家飲みに合う「おつまみ焼売」を新発売

味の素冷凍食品が、2月に発売する新商品をご紹介！作る人も食べる人も喜ぶハンバーグ＆家飲みにぴったりなおつまみ冷凍焼売に注目だ。仕上げのみで手作りハンバーグが出来上がる新商品味の素冷凍食品は、フライパンで焼くだけで、ふっくらジューシーな手作りハンバーグが出来上がる「私が仕上げるハンバーグ デミグラスソース」を、2月12日(日)より全国で発売する。ハンバーグは、子どもの好きな料理第3位で人気の高いメニュー。また、ハンバーグを家庭で手作りする人の約9割は家族世帯であり「家族や子どもに喜んで食べてもらいたい」という作る人の強い想いがあると考えられる。その一方で、手作りハンバーグの不満要素として「肉汁ジューシーに仕上がらない」「火加減が難しい」「時間と手間がかかる」などが挙げられる(※1)。そこで「忙しい日でも簡単に作れる手軽さ」「ひと手間加える手作り感」「家族や子どもが大好きな手作りハンバーグを、失敗なく振る舞いたい」という声に応えたのが、作る人も食べる人も喜ぶ「私が仕上げるハンバーグ デミグラスソース」。フライパン調理の焼き工程とソース作りの“最後の仕上げ”のみで、ふっくらジューシーな手作りハンバーグが出来上がる商品だ。同商品の調理時間は約16分。具材準備や下処理、お肉をこねて形を整え、加熱までしてあるため、家庭では“最後の仕上げ”のみ。フライパンでハンバーグを蒸し焼きし、焼いた後のフライパンに別添のソースを煮込んでかけるだけで、簡単に手作りハンバーグが出来上がる。また、お肉は加熱済みのため、火の通りを確認する心配やハンバーグが割れるといった失敗がない点も安心だ。さらに、粗びき肉を細びき肉で包み込むことで、肉汁やお肉のうま味を閉じ込め、ふっくらとジューシーなハンバーグに仕上げた。ソースは、バターや小麦粉などを直火でじっくりと炒めた後に、りんご果汁を加えることで、子どもから大人まで楽しめる少し甘めのデミグラスソースとなっている。ソースに好きな野菜やキノコを入れることで、多彩なアレンジも可能だ。“最後の仕上げ”のみで、ハンバーグが出来上がる新商品に注目しよう。家飲みをさらに盛り上げる冷凍焼売も新発売さらに同社は、家飲みを手軽に楽しめるおつまみの冷凍焼売「おつまみ焼売」「しびれ麻辣(マーラー)焼売」「濃厚チーズ焼売」を、同じく2月12日(日)に全国で発売する。自宅で好きなお酒やおつまみを楽しむ“家飲みスタイル”が確立されている中で、「おつまみのマンネリ化」が悩みの種になっている(※2)。同社は冷凍焼売の「蒸し料理で脂っぽくなりすぎず、食べ応えもある」「食べたい分だけ個数を調整できる」「簡単に調理できる」という価値に着目し、新たに“おつまみで楽しめる焼売”をラインアップ。“家飲みおつまみのマンネリ化”という悩みに応え、「味」「食感」「サイズ」を追求した3商品を発売する。「おつまみ焼売」は、国産豚のうま味と帆立貝柱の香り豊かな風味が口の中に広がる、一口サイズの焼売。噛むたびにあふれ出すうま味とコクのある味わいが、ビールとの相性抜群だ。「しびれ麻辣焼売」は、豆板醤のコク深い辛み、花椒の後引くしびれ、国産豚のうま味が絶妙に合わさり、やみつきになる味わいの焼売。唐辛子・花椒・豆板醤の異なる辛さをバランスよく組み合わせ、ビールをゴクゴク飲みたい時のおつまみにおすすめの焼売だ。「濃厚チーズ焼売」は、チーズの濃厚なコク、パンチのきいた黒胡椒、国産豚のうま味が絶妙に合わさった焼売。ビールの苦味や炭酸に負けない、コクのあるチーズと黒胡椒のピリッとした刺激がクセになる味わいだ。どの商品も電子レンジ、蒸し器での調理が可能となっている。家飲みおつまみの新たな選択肢として、新発売の冷凍焼売も要チェックだ。味の素の冷凍食品の「私が仕上げるハンバーグ」＆新商品おつまみ冷凍焼売をお見逃しなく！デジタルパンフレット：https://my.ebook5.net/ffa_ajinomoto/pamphlet_retail/※1：自社調べ※2：KURAND株式会社調べ(min)

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